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這里培訓(xùn)中國正宗垛子羊肉秘制配方全教

在眾多的御廚中，有個姓關(guān)的中年男子，他本不會做羊肉，是專門炒菜的。當(dāng)他得知皇上吃膩了“同事“們做的羊肉時,私下里動了心思，悄悄研究起羊肉的新做法來。關(guān)姓男子是回民，家是寧陵縣城東關(guān)的。在他老家，人們有用大鍋煮羊肉的習(xí)慣，煮出的羊肉味道很好。他沒事的時候，便煮了一只羊，配上各種作料,熟后取出冷涼，把骨頭全部剔除，對著一堆肥肥瘦瘦的羊肉，他苦思冥想，尋求-種獨(dú)特的做法。幾天后，他腦子中忽然靈光- -閃，他把這堆羊肉用粗木棒擠壓成厚厚的一坨。之后，他用刀切下薄薄的一片，一嘗，竟有一種特別的味道。他大喜過望,又反復(fù)試驗了幾次，并找人幫忙把羊肉擠壓得更結(jié)實些。一次， 朱元璋用膳的時候，對著面前的羊肉絲毫沒有動筷的欲望，他瞅準(zhǔn)這個時機(jī)，把用燒餅夾著擠壓過后的羊肉片呈到朱元璋面前。朱元璋疑惑地咬了一口,細(xì)細(xì)咀嚼之后，龍顏大悅，贊不絕口，問是什么東西，關(guān)御廚把做法詳細(xì)- -說，朱元璋直夸他有心，當(dāng)即決定讓其專為他做此種羊肉。

垛子羊肉為中國河南省商丘市寧陵縣名吃，屬于豫菜系的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。關(guān)于明朝皇帝朱元璋，有史料記載和很多的有趣傳說，他是一個很有傳奇色彩的帝王;據(jù)民間傳說，沅璋喜歡吃羊肉。宮廷里有一幫 御廚專門為他做羊肉,這些御廚都是從全國各地挑選來的，做羊肉人人都有一-套，有的蒸羊肉在行，有的炒羊肉有獨(dú)到之處,還有的燉羊肉湯是一絕，朱元璋每天可以吃到不同花樣的羊肉。然而時間久了，這幫御廚們也不免“江郎才盡”，再也做不出新鮮的口味，難免讓朱元璋失望?？吹交噬铣匝蛉鉀]有了興趣，御廚們誠惶誠恐，生怕有一天朱元璋怪罪下來，他們會受到責(zé)罰。

關(guān)御廚為皇上做了10多年的羊肉，中間他不斷改進(jìn)，增減作料，使味道越來越地道，也因此屢屢得到朱元璋的獎賞。到了50多歲的時候，他告老還鄉(xiāng),回到了寧陵縣東關(guān)老家。閑來無事,他便給家人和親友做成坨的羊肉吃，大家吃后聲叫好，問這羊肉叫啥名字。這一問還真讓關(guān)御廚答不上來了，這么多年他一直都沒給自己做的羊肉起個名字。他略一思索，道:“既然是把羊肉垛起來吃的，就叫它垛子羊肉吧!

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園長期提供函授（函授就是提供項目的詳細(xì)文字資料配方配料與教學(xué)視頻）技術(shù)服務(wù)，函授一般為正常學(xué)費(fèi)的一半，提供后期電話咨詢服務(wù)，如果感到自己學(xué)不會，也可以補(bǔ)齊學(xué)費(fèi)到學(xué)校實地學(xué)習(xí)。如果您的時間充足，建議較好來學(xué)校實地學(xué)習(xí)。

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這里教中國正宗垛子羊肉秘制配方全教

哪里教垛子羊肉正宗.上哪學(xué)柘城垛子羊肉新鄉(xiāng)南陽原陽延津洛陽信陽駐馬店商丘焦作武陟溫縣沁陽垛子羊肉來源于明朝時期，已經(jīng)有600多年的歷史。培訓(xùn)垛子羊肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜,質(zhì)地瓷實,刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香。垛子羊肉在制作_ I工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料，具有強(qiáng)身之功效,色香味俱全。垛子羊肉又名小車羊肉，因為賣這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一-張切肉案板，案板上放著如水桶一樣形狀的羊肉，因此得名小車羊肉。小車羊肉，歷史悠久,久享盛名,譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩,是和它特殊的工藝分不開的。新鄉(xiāng)哪里教垛子羊肉制作工藝名食園垛子羊肉怎么做口感好琮垛子羊肉配方配料垛子羊肉技術(shù)培訓(xùn)哪里教小車羊肉做法配方河南專業(yè)垛子羊肉培訓(xùn)學(xué)校

