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這里培訓(xùn)中國正宗竹筒飯秘制配方全教

竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。竹筒飯還原傳統(tǒng)，正宗秘制做法。目前市場竹筒飯大部分做法是飯、菜預(yù)先做好，只是用竹筒盛裝,不僅扭曲了竹筒飯的做法，還誤導(dǎo)了人們的理解。竹筒飯自古盛行至今，在于它能把青竹、米飯、菜有機(jī)的結(jié)合在一起， 吃起來飯鮮竹香，別具風(fēng)味竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍 貴的民族文化遺產(chǎn)，具有廣闊的開發(fā)前景。

竹筒飯，原本竹筒飯有野炊特點(diǎn)，但隨著飲食文化的推進(jìn)，也漸漸走入大街小巷，打開竹筒，香軟可口，竹之清香和米飯之芬芳撲鼻而來。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。營養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)益脾胃，清熱除煩。用于脾胃虛弱，心煩口渴，肺熱咳嗽等癥。名食園竹筒飯是健康美味的竹筒飯，滿足了所有人們的需求。名食園的技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過了不斷的創(chuàng)新研發(fā)，現(xiàn)已成功推出了上百款美味竹筒飯，更有豐富多樣的甜品、小吃，能夠輕松滿足不同消費(fèi)者的口味需求，市場人氣相當(dāng)火爆。

竹筒飯培訓(xùn)內(nèi)容
1.對竹筒飯基礎(chǔ)知識的了解，
2.對竹筒飯?jiān)O(shè)備、工具的認(rèn)識、保證在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。
3.工具的認(rèn)識與使用方法;
4.設(shè)備的認(rèn)識與使用方法;
5.原料的認(rèn)識;生產(chǎn)安全與產(chǎn)品保存方法

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

請注意：名食園全部小吃項(xiàng)目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進(jìn)貨到成品制作配比、工藝，保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)， 由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費(fèi)”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般7-10天時(shí)間即可完全學(xué)會，讓你回去就能獨(dú)立開店經(jīng)營。

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這里教中國正宗竹筒飯秘制配方全教

竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時(shí)破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。竹筒飯，分為普通竹筒飯、香竹糯米飯兩種。普通的竹筒飯，人們上山勞動或外出時(shí)，?？诚乱还?jié)鮮竹將米裝進(jìn)其中，加上適量泉水，放在火塘上燒煮。待米飯煮熟后，將竹筒帶飯砍成兩半，或四半，各端一半食用。那竹節(jié)不僅代替了鍋，也代替了碗。煮得好的竹筒飯，米飯軟而適口，還帶有一股特殊的香氣，別具一番風(fēng)味。

用糯米香竹煮制的糯米飯，方便攜帶，在10小時(shí)內(nèi)不會變硬返生，可熱吃亦可冷吃，米飯香軟可口，融糯米香、青竹香于一體。是色、香、味俱佳，具民族特色的風(fēng)味食品。香竹糯米飯，傣語稱為“考瀾”，又稱為埋考瀾，即糯米香竹煮制。用以煮飯的糯米香竹，應(yīng)是幼嫩之竹。這種竹子一般只有酒杯般粗，竹節(jié)約長40余公分。做飯時(shí)，只需將新鮮竹節(jié)砍下，將優(yōu)質(zhì)糯米裝人竹節(jié)，加水浸泡若干小時(shí)，用芭蕉葉或干凈的甘蔗葉塞住筒口，放在火塘內(nèi)用文火燒烤，或置于烤爐上烘烤，將水煮干，將竹筒放在平整的木板或地板上，輕敲一遍，剝?nèi)ブ裢驳谋∑ぃ惬@得一條圓柱形的米飯。其外包裹著一層雪白的糯米香竹竹瓤，用手握而不會粘手，可隨意分段食用。

