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這里培訓中國正宗兔肉系列秘制配方全教

名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬鹵等多種口味，款式的兔肉制作工序。兔頭兔腿辣醬鹵，實屬下酒佳品，滿口滿手留香。兔肉下火鍋那叫-個爽口嫩滑，湯汁濃郁，鮮美滋養(yǎng)很是入味。帶皮兔肉干鍋或紅燒嫩滑有嚼勁，一聞就讓人流口水!名食園的玉兔雙修-兔兩吃，下層兔肉火鍋，上層干鍋帶皮兔肉， 麻辣入味，勁道耐嚼。歡喜冤家中龜兔雙拼，共參歡喜。干鍋牛蛙兔肉，搭配麻辣[門味的美國大牛蛙，褪去衣裝，肉嫩味美;配上紅妝兔肉，來場轟轟烈烈的麻辣式戀愛吧。再加上新推出的手撕烤全兔，哇噻，那滋滋冒油的鮮殺兔肉，手撕解饞，下酒有味~ 名食園特色名吃兔肉系列內容豐富，燜燉烤鹵樣樣俱全，總有一款適合您。

冷藏是將已經凍結的兔肉，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運。合理的冷藏條件是，冷庫溫度應保持在-19℃～-17℃之間，相對濕度為90%。冷庫內溫度升降幅度一般不得超過1℃，在大批量進出貨過程中，1晝夜升溫不得超過4℃，空氣流動以自流、對流為好。肉堆與周圍墻壁、天花板之間，應保持30～40厘米的距離，距冷卻排管40～50厘米，肉堆與肉堆之間保持15厘米的間距，冷庫中間應留出運送小車的通道，一般不少于2米寬。凍兔肉的冷藏期限，主要取決于冷藏溫度和原料類型等。實踐證明，冷庫溫度愈低，保藏期愈長。

本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。兔肉不能常吃，兔肉農歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽；兔死而眼合者殺人，孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。

中國名食園餐飲培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

鄭重：新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓學校擁有專業(yè)的執(zhí)教；所有產品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術不實退還全部學費；全實踐教學；學員全程親自動手學習，隨到隨學，不限時間學會為止，住宿，小吃業(yè)由于投資小.風險小.回報快，得到人們的注意和經營。

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這里教中國正宗兔肉系列秘制配方全教

名食園餐飲培訓學校新推出的免肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法： 1、“冷吃兔” 四川自貢一種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。四川的自質、富順、榮縣-帶是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應十分充足;該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，其是喜愛烹飪和品嘗一種名為 “冷吃兔”的菜肴，幾呼家家都會做，人人都愛吃。冷吃兔（自貢冷吃兔），是中國四川地區(qū)四川省自貢市傳統(tǒng)風味名菜，是鹽幫菜系的菜品之一，為四川菜系 。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色澤紅亮、濃味鮮香、爽口不綿、麻辣回甜、其味悠長。2022年2月，自貢冷吃兔獲評“2021四川十大美食地標”。冷吃兔原來叫陳皮兔、海椒兔，在民國已很出名，冷吃兔是一道鹽工菜，鹽廠常年炎熱，鹽工從家里帶新鮮飯菜易壞，而千香的冷吃兔不易壞。

制作自貢冷吃兔的兔子，要選自貢本地喂養(yǎng)的3市斤左右的仔兔最佳。自貢鹽幫菜技藝上長于小煎小炒、干煸干燒，調料上除用自貢井鹽外，就是善用姜、椒。姜要用本市團結鎮(zhèn)的老姜、子姜，辣椒要用威遠、榮縣一帶產的七星朝天椒?；ń芬彩羌扔脻h源干花椒，也用本地產的青色鮮椒。冷吃兔含蛋白質（21～23%）、高賴氨酸（賴氨酸占蛋白質的9.6%）、高消化率（達85%）、高煙酸（高達12.8毫克/百克）；具備低脂肪（僅為4.9%）、低膽固醇（為65毫克/百克）、低熱量等特點。唐代大詩人杜甫某次在蜀中游山玩水時，在今自貢地區(qū)看到當時還在熱著吃的麻辣兔丁，不經意中就喜歡上了這種美味，于是他準備買一些在旅途中吃。結果到歇息的時候，他發(fā)現(xiàn)這涼著吃的麻辣兔丁比熱著吃更加美味。從此這道美食便傳了出來，也就有了冷吃兔的名稱。

