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這里培訓(xùn)中國正宗老北京涮羊肉秘制配方全教

老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮。經(jīng)濟實惠，味道獨特，細致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻出純正的傳統(tǒng)火鍋。老北京涮羊肉制作簡單，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。正宗技術(shù)學(xué)到手，開店不用愁！用料更廣泛：以傳統(tǒng)的到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。制作精細：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備。

名食園培訓(xùn)老北京銅鼓涮羊肉火鍋優(yōu)勢有:鮮香味美:火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合,一熱當之鮮;加之湯鹵調(diào)制十分講究，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味;因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美,所以深受歡迎。涮牛肚火鍋培訓(xùn)、滋補鴨火鍋培訓(xùn)、筋頭巴腦火鍋培訓(xùn)、毛肚火鍋培訓(xùn)等，味道獨特.傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，清湯鍋底完美的表現(xiàn)了羊肉的鮮美，吃起來羊肉鮮嫩無比。北京銅鍋涮羊肉火鍋采用炭燒銅鍋為基礎(chǔ),甄選新鮮健康食材，豐盛配菜,實在的價位，醇香味美，口口留香, 讓您過足嘴癮，大銅火鍋是您朋友小聚，宴請賓客的。清湯鍋底完美的表現(xiàn)了羊肉的鮮美,吃起來羊肉鮮嫩無比。

老北京涮羊肉，正宗的老北京火鍋風(fēng)味，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，食材新鮮;經(jīng)濟實惠，涮羊肉制作簡單，清湯鍋底保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉較鮮嫩的味道，口感很棒。銅鍋涮羊肉制作簡單,清湯鍋底較大限度的保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉較鮮嫩的味道，口感很棒。銅鍋涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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這里教中國正宗老北京涮羊肉秘制配方全教

老北京涮羊肉火鍋內(nèi)放人鮮湯和海米，點火上桌，待鍋內(nèi)湯沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內(nèi)涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調(diào)味汁食用。把白菜和粉絲放人鍋內(nèi)燙至快熟時，加入精鹽、味精和醬油即可食用。老北京涮羊肉以其獨特的菜品主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時尚典雅的裝修風(fēng)格、熱情周到的服務(wù)，深深贏得廣大顧客的一致好評，老北京涮羊肉堅持誠信、健康的經(jīng)營之路，倡導(dǎo)綠色、健康、時尚、環(huán)保的生活理念，迎合消費潮流建立一個形象良好且知名度高的連鎖企業(yè)品牌形象。老北京涮羊肉，地道的老北京涮羊肉，豐富的菜品，環(huán)境優(yōu)雅，是同學(xué)、朋友聚會的好地方。將細嫩羊肉切成大薄片，粉絲水發(fā)好后剪成段，白菜去老幫擇洗干凈后切成長條塊。以上各料分別裝入盤內(nèi)，上桌待用。香菜擇洗干凈后切成小段，海米用水泡一下。

老北京涮羊肉火鍋采用傳授木炭銅鍋為基礎(chǔ)，精選新鮮健康食材,豐盛配菜，實在的價位,醇香味美口口留香，讓您過足嘴癮?？谖短厣?在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛,適合大眾化之口味。銅鍋涮羊肉火鍋采用傳授木炭銅鍋為基礎(chǔ)，精選新鮮健康食材，豐盛配菜,實在的價位,醇香味美，口口留香,讓您過足嘴癮。老北京銅鍋涮羊肉操作簡單，清湯鍋底完美的表現(xiàn)了羊肉的鮮美，吃起來羊肉是較鮮嫩的味道，口感很棒。菜品的擺放,燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

老北京銅鍋涮羊肉操作簡單，清湯鍋底完美的表現(xiàn)了羊肉的鮮美，吃起來羊肉是較鮮嫩的味道，口感很棒。菜品的擺放,燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

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來名食園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，口味香，十里飄香??！足以吸引新老客戶，歡迎前來考察學(xué)習(xí)！！來考察！來品嘗！品嘗之后再交錢學(xué)習(xí)??！名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。歡迎到名食園小吃培訓(xùn)中心實地考察及試吃。

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這里培訓(xùn)中國正宗老北京涮羊肉技術(shù) 秘制配方全教

涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，名食園銅鍋涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，食材新鮮;經(jīng)濟實惠，味道獨特名食園涮羊肉制作簡單,清湯鍋底了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉鮮嫩的味道，口感很棒。老北京涮羊肉火鍋主要原料羊脊梁，以其為主料燉制的老北京涮羊肉火鍋在我國已有上千年的歷史。老北京涮羊肉一度為宮廷御用 ，現(xiàn)在是眼下中華美食之一。本產(chǎn)品精選數(shù)十種原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標準化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的老北京涮羊肉口感香嫩、 不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。

老北京涮羊肉作為火鍋行業(yè)中的翹楚，一直 是備受眾多消費者以及業(yè)內(nèi)人士的矚目的，主營特色涮羊肉火鍋。多年來無論是產(chǎn)品的品質(zhì)還是在市場上的口碑，都是值得消費者們信賴的。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保 持原汁原味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。短短數(shù)年間，就已經(jīng)有上千名投資者通過培訓(xùn)老北京涮羊肉獲得了成功。若是您有野心、有上進心、事業(yè)心，那么這個項目是非常適合您的。能找到一個理想的投資項目是非常不容易的，一旦遇到了，就千萬不要錯過。

都說“女怕嫁錯郎，男怕入錯行”，對于想要創(chuàng)業(yè)的人來說，選擇一個正確的行業(yè) 與品牌進行加盟是成功的前提條件。老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮。經(jīng)濟實惠，味道獨特，細致周到的服務(wù),為每一位顧客 奉獻出純正的傳統(tǒng)火鍋。

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名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校全校實行一對一授課手把手教學(xué)的模式，保證每一個來小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能真正學(xué)到小吃技術(shù)，學(xué)校包食宿，鄭重，學(xué)不會退還所有費用!

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這里教中國正宗老北京涮羊肉技術(shù) 秘制配方全教

老北京涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統(tǒng)也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制后比凍肉更為鮮嫩。老北京涮肉講究的是用清湯鍋涮肉，但是涮之前都會點一份羊尾肥鍋，老陜接受不了，用清湯鍋底又沒有油，涮肉時鍋底會搶油氣，肉會減香嫩，所以還是用羊湯鍋底更好一些，老北京涮肉總是讓人想起小時候的北京，北風(fēng)呼呼地刮著，屋里隔著棉門簾子，大伙圍坐在桌前吃著熱騰騰的炭火鍋子，你說我笑，熱鬧滿足！那時候，八九成的北京人家里都有銅鍋，冬天一到，無論是自家吃還是招待親朋好友，瞅準了，就是銅鍋涮肉，沒別的，就是好這口兒！

老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，食材新鮮；經(jīng)濟實惠，味道獨特，涮羊肉制作簡單，清湯鍋底保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。涮羊肉制作簡單，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。自制羊湯鍋底，用羊骨、羊排、和陜北清燉羊肉的方法，加了紅蔥和地椒草，上桌后再加蔥姜、小棗、枸杞等料，比清湯鍋底更鮮。傳統(tǒng)的老北京涮肉的涮料比較簡單，主要是羊肉、牛百葉、白菜、粉絲、凍豆腐。時下的餐廳已經(jīng)將涮料大大豐富起來了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜歡的材料涮食。

老北京涮羊肉傳說是滿人行軍途中時間和食材匱乏的情況下發(fā)明的美食。將銅鍋加水煮沸，再把新鮮的嫩羊肉切成薄片，用雙著夾著涮熟。天寒地凍時熱熱乎乎地圍坐一起，先吃溫補的羊肉，再涮食蔬菜，最后喝湯，實在是享受。雖說這是一個傳說，但是在寒冷的冬季親朋好友圍在一起吃火鍋真的是一種享受！下面給給大家介紹一下老北京涮羊肉的做法。

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我們的：我們的就是實實在在做事，把名食園小吃發(fā)揚光大，走遍全國各地。滿足消費者的需求， 同時也給就業(yè)者創(chuàng)造一份不少收入的事業(yè)。我們保證每個學(xué)員都能學(xué)到核心的技術(shù)，自己可以獨立操作。先考察確認放心后 再簽約，您若選擇和我們合作是我們的榮幸，我們會全力以赴為您服務(wù)的。您開店的時候有任何疑問隨時致電告訴我們，我們會積極幫助您解決疑難問題。

