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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗牛肉系列秘制配方全教

名食園正宗牛肉系列特色名吃: 1、 牛肉火鍋2、牛雜火鍋3、牛尾火鍋4、牛骨火鍋5、紅燜牛肉6、清燉牛肉7、瓦罐牛肉8、干鍋牛肉9、碳鍋牛肉10、石鍋牛肉11、地鍋牛肉12、砂鍋牛肉13、五香牛肉14、醬香牛肉15、牛肉皮凍16、牛肉垛子肉17、牛肉叉燒肉18、牛肉湯19、 牛肉面20、牛雜面21、手抓牛骨頭22、 烤牛骨

牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽(yáng)市太和縣，屬于徽菜系；該菜品由安徽羊肉板面演化而來(lái)，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊，后來(lái)由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地，實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。相傳，古城新野“板面條”始創(chuàng)于東漢末年，桃園兄弟劉、關(guān)、張駐守新野之時(shí)，那位“豹頭環(huán)眼、吼聲如雷”的張飛將軍，總嫌面條太軟，咬著沒(méi)勁，吃著乏味。廚師為了滿足這位“喝斷橋梁、粗中有細(xì)”的大將軍，多次琢磨，反復(fù)研制，才制成這種“板面條”。張翼德吃后哈哈大笑，高豎拇指，連聲叫好。自此，“新野板面條”便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。

還有一種說(shuō)法是說(shuō)板面是由張飛發(fā)明的：
張飛的急躁脾氣那是人所共知的，所以對(duì)任何事情都要求速度，而恰恰因?yàn)樾熊姶蛘虒?duì)時(shí)間要求很緊的緣故，所以火頭軍做飯速度自然是跟不上了，有一天張飛正因軍事上的事煩著呢，當(dāng)聽(tīng)到有人抱怨飯還未做好時(shí)，更加的惱火了，于是到了軍中查看后勤，當(dāng)看到士兵們?nèi)栽诳渴謸{刀切做飯時(shí)，更是氣不大一處來(lái)，抓起案著的面團(tuán)摔了起來(lái)，邊摔邊罵，臨走之時(shí)又順手把摔出來(lái)的面扔到了鍋中，就是這么一個(gè)看似無(wú)意的舉動(dòng)，結(jié)果做出的面很筋道很好吃，更加讓人意想不到的是，這樣做面的速度要比先搟后切快的得多，于是軍中廚師便開(kāi)始效仿并加以不斷的改進(jìn)，最終形成了這獨(dú)具特色的板面。

板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校：不敷衍了事，認(rèn)認(rèn)真真教好每一位學(xué)員，每一位在我們名食園學(xué)習(xí)過(guò)的學(xué)員都將終身得到我們的支持和技術(shù)升級(jí)，無(wú)論何時(shí)，只要有技術(shù)上的問(wèn)題，都可以電話咨詢老師們或親臨本學(xué)校進(jìn)行再學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止！

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這里教中國(guó)正宗牛肉系列秘制配方全教

牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過(guò)師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見(jiàn)底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個(gè)辣椒 。

做板面時(shí)，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，猛地舉過(guò)頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長(zhǎng)，由粗變細(xì)，折合三次，總長(zhǎng)度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。

板面的面要揉得很筋道，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個(gè)辣椒 。最后把面和青菜下到鍋里煮熟（煮時(shí)間長(zhǎng)不好吃），撈入碗里，再將制作好的調(diào)料加到面上，就可以了。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

鄭重：所謂民以食為天，食以味為先。我們經(jīng)過(guò)千垂百煉的標(biāo)準(zhǔn)化流程制作，工藝更加獨(dú)特，搭配過(guò)硬的技術(shù)，使名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校在餐飲行業(yè)中脫穎而出，學(xué)技術(shù)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，河南較大規(guī)模的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，怎能讓人不心動(dòng)！嫣然成為餐飲界的一道新主流！這樣不僅保證了名食園的名聲，更奠定了他人無(wú)法效仿的餐飲優(yōu)勢(shì)！