垛子羊肉是寧陵縣名吃，羊肉色澤淺紅,凈肉無雜,質(zhì)地瓷實,是一道難得的美味佳肴。垛子羊肉,起源于明朝時期，據(jù)民間傳說，皇帝朱元璋較喜歡吃羊肉，官廷還專門從全國各地挑選出做羊肉的好手成為御廚。然而時間久了,這幫御廚們也不免“江郎才盡”在眾多的御廚中， 有個姓關(guān)的中年男子,名景仁，他本不會做羊肉，專門炒菜的。當(dāng)他得知皇上吃膩了御廚們做的羊肉時，私下里動了心思，悄悄研究起羊肉的新做法來，幾天后，關(guān)景仁靈光一閃,他把熟后冷涼，并剔除骨頭的羊肉用粗木棒擠壓成厚厚的一坨。吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ)，這種羊肉就叫垛子羊肉。然后，刀切成薄薄的一片，竟成為了一道別有風(fēng)味的菜肴。

羊肉是很多食吝普遍喜歡的食品，特別回民，以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種不同的做法和吃法:蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法較為特別，其做法是:把去雜剔凈的羊肉和十多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物,過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜,質(zhì)地瓷實,叨能片如紙，薄得透明，肉味鮮香,是招待客人的美味佳肴。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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我們名食園是專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們希望能有好的口碑能吸引來更多學(xué)員。而且我們的很多學(xué)員開店后又來學(xué)校學(xué)習(xí)了別的項目，我們也給予了優(yōu)惠。我們對老師有考核表，每位學(xué)員對老師的教學(xué)效果要評分的，這個關(guān)系到老師月底的工資和獎金，所以老師會毫無保留的教課。您學(xué)到了真正的技術(shù)，生意好對我校是很好的廣告。

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這里培訓(xùn)中國正宗垛子羊肉技術(shù) 秘制配方全教

名食園垛子羊肉培訓(xùn)學(xué)校隨著的創(chuàng)業(yè)的提倡，現(xiàn)在我們的就業(yè)壓力逐漸的大,創(chuàng)業(yè)也是越來越受到人們的青睞了，創(chuàng)業(yè)不只是自己時間，同時也是實現(xiàn)自已經(jīng)濟(jì)的目的，現(xiàn)在我們也會思考什么樣的項目是我們創(chuàng)業(yè)的好項目，而現(xiàn)在專業(yè)的小吃培訓(xùn)也是我們首要的選擇了，那么我們在選擇小吃培訓(xùn)學(xué)校有哪些特點(diǎn)呢?深知每-位創(chuàng)業(yè)者的資金都來之不易,我們清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心，但是裏足不前，畏首畏尾永遠(yuǎn)都沒有的機(jī)會。那坐著的，帶著白色緊箍帽的人馬上起身，從袖筒里伸出雙手,揭開白布，從刀匣里兩尺長鋒利的平頭，指著切得圓溜順滑的肉面兒，卷著舌根兒，說"要瘦的,還是筋，還是湯料肉。

羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種吃法:蒸烤、燉、炒等,但有-種吃法較為"神秘” ，即是把整羊煮爛了，然后擠壓,碼成一垛,吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種羊肉就叫垛子羊肉，垛子羊肉，它是將羊肉的根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說及藥膳理論，在其選料、腌制、煮成形等一系列制作工藝上進(jìn)一 步規(guī)范，特別是在佐料組分.上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蠣草等八珍滋補(bǔ)成分,從而肉質(zhì)口感及營養(yǎng)含量,形成垛子牛肉的獨(dú)特風(fēng)味，使②成為具有藥膳功能的滋補(bǔ)食。

垛子羊肉，它的的是將的羊肉的根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說及藥膳理論,在其選料、腌制、煮,成形等-系列制作工藝上進(jìn)一步規(guī)范,特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蟲蝮草等八珍滋補(bǔ)成分,從而肉質(zhì)口感及營養(yǎng)含量,形成垛子羊肉的獨(dú)特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的滋補(bǔ)食。喊一聲掌柜的，"新羊肉"。

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名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名高級烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國各地幾萬名學(xué)員，使每一個學(xué)員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學(xué)員稱贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!

