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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗羊肉系列秘制配方全教

秋天吃羊肉可以補(bǔ)肝明目。羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的。羊奶與牛奶相比，富含多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品，也是體虛者的天然補(bǔ)品;秋天吃羊肉增強(qiáng)抗病能力，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能身體素質(zhì)，抗疾病能力。而不會(huì)有其他副作用，所以人們常說(shuō):“要想長(zhǎng)壽、常吃羊肉"; 秋天吃羊肉滋補(bǔ)身體，在秋季,人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以秋冬季節(jié)吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事;秋天吃羊肉溫中健脾，常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。、

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞,溫中健脾，補(bǔ)腎,養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞蠃瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。羊雜面是一道具有延緩衰老功效的藥膳面食，補(bǔ)心益腎。所需原料有面粉、羊舌、羊腰子等。這道藥膳適用于虛勞贏瘦、心腎不足、腰膝酸軟、心悸怔忡等癥。名食園推出羊肉系列餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目，內(nèi)含1、 羊肉火鍋2、羊雜火鍋3、羊尾火鍋4、 羊骨火鍋5、紅燜羊肉6、清燉羊肉7、瓦罐羊肉8、干鍋羊肉9、碳鍋羊肉10、石鍋羊肉11、地鍋羊肉12、砂鍋羊肉13、五香羊肉14、 醬香羊肉15、 羊肉叉燒肉16、羊肉湯17、 羊肉面18、 羊雜面19、手抓羊骨頭20、烤全羊等幾十種羊肉的制作。-定有合您心意口味的款項(xiàng)。歡迎來(lái)電或親自來(lái)本校咨詢。

做小吃的有很多，往往興起一種的小吃就會(huì)出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營(yíng)店， 但是生意好的卻不是每一家， 原因沒(méi)有多么神秘，因?yàn)闀?huì)做但是不一定能做好, 如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來(lái)中國(guó)名食園學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢嗎?收益不理想還要堅(jiān)持下去嗎?想賺錢就別把時(shí)間浪費(fèi)了，為自己打工，學(xué)習(xí)-樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的,沒(méi)有好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金?在名食園都不是問(wèn)題,幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自開(kāi)創(chuàng)以來(lái)本著“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力餐飲技術(shù)文化的傳播與推廣，本公司有實(shí)體店面，歡迎大家前來(lái)考查、品嘗比較后再學(xué)，可隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常上課，*，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。確保學(xué)員回家即可開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?。

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這里教中國(guó)正宗羊肉系列秘制配方全教

名食園餐飲培訓(xùn)羊肉系列以涮羊肉，羊肉火鍋，碳鍋羊肉，烤羊肉，羊肉湯為主。這里介紹羊肉系列中的一款涮羊肉系列這是一種具有北京特色的飲食。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴一清燉羊肉， 于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈- -心等著吃羊肉，他- -面下令部隊(duì)開(kāi)拔-面喊:“羊肉!羊肉!”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉， 放在沸水里攪拌幾下，待肉色-變,馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結(jié)果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片,再配上各種佐料,將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說(shuō):“此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名。”忽必烈笑答:“我看就叫涮羊肉’吧!”從此“涮羊肉”就成了宮廷佳肴?！侗静菥V目》 記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補(bǔ)肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚之效。唐代虛詵的《本草食療》中,記載[凡味與羊肉同煮，皆可補(bǔ)也。

涮羊肉是大家熟悉的一種做法了。隆冬之際，當(dāng)你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會(huì)感覺(jué)暖氣洋洋,周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來(lái)說(shuō)， 只有上腦、大叉、小叉,磨檔、黃瓜條五個(gè)部位較適合。刀工技藝是關(guān)鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以專用大刀切成薄片,才能肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩。但提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導(dǎo)致上火?？救鈶?yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位,剔除筋膜，壓去水分,切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，吃時(shí)會(huì)有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制?？狙蛉獠粌H味美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富,而且能增進(jìn)食欲。吃羊肉串您要留神幾點(diǎn):炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃,質(zhì)地酥軟，咸鮮干香。

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，成立于改革開(kāi)放時(shí)期，是中原地區(qū)較大的小吃培訓(xùn)中心，集餐飲營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃及中國(guó)名菜的研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的研究開(kāi)發(fā)與推廣，造福社會(huì)。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗羊肉系列技術(shù) 秘制配方全教

涮羊肉是大家最熟悉的一種做法了。隆冬之際，當(dāng)你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會(huì)感覺(jué)暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來(lái)說(shuō)，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個(gè)部位較適合。刀工技藝更是關(guān)鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以專用大刀切成薄片，才能保證肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩。但專家提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導(dǎo)致上火。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