經(jīng)營竹筒飯店對于那些良好在環(huán)境上的氛圍同樣也是可以吸引顧客到竹筒飯店的消費(fèi)者，而就對于接下來我們要是如何使其進(jìn)行合理的竹筒飯店在設(shè)置上而來促進(jìn)以及吸引竹筒飯店內(nèi)瀏覽以及和在購買上的產(chǎn)品。所以在設(shè)計(jì)竹筒飯店面的時(shí)候應(yīng)該可以多花費(fèi)一些功夫，把竹筒飯店里的路線以及和店鋪在分區(qū)規(guī)劃好。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是讓學(xué)員和老師一對一的培訓(xùn)，學(xué)員實(shí)際操作。我們的師傅都是40多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，開店經(jīng)驗(yàn)的老師傅，足以面對任何挑戰(zhàn)，他們的操作流程足以面對任何市場。學(xué)費(fèi)是小事，當(dāng)你投資進(jìn)入市場的時(shí)候，沒有真實(shí)的手藝，你的投資將成為烏有，后悔終生的。

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這里培訓(xùn)中國正宗竹筒飯技術(shù) 秘制配方全教

竹筒飯取竹(要嫩竹，兩端留節(jié))1節(jié),在竹節(jié)一端打洞(直徑1. 5厘米的圓眼),將大米淘洗后，從洞孔裝進(jìn)竹筒內(nèi)，加入清水750毫升，放在火堆上燒烤，視竹筒孔冒熱氣，簡中水燒沸后,用木塞或樹葉堵上小孔洞，繼續(xù)放到火堆慢燒細(xì)烤，并不斷地翻動，直至聞到-股飯香味時(shí)止。食用時(shí)把竹筒用刀劈開即可。特點(diǎn)飯粒松軟,既有米香，又有竹香,清爽可口?？局裢诧堄纸兄裢蚕泔垼巧钤诤Ｄ蠉u黎族同胞上山打獵或墾荒山時(shí)野炊的食品，除了素烤白飯外,有.時(shí)加野味，如野豬、黃棕和鹿肉等，拌上醬油和精鹽,烤出的飯更香美好吃。現(xiàn)烤竹筒飯已成為一種具有特殊風(fēng)味的旅游野餐食品，吸引著不少中外游客。

材料選擇
1、選竹節(jié)(竹子為-年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒,燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節(jié)，再在-頭鉆一小孔可大可小， - -節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鐘左右的時(shí)間裝米,裝好米后較好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些,一元硬幣那么大也可)
2、浸泡12小時(shí)以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一 下, 待浸泡一段時(shí)間，糯米膨脹后攪拌一下, 使糯米吸水均勻些)
3、配料:可根據(jù)個(gè)人喜好，添加一-些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的?？梢允虑鞍严倘馇谐伤槟?，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時(shí)適量放入。

實(shí)操內(nèi)容：
1、竹筒飯的的原料選購和前期處理。
2、全套配菜，配料的采購及前期處理。
3、竹筒飯的詳細(xì)制作和火候掌握
4、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)。
5、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。

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歡迎來我們學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們中國名食園都提供解決方案，讓您安心、放心。

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這里教中國正宗竹筒飯技術(shù) 秘制配方全教

云南邊疆不但竹子種類繁多，民族竹文化也極為豐富，竹子的利用與各民族的生產(chǎn)、生活習(xí)慣息息相關(guān)，不同民族有著對竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼稈燒制的竹筒飯，不但香味可口，還有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。傣家竹筒飯是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品，竹筒飯，又名香竹飯，做法簡單易行。竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經(jīng)常做的一種風(fēng)味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯，先準(zhǔn)備好新鮮的香竹竹筒，然后把泡好的米裝入竹筒內(nèi)，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然后放在火上燒烤。

