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這里培訓中國正宗鹵鵝秘制配方全教

鹵鵝是廣東省潮汕地區(qū)的一道特色小吃，屬于潮菜系。該菜品選用潮汕著名的良種鵝——獅頭鵝為主料，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。潮人對鵝也是情有獨鐘的。古人婚嫁聘禮中有“奠雁禮”，雁不再偶，往來不失其節(jié)，飛行齊一有序，終身不改，在人們心口中是一種“貞禽”。但雁畢竟難尋，潮人娶妻便送一對白鵝。當今，不少潮人的婚聘中已不再送白鵝，但對鵝的情感卻依舊。鹵鵝成為潮汕人餐桌中不可或缺之食物。

過去，潮汕人每家每戶都會在自家做鹵鵝，首先把光鵝開腹取出內臟，洗凈晾干，再用精鹽抹在鵝身內外，并用竹筷一段挺在腹腔內。然后把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包扎成球，放進鹵水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時三十分鐘并注意把鵝身翻轉數(shù)次，中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復四次，使鵝入味，然后撈起放涼待用。最后將熟鹵鵝放在砧板上切成厚片，淋上鹵汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。

而今，已經很少有潮汕人在自家進行這么繁瑣的鹵鵝工序了，他們從市場上買回現(xiàn)成的，還是那般地道的風味，還是作為年末的大菜，濃郁的鹵汁味彌漫在祭祖的廳堂內，意味著迎接新年的一份莊重。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

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示范講解：1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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這里教中國正宗鹵鵝秘制配方全教

鹵鵝背景選用有“世界鵝王”之稱的正宗澄海獅頭鵝，鵝需達13-14斤的老鵝，配以幾十種材，豬骨，雞骨等配料熬制成鹵湯，不添加色素香精，讓鵝做個湯浴，鹵水汁慢慢滲進鵝的皮肉之中，從外而內，讓鹵汁浸透鵝肉的每一絲纖維，鹵鵝美味拆解整鵝鹵制風味完整保留，食用口感較好，適合親朋好友一起分享，大滿足!鵝致的鵝肉口感厚實柔軟，帶著一點鵝皮，入口啖啖肉之余，夾有鵝皮的甘香。感受鹵汁的鮮香甘咸在味蕾上綻放，聞到香，吃著更香，鵝翅鵝翅連皮多，肉質滑，咬下去伊韌有嚼頭，鹵汁香味透入，骨都有味，一口鴨翅，一口啤酒，簡直是人生的享受，鵝掌鵝掌雖然沒什么肉吃，但飽含滿滿的膠質，爽口彈牙，加上濃濃的鹵水香，深受吃貨喜愛。

每年元宵至農歷三月這段時間，由于“頭魁”鵝生長已經成熟，正好應市，潮汕各鄉(xiāng)里，有專門鹵鵝者，以供品民間的祭祀活動。潮汕瀕海，出洋謀生者眾多，民間極其崇拜“天后娘娘”這位海上保護神，每年農歷三月二十三日的媽祖誕辰，不少鄉(xiāng)里有賽大鵝的習俗。各家將肥大鹵鵝擺于祠堂供桌上，相互比賽鵝之肥大、肉制功夫之精致，既寄托對出海謀生者和海外游子的思念和希望，也反映了農家勤勞、殷實的狀況。因此，贏得人們廣泛的歡迎，做個生意不容易，一定要學好這個技術，做出特色的味道才有信心創(chuàng)業(yè)，在這里，有真正一門技術在手中才是王道!

鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色香味形兼具的美味食品，是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館酒樓市排擋菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味，鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。

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名食園后續(xù)服務支持：1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

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這里培訓中國正宗鹵鵝技術 秘制配方全教

鹵鵝在潮汕人的節(jié)日慶典中有著很重要的地位，如果一頓宴席吃得再“旁派”（潮汕話：“豐盛”的意思），假如沒有一盤像樣的鵝肉，還是覺得少了些什么，因此，當一份較普通卻又充滿家鄉(xiāng)味道的鹵鵝被端上眼前之時，在游子們的心中就不僅僅是填肚果腹之物，而是成為了那一絲與家有著剎那關聯(lián)的令人感動的美味，家的味道在于正宗精選有“世界鵝王”美譽的澄海獅頭鵝，不計成本僅因為要保持鵝肉的新鮮，也就是保持了鵝肉入口時的那種彈牙緊致的狀態(tài)，這種赤誠，出于對健味的較原始的要求，鹵汁多層次的味道，削減了的膩，多吃幾塊也沒問題。鵝脖鵝脖子長，運動多，肉質特別嫩滑，懂吃的人都不會放過鵝脖哦， 澄海鹵鵝如今，澄海鹵鵝在努力打造專業(yè)做鵝的品牌，如它的創(chuàng)始人所言“我們在玩，但是我們玩得很認真”。