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗牛肉系列技術(shù) 秘制配方全教

牛肉火鍋老少皆宜，有健腦、強(qiáng)身之功效。牛肉富含有助于合成蛋白質(zhì)，氧化劑的鋅元素，具有防衰的積極作用;牛肉在強(qiáng)筋健骨、益氣養(yǎng)胃等方面也有一定的功效， 覆蓋全年齡群，是人人皆可食的營(yíng)養(yǎng)佳品。名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校,名食園吃培訓(xùn)教學(xué)時(shí)間:由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不-樣，掌握烹飪的程度不一樣，名食園向所有有學(xué)員,我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天。 名食園專(zhuān)業(yè)老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)學(xué)員耐心認(rèn)真。這樣學(xué)的快也學(xué)的扎實(shí),回家以后你們就可以直接做生意了，學(xué)習(xí)期間包吃包住，包教，性收費(fèi)中間費(fèi)用,包括你練習(xí)用的食材都是學(xué)校提供的，這到時(shí)候都和你們簽訂合同的。

牛肉的辨別方法：
一看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn) ，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

牛肉罩餅是中國(guó)河北省保定市的特色名吃之一，屬于冀菜，該菜品始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香?！弊笥掖穑骸芭Ｈ庹诛??！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱(chēng)贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，您賺錢(qián)致富的正確選擇。我們有傳授技術(shù)配方，技藝超群，熱心傳授，將技術(shù)都毫無(wú)保留的傳授給學(xué)員。中國(guó)名食園，是您創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，致富的助手。要選擇小吃培訓(xùn)就選擇好的、正規(guī)的培訓(xùn)單位，是您開(kāi)店成功的保障！

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這里教中國(guó)正宗牛肉系列技術(shù) 秘制配方全教

名食園牛肉火鍋是一道菜品， 制作原料主要有牛肉、香菇、針菇、韭菜等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯名食園牛肉火鍋選用優(yōu)質(zhì)肥牛，各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，火鍋叫法和特色大相徑庭?？偟恼f(shuō)來(lái)，無(wú)外乎選用大家喜歡的新鮮食材，做出來(lái)的火鍋也味道鮮美。寒冷的季節(jié)，三五個(gè)人圍坐在桌邊，同紅遍全國(guó)各地，食后回味無(wú)窮。我們都知道創(chuàng)業(yè)較重要的一點(diǎn)就是找準(zhǔn)項(xiàng)目，選擇-一個(gè)有前景的項(xiàng)目勝過(guò)百倍的努力。中式蛋肉堡可作為早點(diǎn)、快餐、休閑食品，早中晚都可以賣(mài),其市場(chǎng)潛力不言而喻!蛋肉堡不僅可做為早點(diǎn)快餐銷(xiāo)售，還可做為休閑食品，其市場(chǎng)潛力不而喻!雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋肉堡，美味健康的選擇,有想要白手起家得可以來(lái)學(xué)習(xí)，投資少，收益快，歡迎大家來(lái)學(xué)習(xí)。

名食園手把手教你做正宗的原汁原味的潮汕牛肉火鍋。另外牛肉部位繁多，哪些是可以刷火鍋的，哪些是可以拿來(lái)炒的，哪些是拿來(lái)燉的，哪些是只能打成肉丸的，涇渭分明;這些寶貴知識(shí)只有名食園才有一傳授。 近期肥牛火鍋品牌不斷涌現(xiàn)，肥?；疱佌蓵r(shí)尚消費(fèi)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)。牛肉的蛋白質(zhì)不只含大,還質(zhì)量高,它由人體必需的8種氨基酸組成，且組成比例均衡，因此，人攝食后幾乎能被*地吸收利用。牛肉的脂肪含比豬肉、羊肉低，在10左右。春去秋來(lái)，寒來(lái)暑往,天氣越來(lái)越?jīng)?，慢慢進(jìn)入冬季了，開(kāi)個(gè)火鍋店是不錯(cuò)的選擇,新鮮牛肉有一種天然、 特有的腥氣,但是很淡,而不新鮮的牛肉聞起來(lái)則有酸味看觸感。