經(jīng)營家特色的竹筒飯店同樣是可以利用燈光而去營造一個(gè)良好竹筒飯店鋪內(nèi)的氛圍，從而讓竹筒飯店內(nèi)消費(fèi)者而感受到溫暖以及溫馨，而這也是竹筒飯店在布局上的設(shè)計(jì)上同樣也是較為重要的方面。經(jīng)營家特色的竹筒飯店是要充分的利用燈光以及和溫暖的家庭氛圍。從而在照明上而有著一個(gè)較為需要注意到的，竹筒飯店在加入照明在選擇上是要較為時(shí)尚的，對于那些優(yōu)雅竹筒飯店內(nèi)的風(fēng)格。其實(shí)就對于現(xiàn)如今的竹筒飯店內(nèi)的消費(fèi)者都是比較挑剔的，雖然說有些竹筒飯店內(nèi)的消費(fèi)者是較為鐘情于某一種特色的味道，但是若是一旦時(shí)間過長便會出現(xiàn)生膩的感覺，若是沒能夠及時(shí)的推陳出新的竹筒飯店內(nèi)的菜品，還要做出其在竹筒飯店在口味上更好的產(chǎn)品，其實(shí)就對于竹筒飯店顧客而言就像是曙光，吸引力也將會更進(jìn)一步增強(qiáng)。

名食園竹筒飯培訓(xùn)內(nèi)容：
1.竹筒飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式；
2.各種肉類及青菜類原料處理方法；
3.竹筒飯各種菜的制作技術(shù)；
4.竹筒飯各種飯的特殊加工過程；
5.學(xué)員練習(xí)各種竹筒飯的制作；

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園不合作，不賣設(shè)備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購點(diǎn)，制作方法，毫無保留的教給學(xué)員，讓你不受合作、供貨、技術(shù)的一切限制，告別合作泛濫時(shí)代！合作費(fèi)高！零七零八費(fèi)用不斷，從總店進(jìn)料等等，都使合作商利益受損.我們讓你真真實(shí)實(shí)的學(xué)到技術(shù)，自主開店。

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學(xué)正宗竹筒飯這里教的好

經(jīng)營家特色的竹筒飯店較為主要的通道便就是最為關(guān)鍵的，而且還要需要將其竹筒飯店鋪在設(shè)計(jì)上的而能夠有著更好的對于竹筒飯店上的吸引力，從而能夠確保竹筒飯店在一入店后的消費(fèi)者當(dāng)中便是會有一多半兒時(shí)間都是會能沿著這條竹筒飯店在道路上而去進(jìn)行行駛，并且進(jìn)入到經(jīng)營竹筒飯店面最為深處的一個(gè)部分。竹筒飯有四種:野味飯、肉香飯、豆飯、黃肉飯。其中較佳的要數(shù)野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、鹿肉、山雞肉、山豬肉、蛇肉、黃肉等。以黃肉做出的飯味道較鮮美。其特點(diǎn):米香,豆香，肉香或野味香,滿口清香，充滿海南黎家風(fēng)味。海南黎族傳統(tǒng)美食,是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高,成為海南風(fēng)味美食。

那時(shí)候的我們沒有那么多游樂場、商場、親子樂園，零食都屈指可數(shù)！但那時(shí)候的我們玩的東西都好有趣！其中一項(xiàng)就是竹筒飯！小伙伴兒們找來帶米、臘味、豌豆，田間地頭或是找塊空地便開始野炊，即使?jié)M臉滿手都黑漆漆的還是吃得很開心！那場景、香氣至今難忘！從今年夏天便說起竹筒飯，因?yàn)楦鞣N原因拖延到了今天，小編終于如愿以償！去之前，小編幻想著煮竹筒飯的畫面，還用畫筆描繪著“曬竹片、做竹鍋、煮竹筒飯”的過程。然而事實(shí)并非他所想象的樣子！原來竹筒飯是直接把竹子當(dāng)鍋?zhàn)龀鰜淼拿牢?。十分享受的吃了好多竹筒飯，連夸是“美味”！

竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后享受技術(shù)升級。名食園餐飲小吃培訓(xùn)將為學(xué)員提供技術(shù)升級，形成長期合作的關(guān)系，從而以較快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場，形成共贏的局面。

