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這里培訓(xùn)中國正宗鹵牛肉 秘制配方全教

賣鹵肉賺錢嗎?行業(yè)資料顯示，鹵肉店的利潤保守估計(jì)都在30%，-般-家中等規(guī)模的鹵肉店的日營業(yè)額通常情況下都會達(dá)到千元以上，大概在元之間，每天的凈利潤500元左右，除去每月各種開支4000元，那么，月利潤就在1萬元左右，年利潤起碼在10萬-15萬元。賣鹵肉賺錢嗎?如果經(jīng)營狀況好的話，利潤還會更高。學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好，去河南名食園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，保證了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對比，歡迎學(xué)員前來考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。

做鹵牛肉，其實(shí)我們也能在網(wǎng)上找到一些基本的方法，比如我們能在網(wǎng)上看到到的:將牛腱子肉洗凈，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，撈出洗凈改刀切小塊，冷水入鍋焯水。把焯好水的牛腱子肉迅速過涼洗凈浮沫，用冰水浸泡30分鐘左右。把泡好的牛腱子肉放進(jìn)大湯鍋里。加入沖洗干凈的調(diào)料。加入適量清水，和調(diào)料B里所有的調(diào)料，蓋上蓋，大火燒開煮15分鐘。轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約100分鐘左右至牛肉熟爛，關(guān)火，讓牛肉浸泡在鹵水里自然冷卻即可。很明顯光憑這些我們并沒有辦法真正的做好份鹵牛肉， 還需要經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

鹵牛肉一-直都是行業(yè)里面的佼佼者，在行業(yè)內(nèi)擁有很大的知名度，如果您也想學(xué)習(xí)鹵牛肉，不用擔(dān)心您的客源，因?yàn)樗缫呀?jīng)深入人心了，那就快快聯(lián)系下方杜老師的電話了解吧，祝您早日走上致富之路!

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)好，名食園餐飲培訓(xùn)口味決定一切。我們是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)咨詢服務(wù)，餐飲項(xiàng)目合作為一體的綜合性餐飲公司，專業(yè)致力于特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，通過對學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，再加上學(xué)校的項(xiàng)目技術(shù)都是標(biāo)準(zhǔn)配方，擁有全程的扶持政策和經(jīng)營指導(dǎo)政策，所以其培訓(xùn)課程較專業(yè)，培訓(xùn)性價(jià)比較高是其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)難以比擬的，中國名食園是全國較大的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

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這里教中國正宗鹵牛肉 秘制配方全教

目前創(chuàng)業(yè)方式多種多樣，而通過創(chuàng)業(yè)更是投資者的首選。在熟食行業(yè)眾多的品牌中，鹵牛肉尤為受關(guān)注。鹵牛肉是熟食行業(yè)的大品牌，致力于為消費(fèi)者提供熟食等，憑借著價(jià)廉物美的特點(diǎn)而征服了眾多消費(fèi)者的心，因此得到了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，市場銷量不斷創(chuàng)新高。目前其品牌還在不斷的發(fā)展壯大，日漸增多，市場前景一片大好。如果您有野心、有志從事于鹵牛肉品牌的經(jīng)營，那就加入我們吧，攜手發(fā)展，共同進(jìn)步。鹵肉熟食技術(shù)培訓(xùn)班，鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放??在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;

鹵牛肉培訓(xùn)內(nèi)容
1.鹵牛肉所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí); .
2.鹵牛肉腌制、烹飪技巧;
3.鹵牛肉的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
4.鹵牛肉各種產(chǎn)品制作流程及技巧;
5.鹵牛肉制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道;
6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道;
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

川鹵在較普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)鹵肉較為出名，已走出，鹵肉不管是一個(gè)簡單的三輪車，還是燒烤夜市、面館，都可以銷售，經(jīng)營方式多樣化，是人們下酒佐餐的美味佳肴，很受歡迎。學(xué)習(xí)時(shí)可以來兩人一起培訓(xùn)，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動(dòng)手操作，跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方，理論加實(shí)際操作相結(jié)合，免費(fèi)提供食宿，直到你們完全學(xué)會為止。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

做小吃的有很多，往往興起一種火爆的小吃就會迅速出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營店，但是生意好的卻不是每一家，原因沒有多么神秘，因?yàn)闀龅遣灰欢茏龊?，如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來中國名食園學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢嗎？收益不理想還要堅(jiān)持下去嗎？想賺錢就別把時(shí)間浪費(fèi)了，為自己打工，學(xué)習(xí)一樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的，沒有好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目？缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金？在名食園都不是問題，幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵牛肉技術(shù) 秘制配方全教