紅遍全國(guó)各地，后回味無(wú)窮。名食園牛肉火鍋選用優(yōu)質(zhì)肥牛,名食園火鍋品種其中還包括兔火鍋，雞火鍋，鰍鍋，羊肉火鍋，狗肉火鍋等等。名食園牛肉火鍋以其獨(dú)有的味道成為人們餐桌上的新寵，名食園牛肉火鍋?zhàn)鳛槊耖g流行的美食，流行于全國(guó)各地。名食園牛肉火鍋是一道菜品， 制作原料主要有牛肉、香菇、針菇、韭菜等?？梢园沿i腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。

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溫馨提示：名食園依靠的是口碑與服務(wù)！傳授的是實(shí)實(shí)在在的正宗技術(shù)！味道好、技術(shù)！每一分錢(qián)都會(huì)讓您花得有價(jià)值，一分價(jià)錢(qián)一分技術(shù)，正宗美味才是較重要！

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學(xué)正宗牛肉系列這里教的好

在潮汕牛肉火鍋店涮肉,涮的時(shí)間需要很精妙，牛肉涮的時(shí)間短了肉質(zhì)的鮮美沒(méi)有全部出來(lái)，缺乏鮮美;時(shí)間長(zhǎng)了肉質(zhì)變老，口感盡失,錯(cuò)過(guò)了美味的分秒。慢工出細(xì)活,因此，這種火鍋如果有一個(gè)很會(huì)吃的人，你會(huì)吃的美味，很開(kāi)心的，如果沒(méi)有，來(lái)我們家名食園潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)，師傅涮的牛肉正宗。最終就要說(shuō)名食園牛肉火鍋的異樣鍋底了,好的牛肉要配好鍋底。汕頭牛肉的鍋底無(wú)非就是牛骨湯。和一般的火鍋運(yùn)用的牛油不一樣，潮汕牛肉火鍋將一整頭 牛的骨頭敲碎后，參加少量南姜異味,熬足6小時(shí)而成，湯色濃而不濁，湯味清而不淡。正是這異乎尋常的潮汕牛肉火鍋，讓它在眾多平凡的火鍋品種中鋒芒畢露，在全國(guó)各地漸漸的盛行起來(lái)!

正宗潮汕牛肉火鍋配方傳授,學(xué)做潮汕牛肉火鍋費(fèi)用多少錢(qián)?哪里培訓(xùn)的牛肉火鍋好吃?牛肉火鍋培訓(xùn)多少錢(qián)?合作潮汕牛肉火鍋多少錢(qián)?冬天暢銷(xiāo)的牛肉火鍋培訓(xùn)，名食園牛肉火鍋技術(shù)培訓(xùn)，牛肉火鍋的做法培訓(xùn)，潮汕牛肉火鍋合作，潮汕牛肉丸技術(shù)培訓(xùn)，牛肉火鍋配方學(xué)習(xí)到新鄉(xiāng)名食園正宗技術(shù)配方無(wú)保留全部傳授教學(xué),專(zhuān)業(yè)潮汕師傅-對(duì)一手把手教學(xué),完全全包你學(xué)會(huì)開(kāi)店，學(xué)不會(huì)不收錢(qián)。潮汕牛肉丸火鍋店合作生意火爆，選用優(yōu)質(zhì)肥牛，配有多種滋補(bǔ)強(qiáng)身之藥膳，以秘方泡制鮮脆彈牙的牛肉丸，爽糯的牛筋、香潤(rùn)牛腩、鮮嫩的牛肉,集牛肉、牛骨、牛雜的“全身湯”，可謂潮州美食- 絕。

名食園老師手把手教學(xué)指導(dǎo)烹飪后，較大限度的發(fā)揮了牛肉牛內(nèi)臟牛筋等這些部位的功效,色鮮肉滑，口齒流香要看牛肉火鍋技術(shù)培訓(xùn)正不正宗，牛肉品質(zhì)、刀功和火候缺-不可。牛肉火鍋培訓(xùn)中心，可以看到刀功好的師傅，手起刀落，片均均。牛肉火鍋培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，教你涮肉的順序大有講究:先瘦后肥，先葷后素，再下豆制品，否則容易渾湯、串味兒。且要時(shí)刻謹(jǐn)記低溫少肉慢煮"這個(gè)原則。名食園牛肉火鍋培訓(xùn)過(guò)程中，牛肉是含有礦物質(zhì)和B族維生素比較多的一種肉食，礦物質(zhì)鉀、鋅、鎂、鐵的含量豐富。