名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓技術中添加，全部真材實料，綠絕產品
1、兔肉火鍋2、紅燜兔肉3、清燉兔肉4、瓦罐兔肉5、 醬香兔肉6、 兔肉皮凍7、兔肉垛子肉8、干鍋兔肉9、碳鍋兔肉10、 地鍋兔肉11、石鍋兔肉12、五香鹵兔肉13、麻辣鹵免肉14、兔肉叉燒肉15、 烤全兔16、麻辣兔頭17、冷吃兔等

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓是一家集餐飲、食品研究與技術開發(fā)一體的外向型小吃培訓，常年從事風味小吃培訓、油炸培訓、鹵肉培訓、砂鍋培訓、怪味雞培訓、燴面培訓、蘭州拉面培訓、狗不理包子培訓、紅燜羊肉培訓、瓦罐煨湯培訓、涼皮米皮培訓、麻辣燙培訓、土豆粉培訓等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里培訓中國正宗兔肉系列技術 秘制配方全教

蜀漢時期，丞相諸葛亮親自領兵，“五月渡滬”，進入云南平定“南中大姓”反叛。盡管諸葛亮嚴禁征戰(zhàn)途中酗酒，但愛酒如命的蜀漢五虎上將張飛在前往云南參加平叛途經川南一家路邊店時，仍偷偷買酒打包，怎奈無下酒之菜。當時只有剛端上桌還熱氣騰騰的兔肉，張飛便一把抓過倒于囊中帶走。行軍途中張飛偷偷飲酒，突然想到行囊中兔子肉勉強可做下酒菜，但這個時候兔肉已涼，還不在意的張飛猛吃幾口，頓時渾身出汗。正在這時，叛軍前來偷襲大軍后面的糧草，張飛便憑著這股勁，打退了叛軍的偷襲，保住了糧草。諸葛丞相知道這事后，并沒有怪罪張飛，只是要求他把未吃完的兔肉交出來。由于兔肉冷卻之后的香脆筋道別有一番風味，又能讓軍士提神，提振臨戰(zhàn)狀態(tài)。于是諸葛亮便命名此菜為“冷吃兔”。

冷吃兔是自貢人家家戶戶都會做的一道菜， 麻辣干香，好吃到停不下來。只要是有客人到四川自貢一帶做客， 好客的主人招待客人的必備的一-道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕兔肉用一半老抽，一半料酒，一半鹽腌1小時以上，(但是一 般我是上午腌好放冰箱里，晚上炒，加入味)越久越入味，炒鍋中放油，放油的量大概能淹沒兔肉的3分之1為宜，大火燒油，直到8成熱，放入兔肉煸炒到腥味揮發(fā)盡，鈹微焦撈出備用。鍋內留少量油，熱后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陳皮、蒜片炒出香味。兔肉入鍋，放老抽，料酒炒到兔肉變成棕黃色的時候放入糖、鹽炒勻裝盤，放冷了再吃。 在自貢，每家都有制作冷吃兔的獨門秘技。 自貢的冷吃兔采用的是七星椒（朝天椒的一種），這種辣椒又辣又香，但辣度很高，一邊吃冷吃兔一邊喝冰鎮(zhèn)啤酒固然暢快，但對健康不利。

兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;經常食可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。雙椒兔丁(重味江湖菜) :較爰這種爆辣爆麻粗獷豪放又鮮嫩的江湖菜了!

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名食園餐飲培訓學校是一家集餐飲美食培訓,新鄉(xiāng)小吃培訓, 小吃培訓,特色小吃,面點培訓，早點培訓，早餐培訓，燒餅培訓, 燒烤小吃車，油條培訓為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務機構,也是目前小吃培訓行業(yè)里 實力強的一家,名食園小吃培訓學校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產品,適合各地特色小吃項目學習、且經過單 校長和幾位大師多年的努力了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項目,我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學的服務。

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這里教中國正宗兔肉系列技術 秘制配方全教

五香兔肉是河南開封小吃，屬于野味。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發(fā)脆留味綿長。一般選用1 .5公斤以上的野兔制作。開封小吃五香兔肉制作時，要先將野兔開膛，剝去內臟，干天以后，入冷水浸泡，然后剁成塊，用肝水后洗凈，分層次擺入鍋內。擺放時在中間留- -圓洞，再把豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖、花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮60分鐘后，用文火煮一小時，后撈出即成。重口味的各位親友可以看過來了如果吃不了太辣的話，可以把配料小米椒的比例調低-點哈，換成尖椒、二 荊條美人椒都可以，但是完全無辣味的青椒就不了，手撕兔肉的厚處醇香粑軟，肉薄之處而酥香脆爽細細嚼之齒間卻久久留香不是野味卻勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。