烤肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，吃時(shí)會(huì)有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制?？狙蛉獠粌H味美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能增進(jìn)食欲。吃羊肉串您要留神幾點(diǎn) ：炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質(zhì)地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來(lái)源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式?？谖锻馑掷锬?，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強(qiáng)陽(yáng)之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過(guò)程中由于溫度過(guò)高，也會(huì)損失不少營(yíng)養(yǎng)。

羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于中藥食材，常吃羊肉可以補(bǔ)血助陽(yáng)、益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)。羊肉屬于熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，一直堅(jiān)持：盡力做好自己，從不評(píng)價(jià)同行。我們沒(méi)有什么獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)旗，沒(méi)有什么大廚，中國(guó)大廚，我們教的小吃技術(shù)，也不需要什么所謂的大廚。本公司的每個(gè)師傅，每天都在不停的培訓(xùn)學(xué)員，技術(shù)越來(lái)越熟悉精煉，經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越老到豐富，足以教好每一位選擇名食園來(lái)學(xué)習(xí)的廣@員們。

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這里教中國(guó)正宗羊肉系列技術(shù) 秘制配方全教

名食園餐飲培訓(xùn)羊肉系列以涮羊肉，肉火鍋，碳鍋羊肉,烤羊肉，羊肉湯為主。這里介紹羊肉系列中的一款涮羊肉系列這是一種具有北京特色的飲食。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)拔一面喊: “羊肉!羊肉!”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉, 放在沸水里攪拌幾下，待肉色-變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片,再配上各種佐料,將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說(shuō):“此菜尚無(wú)名稱,請(qǐng)帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ?“我看就叫涮羊肉’吧!”從此“涮羊肉”就成了宮廷佳肴?！侗静菥V目》 記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補(bǔ)肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚之效。唐代虛詵的《本草食療》中,記載凡味與羊肉同煮，皆可補(bǔ)也。

冬天常吃羊肉，是個(gè)一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，比如：肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等。所以說(shuō)容易出現(xiàn)手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點(diǎn)羊肉，而那些有高血壓、愛(ài)熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問(wèn)題的朋友們，為了您的健康建議你們最好少食用羊肉。羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為段肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等-切虛狀均有治療和補(bǔ)益，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。實(shí), -公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜-起烹調(diào)， 即能夠其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

羊肉是指身上的肉，古時(shí)稱為段肉、羝肉、羯肉,為全普遍的肉品。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):”羊肉能暖 中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣,養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷,撈七傷”。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，始終以誠(chéng)信立足社會(huì)，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠(chéng)信雙贏的原則愿與各地有識(shí)之士共同努力，攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。您只需要很小的投資，即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。

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學(xué)正宗羊肉系列這里教的好

銅鍋涮羊肉的涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，始于清初。在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營(yíng)?！杜f都百話》云：“羊肉鍋?zhàn)樱瑸闅q寒時(shí)較普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味?！睋?jù)說(shuō)直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌柜買通了太監(jiān)，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛(ài)吃的美食。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項(xiàng)目，付費(fèi),教會(huì)您全系列的制作:
1、鵝肉系列2、驢肉系列3、火焰系列4、蛙肉/牛蛙系列5、狗肉系列6、兔肉系列7、牛肉系列8、羊肉系列9、馬肉系列10、鴿子肉系列11、海鮮系列12.雞肉系列等
名食園餐飲培訓(xùn)內(nèi)容: 1羊肉火鍋、羊肉碳鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。2.各種火鍋、碳鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。3.各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種)制作。4.各式火鍋、碳鍋制作: I藝流程及制作技巧。5.學(xué)員實(shí)操各式火鍋、碳鍋的制作.6.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。7.火鍋、碳鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋、碳鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

但羊肉的氣味較重，對(duì)胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重，并钚適給胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉-樣,過(guò)多用這類動(dòng)物性脂肪，對(duì)心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃,不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。[注解] 天性耐寒,要產(chǎn)于寒冷的高原地區(qū)。羊肉為牛科動(dòng)物山羊和綿羊的肉，是主要肉類食品。

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溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

只有你沒(méi)吃過(guò)沒(méi)聽(tīng)過(guò)的，沒(méi)有我們這邊不會(huì)做的。師資力量雄厚，名食園為你打造的、較適合你的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！你還在猶豫什么，創(chuàng)業(yè)較需要的是激情，不要讓你的創(chuàng)業(yè)激情在你的猶豫不決中消失殆盡！