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①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

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溫馨提示：注：學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。學(xué)成后長(zhǎng)年提供技術(shù)支持，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店，從選址、裝修、開(kāi)業(yè)均全程跟蹤，如有任何技術(shù)問(wèn)題馬上解決絕不拖延。

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學(xué)正宗牛肉系列技術(shù) 這里教的好

鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮透后，顏色棕黃,表面有光澤，無(wú)糊焦,不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;武松打虎的必吃菜武松在路上行了幾日,來(lái)到陽(yáng)谷縣地面，離縣城還遠(yuǎn)。正是晌午時(shí)候，武松走得肚中饑渴，望見(jiàn)前面有一家酒店， 門(mén)前挑著- -面旗，上頭寫(xiě)著五個(gè)字: "三碗不過(guò)岡。 ”牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

潮汕牛肉火鍋的出現(xiàn)大約在清代的道光年間的長(zhǎng)江之濱酒城瀘州的小米灘這個(gè)位置,長(zhǎng)江邊上的船工們跑船常宿于小米灘，停船即生火做飯驅(qū)寒,炊具僅-瓦罐，罐中盛水(湯) ，加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕(因?yàn)橛小辈水?dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳"之說(shuō))。船工們吃后，钚可言，就這樣一傳十,十傳百,在長(zhǎng)江邊各碼頭傳開(kāi)了。川味坊四川美食網(wǎng)再傳重慶，直到民國(guó)二十三年,經(jīng)過(guò)一番變革，才有人把它搬進(jìn)了小飯店，泥爐依然，只是將鐵盆瓦罐換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁由食客自行配合，以求干凈而適合眾人的口味，慢慢地這種小飯店，四川火鍋，麻辣香鍋日益興盛。

名食園鹵牛肉又稱(chēng)之為菜,新鄉(xiāng)名食園鹵菜培訓(xùn)學(xué)校,名食園鹵菜它是加工或水處理后制成的一道菜。名食園鹵菜培訓(xùn)一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三類(lèi);全國(guó)各地的熟食比較常見(jiàn)。新鄉(xiāng)名食園菜，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)紉工處理，簡(jiǎn)單包裝，即呵食用,特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮館肪便、便于攜帶，受人們的喜愛(ài)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園教學(xué)★☆→老師手把手教學(xué)★☆→包教★☆→學(xué)期不限★☆→食宿★☆→學(xué)員動(dòng)手操作★☆→學(xué)會(huì)為止★☆

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學(xué)正宗牛肉系列這里教的正宗

鹵牛肉是一款較為的鹵菜，鹵熟后呈顏色棕色，表面有光澤，味道香濃。牛肉是大補(bǔ)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨之功效?？芍^是營(yíng)養(yǎng)度又高，味道又好,所以自然有很多人喜歡吃。鹵牛肉以牛肉為原料,經(jīng)過(guò)上百種優(yōu)質(zhì)香料調(diào)配而成，成就一款獨(dú)特風(fēng)味的醬牛肉，口感豐厚，并且上百種食膳藥材熬煮，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，是一年四季人們進(jìn)食補(bǔ)氣御寒的必備佳品。。因其做工簡(jiǎn)單，領(lǐng)經(jīng)驗(yàn)即可上手，售賣(mài)價(jià)格昂貴，是很多合作商投資的項(xiàng)目;就鹵牛肉來(lái)說(shuō)，小編覺(jué)得名食園的還挺好吃的，所以要說(shuō)去哪里學(xué)技術(shù)的話，小編覺(jué)得名食園應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。畢竟我們學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好，哪家好吃去哪學(xué)嘛。而且名食園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門(mén)鹵牛肉，,什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。聽(tīng)說(shuō)他家的鹵菜使用的還是百年配方，聽(tīng)起來(lái)就很可靠不是嗎?