牛肉是一款較為的鹵菜， 鹵熟后呈顏色棕色，面有光澤，味道香濃。牛肉是大補(bǔ)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨之功效?？芍^是營養(yǎng)度又高，味道又好，所以自然有很多人喜歡吃。牛肉以牛肉為原料，經(jīng)過上百種優(yōu)質(zhì)香料調(diào)配而成，成就一款獨(dú)特風(fēng)味的醬牛肉，口感豐厚 ，并且上百種食膳藥材熬煮，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，是一年四季人們進(jìn)食補(bǔ)氣御寒的必備佳品。。因其做工簡單，領(lǐng)經(jīng)驗(yàn)即可上手，售賣價(jià)格昂貴，是很多合作商投資的項(xiàng)目;就鹵牛肉來說，小編覺得名食園的還挺好吃的，所以要說去哪里學(xué)技術(shù)的話，小編覺得名食園應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。畢鏡我們學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好， 哪家好吃去哪學(xué)嘛。且去名食園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。聽說他家的鹵菜使用的還是百年配方，聽起來就很可靠不是嗎?

說起鹵牛肉，喜歡吃的朋友應(yīng)該不少;經(jīng)常吃的朋友應(yīng)該也不少。不過光會吃，會做的朋友又有多少呢?牛肉做為菜的一種，和其他鹵菜樣，都有可以學(xué)習(xí)的地方。那么鹵牛肉培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)呢?做鹵牛肉，實(shí)我們也能在網(wǎng)上找到一些基本的方法，比如我們能在網(wǎng)上看到到的:將牛腱子肉洗凈，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，撈出洗凈改刀切小塊，冷水入鍋焯水。把焯好水的牛腱子肉過涼洗凈浮沫，用冰水浸泡30分鐘左右。把泡好的牛腱子肉放進(jìn)大湯鍋里。加入沖洗干凈的調(diào)料。加入適量清水，和調(diào)料B里所有的調(diào)料，蓋上蓋，大火燒開煮15分鐘。轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約100分鐘左右至牛肉熟爛，關(guān)火，讓牛肉浸泡在鹵水里自然冷卻即可。很明顯光憑這些我們并沒有辦法真正的做好一份鹵牛肉， 還需 要經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。那么，鹵牛肉培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)比較好呢?

名食園鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭,新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 多年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！

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這里教中國正宗鹵牛肉技術(shù) 秘制配方全教

名食園鹵牛肉的要點(diǎn):選用牛腱子肉來做鹵牛肉有筋;牛腱子肉焯水后過涼，用冰水浸泡半小時(shí)左右;牛肉鹵好后不要馬上撈出來，讓它在鹵水里浸泡隔夜會入味。鹵牛肉是很美味的菜肴，也是眾多的朋友們所喜歡的。很多新朋友想學(xué)鹵牛肉技術(shù)，對于鹵牛肉，老百姓和熟食店經(jīng)營者都有一定的糾結(jié)情緒，消費(fèi)者覺得不便宜，但是特別想吃的時(shí)候，價(jià)格根本不是問題；很多剛開始干熟食的朋友，總覺得當(dāng)?shù)叵M(fèi)不行，鹵牛肉消費(fèi)不起，但是發(fā)現(xiàn)鹵牛肉在熟食店不可或缺，當(dāng)你做出有辨識度的口味時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)原來就算是鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開店鹵牛肉一樣銷售得不錯(cuò)，有些人也許穿衣服湊合就行，但是遇到好吃的鹵牛肉還是挺大方的，收入也許不高，但是消費(fèi)重點(diǎn)不一樣，所以，剛進(jìn)入熟食行業(yè)的朋友記得不要把自己外行的想法帶入到學(xué)技術(shù)開鹵菜店的過程中，先讓自己的思維方式成為內(nèi)行。