鹵肉鹵菜好吃，成本低，品種全，能賣上價，出品率高，利潤大，我們名食園全部做到了。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓學校，我們專業(yè)進行熟食以及各類鹵菜培訓，鹵菜目前已經發(fā)展成為各地都喜歡吃的菜品，鹵菜品種有很多，理論上來說，只要菜品都可以鹵制以及制作成熟食，比如說鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞鴨脖、不者雞不老鴨、醉仙鴨、黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的。由于人們都喜歡吃鹵菜，所以鹵菜有很廣泛的市場，并且鹵菜投資小，利潤大，很適合人們進行創(chuàng)業(yè)。并組沒有什么風險，想要致富，就做鹵菜生意，做鹵菜培訓，我們專業(yè)，名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬鹵等多種口味款式的免肉制作工序，兔頭兔腿辣醬鹵，實屬下酒佳品，滿口滿手留香。

兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。

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小吃培訓學校：名食園小吃擁有一個的團隊，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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學正宗兔肉系列這里教的好

名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬鹵等多種口味，款式的兔肉制作工序。兔頭兔腿辣醬鹵，實屬下酒佳品，滿口滿手留香。兔肉下火鍋那叫一個爽口嫩滑，湯汁濃郁，鮮美滋養(yǎng)很是入味。帶皮兔肉干鍋或紅燒嫩滑有嚼勁，一聞就讓人流口水!名食園的玉兔雙修-兔兩吃，下層兔肉火鍋，上層干鍋帶皮兔肉， 麻辣入味，勁道耐嚼。歡喜冤家中龜兔雙拼，共參歡喜。干鍋牛蛙兔肉，搭配麻辣口味的美國大牛蛙，褪去衣裝，肉嫩味美;配上紅妝兔肉，來場轟轟烈烈的麻辣式戀愛吧。再加上新推出的手撕烤全兔，哇噻，那滋滋冒油的鮮殺兔肉，手撕解饞，下酒有味。

冷吃兔是自貢非常的菜，制作的時候關鍵的就是把握火候，兔肉的水分應該不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的時候可以根據(jù)自己的口味加如少許橘子皮，會有很好的。少的芝麻也是個不錯的選擇。2、 自貢鮮鍋兔:這道菜是2004年自貢某鄉(xiāng)的伙食團研究出來的，我說了你們相信嗎。作為-道鹽幫菜的創(chuàng)新菜，自貢的鮮鍋兔館十年間也已經遍地開花，據(jù)留學的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因為仔姜加青椒本身味道就很鮮美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣-來，兔肉吃完后的湯料第=頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。

其實我們可以在冷吃兔中加入一點陳皮，把冷吃兔做成陳皮兔，既調和了麻辣的味道，又增加了陳皮的芳香，對健康還有益。 陳皮兔并不是什么新的做法，在川菜中陳皮兔和冷吃兔屬于同一種菜，只是現(xiàn)在為了迎合嗜辣一族，多用冷吃兔的做法。其實在冷吃兔中加一點陳皮，讓味道更為調和更為溫婉，更符合老派川菜的味道，對于吃得沒那么辣的人來講，加點陳皮，會讓麻辣鮮香的冷吃兔更加美味。

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名食園小吃鄭重：隨到隨學，包教，包材料，包食宿，學會為止。所有學員一對一的，手把手的實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止！正真做到不一樣的培訓，不一樣的收獲！

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學正宗兔肉系列技術 這里教的好

兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法?？救猛救蛞粯?，逐漸熱銷冬季餐桌。此菜選用草原養(yǎng)殖兔，沒有兔腥味，撕開兔子肉一股香噴噴的熱氣撲鼻而來。兔子先鹵后烤、表皮酥脆，肉嫩軟爛、細嫩，加之三種不同口味的蘸料，非常有特點。味道當以成都名食園的香辣、麻辣為主的兩種口味為主，采用獨創(chuàng)秘制的腌制技術，可以使腌制的烤品飽滿多汁，味道全滲透到骨頭里，烤出的味道香飄十里，外表酥脆、肉質鮮嫩，唇齒留香。更重要的是，兔肉適合各種烹飪方式?？救脤儆诟叩鞍踪|、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。

