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這里培訓(xùn)中國正宗火鍋雞秘制配方全教

名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的火鍋雞鮮嫩肉質(zhì)，鮮脆時蔬，鮮美鍋底，占盡鮮機!美食，就要趁美時，即食即涮，即熟即撈好滋味與營養(yǎng)健康攜手同來，帶來難忘的火鍋雞體驗，名食園火鍋雞秘制調(diào)味的特殊工藝，三十六種香辛料配制，讓你越吃越有味，鍋鍋有不同!名食園火鍋雞，不一樣的配方，帶來不一樣的樂趣! 我們有地域保護政策，如在該地域傳授過，以后我們在該地區(qū)就不在傳授技術(shù)，保證客戶的經(jīng)營。名食園滄州麻辣火鍋雞的火鍋底料制作，香料用料很多，但用量很小，所以成本很低，純技術(shù)手工制作?，F(xiàn)在全國已經(jīng)有不少商家開始合作，我們希望滄州火鍋雞可以讓多的人認識多的人嘗到這個美味。作為一道有名的火鍋類美食，滄州火鍋雞讓無數(shù)吃過的人流連忘返，也讓無數(shù)人不惜驅(qū)車千里去品嘗。

名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的火鍋雞總結(jié)并繼承前人的獨特炒制方法，倡導(dǎo)綠色健康的飲食理念,全部采用健康食材，以麻椒、辣椒、肉寇、陳皮、丁香、白果等三十八種調(diào)味料及中草藥精心烹制而成。名食園火鍋雞致力打造火鍋雞品牌,為了讓國人都能品嘗到滄州的特色美食,現(xiàn)面向全國招商開店培訓(xùn)，總部全力扶持0317火鍋雞開店培訓(xùn)店,讓開店培訓(xùn)商創(chuàng)業(yè)。名食園火鍋雞憑借醇香潤滑的口感極其親民，科學(xué)合理的膳食搭配符合消費趨勢，-路從南到北,無人不愛，潛力巨大! 火鍋雞滋味大眾化，層次可可低，大到開家火鍋城,小到一家人扯個油氈布棚子開個小排檔，自己把握中心的技能和配方，不受任何人操控。

名食園火鍋雞培訓(xùn)好吃不油膩因此，日常飲食中要盡量少用上述調(diào)味料為宜。很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì),對人體有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)的污染。荷蘭科學(xué)家對16個出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水容易受到危險微生物和的污染，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

新鄉(xiāng)市正規(guī)餐飲培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)面向全國海內(nèi)外招生培訓(xùn) ：（內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、天津市、北京市、河北省、山西省、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺灣省),邊遠地區(qū)不方便來人的，我們開展遠程視頻教育培訓(xùn)，確保開店成功。

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這里教中國正宗火鍋雞秘制配方全教

火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。我一直覺得在中國才是講究吃的地方，各種美味，感覺無所不能。今天呢咱們就說說火鍋。我國的火鍋花色紛呈,百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火,使鍋湯常沸以熟菜肴,隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。火鍋呢是人們?nèi)粘Ｉ疃枷矚g吃的食物，這樣下來火鍋創(chuàng)業(yè)一直都比較受歡迎，今天我們就來說說——火鍋雞!各位也必須要明白，不能因為火鍋簡單，就認為真的那么簡單，隨便學(xué)幾天就能開店當大廚，還是有一定技巧的，所以我建議如果你完全沒有基礎(chǔ)，還是面對面教好。

火鍋春夏秋冬，美味又自在，能保鮮，沒有油膩。安全衛(wèi)生、口味純正，色香誘人，一年四季美味不斷!小火鍋你值得擁有!一人一鍋的分餐制，實惠不貴，價格優(yōu)惠實惠，美味不打折! 營養(yǎng)豐富，味道百變，所有調(diào)料，均由小吃培訓(xùn)學(xué)校的老師們共同研制而成，再配以十幾味中草藥老湯煮制，香而不膩、辣而不燥、麻而不熗，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味獨特，味道百變!火鍋雞味道大眾化，檔次可高可低，大到開家火鍋城，小到一家人扯個油氈布棚子開個小排檔，自己掌握核心的技術(shù)和配方,不受任何人控制。如果你是個吃貨，那么就-定要來學(xué)學(xué)滄州火鍋雞，一定會讓你贊不絕口的!