學(xué)會選擇生貨是前提，生貨選不好再好的做貨技術(shù)也體現(xiàn)不出來，鹵牛肉的生貨主要考慮進(jìn)口的牛肉，價(jià)格不貴，品質(zhì)也不錯(cuò)，國產(chǎn)的牛肉有注水的問題，對出貨率有很大的影響，出貨率就是一斤生貨出多少熟貨，選擇好的培訓(xùn)方學(xué)好好的做貨工藝，做貨工藝也直接影響出貨率。培訓(xùn)方如果對細(xì)節(jié)把握不好，很難同時(shí)保證口味和出貨率，就算口味做好了，但是一斤牛肉做完剩下半斤，這樣的培訓(xùn)方不建議大家選擇，好吃不賺錢是熟食店最大的悲哀。剛進(jìn)入熟食行業(yè)的新手，選擇哪個(gè)培訓(xùn)方學(xué)手藝，要多跟行業(yè)資深人士探討，青島有個(gè)名師宋浩文師傅是國家一級鹵菜大師，百度上能搜到，小編在調(diào)研過程中聽宋師傅說:“”想要把鹵牛肉做好，選擇黃牛肉，牛腱子肉很關(guān)鍵，生貨選不好碎肉往下掉，鹵牛肉出貨率達(dá)不到六兩半到七兩，利潤率就無法保障。所有來找我學(xué)技術(shù)的學(xué)員，我都建議他們不要學(xué)單品，要學(xué)系列，單品做熟食很難長久，店開起來了再出來學(xué)又走不開。

餐飲業(yè)因投資門檻較低、爆發(fā)力較強(qiáng)，一直大受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎。餐飲行業(yè)分析認(rèn)為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項(xiàng)目，是創(chuàng)業(yè)者可考慮的選擇。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲企業(yè)起步，逐漸累積經(jīng)驗(yàn)和資本，逐步把企業(yè)做大做強(qiáng)。尤其是目前的一些特色類合作小吃，好的項(xiàng)目加上合理的運(yùn)作，將會是創(chuàng)業(yè)的非常好的選擇!

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

河南新鄉(xiāng)名食園餐飲管理咨詢中心是一家集特色小吃培訓(xùn)、家庭廚藝提高、飯店廚師基礎(chǔ)班、餐飲管理技術(shù)輸出為一體的專業(yè)特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的特色小吃培訓(xùn)領(lǐng)航者。多年來，憑借著“虛心學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、以質(zhì)取勝、永不滿足”的經(jīng)營理念，成功地由培訓(xùn)初期的鹵肉、炸雞發(fā)展到現(xiàn)在的十幾大類(小吃類 早餐類 燒烤類 砂鍋類 干鍋類 火鍋類 鹵肉類 油炸類 面食類 餅類 蓋澆飯類 炒菜類 涼菜類 扣碗類 冷飲類)100余品種。其中大部分小吃是中華名小吃、山東名小吃、地方特色名小吃如厚德福醬肉，秦鎮(zhèn)米皮、天津狗不理包子、武漢熱干面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、沛縣龜汁狗肉，巫山烤魚等等。

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學(xué)正宗鹵牛肉這里教的好

名食園餐飲培訓(xùn)鹵牛肉 ，是以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會松散，切面成豆沙色;吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。牛羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種吃法：蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法較為“神秘”，即是把整羊煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時(shí)用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)。

學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好，去河南名食園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，保證了配方配料的正宗性，敢于和任何-家的鹵肉做對比，歡迎學(xué)員前來考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。名食園鹵牛肉的要點(diǎn):選用牛腱子肉來做鹵牛肉有筋;牛腱子肉焯水后過涼，用冰水浸泡半小時(shí)左右;牛肉鹵好后不要馬.上撈出來，讓它在鹵水里浸泡隔夜會入味。想學(xué)鹵牛肉先了解它在市場上的優(yōu)勢和劣勢，全國人民對于鹵牛肉還是普遍認(rèn)可的，各地做法和口味略有差異，但是銷量還是比較穩(wěn)定的，價(jià)格比普通鹵貨高，但是無論是喝個(gè)小酒還是大型宴請，鹵牛肉都是?？?。

鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)我們學(xué)?，F(xiàn)有從事30多年烹飪技能的和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)師均是專業(yè)廚師，在學(xué)習(xí)期間包吃，幫學(xué)員安排住宿，環(huán)境優(yōu)美，在這里每位學(xué)員一-次性收取學(xué)費(fèi)并提供吃住!我校不斷拓展發(fā)揚(yáng)中華美食文化，不斷創(chuàng)新美味配方，與時(shí)俱進(jìn)，讓您學(xué)有所成!迄今為止我校已經(jīng)幫助近萬人次技術(shù)指導(dǎo)并走上創(chuàng)業(yè)之路!