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這里教中國正宗垛子羊肉技術(shù) 秘制配方全教

羊肉是大家普遍喜歡的食品，垛子羊肉的具體做法專業(yè)培訓(xùn)垛子羊肉垛子羊肉合作垛子肉垛子羊肉牛肉技術(shù)積有你沒吃過沒聽過的，沒有我們這邊不會做的。師資力量雄厚，為你打造的、適合你的創(chuàng)業(yè)項目。你還在猶豫什么，創(chuàng)業(yè)需要的是，不要讓你的創(chuàng)業(yè)在你的猶豫不決中消失殆盡。餐飲培訓(xùn)學(xué)校,以"理論加實際，實踐操作為主，教學(xué),包教”為特色。做小車羊肉要選用上等的羊肉，將羊肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時煮上牛蹄筋，-直把筋煮成濃湯，然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺-層牛肉,撒上磨成粉的花椒大料，容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后,凝固的小車羊肉就算了。

新鄉(xiāng)正宗羊肉垛培訓(xùn)學(xué)校,羊肉垛是-道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜。 羊肉垛就是普通羊肉切片放入五種以上的香料加工而成。羊肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉接近人體需要，能機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,冬詳可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;羊肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效,宜于氣下隱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，以羊肉、羊肉為主食。羊肉有很多種吃法:蒸烤、燉、炒等，但有一-種吃法較為"神秘” ，即是把整羊煮爛了，然后擠壓,碼成-垛，吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ),這種羊肉就叫垛子羊肉、垛羊肉。

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名食園餐飲管理有限公司現(xiàn)在針對以下地區(qū)進(jìn)行招生：安陽 平頂山 三門峽? 開封? 許昌 漯河 濮陽 鶴壁 山西 太原 運(yùn)城 臨汾 晉中 大同 忻州 呂梁 朔州 新鄉(xiāng) 南陽 洛陽 信陽 駐馬店 商丘 焦作 周口 陽泉 晉城 山東 濟(jì)南 青島 淄博 煙臺 臨沂 濟(jì)寧 濱州 德州 東營 棗莊 聊城 泰安 日照 菏澤 威海 萊蕪 濰坊 合肥 淮南 阜陽 蚌埠 安慶 巢湖 滁州 六安馬鞍山 池州 河北 石 家莊 唐山 保定 滄州 廊坊 邢臺 邯鄲 衡水 承德 銅陵 淮北 宣城 黃山 宿州 亳州等地

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學(xué)正宗垛子羊肉這里教的好

名食園垛子羊肉的具體做法專業(yè)培訓(xùn)垛子牛肉垛子羊肉合作垛子肉垛子羊肉牛肉技術(shù)轉(zhuǎn)讓(河南鄭州商丘開封洛陽平山安陽鶴壁新鄉(xiāng)焦作)牛羊肉不僅有蒸煮炒的做法，同樣也受大家歡迎的是垛子肉，垛子牛肉垛子羊肉是將牛羊肉煮爛了再壓在一起，形成-垛子，吃的時候用刀切成一片的，就算單吃也是非常不錯的選擇，如果再用燒餅夾著吃是美味可口。在飯店經(jīng)常會看到菜單上有垛子羊肉的這道菜，作為涼菜他也是非常受大家歡迎的，甚至街邊的小攤上也會出現(xiàn)垛子羊肉垛子牛肉的身影，切-塊-回家作為一道可口的家常菜也是美味至極。

名食園垛子羊肉的具體做法專業(yè)培訓(xùn)垛子牛肉垛子羊肉合作垛子肉垛子羊肉牛肉技術(shù)轉(zhuǎn)讓(河南鄭州商丘開封洛陽平山安陽鶴壁新鄉(xiāng)焦作)牛羊肉不僅有蒸煮炒的做法，同樣也受大家歡迎的是垛子肉垛子牛肉垛子羊肉是將牛羊肉煮爛了再壓在起，形成垛子,吃的時候用刀切成一片片的，就算單吃也是非常不錯的選擇，如果再用燒餅夾著吃是美味可口。在飯店經(jīng)常會看到菜單上有垛子羊肉的這道菜，作為涼菜他也是非常受大家歡迎的，甚至街邊的小攤上也會出現(xiàn)垛子羊肉垛子牛肉的身影，切-塊回家作為-道可口的家常菜也是美味至極。

垛子羊肉來源于明朝時期，已經(jīng)有600多年的歷史。名食園培訓(xùn)垛子羊肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物,過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅,凈肉無雜，質(zhì)地瓷實,刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香。名食園垛子羊肉在制作I工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料,具有強(qiáng)身之功效,色香味俱全。