學(xué)習(xí)火鍋雞技術(shù)好多人認為自己沒有做過，感覺很神秘，怕自己學(xué)不會，其實只要掌握要領(lǐng)，配方，香料，火侯等加工先后順序。哪怕你沒有基礎(chǔ)，都能學(xué)會的。沒有進過廚房不要緊，火鍋其實就相當于一道菜，幾天教會一道菜，還是有些信心的，一點點的學(xué)，直到你能完全掌握，獨立操作為止。

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事小吃科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理與策劃服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國知名烹飪，餐飲管理，營銷策劃的專業(yè)團隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。

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這里培訓(xùn)中國正宗火鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

火鍋雞味道大眾化，檔次可高可低，大到開家火鍋城，小到一家人扯個油氈布棚子開個小排檔，自己掌握核心的技術(shù)和配方，不受任何人控制。如果你是個吃貨，那么就一定要來學(xué)學(xué)滄州火鍋雞，一定會讓你贊不絕口的！火鍋雞起源于河北省滄州市，創(chuàng)造不久便風(fēng)行全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋能夠比美，滄州普通家庭簡直都會制造，是親友集會時不可或缺的一道菜肴。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其簡略易做且味道鮮美，如今又傳至京津區(qū)域甚至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。很多滄州人在宴請賓客的時候，首先會想到這道美食，它像是一張名片，成為“滄州有什么好吃的”這個“點擊率”頗高的問題的較佳答案。名食園火鍋雞格外的注重品質(zhì)，信譽好，是多年潛心研究的產(chǎn)物，麻辣適中，重要的是可以的煮也不會變味道的，這是專門請了老中醫(yī)調(diào)制的，性情溫和的養(yǎng)生美食，幾乎可以涵蓋人體需要的各種的營養(yǎng)成分，想吃就吃，制作工序雖然比較麻煩，但是因此能夠吃到美味的食物，還是值得了。

火鍋雞的制作用料講究，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞流傳以來，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務(wù)顧客、苦心經(jīng)營的精神，很多店面從一方小店開始，發(fā)展至今，規(guī)模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了廣大人民的喜愛。雞塊兒和寬粉、腐竹、海帶、土豆、生菜、豆腐等涮菜，看似不搭邊的食材在一鍋中完美融合在一起，這就是火鍋雞的獨到之處。吃完雞塊兒，加湯放進一些蔬菜涮著吃，一鍋兩吃非常有特色。

雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。火鍋雞培訓(xùn)好吃不油膩因此，日常飲食中要盡量少用上述調(diào)味料為宜。很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體更有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)的污染。

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鄭重：新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術(shù)不實退還全部學(xué)費；全實踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時間學(xué)會為止，住宿，小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險小.回報快，得到人們的注意和經(jīng)營。

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這里教中國正宗火鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

火鍋時間短了，不夠味；時間長了，等不及，于是，在很多菜品中，火鍋雞就這樣被忽視了。作為一道有名的火鍋類美食，滄州火鍋雞讓很多吃過的人戀戀不舍，也讓很多人不吝驅(qū)車千里去品味。傳統(tǒng)的火鍋雞以麻辣為主，質(zhì)料多為整雞斬塊，口味和調(diào)配改變較小，王成除了用價格稍低、出肉量多的雞腿肉創(chuàng)新出“雞腿鍋”外，還增加了特征大鵝鍋、柴雞鍋、翅腿鍋，這些種類能夠任選兩樣組成鴛鴦鍋，并能夠根據(jù)口味別離挑選“麻辣”或“醬香”，把一個單品玩出了多種把戲，一起按大中小三種鍋的標準出售，給予門客多挑選；涮品方面，隨鍋底贈送有蔬菜拼盤，客人吃完雞塊，可用原湯涮食蔬菜。