近年來我國鹵鵝熟食市場需求越來越大，鹵鵝熟食消費由原來中老年群體正向年輕人轉化,俗話說：“食鹵鵝者不思雞鴨！”鵝產品近幾年一直被消費者追捧！其主要原因，鵝是只吃草不吃添加劑，是真正的綠色食品。家的味道在于誠意每一盒鹵鵝拼盤背后，都是足一斤的滿滿誠意，小敏較喜歡他們的拼盤（肉，翅，肝），一盒就可以嘗遍鹵鵝的三個部位，簡直超值！如此著重“家鄉(xiāng)味”，只為帶給大家“殺嘴”（潮汕話：“美味，超好吃”的意思）的感覺，偉品鹵鵝鹵水粉肝粉肝經過鹵水處理之后，外表泛著誘人的光澤。

有經驗的鹵制品師傅認為，鹵湯保存得當，相續(xù)使用，積味濃重，鹵湯越老，鹵出的鹵味越香。深受食客好評其鹵鵝獨具風味潮汕鹵鵝作為潮汕鹵水的代表這也正是潮汕鹵味的美味秘訣所在。

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報名流程---選擇課程---實地考察---支付學費---師傅指導學習---內部秘制配方教材---終身技術指導升級---你能獲得的權利和資源---開店原材料進貨設備---教課老師手機號微信保存。

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這里教中國正宗鹵鵝技術 秘制配方全教

在每個潮州人記憶里，年夜飯一定不能缺少一種味道。鹵 鵝，它也不再僅僅是一種食物，更象征一種濃濃的家鄉(xiāng)味！一種屬于每個潮汕人記憶里家的味道！由此，鹵菜進入了空前的繁榮昌盛時期。鹵水做法是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料，加上一定的操作手法，程序將肉。蛋，動物內臟，海帶等原材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了材，鹵煮出來的食物，就會多了材的芳香，而又去掉了肉，動物內臟的味，增加了誘人的特殊香味，特別人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會吞下幾滴口水。鹵水特點是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。

“今天要做的鹵鵝，以潮州鹵水入味，南姜則是調制鹵水的靈魂所在，必不可缺?！比涨埃瑥V州市從化區(qū)總工會粵菜師傅培訓室開展了一節(jié)粵菜培訓課。據悉，這是培訓室成立后首次開課，“鹵鵝”成了培訓的主角。來自廣州工程技術職業(yè)學院?餐飲旅游學院的老師教學員做“鹵鵝”?！霸詾榫褪且还?jié)普通的理論課，想不到還能有實操的機會，這樣的話我們學起來就容易記住啦！”“這次真的長見識了，什么南姜呀、大地魚呀，這些對于我來說就是一個陌生的名詞，更談不上用于調味了?！睂W員們對課程的培訓內容表示十分滿意，希望工會能多組織類似的培訓課程。

＂鹵＂是一種烹調方法。潮汕鹵鵝突然火了似乎在一夜之間它是把加工的原料放人經調配的鹵水中加熱，吸收鹵汁美味，并經慢火燒煮至熟或捻的菜品。這些經鹵法烹制出來的就稱為“鹵味”，其中又以潮汕較為出名。原因在于不惜工本，選擇上乘原料制作鹵水，加入多種名貴材，不含味精，醬油等添加劑；選擇肥美大小適中的黑棕鵝制作鹵品；遵古法制，工藝精細，要求嚴格，一絲不茍；每次鹵制之后，都留下鹵汁，為下次之用；若老鹵汁不夠新鹵品應用，就按比例添加清水，香料和調味料。

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名食園有多位師傅常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業(yè)師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

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學正宗鹵鵝這里教的好

鹵鵝是名食園餐飲培訓學校匯經歷多年時間，在傳統(tǒng)鹵鵝技術的基礎上革新研發(fā)出來的新鹵鵝技術。今年重點推薦鹵菜項目，比現(xiàn)撈技術更加具有長遠的市場，香味撲鼻，后味濃郁，川菜美食培訓匯提供饞嘴鵝技術培訓，教技術教配方，學會為止。鹵菜起源于潮汕地區(qū)，潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食，有鹵水鵝、鹵水鴨、鵝掌翼、鴨掌翼、鹵豬耳、鹵豬頭皮、五花腩、大腸等等……都是佐膳的美味佳肴。“潮州鹵水拼盤”一般由鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩組成，藥材入味恰到好處，既保留了中藥香料的味道，又咸淡適中，制作過程中火候掌握得好，吃起來香嫩可口，也不會感覺老和韌，男女老少都愛吃，成為人們健康飲食中不可缺少的美味佳肴。