名食園烤全兔，制作講究，價廉物美，味道香美，吃起來非常過癮，現(xiàn)做技術培訓。兔肉具有特殊的食用價值，是理想的保健、美容、滋補肉食品，堪稱肉中之王，深受人們的歡迎。烤出的兔子是視覺盛宴，更是味蕾的狂歡。烤兔吃的是味道，吃的是品位，吃的是氛圍，吃的是時尚。香酥脆爽的烤品，再搭配各式各樣的味碟，香辣、麻辣、蒜蓉等，任君選擇。簡簡單單的一份烤品，搖身一變就成了味道百變的神奇美味，百吃不厭，欲罷不能。新鄉(xiāng)名食園烤全兔，一經推出就受到社會各界人士的好評。是賺錢的好項目?？救玫臍v史悠久，距今已經有上百年的歷史時間了?？救迷缦仁俏覀冎袊嗣癜l(fā)明創(chuàng)造出來的，是我們中國人民勤勞智慧的結晶。名食園餐飲培訓做出來的烤全兔營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和蛋白質，深得廣大人民群眾的喜愛。

烤兔，作為四川的傳統(tǒng)小吃，時尚風味，經多次改良，在三代獨特工藝的基礎上，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態(tài)兔），配料精心調制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓中心：創(chuàng)辦于1996年，位于河南省新鄉(xiāng)市，是豫北地區(qū)規(guī)模較大、實力較強特色小吃，規(guī)模綜合實力全國，具有獨立學習樓、學員餐廳、操作實習廳。集生活、學習、實習為一體，學習設施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，具有南北風味小吃制作、及技術研發(fā)。憑著求實創(chuàng)新的學習方針培養(yǎng)了大批學員，他們都走上了致富之路，為社會解決了眾多就業(yè)崗位，使學生在短期內掌握一門技能成為現(xiàn)實。在不斷的實踐中形成了自已的鮮明的特色；新鄉(xiāng)名食園小吃培訓中心從創(chuàng)辦開始，就著力于培養(yǎng)學生扎實的技能，實在的謀生本領，堅持“培訓一個，致富一個”的辦學理念，因此受到了社會各界人士的關注和好評。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓中心以精湛的傳統(tǒng)手藝、特色小吃培訓技能，資深的教師隊伍及美食培訓，咨詢培訓，服務培訓為一體的綜合性學習實體。

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學正宗兔肉系列這里教的正宗

烤兔肉是一道漢族名肴，色香味俱全，味道很好。所屬菜系各有說法，有的說屬于浙菜系，也有說屬于粵菜系?但不論是哪地方菜系，其實都為名肴，食材是兔肉。經常食用可以美容養(yǎng)顏，使膚色“白里透紅”，富有活力?？梢匝泳徦ダ?，具有降脂減肥，預防氣血虧虛。兔肉含軟磷脂、增強記憶力、補中益氣。含有維生素鈣、磷、鉀、納等。在推行低脂飲食的年代，兔肉也許是比較好的選擇，既可以讓人享受到吃肉的快感，更不用擔心會堆積更多的脂肪。兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

麻辣兔頭是一道以速凍鮮兔頭為主要食材制作的川菜。正宗成都“雙流老媽兔頭”，起源于二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店， 媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候成都吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，吸引了登門的客人。一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴大，專賣兔頭。因為大家都親切而尊敬的稱她老媽，店名干脆就叫——“雙流老媽兔頭”。 二十年歲月滄桑，“雙流老媽兔頭”早已成為成都食客追捧的知名美味，多年來老媽一直尋找品相整齊、肉質細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調料，做出味道純正的老媽兔頭。

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中國名食園餐飲培訓學校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓中心設有多項目學習培訓班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以的技術指導、的質量、的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資較優(yōu)、技術較佳、規(guī)模較大的美食培訓領航者。

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學正宗兔肉系列技術 這里教的正宗

學正宗四川成都雙流老媽兔頭技術，就找名食園餐飲培訓學校，專業(yè)廚房工作經驗，技術經得起市場考驗，人品經得起時間考驗，已先后為全國多家餐飲店提供技術支持麻辣兔頭是四川成都特色名小吃，鮮香味美，口感。一掰兩半。先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴里。吃完臉頰上的肉，手指一勾，兔舌頭伸了出來，咬到嘴里，柔軟中帶著韌脆。兔下腭已沒什么好吃的，但骨頭里滋味尚存，仔仔細細吮吸一遍，這才算是啃干凈。兔腦花火候剛好，用力吸，或者用小勺子舀出來，嫩豆腐腦一樣。肉、眼、腦花全沒了，還有些意猶未盡，把手指上的油水吮吮，再來一個。幾只兔頭進肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來，嘴里發(fā)出嗞嗞的聲音，這時候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。

每每看到一個個溫婉的成都女子，用她那秀氣的手指捏起一只呲牙裂嘴的骷髏頭，然后優(yōu)雅的送到自己嘴邊的時候，大的視覺反差都會讓我的胃不停的痙攣?，F(xiàn)在較具代表性的是，成都蜀名廚餐飲培訓學校具有專業(yè)做老媽兔頭、麻辣兔頭技術傳授的 ，這就需要您去了解了。幾只兔頭進肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來,嘴里發(fā)出嵫嵫的聲音，這時候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。