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學(xué)正宗羊肉系列技術(shù) 這里教的好

涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝 。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說(shuō)：“此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?！”從此“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。

正宗的羊肉湯以其"色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格, 載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國(guó)人稱為中華較好湯。再說(shuō)肉品，有白肉、丸子、酥肉、肚肺、原油肉、燜罐肉等，品種任選、吃法各異。另還有葷素搭配一類,素為金針、面筋，葷為燒肉、丸子，配菜加湯，謂之“四味菜"，也頗受歡迎。羊肉湯其投料考究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯汁乳白，并有補(bǔ)虛的，在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)。特別在冬季,有滋補(bǔ)、祛寒、健身養(yǎng)胃之功效!另外夏季吃熱性羊肉，能可以助體內(nèi)驅(qū)寒解毒,對(duì)人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。羊肉湯因所用的主料不同，可分為天花湯、口條湯、肚頭湯、眼窩湯、奶渣湯、馬蜂窩湯、三孔橋湯等72種,味道各異。

名食園餐飲培訓(xùn)羊肉系列以涮羊肉，羊肉火鍋，碳鍋羊肉，烤羊肉，羊肉湯為主。這是一種具有北京特色的飲食?！侗静菥V目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補(bǔ)肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚之效。唐代虛詵的《本草食療》中，記載「凡味與羊肉同煮，皆可補(bǔ)也。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過(guò)程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部。學(xué)技術(shù)為了什么！就是為了掙錢成功自創(chuàng)業(yè)，學(xué)就學(xué)口味的小吃技術(shù)，也只有真才實(shí)學(xué)毫無(wú)保留的超前技術(shù)才可贏得市場(chǎng)，中國(guó)名食園所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止！真正做到每個(gè)學(xué)員都能掌握真技術(shù)并成功創(chuàng)業(yè)！

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學(xué)正宗羊肉系列這里教的正宗

將羊大骨里面的骨膠原熬出來(lái)，熬出白色的湯，再將新鮮的大塊羊肉和洗凈的羊雜放入鍋中煮熟，撈出瀝干,然后切成薄片在沸騰的誰(shuí)里面一汆，澆上乳白的羊骨湯，加上碧綠的蔥花和一些調(diào)料，-碗熱氣騰騰的羊肉湯便出鍋了。燒制羊肉湯有三條關(guān)鍵，一是要選用 上等山羊,只有上等的山羊膘肥精壯，才能夠熬制出來(lái)好的羊肉湯。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內(nèi)- -直處于沸騰狀態(tài)。使羊油融化，與水互相撞擊達(dá)到水油交融，形成乳狀懸濁液。如火候達(dá)不到，則水是水,油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個(gè)花,往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀?！皢慰h 羊肉湯系奶湯類，湯鍋里始終保持滾沸，否則湯色冷青，鮮味不足。故學(xué)羊肉湯就選食味園小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們教您的羊肉湯是正宗的材料，里面不加入任何的添加劑，所有請(qǐng)學(xué)員放心學(xué)習(xí)，回家后放心經(jīng)營(yíng)，我們提倡只有正宗的材料、精湛的技藝，才能夠做出來(lái)真正的羊肉湯。

羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容分類詳解：
1.羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.講解羊肉湯使用的各類香料的作用及分類，以及熬制羊肉湯使用的料包里面大料的選材、配方、配比及制作步驟，由于羊肉湯出味道靠的就是大料，所以羊湯香料配方的比例，是所有步驟中的重中之重。
3秘制羊肉湯的羊骨、羊油、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的香料配制。
4.詳細(xì)講解熬制羊肉湯時(shí)，以下選料、香料、配方、熬制、配制、化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味的各種細(xì)節(jié)和制作方法。
5.羊肉湯專用辣椒油、紅油等制作方法
6.由于每個(gè)地方人們的口味不一，我們會(huì)根據(jù)學(xué)員的要求，調(diào)配出適合學(xué)員當(dāng)?shù)乜谖兜难蛉鉁?br />7.羊肉湯后期的骨湯、篩湯、清鍋、過(guò)湯、存湯、成本核算、原料控制,開(kāi)業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問(wèn)題傳授