說(shuō)起鹵牛肉，喜歡吃的朋友應(yīng)該不少，經(jīng)常吃的朋友應(yīng)該也不少。不過(guò)光會(huì)吃，會(huì)做的朋友又有多少呢?鹵牛肉做為菜的一種,和其他鹵菜樣，都有可以學(xué)習(xí)的地方。那么鹵牛肉培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)呢?做鹵牛肉，實(shí)我們也能在網(wǎng)上找到一些基本的方法，比如我們能在網(wǎng)上看到到的將牛腱子肉洗凈，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，撈出洗凈改刀切小塊,冷水入鍋焯水。把焯好水的牛腱子肉過(guò)涼洗凈浮沫，用冰水浸泡30分鐘左右。把泡好的牛腱子肉放進(jìn)大湯鍋里。加入沖洗干凈的調(diào)料。加入適量清水,和調(diào)料B里所有的調(diào)料,蓋上蓋,大火燒開(kāi)煮15分鐘。轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約100分鐘左右至牛肉熟爛，關(guān)火，讓牛肉浸泡在鹵水里自然冷卻即可。很明顯光憑這些我們并沒(méi)有辦法真正的做好一份鹵牛肉， 還需要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。那么鹵牛肉培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)比較好呢?

名食園鹵牛肉的要點(diǎn):選用牛腱子肉來(lái)做鹵牛肉有筋;牛腱子肉焯水后過(guò)涼，用冰水浸泡半小時(shí)左右;牛肉好后不要馬上撈出來(lái)，讓它在鹵水里浸泡隔夜會(huì)入味。鹵牛肉是很美味的菜肴，也是眾多的朋友們所喜歡的。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國(guó)名食園長(zhǎng)期提供函授（函授就是提供項(xiàng)目的詳細(xì)文字資料配方配料與教學(xué)視頻）技術(shù)服務(wù)，函授一般為正常學(xué)費(fèi)的一半，提供后期電話咨詢服務(wù)，如果感到自己學(xué)不會(huì)，也可以補(bǔ)齊學(xué)費(fèi)到學(xué)校實(shí)地學(xué)習(xí)。如果您的時(shí)間充足，建議較好來(lái)學(xué)校實(shí)地學(xué)習(xí)。

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學(xué)正宗牛肉系列技術(shù) 這里教的正宗

五香牛肉是鹵菜里面的一種，五香牛肉是一道菜品， 主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜,調(diào)料是茴香、八角、花椒等,通過(guò)煮熟晾涼的做法而成。名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校教你正琮的五香牛肉做法，到名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗涼皮技術(shù)，我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教,學(xué),學(xué)會(huì)為止,很多新朋友想學(xué)鹵牛肉技術(shù),對(duì)于鹵牛肉，老百姓和熟食店經(jīng)營(yíng)者都有-定的糾結(jié)情緒，消費(fèi)者覺(jué)得不便宜，但是特別想吃的時(shí)候，價(jià)格根本不是問(wèn)題;很多剛開(kāi)始干熟食的朋友，總覺(jué)得當(dāng)?shù)叵M(fèi)不行，鹵牛肉消費(fèi)不起，但是發(fā)現(xiàn)鹵牛肉在熟食店不可或缺，當(dāng)你做出有辨識(shí)度的口味時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)就算是鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開(kāi)店鹵牛肉-樣銷(xiāo)售得不錯(cuò),有些人也許穿衣服湊合就行,但是遇到好吃的鹵牛肉還是挺大方的,收入也許不高，但是消費(fèi)重點(diǎn)不-樣,所以,剛進(jìn)入熟食行業(yè)的朋友記得不要把自己外行的想法帶入到學(xué)技術(shù)開(kāi)鹵菜店的過(guò)程中,先讓自己的思維方式成為內(nèi)行。