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學(xué)正宗垛子羊肉技術(shù) 這里教的好

新鄉(xiāng)正宗羊肉垛培訓(xùn)學(xué)校,羊肉垛是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜。羊肉垛就是普通羊肉切片放入五種以上的香料加工而成。羊肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉接近人體需要，能機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,冬食羊肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;羊肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。名食園餐飲中心培訓(xùn)宗旨有:傳承中華五千年悠久飲食文化，技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進(jìn)續(xù)追求,成就輝煌。我們的目標(biāo):成為中華飲食文化我們的使命:致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才。

羊肉是很多食客普遍喜歡的食品，特別是回民，以羊肉、羊肉為主食。羊肉有很多種不同的做法和吃法:蒸、烤、燉、炒等,但有一種吃法較為特別，其做法是:把去雜剔凈的羊肉和十多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物,過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅,凈肉無雜,質(zhì)地瓷實,叨能片如紙，薄得透明，肉味鮮香,是招待客人的美味佳肴。吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ)。新鄉(xiāng)哪里教垛子羊肉制作工藝名食園垛子羊肉怎么做口感好正宗垛子羊肉配方配料垛子羊肉技術(shù)培訓(xùn)哪里教小車羊肉做法配方河南專業(yè)垛子羊肉培訓(xùn)學(xué)校。

垛子羊肉又名小車羊肉，因為賣這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一 張切肉案板， 案板上放著如水桶一樣形狀的羊肉，因此得名小車羊肉。小車羊肉,歷史悠久,久享盛名,譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開的。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事小吃科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理與策劃服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國知名烹飪，餐飲管理，營銷策劃的專業(yè)團(tuán)隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

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學(xué)正宗垛子羊肉這里教的正宗

哪里教垛子羊肉正宗.上哪學(xué)柘城垛子羊肉新鄉(xiāng)南陽原陽延津洛陽信陽駐馬店商丘焦作武陟溫縣沁陽垛子羊肉來源于明朝時期，已經(jīng)有600多年的歷史。培訓(xùn)垛子羊肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅,凈肉無雜，質(zhì)地瓷實,刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香。垛子羊肉在制作工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料，具有強(qiáng)身之功效，色香味俱全。垛子羊肉又名小車羊肉，因為賣這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板， 案板上放著如水桶一樣形狀的羊肉，因此得名小車羊肉。小車羊肉，歷史悠久,久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩,是和它特殊的工藝分不開的。

垛子羊肉即是把羊肉煮爛了，然后擠壓,碼成垛吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ)。據(jù)說,做這種羊肉的方法是從明朝宮廷里流傳出來的。垛子羊肉要煮熟煮透,顏色棕黃，牛肉表面有光澤,無糊焦,牙磣，和輔料渣，略有彈性,五香味濃，可口，外酥里嫩。鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，如鹵制鴨系列、雞系列、豬系列、鹵藕、肝子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊等等根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆。

垛子羊肉屬于菜系，口味純正，五香濃郁。垛子羊肉又稱五香羊肉是開封食品，據(jù)有關(guān)資料記載，元朝時一部分(即今)遷徙開封，以飲食行業(yè)為生計，五香年肉是其經(jīng)營的食品，至今已有600余年的歷史。技術(shù)新,學(xué)員后開店經(jīng)營條件，不用從我們這里購-任何材料,遇到問題可隨時咨詢。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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鄭重：新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術(shù)不實退還全部學(xué)費(fèi)；全實踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時間學(xué)會為止，住宿，小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險小.回報快，得到人們的注意和經(jīng)營。

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學(xué)正宗垛子羊肉技術(shù) 這里教的正宗

垛子羊肉，它的的是將的羊肉的根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說及藥膳理論,在其選料、腌制、煮,成形等一系列制作工藝上進(jìn)一步規(guī)范,特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蟲蠣草等八珍滋補(bǔ)成分，從而肉質(zhì)口感及營養(yǎng)含量形成垛子羊肉的獨(dú)特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的滋補(bǔ)食。喊一聲掌柜的, "新羊肉"。那坐著的，帶著色緊箍帽的人馬上起身，從袖筒里伸出雙手，舶布，從刀匣里兩尺長鋒利的平頭,指著切得圓溜順滑的肉面兒，卷著舌根兒，說"要瘦的，還是筋，還是湯料肉。羊肉是大家普遍喜歡的食品，垛子羊肉的具體做法專業(yè)培訓(xùn)垛子羊肉垛子羊肉合作垛子肉垛子羊肉牛肉技術(shù)只有你沒吃過沒聽過的，沒有我們這邊不會做的。師資力量雄厚，為你打造的、適給你的創(chuàng)業(yè)項目。你還在猶豫什么創(chuàng)業(yè)需要的是，不要讓你的創(chuàng)業(yè)在你的猶豫不決中消失殆盡。