羊肉湯的湯汁乳白絕不是添加其他物質(zhì)實(shí)現(xiàn)的?！皢?縣羊肉湯系奶湯類，湯鍋里始終保持滾沸，否則湯色冷青,鮮味不足。除此以外我們熬制的單縣羊肉湯絕不添加任何添加劑，羊材料手工制造。名食園羊肉湯，湯白味美,不腥不膻,香醇不膩，味道鮮美,受到大家的歡迎，單縣羊肉湯為什么好吃，要是在熬制的時(shí)候加入多種大料秘制配方，故熬制的時(shí)候才有濃厚的味道。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校不請(qǐng)名人做宣傳，把較大實(shí)惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在中國(guó)名食園學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是名食園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會(huì)。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐操作，沒(méi)有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能輕松學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時(shí)間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會(huì)為止。教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 十幾年來(lái)從未改變 贏得了無(wú)數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！

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學(xué)正宗羊肉系列技術(shù) 這里教的正宗

名食園制作的羊肉湯湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味。還有燒餅作伴,你會(huì)品嘗到羊肉較本真，較濃郁的香味!較正宗的羊肉湯是不加任何雜肉、藥料，只用羊骨、羊肉熬制!不用任何表面功夫做噱頭，正像淳樸的河南人一樣，只追求較原本、較真實(shí)、較健康的滋味!名食園餐飲美食培訓(xùn)總部坐落于新鄉(xiāng)市市中心，交通便利，擁有國(guó)內(nèi)的熟食技術(shù)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，熟食培訓(xùn)中心，教學(xué)環(huán)境優(yōu)越，配套設(shè)施先進(jìn)，師資力量強(qiáng)大。始終以發(fā)揚(yáng)和振興中華美食為己任，堅(jiān)持走探索與創(chuàng)新的路線，經(jīng)過(guò)多年的磨礪，打造出了一支的餐飲研發(fā)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，了研發(fā)+培訓(xùn)+品牌支持+店面扶持的新模式，秉持不收合作費(fèi)的原則，讓多的創(chuàng)業(yè)者輕松地跨過(guò)創(chuàng)業(yè)的門檻,先后幫助近萬(wàn)人成功創(chuàng)業(yè)。

我們傳授正宗單縣羊肉湯研發(fā)設(shè)計(jì)技術(shù)技術(shù)包含.選料有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可)學(xué)做羊肉湯培訓(xùn)具體事項(xiàng): 單縣羊肉湯，羊雜湯技術(shù)做法，白湯，紅湯技術(shù)做法，贈(zèng)送涼拌菜技術(shù)。羊肉湯是一道菜品， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等,湯汁發(fā)白,肥而不膩，無(wú)膻味,在各地均有各具特色的地方名吃。要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯， 再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜-起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝千，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，-碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

學(xué)習(xí)正宗羊肉湯技術(shù)，就到正規(guī)羊肉湯培訓(xùn)學(xué)校,名食園餐飲培訓(xùn)中心以培訓(xùn)上百種特色小吃聞名河南，是山東甚至國(guó)小吃培訓(xùn)可信賴的機(jī)構(gòu)，擁有的技師團(tuán)隊(duì)、的教學(xué)設(shè)備、培養(yǎng)小吃學(xué)員上千人，為社會(huì)輸送了大批致富人才,學(xué)員已大多開(kāi)店致富。朋友們，如果您想要開(kāi)羊湯館，想要學(xué)習(xí)專業(yè)的羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)，就去名食園餐飲培訓(xùn)中心吧!還可指導(dǎo)您開(kāi)店。

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④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在全國(guó)各地都可以經(jīng)營(yíng)的，店面可有可無(wú)，靈活性強(qiáng)，學(xué)校采用一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員不放心可以先到公司參觀，如果你來(lái)考察，現(xiàn)做現(xiàn)嘗，你嘗過(guò)了再?zèng)Q定要不要去學(xué)習(xí)，并且在學(xué)習(xí)過(guò)程中，并不是只告訴你配方，告訴你怎么做，是讓你在培訓(xùn)中心自己實(shí)踐操作，這樣能更快的學(xué)會(huì)技術(shù)，不限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間，讓你學(xué)會(huì)為止，如果后期再有什么問(wèn)題，可以隨時(shí)回來(lái)問(wèn)，并且收費(fèi)透明化，絕無(wú)第二次收費(fèi)。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗羊肉系列技術(shù) 秘制配方全教

羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方小吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。

羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老板就將大量敲開(kāi)的羊骨頭置于近一人深、直徑2米開(kāi)外的大鍋內(nèi),加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，確保鮮度。在容量超過(guò)1000毫升的大碗里,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝讼灿糜裁妗板伩迸萑霚?干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來(lái),當(dāng)然越嚼越“美”(洛陽(yáng)方言)。羊肉湯只有上午才賣，因?yàn)榇藭r(shí)的羊肉湯可謂達(dá)到“爐火純青”的地步。