學(xué)會(huì)選擇生貨是前提，生貨選不好再好的做貨技術(shù)也體現(xiàn)不出來(lái)，鹵牛肉的生貨主要考慮進(jìn)口的牛肉,價(jià)格不貴，品質(zhì)也不錯(cuò),國(guó)產(chǎn)的牛肉有注水的問(wèn)題，對(duì)出貨率有很大的影響，出貨率就是一斤生貨出多少熟貨，選擇好的培訓(xùn)方學(xué)好好的做貨工藝，做貨工藝也直接影響出貨率。培訓(xùn)方如果對(duì)細(xì)節(jié)把握不好，很難同時(shí)保證口味和出貨率，就算口味做好了，但是一斤牛肉做完剩下半斤，這樣的培訓(xùn)方不建議大家選擇，好吃不賺錢(qián)是熟食店較大的悲哀。剛進(jìn)入熟食行業(yè)的新手，選擇哪個(gè)培訓(xùn)方學(xué)手藝，要多跟行業(yè)資深人士探討，青島有個(gè)宋浩文師傅是國(guó)家一級(jí)鹵菜大師， 百度上能搜到，小編在調(diào)研過(guò)程中聽(tīng)老師傅說(shuō):”"” 想要把鹵牛肉做好，選擇黃牛肉，牛腱子肉很關(guān)鍵，生貨選不好碎肉往下掉，鹵牛肉出貨率達(dá)不到六兩半到七兩，利潤(rùn)率就無(wú)法保障。所有來(lái)找我學(xué)技術(shù)的學(xué)員，我都建議他們不要學(xué)單品，要學(xué)列，單品做熟食很難長(zhǎng)久，開(kāi)起來(lái)了再出來(lái)學(xué)又走不開(kāi)?！?/p>

想學(xué)鹵牛肉開(kāi)熟食店一定要學(xué)系列產(chǎn)品甚至是全系鹵貨?，F(xiàn)在消費(fèi)者更喜歡一站式購(gòu)物， 所以靠單品或者少量產(chǎn)品開(kāi)店不太容易，就算火-時(shí)也很難長(zhǎng)久，所以像河南名食園的學(xué)員店十幾個(gè)系列百余種產(chǎn)品，豬牛雞鴨炸貨涼拌菜品類(lèi)齊全才有利于長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，小編跟著他家的直播看了很多學(xué)員生意都不錯(cuò),這一點(diǎn)已經(jīng)被驗(yàn)證過(guò)了。

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①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

我們名食園是專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們希望能有好的口碑能吸引來(lái)更多學(xué)員。而且我們的很多學(xué)員開(kāi)店后又來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)了別的項(xiàng)目，我們也給予了優(yōu)惠。我們對(duì)老師有考核表，每位學(xué)員對(duì)老師的教學(xué)效果要評(píng)分的，這個(gè)關(guān)系到老師月底的工資和獎(jiǎng)金，所以老師會(huì)毫無(wú)保留的教課。您學(xué)到了真正的技術(shù)，生意好對(duì)我校是很好的廣告。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗牛肉系列技術(shù) 秘制配方全教

鹵牛肉又稱(chēng)五香牛肉是開(kāi)封回族傳統(tǒng)食品， 據(jù)有關(guān)資料記載,元朝時(shí)一部分"回回“(即今回族)遷徙開(kāi)封，以飲食行業(yè)為生計(jì)，五香年肉是其經(jīng)營(yíng)的食品，至今已有600余年的歷史。鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮逶后,顏色棕黃,表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。.鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。想學(xué)習(xí)正宗美味的鹵牛肉技術(shù)就選名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校,傳授正宗配方不收費(fèi)名食園鹵牛肉的要點(diǎn):選用牛腱子肉來(lái)做鹵牛肉有筋;牛腱子肉焯水后過(guò)涼，用冰水浸泡半小時(shí)左右;牛肉鹵好后不要馬上撈出來(lái)，讓它在鹵水里浸泡隔夜會(huì)入味。