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學(xué)正宗竹筒飯技術(shù) 這里教的好

竹筒飯，用山蘭稻(一種旱稻)沖的"香米"并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒，裝進(jìn)適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時(shí)破開竹筒取出飯，這便是有名的"竹筒香飯"。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產(chǎn)，具有廣闊的開發(fā)前景。大米做飯的方法是或燜或蒸，但在云南邊疆傣族、景頗族等少數(shù)民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。

竹筒飯用稻米并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時(shí)破開竹筒取出飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品，這便是有名的"竹筒香飯"。近些年竹筒飯深受人們的喜愛，很多人都會選擇竹筒飯創(chuàng)業(yè)，北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)竹筒飯教學(xué)!

竹筒飯是一種米飯和竹子的結(jié)合，將竹子的美味融入到米飯中，對于許多人們來說都別有一番風(fēng)味，它的制作很方便，有多種組合方法，味道也各不相同，非常受消費(fèi)者的歡迎。而對于竹筒飯培訓(xùn)的運(yùn)營技巧，就是要將上述的做法發(fā)揚(yáng)，而不要去偷工減料，使每一個(gè)連鎖店鋪內(nèi)的竹筒飯都保質(zhì)保量的完成。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨(dú)立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。

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學(xué)正宗竹筒飯這里教的正宗

將煮好的米倒入碗中，放入剛剛切好的食材攪拌一下，然后把弄好的米放入竹筒中，封住口放入蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)。第二種準(zhǔn)備糯米、火腿腸、香腸、香菇、白糖、蠔油、生抽、干紅葡萄酒。先將糯米泡一晚上控干水分，香菇用水泡開，香腸煮熟，然后全部切碎放在一起備用。把所有的配料全部混合在一起。再放入白糖和葡萄酒三勺攪拌一下。制作一個(gè)竹筒飯的成本價(jià)在1.5元左右，利潤卻在兩元到三元之間，也就是說一份竹筒飯的收益能夠達(dá)到70%?？梢哉f，這是當(dāng)前餐飲行業(yè)中比較不錯的特色小吃。在當(dāng)前的創(chuàng)業(yè)市場中，比較具有特色的小吃越受消費(fèi)者的歡迎。比如當(dāng)前很多消費(fèi)者就非常喜歡吃竹筒飯。竹筒飯的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且口味清香，非常適合當(dāng)前的大眾人群。北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)竹筒飯教學(xué)，專業(yè)師傅一對一進(jìn)行技術(shù)傳授，所有核心技術(shù)都會毫無保留傳授!

它的制作非常簡單，而且竹筒飯投資成本也很小，所以創(chuàng)業(yè)者們不用擔(dān)心資金不足的問題。

竹筒飯培訓(xùn)流程
1、加工用具的購置；
2、加工原料的采購；
3、相關(guān)調(diào)料的調(diào)配；
4、加工原料的預(yù)處理；
5、竹筒飯的加工程序；
6、原材料及用具的購置渠道；
7、做餐飲的經(jīng)營指導(dǎo)。

現(xiàn)在隨著人們生活條件的提高，竹筒飯的發(fā)展是非?？上驳?，它具有很廣闊的市場竹筒飯是海南的一種非常具有特色的小吃，非常受現(xiàn)代年輕人的喜歡，它主要是將米飯放入竹子做成的竹筒中進(jìn)行燒烤，味道十分誘人，而且非常有營養(yǎng)。據(jù)小編的調(diào)查，在中國有許多人都非常的喜歡吃竹筒飯，而且它的利潤非常高，想要創(chuàng)業(yè)的朋友們對于竹筒飯加盟是一個(gè)非常好的選擇。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí)，凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住 ，包教，學(xué)不會不收學(xué)費(fèi)，技術(shù)升級，開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在本校學(xué)習(xí)過的老學(xué)員，下次再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目可享受特殊優(yōu)惠！，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。