名食園羊肉湯制作技術(shù)全套技術(shù)包括.選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過(guò)湯、存湯、成本核算、原料控制,開(kāi)業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問(wèn)題全程傳授。我們，每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)后都能做出色澤乳白，不腥不膻的羊肉湯，并且保證我們熬制的名食園羊肉湯絕不添加任何添加劑、羊材料手工制作。

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④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)注意：名食園全部小吃項(xiàng)目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進(jìn)貨到成品制作配比、工藝，保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會(huì)直接掌握配方，全部是現(xiàn)場(chǎng)操作，親自動(dòng)手練習(xí)， 由您親自動(dòng)手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費(fèi)”，也無(wú)須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般7-10天時(shí)間即可完全學(xué)會(huì)，讓你回去就能獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

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這里教中國(guó)正宗羊肉系列技術(shù) 秘制配方全教

相傳清朝乾隆末年，大約1776年，金家老店羊湯創(chuàng)始人金茂勝，因家境貧寒，迫于生計(jì)，萌生了做羊湯生意養(yǎng)家糊口的念頭。羊肉雖是上等肉食，但腥膻之氣讓食客常常退避三舍，不敢問(wèn)津。為了找到能夠消除腥膻之氣的妙方，金茂勝老人煞費(fèi)苦心，從佐料上搞試驗(yàn)，在制作上下功夫，精選了上百種天然調(diào)料，進(jìn)行了無(wú)數(shù)次組方搭配，無(wú)數(shù)次篩選濃縮，終于做成了不腥不膻、湯鮮味美、老少皆宜，為眾人喜愛(ài)的羊肉湯，由此，金茂勝老人也成為斐聲老城內(nèi)外的傳奇人物，并流傳了一段令人回味的優(yōu)美的傳奇故事。金茂勝老人傾心研究羊湯除膻去膩組方，嘗試多年，難得其正解，因此而整日悶悶不樂(lè)，一日，老人進(jìn)城散心解悶，不覺(jué)徑出西門,到達(dá)西關(guān)地界，放眼望去，但見(jiàn)朝陽(yáng)映照下的雅麓山格外清麗，不覺(jué)心中驚喜，心說(shuō)，不如去登高望遠(yuǎn)以解心中郁悶，步履匆匆來(lái)到山中，拾級(jí)而上，但見(jiàn)蒼松翠柏，空氣清新，十幾里山路走來(lái)，覺(jué)得有些疲憊，看到路旁一板狀頑石，便半倚半臥其上，稍傾，進(jìn)入夢(mèng)境， “夢(mèng)覽八寶鳳凰城，神游九頂雅麓山，夢(mèng)中老人，遇一白發(fā)道人笑曰：“水之精為玉，土之精為羊，羊乃吉祥之物，毛可織衣，皮可御寒，肉味鮮美，今念爾意誠(chéng)，特賜予烹羊天書秘方一份，如方炮制，則其味愈加香濃，腥膻之氣皆除也……”。老人夢(mèng)醒后哪敢怠慢，即速回家，按“天書秘方”精心配料，煮熬羊湯，果然湯汁清逸，香傾四鄰，沁人心脾。聞?wù)唣捪延?，食者贊不絕口，客人曰益增多，由此，生意日漸紅火。

隨莒國(guó)悠久的歷史，承載著“姑幕”豐厚的文化底蘊(yùn)，莒縣全羊湯猶如滲透進(jìn)商周秦漢的古老文明與現(xiàn)代人文的生機(jī)和諧。那縷縷飄香的“玉液”，聞之心曠神怡，飲之七竅通達(dá)，不禁令人生發(fā)“天上人間之美味，盡在莒縣全羊湯”之感慨。人們常說(shuō)“冒死也要吃河豚”，用這句話來(lái)形容河豚的美味已是登峰造極。但我卻以為，“只要喝上一碗莒縣全羊湯，媲美河豚宴？”羊肉湯作為川渝地區(qū)的一道特色名菜，采用羊肉作為主要原料,具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)常食用牛肉湯鍋能夠補(bǔ)益氣血、強(qiáng)基健體,非常符合現(xiàn)代人對(duì)于綠色養(yǎng)生生活的追求。羊肉湯，湯白味美，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美,受到大家的歡迎，煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。其名目繁多,品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用。

羊肉湯以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，而不膩，爛而不黏’獨(dú)特風(fēng)格,載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國(guó)人稱為中華較好湯。另外夏季吃熱性羊肉，能可以助體內(nèi)驅(qū)寒解毒，對(duì)人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜-起投入湯鍋中煮。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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