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨(dú)立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。

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學(xué)正宗鹵牛肉技術(shù) 這里教的好

鹵肉目前已經(jīng)發(fā)展成為全國各地都喜歡吃的菜品，鹵肉品種有很多，理論上來說，只要菜品都可以鹵制以及制作成熟食，比如說鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞鴨脖、不老雞不老鴨、醉仙鴨、黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的。由于人們都喜歡吃鹵肉，所以鹵肉有很廣泛的市場，并且鹵肉投資小，利潤大，很適合人們進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。并且沒有什么風(fēng)險(xiǎn)，想要致富，就做鹵肉生意，做鹵肉培訓(xùn)，我們專業(yè)。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，接近人體的需要，能夠機(jī)體抗病的能力，對于術(shù)后病人能夠補(bǔ)充失血，修復(fù)組織特別適宜。并且牛肉具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨等功效。牛肉含有豐富的礦物質(zhì)和維他命B，是每天所需的鐵質(zhì)來源。而在《水滸傳》里，武松打虎赫手空拳，打死猛虎，似乎也離不開這牛肉的功勞。

中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨 、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。

鹵牛肉又稱五香牛肉是開封回族傳統(tǒng)食品，據(jù)有關(guān)資料記載，元朝時(shí)一部分“回回“(即今回族)遷徙開封，以飲食行業(yè)為生計(jì)，五香年肉是其經(jīng)營的食品，至今已有600余年的歷史五香牛肉又稱鹵牛肉 該產(chǎn)品制作方法在于選料配方腌制鹵制入味產(chǎn)品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外-致，咸爛利口，味透五香。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)期限，學(xué)會為止！到我校培訓(xùn)的學(xué)員們吃住，包教，中途不再收任何費(fèi)用。所有學(xué)員一對一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實(shí)際操作由師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到您自己確定學(xué)會為止！

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學(xué)正宗鹵牛肉這里教的正宗

鹵肉味道的好壞取決于制作時(shí)采用的鹵水，所以先介紹鹵水制作。將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口，洗干凈的姜片拍碎，蔥連根須洗凈挽結(jié)。將大塊的冰糖先在火上炙烤一下， 然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入少許沸水均勻攪拌，即成糖色。鍋置火上，摻入鮮湯，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。名食園小吃培訓(xùn)您將從較基礎(chǔ)的認(rèn)識香料開始，學(xué)習(xí)熟食制作的每一個(gè)步驟，采購、生貨處理、腌制、預(yù)煮、預(yù)炸、大火煮、小火燜、調(diào)色、調(diào)味、出鍋、清湯等等。鹵料是制作鹵肉的調(diào)料，中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。

由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。對豬頭、豬耳朵、豬肘、豬蹄上的豬毛處理則需細(xì)致入微。屠宰場用打毛機(jī)將豬毛清理干凈后，我們將頭蹄放在不旺的蘭炭火上燒焦燒黃，燒不到位的則用燒紅的火箸燎燙，便能將上面殘留的豬窩味燒掉。我們還講究食材的切割，清洗豬頭要將脆骨剔除，再把肉厚的地方一刀一刀劃開，在煮肉時(shí)調(diào)料好入味。

鹵牛肉培訓(xùn)注意事項(xiàng):
1、鹵制時(shí)間不宜過長，否則沒有嚼勁，而且容易切碎以筷子能夠輕松插入為準(zhǔn)。
2、鹵好的牛肉冷藏以后，容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整。
4、水要--次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。
5、在肉鍋中放幾個(gè)山楂片，既熟得快，還可去除異味。

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來名食園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，口味香，十里飄香??！足以吸引新老客戶，歡迎前來考察學(xué)習(xí)??！來考察！來品嘗！品嘗之后再交錢學(xué)習(xí)?。∶硤@有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。歡迎到名食園小吃培訓(xùn)中心實(shí)地考察及試吃。

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學(xué)正宗鹵牛肉技術(shù) 這里教的正宗

鹵牛肉又稱五香牛肉，就是普通牛肉切片放入五種以上的香料加工而成。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。喊一聲掌柜的，"來斤牛肉"。那坐著的，帶著白色緊箍帽的人馬上起身，從袖筒里伸出雙手，揭開白布，從刀匣里兩尺長鋒利的平頭，指著切得圓溜順滑的肉面兒，卷著舌根兒，說"要瘦的，還是筋，還是湯料肉。牛肉是大家普遍喜歡的食品，特別是，更以牛肉、牛肉為主食。

名食園鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)由高級烹飪師傅手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)，包教。吃住，學(xué)習(xí)時(shí)間長短根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。住宿條件安全衛(wèi)生，床單、被褥由我們提供，宿舍舒適潔凈，教學(xué)環(huán)境優(yōu)美。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。我們以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较颉?/p>

名食園培訓(xùn)制作鹵牛肉的時(shí)候，因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵牛肉原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵牛肉原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的食品。優(yōu)質(zhì)鹵牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會松散，切面成豆沙色，吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

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名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校全校實(shí)行一對一授課手把手教學(xué)的模式，保證每一個(gè)來小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能真正學(xué)到小吃技術(shù)，學(xué)校包食宿，鄭重，學(xué)不會退還所有費(fèi)用!