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學(xué)正宗老北京涮羊肉這里教的好

相信眾多吃貨都對老北京涮羊肉情有獨鐘，肉質(zhì)細且無膻味的羊肉，入口鮮嫩無比，保準能夠讓嘴刁的你食欲大開！但是老北京涮羊肉不是你想吃就能吃，在我們當中也有一批不適宜食用的人群，想知道老北京涮羊肉的宜忌人群有哪些，那就要鎖定接下來的內(nèi)容了，趕緊過來看看自己有沒有中槍！一般來說，普通人都能吃老北京涮羊肉，但是并不包括下面這幾類人：1、心臟病者肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病；2、有內(nèi)熱者羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛；3、腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者；4、服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

老北京涮羊肉的食材是經(jīng)過精選以后烹飪而成的，它的味道之所以美味可口，不僅跟它的鍋底有關(guān)，更重要的因素莫過于羊肉的選擇了。下面教大家?guī)追N選擇涮羊肉的方法！市面上的羊肉有凍羊肉和鮮羊肉兩種，我們可以從以下幾個方面來選擇這兩種羊肉。凍羊肉主要從色澤和肌纖維來辨別新鮮度。新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色。凍得顏色發(fā)白的羊肉，一般已經(jīng)超過了3個月，風(fēng)味也很差了。而那些反復(fù)解凍的羊肉，也很不新鮮，往往呈現(xiàn)暗紅色。另外，羊肉是肥瘦相間的，其脂肪部分應(yīng)該潔白細膩，如果變黃，就說明已經(jīng)凍了太長時間，甚至可能超過一年。另外，還可以對比一下羊肉的肌肉纖維，越細嫩緊密的，說明羊肉越好。

名食園培訓(xùn)老北京涮羊肉火鍋優(yōu)勢有:鮮香味美:火鍋中的湯處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，一熱當之鮮;加之湯鹵調(diào)制十分講究，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味;口味特色化:在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性加廣泛,適合大眾化之口味。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)中心以小吃培訓(xùn)、推廣以及招商合作合作為主，匯集了全國各地知名小吃，再以不同地區(qū)的口味為基礎(chǔ)加以改進，建立起了獨具特色的美食體系。不僅能夠使您在家中燒的一手好菜，更是您創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。

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學(xué)正宗老北京涮羊肉技術(shù) 這里教的好

老北京涮羊肉火鍋采用傳授木炭銅鍋為基礎(chǔ)，精選新鮮健康食材，豐盛配菜,實在的價位,醇香味美，口留香，讓您過足嘴癮。名食園小吃培訓(xùn)中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，由于用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，賣相;鍋炭火、肉嫩無膻、蘸料味道純香濃厚，湯底豐富，適應(yīng)范圍非常廣泛。名食園正宗老北京銅鍋涮羊肉火鍋培訓(xùn)，采用炭燒銅鍋為基礎(chǔ)，直到光緒年間，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使這道美食傳至民間,得以在都市名菜館中出售，為普通百姓享用。火鍋，它是中國的美食,起源地為中國重慶。有著“中國料理”的美稱。

名食園培訓(xùn)老北京涮羊肉火鍋優(yōu)勢有:鮮香味美:火鍋中的湯處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，一熱當之鮮;加之湯鹵調(diào)制十分講究，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味;口味特色化:在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性加廣泛,適合大眾化之口味。銅鍋涮羊肉火鍋采用傳授木炭銅鍋為基礎(chǔ)，精選新鮮健康食材，豐盛配菜,實在的價位,醇香味美，口留香，讓您過足嘴癮。現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣咸鮮香,油而不膩，暴汗淋漓,酣暢之極，解郁除濕，適于川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，終之佳品。

名食園涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代,興起于清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴"，老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味,鮮嫩無比，其他食材新鮮。

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名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購.