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學(xué)正宗竹筒飯技術(shù) 這里教的正宗

關(guān)于竹筒飯，相信很多人都或多或少有所耳聞，其實(shí)，這是一種頗具地域風(fēng)情的美食。源自云南傣族，以竹筒為工具，加上各種配料，精制而成，鮮香撲鼻，軟糯可口，備受大眾喜愛，也是富有深厚底蘊(yùn)的民族文化遺產(chǎn)。作為一種特色的小吃，很多人都想學(xué)會它的制作技術(shù)，竹筒飯專業(yè)培訓(xùn)-學(xué)做竹筒飯培訓(xùn)，相信大家選擇來我們名食園餐飲加盟總部會是非常不錯的選擇，專業(yè)小吃培訓(xùn)老師正宗技術(shù)配方一對一培訓(xùn)，確保學(xué)員學(xué)到真正竹筒飯技術(shù)哦。竹筒飯風(fēng)味獨(dú)特，源遠(yuǎn)流長，青翠的竹節(jié)里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。竹筒飯分為普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。經(jīng)營特點(diǎn)：竹筒飯低成本、低運(yùn)營、低風(fēng)險(xiǎn)、易操作、易管理、易成功，是中小額投資者的理想選擇，一般人員培訓(xùn)后即可上崗，節(jié)省人員開支，產(chǎn)品組合合理，品種多而不亂，量化制作，口味絕佳，南北老少皆宜。是非常適合小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇！

名食園竹筒飯專業(yè)培訓(xùn)，既有理論學(xué)習(xí)，也有大量的實(shí)際操作訓(xùn)練，學(xué)員從不會學(xué)到會，從生疏到熟練。學(xué)廚是一門艱辛的課程，要想短期內(nèi)出師必須要不怕艱苦，努力練習(xí)，所有真知灼見都是在實(shí)踐操作中提煉出來的。很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了節(jié)省成本，會盡量減少實(shí)操環(huán)節(jié)，這樣實(shí)際上是非常不負(fù)責(zé)任的。我們竹筒飯培訓(xùn)全程都是手把手親授，本培訓(xùn)公司的教學(xué)原則：采用滾動式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會為止、師傅親自一對一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸！能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們越要提供更好的條件給學(xué)員們學(xué)習(xí)、練習(xí)。

人活一輩子，幾十年時(shí)間很短暫，給自己一個(gè)機(jī)會，闖一下，成功了，你就告別了一輩子窮打工的命運(yùn)！記住一句話，成功永遠(yuǎn)屬于那些提前做好了準(zhǔn)備的人！就是這個(gè)道理！每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。

竹筒飯是融糯米香、青竹香于一體，是色香味俱佳的風(fēng)味食品。如果不選好的竹筒飯培訓(xùn)班學(xué)習(xí),不如自己學(xué)做，畢竟學(xué)做竹筒飯并不是很難，但是想學(xué)會做好吃的竹筒飯口感和口味，這就需要有技術(shù)的老師進(jìn)行教學(xué)了。選擇好的竹筒飯培訓(xùn)班可以看學(xué)校的教史，教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)師資，教學(xué)模式，教學(xué)設(shè)備，在校學(xué)生規(guī)模等方面的因素。

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教學(xué)課程安排：?我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學(xué).