還有一種是垛子羊肉，它的的是將的垛子羊肉的根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說及藥膳理論,在其選料、腌制、烹煮,成形等一系列制作工藝上進(jìn)一步規(guī)范， 特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬虹草等八珍滋補(bǔ)成分,從而肉質(zhì)口感及營養(yǎng)含量,形成垛子羊肉的獨(dú)特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的滋補(bǔ)食。垛子羊肉屬于清真菜系，口味純正，五香濃郁。垛子羊肉又稱五香羊肉是開封回族傳統(tǒng)食品，據(jù)有關(guān)資料記載，元朝時一部分“回回“(即今回族)遷徙開封，以飲食行業(yè)為生計，五香年肉是其經(jīng)營的食品，至今已有600余年的歷史。該產(chǎn)品制作方法在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮,內(nèi)外-致，咸爛利口，味透五香。

餐飲培訓(xùn)學(xué)校,以"理論加實際，實踐操作為主,教學(xué),包教為特色。做小車羊肉要選用.上等的羊肉，將羊肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛另一鍋同時煮上牛蹄筋，一直把筋煮成濃湯,然后在容器內(nèi)舀-勺湯，擺-層牛肉,撒上磨成粉的花椒大料,容器裝滿后,蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的垛子羊肉就算做好了。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學(xué)員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里培訓(xùn)中國正宗垛子羊肉技術(shù) 秘制配方全教

垛子羊肉來源于明朝時期，已經(jīng)有600多年的歷史。名食園培訓(xùn)垛子羊肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物， 過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質(zhì)地瓷實,用刀能片如紙,薄得透明，肉味鮮香。名食園垛子羊肉在制作工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料，具有強(qiáng)身之功效,色香味俱全。垛子羊肉，賣這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板， 案板上放著如水桶一樣形狀的羊肉,因此得名垛子羊肉。垛子羊肉，歷史悠久,久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開的。

垛子羊肉培訓(xùn)注意事項:
1、鹵制時間不宜過長，則沒有嚼勁，而且容易切碎,以筷子能夠插入為準(zhǔn)。
2、鹵好的羊肉冷藏以后，容易切片成型。
3、香料不必多而全，可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整。
4、水要加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。
5、在肉鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味。

羊肉是很多食客普遍喜歡的食品，特別是回民，更以羊肉、羊肉為主食。羊肉有很多種不同的做法和吃法:蒸、烤、燉、炒等,但有一種吃法較為特別，其做法是:把去雜剔凈的羊肉和十多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物,過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質(zhì)地瓷實，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香,是招待客人的美味佳肴。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實力強(qiáng)的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過單 校長和幾位大師多年的努力了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

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這里教中國正宗垛子羊肉技術(shù) 秘制配方全教

垛子羊肉來源于明朝時期，已經(jīng)有600多年的歷史。名食園培訓(xùn)垛子羊肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物， 過10多 個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質(zhì)地瓷實,用刀能片如紙，薄得透明,肉味鮮香。名食園垛子羊肉在制作工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料,具有強(qiáng)身之功效，色香味俱全。垛子羊肉，歷史悠久，久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開的。吃時用刀削成薄薄的片,夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ),這種羊肉就叫垛子羊肉。

名食園垛子羊肉的具體做法專業(yè)培訓(xùn)垛子牛肉垛子羊肉合作垛子肉垛子羊肉牛肉技術(shù)轉(zhuǎn)讓(河南鄭州商丘開封洛陽平山安陽鶴壁新鄉(xiāng)焦作)牛羊肉不僅有蒸煮炒的做法，同樣也受大家歡迎的是垛子肉,垛子牛肉垛子羊肉是將牛羊肉煮爛了再壓在-起，形成-垛子，吃的時候用刀切成一片片的，就算單吃也是非常不錯的選擇,如果再用燒餅夾著吃是美味可口。在飯店經(jīng)常會看到菜單上有垛子羊肉的這道菜，作為涼菜他也是非常受大家歡迎的，甚至街邊的小攤上也會出現(xiàn)垛子羊肉垛子牛肉的身影，切一塊回家作為一道可口的家常菜也是美味至極。

名食園垛子羊肉在制作I工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料，具有強(qiáng)身之功效，色香味俱全。羊肉有很多種吃法:蒸烤、燉、炒等，但有一種吃法較為"神秘”，即是把整羊煮爛了,然后擠壓，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片,夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ)，這種羊肉就叫垛子羊肉、垛羊肉。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個的團(tuán)隊，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財富；為社會貢獻(xiàn)價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！