在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。原料采用35－45天左右的白條雞，加配以麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料經(jīng)腌制，油炸、燉燜等工藝加工而成但吃火鍋時對于雞肉，大家卻很少提及。滄州麻辣火鍋雞的火鍋底料制作，香料用料很多，但用量很小，所以成本很低，純技術(shù)手工制作?；疱侂u是后來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合?；疱侂u可以增加維生素A人的免疫系統(tǒng)的抗體的性質(zhì)是特定的功能性蛋白質(zhì)的物質(zhì)。

火鍋雞培訓(xùn)好吃不油膩因此，日常飲食中要盡量少用上述調(diào)味料為宜。鮮香美味，肥而不膩，名食園火鍋雞，源自山西晉中市、滇池之濱，取“植物王國”中獨有的藥材天麻和植物香料，經(jīng)多年潛心探索和研究，配以晉香源秘制調(diào)料成長期較長的“老雞”，精心燉制，讓您體味紅土高原的淳樸民族風(fēng)情，以及那一片高天白云的情懷。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學(xué)員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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學(xué)正宗火鍋雞這里教的好

火鍋雞起源于河北省滄州市，在發(fā)明不久便風(fēng)靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。即便是在炎熱的夏天，食客仍然絡(luò)繹不絕?；疱侂u，湯色紅亮自然、淳樸可口、源于本色，麻、辣味適中，久煮不糊鍋、不渾湯、不變味，選用上等香料及精制油、植物油炒制而成。火鍋雞其制作相當講究，從選料，前處理，香料，炒制，火候，出鍋，成品，每一道工序都很重要！滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁,回味無比。尤其是做火鍋雞的香料配方、調(diào)味料的比例,更是重中之重,所以想學(xué)習(xí)好吃的火鍋雞制作技術(shù)，必須到正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)。

學(xué)習(xí)課程:
1、原材料的選擇、采購
2、原材料的腌制方法和時間的控制
3、切菜的刀工和技巧
4、炸類食材的流程和技巧
5、配菜的使用比例和選擇
6、調(diào)味品的使用比例
7、翻炒的時間控制
8、火候的控制
9、調(diào)味的放入順序

火鍋雞是一種美食, 主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣,起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,火爆程度非其他火鍋可以媲美,滄州普通家庭幾乎都會制作,是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實力強的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過單 校長和幾位大師多年的努力了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項目,我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

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學(xué)正宗火鍋雞技術(shù) 這里教的好

現(xiàn)在相信有創(chuàng)業(yè)想法的小伙伴是非常多的,小吃行業(yè)就是一個非常不錯的選擇,小吃行業(yè)的門檻也不是特別高，基本上可以滿足姐大多數(shù)人的。小吃行業(yè)*重要就是口味了，選擇-個口味正宗的培訓(xùn)學(xué)校是非常重要的。推薦您選擇北京品味軒餐飲培訓(xùn)課程，我們采用的都是一對一實操教學(xué)、 包學(xué)包會?；疱侂u是很好吃的美食，火鍋雞的加盟店很快的擴散到全國各地，不少消費者都喜歡來火鍋雞店里消費，這是一個不錯的加盟項目，現(xiàn)在有很多剛剛創(chuàng)業(yè)的小伙伴看到了商機，都想要開一家火鍋雞店進行創(chuàng)業(yè)，那么火鍋雞去哪里學(xué)?快來看看吧?；疱侂u起源于河北省滄州市，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴?，F(xiàn)在廣泛傳至京津地區(qū)乃至全國各地。

火鍋雞的制作用料講究，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞流傳以來，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務(wù)顧客、苦心經(jīng)營的精神，很多店面從一方小店開始，發(fā)展至今，規(guī)模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了廣大人民的喜愛。雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。民以食為天，餐飲小吃行業(yè)自古以來都是火爆產(chǎn)業(yè)，歡迎廣大朋友前來參觀學(xué)習(xí)?；疱侂u發(fā)展了很多年，市場上出現(xiàn)了大量的火鍋雞秘制醬料配方，有的醬料做出來的火鍋雞色香味俱全，顧客吃一次還想再吃第二次，有的醬料配方做出來的火鍋雞就像“水煮雞”，沒有味道，還有些火鍋雞配方，吃起來味道還可以，但有點柴感。