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這里培訓(xùn)中國正宗竹筒飯技術(shù) 秘制配方全教

竹筒飯用稻米并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒，竹筒飯用稻米并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時(shí)破開竹筒取出飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品，這便是有名的"竹筒香飯"。竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南風(fēng)味美食。

教學(xué)流程：
1、培訓(xùn)竹筒飯的配方與制作；
2、培訓(xùn)竹筒飯調(diào)色調(diào)味、火候把握；
3、培訓(xùn)竹筒飯各種口味的調(diào)制方法；
4、培訓(xùn)竹筒飯?jiān)系奶幚恚?br />5、培訓(xùn)肉類的腌制及煮制時(shí)間；
6、培訓(xùn)系列葷素竹筒飯加工的全程工藝；
7、培訓(xùn)竹筒飯加工的注意事項(xiàng)；
8、培訓(xùn)竹筒飯的保管與存放；
9、培訓(xùn)竹筒飯店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。

黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。

實(shí)際操作：
1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園溫馨提示：學(xué)不會，就退款！我不能給您較低的價(jià)格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)，新鄉(xiāng)名食園做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！

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這里教中國正宗竹筒飯技術(shù) 秘制配方全教

“食在中國，吃在四川”，四川飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，名揚(yáng)天下。向四川小吃以其獨(dú)特風(fēng)味深受廣大民眾喜歡，中民間特色的就是一-四川竹筒飯。 竹筒飯首先用竹講究，一般選用一年生青竹，這種竹汗多,肉質(zhì)嫩，顏色好，烤出的竹筒飯?zhí)叵恪Ｆ淦塾昧现v究、做工精細(xì)。采用優(yōu)質(zhì)香米、糯米、早米,加入鹽和特別調(diào)味料等灌入青竹，然后用茶葉封口，放在溫火上慢慢翻烤, 20分鐘以后,竹筒便發(fā)出滋滋之聲,這是一股股濃濃的鮮香味兒便從淡淡輕煙中沁入心脾，經(jīng)常惹得人們聞香止走，品嘗后都贊不絕口。不少人還打包帶走,等竹筒不冒煙，且有些焦糊時(shí)，飯便烤好了，竹筒香飯香，美味可口，我們相信這種具有濃厚鄉(xiāng)風(fēng)味的竹筒飯，一定能給你帶來"口?！?。目前市場竹筒飯大部分做法是飯、菜預(yù)先做好，只是用竹筒盛裝，不僅扭曲了竹筒飯的做法，還誤導(dǎo)了人們的理解。竹筒飯自古盛行至今，在于它能把青竹、米飯、菜有機(jī)的結(jié)合在一起，吃起來飯鮮竹香，別具風(fēng)味。

竹筒飯是當(dāng)前市場全天系列很火很火的一個(gè)項(xiàng)目，據(jù)開店的學(xué)員反饋，生意非常火爆；竹筒飯店好開在商場、步行街等人口聚集處，店面在50-70平米左右，開設(shè)10-15種菜單，迎合不同人群喜好，按照市場價(jià)每份低8元，扣除每份原材料+人工+水電+房租+稅務(wù)=5元，每份純利潤：3元，日人流量200人，日凈利潤200人×3元=600元，月純利潤：600×30=18000元，年純利潤:18000×12=216000元（低），而且開這個(gè)店，不可能只賣竹筒飯，在配其他產(chǎn)品賣，年純利潤基本上可以保持在50w-60w之間，半年即可回本；

竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南風(fēng)味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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教學(xué)方式：1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。2、不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止。并且隨到隨學(xué)，。3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實(shí)材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實(shí)際操作，直到學(xué)員學(xué)會完全掌握為止。4、名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開店有保障。7、：我們一次性收費(fèi)，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場教學(xué)，自己動手操作,老師在旁邊指導(dǎo)，一對一的講解，包教，管吃管住 ，讓你學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意，您開業(yè)我們老師指導(dǎo)，技術(shù)咨詢升級, 終身技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會不收學(xué)費(fèi)，收費(fèi)合理，莫失良機(jī)。8、名食園小吃培訓(xùn)鄭重：現(xiàn)場培訓(xùn)，包教，食宿，開業(yè)去老師指導(dǎo)。學(xué)不會不收學(xué)費(fèi)。學(xué)員親自操作?手把手操作?包你學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意，?技術(shù)升級, 終身技術(shù)支持服務(wù)。9、培訓(xùn)優(yōu)勢——學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，提供食宿，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會為止！