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵牛肉技術(shù) 秘制配方全教

鹵牛肉市場分析:鹵牛肉比較小的投資經(jīng)營項(xiàng)目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵牛肉的小店，則是投資少、操作簡單、經(jīng)營容易的一個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)場鹵制，現(xiàn)場飄香起到很好的宣傳，銷量!熟食的培訓(xùn)和培訓(xùn)主要是掌握鹵料的做法，受到全民的一-致喜愛。牛肉含有較高的蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、消水腫的功效。中醫(yī)認(rèn)為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。五香醬牛肉 是將普通牛肉切片放入多種調(diào)料加工而成，該菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、回味深長。新鄉(xiāng)市名食園手把手指導(dǎo)五香醬牛肉技術(shù)，隨到隨學(xué)，包教。

牛肉要煮熟煮遷，顏色棕黃，牛肉表面有光澤,無糊焦，不牙磣,無毛和輔料渣，略有彈性,五香味濃，酥軟可口。河南名食園小吃專業(yè)培訓(xùn)鹵牛肉，鹵菜，鹵千張，大鍋菜，涼拌菜,熗拌涼菜,造型涼菜，加州拌菜,初級小炒,鹵驢肉，肉，四川拌菜等，技術(shù)都是現(xiàn)場實(shí)際操作、有技師任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學(xué)會為止、配方比例、每年技術(shù)升級、終身技術(shù)跟蹤服務(wù)。名食園小吃培訓(xùn)是河北省正規(guī)國有學(xué)校,屬河北省婦聯(lián)創(chuàng)辦、成立于1998年, 十幾年來誠信育人,規(guī)范辦學(xué)、有技師授課、的技術(shù)、的口味、是你創(chuàng)業(yè)的好去向。河南名食園小吃培訓(xùn)中心專業(yè)傳授各種面點(diǎn):饅頭油條煎餅烙餅燒餅餃子包子混沌湯圓面條中西糕點(diǎn)等~

學(xué)做鹵牛肉，要的就是-個(gè)味道好，去河南名食園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，保證了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對比，歡迎學(xué)員前來考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。

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我們的：我們的就是實(shí)實(shí)在在做事，把名食園小吃發(fā)揚(yáng)光大，走遍全國各地。滿足消費(fèi)者的需求， 同時(shí)也給就業(yè)者創(chuàng)造一份不少收入的事業(yè)。我們保證每個(gè)學(xué)員都能學(xué)到核心的技術(shù)，自己可以獨(dú)立操作。先考察確認(rèn)放心后 再簽約，您若選擇和我們合作是我們的榮幸，我們會全力以赴為您服務(wù)的。您開店的時(shí)候有任何疑問隨時(shí)致電告訴我們，我們會積極幫助您解決疑難問題。

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這里教中國正宗鹵牛肉技術(shù) 秘制配方全教

說起鹵牛肉，喜歡吃的朋友應(yīng)該不少,經(jīng)常吃的朋友應(yīng)該也不少。不過光會吃，會做的朋友又有多少呢?鹵牛肉做為鹵菜的一種，和其他鹵菜一樣，都有可以學(xué)習(xí)的地方。名食園香鹵牛肉制作方法在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。鹵牛肉煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。非常受消費(fèi)者的喜愛。哪里有學(xué)醬牛肉的，必須名食園五香醬牛肉技術(shù)培訓(xùn)。那么鹵牛肉培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)呢?想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

名食園香五香鹵牛肉的特點(diǎn)：1、五香牛肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富。2、香氣宜人，潤而不膩。由于醬牛肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗醬牛肉時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。3、攜帶方便，易于保管。

鹵牛肉是大家都喜歡吃的街邊熟食，現(xiàn)在多數(shù)人都喜歡吃鹵肉，比如說鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞鴨脖、不老雞不老鴨、醉仙鴨、黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的，一般鹵肉、鹵菜是將各類肉類及菜類、豆制品等經(jīng)過初步加工和焯水處理后，在講所需要鹵制的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。故學(xué)鹵肉技術(shù)就到新鄉(xiāng)久味香小吃培訓(xùn)，做鹵肉培訓(xùn)，我們更專業(yè)。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)中心以小吃培訓(xùn)、推廣以及招商合作合作為主，匯集了全國各地知名小吃，再以不同地區(qū)的口味為基礎(chǔ)加以改進(jìn)，建立起了獨(dú)具特色的美食體系。不僅能夠使您在家中燒的一手好菜，更是您創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。