火鍋雞，起源于滄州的特色美食，傳統(tǒng)口味的火鍋雞重咸重辣，不符合人們的飲食習(xí)慣和健康理念。傳統(tǒng)的火鍋雞研制成單人單份即可享用的美食，制作工藝采用秘制醬料，根據(jù)不同人群消費，研發(fā)出多種適合不同人群喜好的口味，更是加入了多種滋補食材，讓產(chǎn)品更富有多樣性，符合現(xiàn)代消費者對健康飲食的追求。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個的團隊，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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學(xué)正宗火鍋雞這里教的正宗

“火鍋是我家冬天的主打菜，尤其麻辣火鍋雞。麻辣火鍋雞是一道十分簡單的家常菜，非常的好吃，一只三黃雞全部消滅干凈。吃的渾身熱乎乎的。先用郫縣辣醬炒出紅油后再烹制雞肉。麻辣火鍋雞麻辣鮮香，雞肉細嫩，而且越煮越香，特別適合冬天聚餐食用。喜歡吃辣的食物，但是又怕上火，臉上還容易起包包。 在火湯底中加入適量的鮮檸檬，即能增鮮美味又有效的去火、祛痘，還能給火鍋帶來一絲清爽。檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動?！毙迈r配菜細挑選，做出的火鍋雞原味湯汁，搭配娃娃菜、土豆、木耳、嫩筍等多種蔬菜，另外選擇健康滋補就加入紅棗枸杞，鍋童鞋火鍋雞好吃不貴，一鍋平均客單價在15元左右，人們都能接受的了。

名食園在做火鍋雞時，就會調(diào)制火鍋雞醬料配方，注重不要放鹽，芝麻醬，海鮮醬，蠔油等這些醬料只要比例放的對，咸度就足夠了，再放鹽的話，咸味會很重，也是讓雞肉吃起來發(fā)柴的一個重要因素?；疱侂u不受季節(jié)影響，沒有淡旺季之分。它采用砂鍋干炒菜加工精良配方獨特的優(yōu)點，同時結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，從而具有了香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點，成為了美食市場的新亮點。火鍋雞的選材一般是雞腿肉或者三黃雞，也有的店選擇肉食雞，肉食雞價格低一些，但口感差別很大，顧客往往吃一次就不想再來了，對于開店的老板來講是一件非常得不償失的事情。

名食園火鍋雞之所以養(yǎng)生又滋補，還是取決于其獨特的，名食園火鍋雞名食園火鍋雞的所有鍋底都是加入了中醫(yī)養(yǎng)生秘方的，能夠使其美食的滋味發(fā)揮得更甚得同時，還鎖住其經(jīng)營,使人們在品嘗的過程中能夠完全吸收其蘊含的營養(yǎng)元素，從而達到養(yǎng)生。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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名食園小吃鄭重：隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會為止。所有學(xué)員一對一的，手把手的實際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！

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學(xué)正宗火鍋雞技術(shù) 這里教的正宗

火鍋雞它有著獨特的口感，辣鮮香，并且越吃越辣，越辣越想吃。小料也比較獨特，不是北方傳統(tǒng)將料也不是重慶火鍋的香油料，而是醋＋蒜泥的搭配。在生活節(jié)奏快速的城市中生活。大多數(shù)人已經(jīng)習(xí)慣了方便快捷的美食。尤其是能夠隨時隨地可以滿足口腹之欲的小吃。更是受到了越來越多的白領(lǐng)。在外打工人員的青睞。燒餅，餡餅。板栗餅。醬香餅?？纠涿妗Ｊ肿ワ?。燒烤等等各種各樣的特色小吃在餐飲行業(yè)市場上占的比重越來越大。想要經(jīng)營一家特色小吃店。那就過來考察下吧。先品嘗口味。再決定學(xué)習(xí)。保證可以讓你滿意。不一樣的特色，才能讓人記住一個品牌，這足以說明品牌的辨識度有多么的重要。傳統(tǒng)的火鍋品牌大部分如出一轍，無法滿足消費者的需求，火鍋雞的出現(xiàn)，讓人眼前一亮，不一樣的味道吸引了更多顧客的光臨。