鹵鵝課程內容：
鹵料的認識與應用，了解鹵料的用途與性質；
吊制鹵菜的鮮湯與用途；
3、鹵菜色澤的制作；鹵湯的調制；
4、各種鹵菜原材料的選購要求與加工、鹵制；
5、鹵菜調味料的制作；
6、鹵菜的保色與鹵水的保存方法；
7、鹵制菜品：鹵鴨、鹵鵝、鹵核桃肉、心、舌、肚、豬耳、雞翅、雞爪、豆干、豆皮等，另有白砍雞，白砍兔等。
8、名食園鹵鵝培訓班一對一教程，直到您學會為止！

感受鹵汁的鮮香甘咸在味蕾上綻放，聞到香，吃著更香。鵝翅鵝翅連皮多，肉質滑，咬下去伊韌有嚼頭。鹵汁香味透入，骨都有味，一口鴨翅，一口啤酒，簡直是人生的享受。鵝掌鵝掌雖然沒什么肉吃，但飽含滿滿的膠質，爽口彈牙，加上濃濃的鹵水香，深受吃貨喜愛。 鵝肝鹵水鵝肝，廣品較愛!

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培訓保障?：1、包教包會2、保證每個學員全程都是實踐動手學習3、保證核心技術配方無保留傳授技術4、保證學習能夠完全掌握核心技術5、保證學習中途不收任何雜費6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術?培訓時間：老師一對一授課.包教包會，學會為止，包含原材料、教材等費用.學習過程中不會再收其他任何費用!根據個人情況而定.直到完全掌握以上技術為止。

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學正宗鹵鵝技術 這里教的好

鹵鵝背景選用有“世界鵝王”之稱的正宗澄海獅頭鵝，鵝需達13-14斤的老鵝，每天從澄海新鮮運到廣州1000平方米的廚房，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，專業(yè)系統(tǒng)，干凈衛(wèi)生。 堅持手工拔毛，幫鵝做，塞入南姜調味，配以幾十種材，豬骨，雞骨等配料熬制成鹵湯，不添加色素香精。讓鵝做個湯浴，鹵水汁慢慢滲進鵝的皮肉之中，從外而內，讓鹵汁浸透鵝肉的每一絲纖維。鹵鵝美味拆解整鵝鹵制風味完整保留，食用口感較好，適合親朋好友一起分享，大滿足!鵝致的鵝肉口感厚實柔軟，帶著一點鵝皮，入口啖啖肉之余，夾有鵝皮的甘香，輕咬一口，滿滿咀嚼品味，鵝肝粉綿香滑，口感特別。 鹵汁多層次的味道，削減了的膩，多吃幾塊也沒問題，鵝脖鵝脖子長，運動多，肉質特別嫩滑，懂吃的人都不會放過鵝脖哦。

豬骨，雞骨等配料熬制成鹵湯，不添加色素香精。讓鵝做個湯浴，鹵水汁漸漸滲進鵝的皮肉之中，從外而內，讓鹵汁滲透鵝肉的每一絲纖維。鹵鵝美味拆解整鵝鹵制風味完好保存，食用口感較好，合適親朋好友一同分享，大滿足!鵝致的鵝肉口感厚實柔軟，帶著一點鵝皮，入口啖啖肉之余。夾有鵝皮的甘香。潮州鹵水：優(yōu)勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調味二者于一身，由于鹵菜在火候上的請求比其他搶火菜好控制，所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧。從八十年代以后，隨著變革開放，從事鹵烹技術的搜集、總結、教學、研討、開發(fā)的專業(yè)人士不時增加。使鹵烹技術愈加精深，種類愈加豐厚。由此，鹵菜進入了絕后的繁榮興盛時期。潮汕鹵水做法：是將幾十種香料。藥材依照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序將肉。蛋、動物內臟、海帶等原資料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。

鹵鵝的培訓內容：
1、香料選擇和辨認。
2、核心香料配方配置。
3、高湯熬制技術。
4、鹵水制作技術
5、鮮鵝腌制處理
6、鹵鵝保鮮、護色。
7、鵝的鹵制核心技術及時間把握

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簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學產品可免費回來復習。免費指導開店！歡迎全國各地的朋友來學習正宗口味的技術，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢想，我們會給您很好的服務較專業(yè)的技術，歡迎您實地參觀，滿意后再報名！