鹵牛肉煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤,無(wú)糊焦，牙磣，無(wú)毛和輔料渣,略有彈性,五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。非常受消費(fèi)者的喜愛(ài)。哪里有學(xué)醬牛肉的,必須名食園五香醬牛肉技術(shù)培訓(xùn)。醬牛肉是一道來(lái)自內(nèi)蒙古呼和浩特的特色菜,有著中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨等功效,有著非常多喜愛(ài)的人。這些香氣可提神，醒腦,所以在品嘗醬牛肉時(shí),既可以達(dá)到良好的味覺(jué)感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官，是佐酒的上乘菜肴。在餐飲行業(yè)大發(fā)展的今天,醬牛肉的行情也是越來(lái)越好。開(kāi)家醬牛肉店都會(huì)有不錯(cuò)的生意，經(jīng)常能看到店門(mén)前大排長(zhǎng)龍。來(lái)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校吧。醬牛肉技術(shù)培訓(xùn)，口味純正，五香濃郁。

醬牛肉保留了牛肉補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效，能提高機(jī)體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一。

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①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名高級(jí)烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國(guó)各地幾萬(wàn)名學(xué)員，使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想，被學(xué)員稱(chēng)贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!

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這里教中國(guó)正宗牛肉系列技術(shù) 秘制配方全教

醬牛肉，一種菜名,是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤(rùn)光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明:肉質(zhì)緊實(shí),切片時(shí)保持完整不會(huì)松散，切面成豆沙色;吃起來(lái)咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。名食園推出的牛肉系列餐飲品種，是以牛肉為主食材制作的各色牛肉類(lèi)美食,以好吃蘿卜燒牛腩、好喝的湯番茄牛肉湯、蒜燒牛肉粒、黑蒜子牛肉粒、黑椒牛排、黑椒牛肉餅、彩椒牛肉餅、牛肉、黑椒牛柳、胡蘿卜土豆燒牛腩、孜然牛肉、醬牛肉、煮牛肉以為主。(其中煮牛肉又按準(zhǔn)備的從易到繁的程度分三種:清湯煮牛肉,多種香料煮牛肉，老北京醬牛肉)而大眾化的紅燒牛腩這-道經(jīng)典大菜也在牛肉系列中牛肉的制作不分地域，也模糊了菜系,無(wú)論餐廳酒店還是自家餐桌，它都是饕客們目光所及必然伸箸的對(duì)象。

醬牛肉保留了牛肉補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效,能提高機(jī)體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用，醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚,經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。每到秋冬季時(shí)節(jié)，鄰近年底的情況下，來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)醬牛肉的學(xué)生經(jīng)常會(huì)多了起來(lái)，醬牛肉是一道受大家喜愛(ài)的肉類(lèi)，以牛腱子為首要原材料，通過(guò)各種調(diào)味品的腌制而制作的一種肉食品，醬香型濃厚，色調(diào)誘惑，十分健脾開(kāi)胃。醬牛肉的鮮香深厚，口味豐富，常常被切割成塊狀作為零嘴來(lái)服用。冬季服用醬牛肉也有養(yǎng)胃散寒的作用，是冬令進(jìn)補(bǔ)的上品之一。牛肉，深受群眾喜好的鮮味肉菜,也是熟食店里熱賣(mài)的招牌菜，它醬香濃厚、牛肉勁道 ，這天常下酒和宴客的鮮味。醬牛肉是地道的山東葷食涼菜。也是如今應(yīng)酬待客、大小宴會(huì)出鏡率高的菜品。醬牛肉的具體歷史出處雖然已經(jīng)說(shuō)法不一,但是它的美味卻是公認(rèn)的。

名食園美食培訓(xùn)的老師傅說(shuō)，做得好的高品質(zhì)醬牛肉顏色醬紅，光亮明亮，全身肌肉中的少許羊筋微黃而全透明；肉質(zhì)地緊致，切成片時(shí)維持詳細(xì)不容易疏松，橫切面成豆沙紅；吃起來(lái)咸淡適中，醬香型濃厚，酥嫩可口，不夠硬不柴。五香醬牛肉是-道的漢族名菜，采用中國(guó)的五香制法。色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。悠悠香醬牛肉味道味香鮮美, 肉香迷人。沾以醬油和生姜,加重牛肉的鮮嫩口感，紋理清晰可見(jiàn)，醬汁留駐于肉的細(xì)縫之間，讓肉入味。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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