火鍋雞是一味地道的特色美食，它是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成，并且隨著制作工藝和味道不斷精進，才逐漸形成了今天的火鍋雞?；疱侂u因其"麻辣鮮香，口感獨特，經(jīng)濟實惠，老少皆宜"的特色，深受本地人的偏愛，火辣的口味迎合了國人豪爽實在的性情，火鍋雞的吃法也很講究，先將提前腌制并翻炒過的雞肉塊連湯帶肉加入火鍋中，然后依據(jù)個人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用時配以陳醋、蒜泥蘸料，主食備以雜面、燒餅等。滄州火鍋雞之味道：麻而不澀、辣而不烈、香而不膩、鮮而不淡、肉質(zhì)鮮嫩、湯色金紅、味美淳厚。在河北唐山地區(qū)經(jīng)營馬氏火鍋雞十年以來，每每高朋滿座，盛贊之聲不絕于耳，深受華北地區(qū)消費者青睞，并有很多外地食客慕名而來。

“火鍋雞”起源于滄州，是數(shù)代滄州大廚在川味火鍋的基礎(chǔ)上經(jīng)過精心改良形成了麻辣適口、味道醇厚的一道滄州特色美食?；疱侂u總結(jié)并繼承前人的獨特炒制方法，經(jīng)過精心研究，研制出由十幾味中草藥烹制而成的香薰密料，并且獲得國家專利?；疱侂u倡導(dǎo)健康美食，運用純凈水燉雞+非轉(zhuǎn)基因油炒出美味火鍋雞，用餐后實現(xiàn)0回收，時刻秉承健康衛(wèi)生的餐飲理念。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心：創(chuàng)辦于1996年，位于河南省新鄉(xiāng)市，是豫北地區(qū)規(guī)模較大、實力較強特色小吃，規(guī)模綜合實力全國，具有獨立學(xué)習(xí)樓、學(xué)員餐廳、操作實習(xí)廳。集生活、學(xué)習(xí)、實習(xí)為一體，學(xué)習(xí)設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，具有南北風(fēng)味小吃制作、及技術(shù)研發(fā)。憑著求實創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方針培養(yǎng)了大批學(xué)員，他們都走上了致富之路，為社會解決了眾多就業(yè)崗位，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實。在不斷的實踐中形成了自已的鮮明的特色；新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心從創(chuàng)辦開始，就著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實的技能，實在的謀生本領(lǐng)，堅持“培訓(xùn)一個，致富一個”的辦學(xué)理念，因此受到了社會各界人士的關(guān)注和好評。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心以精湛的傳統(tǒng)手藝、特色小吃培訓(xùn)技能，資深的教師隊伍及美食培訓(xùn)，咨詢培訓(xùn)，服務(wù)培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)習(xí)實體。

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這里培訓(xùn)中國正宗火鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

名食園火鍋雞多年潛心研制，香料，湯色紅亮自然，麻辣適中，久煮不變味，選材講究精，算三黃雞琵琶腿翅、四川二荊條辣椒、大紅袍麻椒、郫縣豆瓣醬、果木炭等。名食園火鍋雞優(yōu)質(zhì)原料的選擇、特別紅油制作、比例火候的把控等。名食園火鍋雞專門請老中醫(yī)調(diào)配出的具有溫補養(yǎng)生的食方，提高了火鍋雞的營養(yǎng)。名食園火鍋雞營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進去；火鍋雞開創(chuàng)于美麗的滄州，是由河北零叁壹柒餐飲管理有限公司全力打造的地方特色美食品牌?；疱侂u傳承經(jīng)典，匠心打造火鍋雞美食，致力于將這一滄州特色推廣至全國?；疱侂u在品牌運營上，專業(yè)性與多元性兼具。旗下菜品涉及麻辣火鍋雞、微辣火鍋雞、醬香火鍋雞等招牌火鍋雞系列、毛筆酥、特色鳳爪、乾隆白菜、吉祥拉皮等特色涼菜系列以及禮盒系列產(chǎn)品，以實惠的價格、一流的服務(wù)，帶給顧客良好的就餐體驗。