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學正宗鹵鵝這里教的正宗

潮汕鹵鵝是將材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，特別引誘人的胃口。潮汕菜是粵菜系中一個流派，而潮汕菜的風味則和閩菜十分接近，潮汕菜雖然以烹制海鮮見長，但其鹵菜也很有特色。家的味道在于正宗精選有“世界鵝王”美譽的澄海獅頭鵝，每天從澄海運輸而至，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。不計成本僅因為要保持鵝肉的新鮮，也就是保持了鵝肉入口時的那種彈牙緊致的狀態(tài)，這種赤誠，出于對健味的較原始的要求。 家的味道在于傳統(tǒng)無論是萃取糯米精華純手工釀制的自家醋，又抑或是沿用來自家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)秘方制作的百年鹵，都是對家鄉(xiāng)味道的傳承。

鵝是一道傳統(tǒng)的名菜。鹵鵝本為潮汕食物，經過榮昌的客家人在三百多年里的不斷適應和改進，鹵鵝逐漸成為了今天榮昌地區(qū)的特色飲食品牌，受到了重慶乃至全國人民喜愛的飲食名點。鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于潮菜系。潮汕特產的獅頭鵝，肉質肥美，鹵鵝是地方風味食品，香滑入味，肥而不膩。以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成，因鹵汁中參加了材，鹵煮出來的食物，就會多了材的芳香，而又去掉了肉、動物內臟的味、增加了誘人的特殊香味、特別人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會吞下幾滴口水。

鹵水特性是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。正宗潮汕鹵鵝培訓，培訓項目種類有：川鹵、潮鹵等；詳細種類：頭皮、豬耳朵、豬手、豬大腸、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵牛肉、雞爪、海帶、花生、豆制品等葷素的鹵制和處置技術。

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學習培訓方式：一對一培訓，以實踐操作練習為主，不限時間，時間自由，直到學會為止。學習課程優(yōu)勢：兩個人學習技術，只收取您一個人的費用，包教會。課程培訓優(yōu)勢：實踐操作學習，免費提供學習材料，真材實料學習，不限學習時間。

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學正宗鹵鵝技術 這里教的正宗

河南建議去哪里學潮汕鹵水的 潮汕鹵鵝的培訓學校潮州鹵菜是較“上得廳堂”的菜色。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色；其內涵則有如潮汕女性——端莊大方，不嘩眾取寵。鹵水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。潮州鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數(shù)小時即可制成。很多餐館會將鹵水重復使用，因為他們認為，鹵水煮得越久，便越美味。潮式鹵菜：廣東風味、歷史悠久，風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久吃不上火、是親朋聚會的好食品。設備簡單、易懂、易做，一對一教學、供應配方、絕無保留、隨到隨學、學會為止投資鹵菜，是您想致富的必選項目。

潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食，有鹵水鵝、掌翼、五花腩、大腸等，都是飲酒佐膳的佳肴。金太陽的這道“潮州鹵水拼盤”一般由鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩組成，藥材入味恰到好處，既保留了藥香，又咸淡適中。鵝肉的火候掌握得很好，吃起來香嫩可口，而不會感覺老和韌，不僅年輕人愛吃，就連老人家也不會因為牙齒問題而錯過了一道美味佳肴。除鹵味本身，鹵味拼盤配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增進客人的食欲。金太陽大廚在小碟上做了一番創(chuàng)新，在蒜蓉、醋的基礎上配辣椒碎，既保留了潮汕小碟的風味又增加了湖南口味的亮色。

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓憑著十年的開店經驗，口味獨特，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個快速致富的機會，鹵菜鹵味即可固定開店，也可流動經營，較低投資千元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

中國名食園餐飲培訓學校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

吃的與人類息息相關，經營小吃永遠不會淘汰，只要掌握好技術，就能賺取豐厚的利潤。名食園就是一個讓你能夠學會到各種小吃核心技術配方的餐飲培訓機構，讓你輕輕松松學好小吃美食技術，開好餐飲店。能學到好技術成功創(chuàng)業(yè)于餐飲行業(yè)。想學習小吃技術就來中國名食園吧！

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這里培訓中國正宗鹵鵝技術 秘制配方全教

鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的特產名菜，屬于潮菜系。潮汕出名特產良種鵝一獅頭鵝， 以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以清煮”為主;潮汕-帶,則突出傳統(tǒng)鹵制特色。潮人對鵝也是情有獨鐘的。古人婚嫁聘禮中有奠雁禮”，雁不再偶，往來不失其節(jié)，飛行齊-有序, 終身不改,在人們心口中是一種“貞禽”。 但雁畢竟難尋,潮人娶妻便送一對白鵝。當今,不少潮人的婚聘中已不再送白鵝，但對鵝的情感卻依舊。鹵鵝成為潮汕人餐桌中不可或缺之食物。