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學(xué)正宗老北京涮羊肉這里教的正宗

老北京涮羊肉普通以北京地域和內(nèi)蒙地域所制為正宗，其底料普通只以清水做底，加點蔥姜蒜等調(diào)味，鍋里不放鹽,后續(xù)人們加以改進，也有在湯底中輔以黨參，紅棗，枸杞等養(yǎng)生藥材。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一-心等著吃羊肉，他- -面下令部隊開拔一面喊: “羊肉!羊肉!”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉, 放在沸水里攪拌幾下，待肉色-變，馬上撈入碗中,撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。名食園吃涮肉的順序也有考究。較正宗的順序是先涮百葉，再涮肉(羊肉切成約為厚1mm的薄片)， 羊肉涮的工夫不宜過長，根本上變色就可以了，否則就不鮮嫩了。

較后是涮菜,大白菜、凍豆腐、粉條都是必不可少的。當然，糖蒜和燒餅也是必備之食物，酸甜的糖蒜沒有了大蒜味，卻十分爽口，再搭配上自制的蘸料,香蔥、香菜末，那味道,好吃得不要不要的，真是耐人尋味。甄選新鮮健康食材,豐盛配菜，實在的價位,醇香味美，口留香，讓您過足嘴癮，大銅火鍋是您朋友小聚,宴請賓客的。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛吃的美食?；疱佊昧?這里說的用料，主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟，至于加熱原料及-些小餐具、具，這里不再贅述。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、 食品研究與技術(shù)開發(fā)-體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授,在學(xué)員心目中樹立了好口碑。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校全校實行一對一授課手把手教學(xué)的模式，學(xué)校自成立以來每年培訓(xùn)近萬余名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)致富，受到了學(xué)員的高度好評。對于想要進入餐飲市場創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，通過培訓(xùn)確實能夠?qū)W習(xí)到很多實用而且有價值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)名食園！

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學(xué)正宗老北京涮羊肉技術(shù) 這里教的正宗

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、 食品研究與技術(shù)開發(fā)-體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授,在學(xué)員心目中樹立了好口碑。傳統(tǒng)的炭火銅鍋，鍋底是清湯白水，配以大蔥姜片枸杞紅棗百合打底，清水鍋對肉的品質(zhì)要求是非常高的。店里端出來的肉肉色鮮紅均,肉細而緊密有彈性，切出的肉，"片薄如紙， 無一不完整”，這樣可以涮肉不散不老。等待水溫足夠后， 較好道菜一定要下羊尾，尾的油進入到鍋里，再下別的肉就好吃了，尾雖然肥，但其實肥而不膩，滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了，夾起肉往小銅鍋里面一涮，肉立馬就熟了,然后往再配以麻醬韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下, 吃到嘴里滿嘴羊肉的原味香。

名食園傳授的老北京火鍋風(fēng)味，融合了回、漢兩族傳統(tǒng)工藝。銅鍋炭火、肉嫩無膻、蘸料味道純香濃厚,湯底豐富,適應(yīng)范圍非常廣泛。專業(yè)技術(shù)傳授,所有技術(shù)及配料產(chǎn)品標準化投料,可大大降低后廚用工成本低，是餐飲投資創(chuàng)業(yè)的專業(yè)項目。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，且還能增加消化酶，保護胃壁,修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

老北京涮羊肉的總部不但致力于培養(yǎng)本行業(yè)的人才，同時該品牌還培養(yǎng)其他行業(yè)的人才。由此可見，老北京涮羊肉的品牌實力非同小可。老北京涮羊肉的品牌特點非常獨特，同時老北京涮羊肉的管理模式也特別新穎，因此該品牌獲得了很多專業(yè)人士的好評與認可。老北京涮羊肉非常正宗，味道不單一，以辣為主。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---中國名食園，在這里學(xué)費優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實際操作由師傅指點，反復(fù)練習(xí)，我校按照口味本地化、操作標準化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標準，不限制學(xué)期自己學(xué)滿意為止。

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這里培訓(xùn)中國正宗老北京涮羊肉技術(shù) 秘制配方全教

在清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，認為羊肉屬溫補，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵御冬季的寒冷。后來民間也熱衷此道。.北京原先不是羊肉主產(chǎn)地，人們嗜食羊肉大約是元朝給北京打下的底子，此后代代不輟。涮羊肉起源蒙古，成吉思汗的騎兵用頭盔燒水煮羊肉，是涮羊肉的原始做法。元朝定都北京把這種方法帶過來，逐步發(fā)展成北京涮羊肉。老北京涮羊肉，講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的麻將料里那么一.蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。