火鍋雞不僅是一道火鍋美食，其中還有雞肉補充人們體內(nèi)的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這個火鍋雞在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代餐飲理念。經(jīng)過幾十年的精心開發(fā)，推出了非常好吃又健康的火鍋雞。名食園嚴格各種優(yōu)質(zhì)食材，采用專業(yè)生產(chǎn)工藝制作而成。充分發(fā)揮了火鍋雞的口味特點。它具有美味、健康、營養(yǎng)的特點。它符合當前人們追求健康飲食的理念，更具有特許經(jīng)營的意義。火鍋雞這個美味食物的口碑良好，而且一家火鍋雞店的投資費用并不高。滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜, 屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞,番茄，豆瓣醬,大蒜，大料,辣椒為料制作而成。

食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。食川滄州麻辣火鍋雞是后來老-輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合。經(jīng)過很多年幾代人的逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)的制作工藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成今天的滄州火鍋雞。

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等，以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

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這里教中國正宗火鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

我國究竟有多愛吃雞？根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年我國肉雞產(chǎn)量全球排名第二，在肉類消費中，消費量1520多萬噸，僅次于豬肉。而關(guān)于雞的吃法也多種多樣，有煮、燉、炒、炸、烤等等，同時也衍生出了火鍋雞行業(yè)這一品類，如豬肚火鍋雞、椰子火鍋雞、火鍋雞等，憑借擁有成熟的養(yǎng)殖體系以及可塑強的特點，很多人都投身到了火鍋雞的大軍中，那火鍋雞在2022年會朝著什么方向發(fā)展呢？朝天門火鍋這里為大家總結(jié)了三點。先吃雞再涮菜是火鍋雞的常規(guī)吃法，器皿多為鐵鍋、鋼鍋、銅鍋之類，吃完后添水加菜，有著肉多、管飽、價格便宜的特點，極大地滿足了消費者高性價比的需求。據(jù)悉，稍貴一點的火鍋雞客單價在65元左右，最低也才40元左右，而高性價比恰好是下沉市場所關(guān)注的。

椰子火鍋雞在火鍋市場中還是有一定名氣的，不過銷量相較于其他品牌還有些落后，主要原因是地域、口味偏好差異。南方人愛喝湯，但北方人卻品味不到它的魅力，加上缺少品類支撐、產(chǎn)品單一、沒情懷，使得復(fù)購率變得很低。因此，在2022年，品牌們所要做的就是深挖產(chǎn)品，比如從原斬雞升級為去骨雞、從椰子水開發(fā)出椰子系列甜品、將粵式火鍋嫁接到椰子火鍋雞等，這些花式玩法在未來會越來越多。因此近些年在火鍋雞品牌效應(yīng)形成之后，多半是在下沉市場廝殺，三線及以下城市的門店占比上，某大品牌達到了66.67%，甚至還有些品牌達到了74.1%，不出意外的話，2022年火鍋雞還會繼續(xù)往下沉市場發(fā)展，市場或擴張到四五線城市。

現(xiàn)如今火鍋雞的品類很豐富，有豬肚雞、地鍋雞、火鍋雞等，現(xiàn)在雖然是豬肚雞領(lǐng)跑行業(yè)，但為了照顧南北方的胃口，火鍋雞也會像川渝火鍋那樣細分出較多的品類。比如云南某品牌就將火腿放入到了火鍋雞中，創(chuàng)造出了火腿雞，除了這一品牌之外，還藥膳雞、椒麻雞、豆花雞等也陸續(xù)出現(xiàn)。總體而言，火鍋雞品類將百花齊放，增長潛力巨大。

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我們名食園鄭重：1.我們保證一對一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會技術(shù)，自己親手操作整個流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。3.我們保證學(xué)不會不收費：保每個學(xué)員學(xué)會為止，可以獨立操作整個流程為準!!!4.我們保證中途不收取任何其它費用：在您報名簽約后，學(xué)費是一次性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必擔心其它費用的。5.我們保證為學(xué)員店面設(shè)計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風(fēng)格布置。我們會為您做個計劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。6.我們保證為學(xué)員指導(dǎo)開店：技術(shù)考核、分析選址、分析客戶群體、店面設(shè)計、經(jīng)營項目價格定位。經(jīng)營方式。