感受鹵汁的鮮香甘咸在味蕾上綻放，聞到香，吃著更香。鵝翅鵝翅連皮多,肉質滑,咬下去伊韌有嚼頭。鹵汁香味透入，骨都有味，-口鴨翅,一口啤酒，簡直是人生的享受。鵝掌鵝掌雖然沒什么肉吃，但飽含滿滿的膠質，爽口彈牙,加上濃濃的鹵水香,深受吃貨喜愛。鵝肝鹵水鵝肝，名食園喜愛!輕咬一口，滿滿咀嚼品味，鵝肝粉綿香滑，口感特別。鹵汁多層次的味道，削減了的膩，多吃幾塊也沒問題。鵝脖鵝脖子長，運動多，肉質特別嫩滑。懂吃的人都不會放過鵝脖哦。澄海鹵鵝如今,澄海鹵鵝在努力打造專業(yè)做鵝的品牌，如它的創(chuàng)始人所言我們在玩，但是我們玩得很認真”。

鹵鵝十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，油光閃亮,肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。鹵鵝是結合廣東潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身,其分別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵味。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

現(xiàn)在很多年輕人都向往自由，不愿意受約束的就這樣在公司一輩子打工。所以常常閃過想創(chuàng)業(yè)的念頭，前期想做點小本生意，投入少為更大的發(fā)展做基礎。所以學習小吃技術就很好，可以開店可以流動，節(jié)省成本不受約束，開一家小吃店做一個小老板就是不錯的起步。

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這里教中國正宗鹵鵝技術 秘制配方全教

鹵鵝拼盤”-般由鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩組成，藥材入味恰到好處，既保留了藥香,又咸淡適中。鵝肉的火候掌握得很好，吃起來香嫩可口，而不會感覺老和韌，不僅年輕人愛吃，就連老人家也不會因為牙齒問題而錯過了一道美味佳肴。除鹵味本身，鹵味拼盤配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增進客人的食欲。。 它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失"色香味形”并行的本色。獨特鹵水鹵鵝去河南什么地方能學的？專業(yè)潮州鹵水配方培訓名食園餐飲管理有限公司收集了眾多現(xiàn)市面上潮州鹵水的配方配料，經過15年的重復試驗，終于配制除了今天的潮州鹵水配方，所以名食園潮州鹵水有著別人沒有的獨特色香味，色澤適中，香味濃郁，味道可口。新鄉(xiāng)名食園餐飲管理有限公司收集了眾多現(xiàn)市面上潮州鹵水的配方配料，經過10年的重復試驗，終于配制除了今天的潮州鹵水配方，所以新鄉(xiāng)名食園潮州鹵水有著別人沒有的獨特色香味，色澤適中，香味濃郁，味道可口。

鹵是經過特殊的烹調方法，鹵鵝是將鵝肉放入精心調制的鹵湯中加工而成的，鹵鵝是色、香、味、形兼具的美味食品。鹵鵝在市面上幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場，特色辣鹵店都能看到其身影及芳香誘人的美味。鹵鵝較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，得人們廣泛的歡迎。經典美味小吃培訓總部制作出的鹵鵝香味濃郁，肉皮焦而不硬，綿而不粘，肥而不膩，紅肉瘦而不柴，食之久品余香，尤其是鹵鵝皮軟嫩。這幾點都是經典美味小吃培訓總部師傅經過上千遍的實際操作反復總結而成，其中鹵水制作是純屬鹵制熟食的老湯經濾渣熬制而成。經典美味小吃培訓總部推出的鹵鵝培訓不限制學習時間,包教,學會為止。一般3--5天左右，經典美味鹵鵝培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街等地開個人氣爆棚的鹵鵝合作店。

小吃培訓之鹵鵝培訓，鹵鵝十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，油光閃亮，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。鹵鵝是結合廣東潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵味。經典美味小吃培訓總部采用傳統(tǒng)的技藝和秘技現(xiàn)代加工工藝相結合而成，做出來的鹵鵝適合各地的口味有特色，味道正宗。鹵鵝培訓適合二次創(chuàng)業(yè)、生創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)、農民致富等。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

名食園培訓課程安排：培訓講解：A、理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。B、示范講解：1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。C.自我實踐：1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。