“北風(fēng)往復(fù)幾寒涼，疏木搖空半綠黃?！绷⒍絹硪院?，氣溫迅速下降，我國北方地區(qū)此時往往已經(jīng)是天干物燥，寒氣襲人，在這個時節(jié)，地道的老北京人有涮羊肉的食俗，熱騰騰的羊湯下肚，暖身又暖心，萬物逐漸調(diào)零的初冬似乎又有了生機。那么就讓老黃歷為你介紹，老北京立冬涮羊肉的習(xí)俗?？芍^：“膳補磁鍋新時尚、美麗與健康同分享”，老街口老北京涮羊肉的膳補火鍋得到了中外賓客的贊譽。使他們流連忘返，連續(xù)訂餐，從而帶來了老街口老北京涮羊肉所有連鎖經(jīng)營店的生意不錯現(xiàn)象給集團的快速發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

我們用38位中草藥配制的無渣滋補紅湯鍋底，克服了傳統(tǒng)火鍋的麻、辣、燥和其他藥膳火鍋藥味太濃的缺點，其品味更純和，口感鮮香微辣。加入制造/精制的料包后香飄四起，真可謂滿堂芳香，令人食欲大增。以雞蛋作為藥引加入紅湯中即成了具有增強人體免疫力，寧神保肝、和胃健脾、暖腎益陽、夏袪暑、冬御寒、溫中祛寒、滋補養(yǎng)顏的神奇膳補作用。

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歡迎每一位有意向的朋友前來我們公司實地觀看了解，我們堅持不卑不亢，互相尊重的原則對待每一位來訪者，從來不會用任何方式來勸說、誘導(dǎo)前來觀看了解的朋友。我們歡迎每一位，但絕不勉強任何人，如果經(jīng)過了解之后，覺得信任名食園，而選擇我們學(xué)習(xí)，我們很感謝，如果您對我們了解不夠，選擇了別的餐飲培訓(xùn)公司學(xué)習(xí)，我們也一樣祝你：學(xué)習(xí)圓滿，創(chuàng)業(yè)成功。

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這里教中國正宗老北京涮羊肉技術(shù) 秘制配方全教

名食園老北京涮羊肉技術(shù)不但有以上配料的技術(shù),同時根據(jù)時代的需要,在老北京涮羊肉的藥膳鍋底傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,又增加了香辣鍋底料和麻辣鍋底料。同時在老北京涮羊肉蘸料口味上又增加了麻辣味、酸辣味、茄汁味、沙茶味、芹香味、海鮮味等現(xiàn)代流行的火鍋風(fēng)味。由于鍋底料的配料有很大的改進,使羊肉變得更加鮮嫩,料香更加純正。老北京涮羊肉技術(shù)不但有以上配料的技術(shù),同時根據(jù)時代的需要,在老北京涮羊肉的藥膳鍋底傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,又增加了香辣鍋底料和麻辣鍋底料。同時在老北京涮羊肉蘸料口味上又增加了麻辣味、酸辣味、茄汁味、沙茶味、芹香味、海鮮味等現(xiàn)代流行的火鍋風(fēng)味。由于鍋底料的配料有很大的改進,使羊肉變得更加鮮嫩,料香更加純正。

老北京銅火鍋好味道，需要有好的蘸料。北京的芝麻醬味道醇厚，可以感覺到芝麻的原味，在嘴里回味無窮。采用傳統(tǒng)石磨工藝碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻醬,清湯的鍋底大限度的了羊肉的鮮美，每日精選的新鮮食材,為熱愛美食的您提供傳統(tǒng)美食。老北京銅火鍋已有上百年的歷史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，還得去豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。這里是地道的炭火鍋，鍋里涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。北京銅火鍋的特點就是，銅火鍋鍋底久涮不淡，羊肉品質(zhì)上乘，久涮不老不散、特別是手切羊肉、入口鮮香、醇厚持久、回味綿長、還有自制血腸，酸菜是味道純正，回味無窮。

中國古代醫(yī)學(xué)認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是-種優(yōu)良的溫補強壯劑。名食園精品火鍋綜合項目大眾火鍋推薦項目:牛雜火鍋、肥?；疱?、排骨火鍋、魚鰍鍋、兔肉火鍋、驢肉火鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、笨鴨火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、片魚火鍋、鴛鴦火鍋、鵝火鍋、冰火鍋、海鮮火鍋等。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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我們中國名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名高級烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國各地幾萬名學(xué)員，使每一個學(xué)員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學(xué)員稱贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是您正確的選擇。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)面向全國海內(nèi)外招生培訓(xùn)（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺灣省),邊遠地區(qū)不方便來人的，我們開展遠程視頻教育培訓(xùn)，確保開店成功。