制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破?？型妙^，需要充分調動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經鹵得熟透，骨脫肉滑。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

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我們名食園鄭重：1.我們保證一對一手把手教學方式：讓學員在短期內可以學會技術，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們給您的是核心配方單子，內容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。3.我們保證學不會不收費：保每個學員學會為止，可以獨立操作整個流程為準!!!4.我們保證中途不收取任何其它費用：在您報名簽約后，學費是一次性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。5.我們保證為學員店面設計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經營的品種。店面風格布置。我們會為您做個計劃。讓您放心開店，放心經營。6.我們保證為學員指導開店：技術考核、分析選址、分析客戶群體、店面設計、經營項目價格定位。經營方式。

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這里培訓中國正宗兔肉系列技術 秘制配方全教

名食園推出的兔肉系列囊括了火鍋、干鍋、燒烤、醬鹵等多種口味，款式的兔肉制作工序。兔頭兔腿辣醬鹵，實屬下酒佳品，滿口滿手留香。兔肉下火鍋那叫一個爽口嫩滑，湯汁濃郁，鮮美滋養(yǎng)很是入味。帶皮兔肉干鍋或紅燒嫩滑有嚼勁，一聞就讓人流口水！名食園的玉兔雙修一兔兩吃，下層兔肉火鍋，上層干鍋帶皮兔肉，麻辣入味，勁道耐嚼。歡喜冤家中龜兔雙拼，共參歡喜。干鍋牛蛙兔肉，搭配麻辣口味的美國大牛蛙，褪去衣裝，肉嫩味美；配上紅妝兔肉，來場轟轟烈烈的麻辣式戀愛吧。兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低脲酸、低熱量的特點。預測，兔肉將成為二十一世紀人民的重要食品來源。另，家兔是草食動物，肉用安全性較高，迄今為止，還未發(fā)現(xiàn)因食用兔肉給人類帶來任何疫患的報道。

名食園餐飲培訓學校新推出的兔肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法： 1、“冷吃兔”是四川自貢-種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。四川的自貢富順、榮縣一帶是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應十分充足;該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗-種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。作為-道鹽幫菜的創(chuàng)新菜，自貢的鮮鍋兔館十年間也已經遍地開花，據(jù)留學的朋友說，澳大利亞的某個小鎮(zhèn)的川菜館就叫做自貢鮮鍋兔。這道菜我的做法比較家常，把飯館里用的高湯換成了水。因為仔姜加青椒本身味道就很鮮美，所以也省去了幾樣我覺得不必要的香料。這樣-來，兔肉吃完后的湯料第二頓也可以用來煮蔬菜而不會顯得很渾濁。

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，各地均有出產和銷售。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

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名食園餐飲培訓學校設有多個項目：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。我們這里設備齊全，環(huán)境舒適，學費低廉，老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，一次交費學習，技術升級。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，既可信心百倍的去經營，我們秉承"公益"的辦學思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學到專業(yè)、正宗的技術，走上創(chuàng)造財富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

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這里教中國正宗兔肉系列技術 秘制配方全教

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體較易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食免肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。名食園餐飲培訓學校新推出的兔肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法： 1、“冷吃兔”是四川自貢-種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條。

還以為吃兔是少數(shù)?那您就錯啦，兔肉美食，風靡百年，川渝一帶幾乎家家會做;當?shù)卮ú损^，不論檔次大少，醬鹵兔肉餐桌必備。所不用擔心兔沒有市場，兔費的價格不貴，風味十足，沒怪味和文化禁忌，各族都能吃;名食園現(xiàn)推出川系美食小吃，冷吃兔、麻辣兔頭、兔肉火鍋等風靡、熱銷海外。兔入江湖以四川自貢傳統(tǒng)兔肉做法為基礎，經研發(fā)改良，以兔子為主材，出火鍋、燒烤、干鍋、醬鹵多種吃法，一經推出， 針洛陽紙貴，一兔難求。 兔肉緊致細膩、口感良好、脂肪少、蛋白質含量高，女吃不怕胖，老人吃了健康。麻辣鮮香，勁道嫩滑，囊括各種口感和味道，滿足吃貨的所有期望。如此高蛋白質低脂肪的“美容肉”，不嘗才叫虧。

自貢、富順、榮縣一帶是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應十分充足;該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴 ，幾乎家家都會做，人都愛吃。不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客， 好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

名食園餐飲是一家集特色小吃技術、食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項目包括早點系列、面點系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術培訓?！懊硤@”以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。