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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗老北京銅火鍋秘制配方全教

名食園老北京銅火鍋涮料做法：羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纖維的方向用快刀片成厚1mm的薄片，碼放在盤中。鮮牛百葉將多層的一面向外，放入冷水中漂洗幾次，漂洗時(shí)要翻開每片葉片，將縫隙中的雜物清洗干凈，清洗到?jīng)]有異味，然后將光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。隨后按垂直百葉”的角度將牛百葉切成0.5cm寬、10cm長(zhǎng)的條裝盤。豆腐化凍，和南豆腐分別切成4cm見方0 5cm厚的片裝盤備用。粉絲事先用溫水浸泡10分鐘至回軟，裝盤上桌。白蘿卜洗凈,削去外皮，切成0 .5cm厚的片裝盤。大白菜葉洗凈，縱向破開一刀，裝盤備用。

老北京銅鍋涮羊肉火鍋采用炭燒銅鍋為基礎(chǔ)，甄選新鮮健康食材，豐盛配菜，實(shí)在的價(jià)位，醇香味美，口留香，讓您過(guò)足嘴癮，大銅火鍋是您朋友小聚，宴請(qǐng)賓客的。我校秉持發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)老北京飲食文化，采用高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，用創(chuàng)新的方式發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)火鍋文化。我們擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，對(duì)每個(gè)者都負(fù)責(zé)到底，對(duì)每種材料都一絲不茍。相信選擇老北京火鍋，就是您創(chuàng)業(yè)的開始。老北京銅火鍋店的企業(yè)文化就是以真誠(chéng)的服務(wù)與熱情，富有創(chuàng)造力的工作態(tài)度，將老北京火鍋的餐飲文化推向。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

老北京銅鍋涮肉以牛的精神為品牌文化核心，堅(jiān)持以腳踏實(shí)地、勇于創(chuàng)立、謙虛做人、努力做事的經(jīng)營(yíng)理念，贏得社會(huì)各界的普遍贊揚(yáng)和消費(fèi)者的大力支持，樹立了合格的社會(huì)形象和較高的品牌知名度。老北京銅鍋涮肉不僅味道獨(dú)特，注重食材的合理搭配，更重要的是了時(shí)代潮流。老北京銅鍋涮肉優(yōu)先推出大眾式的營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園長(zhǎng)期提供函授（函授就是提供項(xiàng)目的詳細(xì)文字資料配方配料與教學(xué)視頻）技術(shù)服務(wù)，函授一般為正常學(xué)費(fèi)的一半，提供后期電話咨詢服務(wù)，如果感到自己學(xué)不會(huì)，也可以補(bǔ)齊學(xué)費(fèi)到學(xué)校實(shí)地學(xué)習(xí)。如果您的時(shí)間充足，建議較好來(lái)學(xué)校實(shí)地學(xué)習(xí)。

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這里教中國(guó)正宗老北京銅火鍋秘制配方全教

老北京銅鍋涮肉為店面帶來(lái)了多種多樣的知識(shí)和服務(wù)，特別的成立了運(yùn)營(yíng)策劃中心，打造專屬的營(yíng)銷策略和合格的營(yíng)銷方案，再加上多種不一樣的優(yōu)勢(shì)，可以讓加盟商創(chuàng)業(yè)變得輕松又簡(jiǎn)單。老北京銅鍋涮肉市場(chǎng)份額不斷的發(fā)展，智慧之選開店后能夠得到總部的扶持，能夠?yàn)榈昝鎺?lái)更多的市場(chǎng)上加盟商開店經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單又輕松。老北京銅鍋涮肉以健康營(yíng)養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)打造時(shí)尚的美食制作方式，所有的食物都是精挑細(xì)選，健康為特色的美食，為廣大消費(fèi)者打造多種不一樣的享受。再加上舒適的就餐環(huán)境，可以為廣大消費(fèi)者帶來(lái)衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，符合現(xiàn)在人們的工藝，吸引了眾多的食客來(lái)店里消費(fèi)。老北京銅鍋涮肉優(yōu)勢(shì)較多的品牌開店經(jīng)營(yíng)比較簡(jiǎn)單。

老北京銅火鍋好味道，需要有好的蘸料。老北京的芝麻醬味道醇厚，可以感覺(jué)到芝麻的原味,在嘴里回味無(wú)窮。采用傳統(tǒng)石磨I藝碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻醬,清湯的鍋底大限度的了羊肉的鮮美，每日精選的新鮮食材，為熱愛(ài)美食的您提供傳統(tǒng)美食。老北京銅火鍋已有上百年的歷史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，還得去名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。這里是地道的炭火鍋，鍋里涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。北京銅火鍋的特點(diǎn)就是，銅火鍋鍋底久涮不淡，羊肉品質(zhì)上乘，久涮不老、不散、特別是手切羊肉、入口鮮香、醇厚持久、回味綿長(zhǎng)、還有自制血腸，酸菜是味道純正,回味無(wú)窮。

北京銅火鍋必須要蘸著特制的麻醬，那才夠味道。銅鍋涮肉是一款火鍋菜品，涮肉小料原料:麻醬5湯勺、韭菜花1湯豹、醬豆腐1塊、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。涮肉鍋底原料：蔥段3-4段、姜片2-3片。 北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點(diǎn)，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比，其他食材新鮮。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道獨(dú)特,細(xì)致周到的服務(wù)，為每一位顧客 奉獻(xiàn)出純正的傳統(tǒng)火鍋。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

我們名食園是專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們希望能有好的口碑能吸引來(lái)更多學(xué)員。而且我們的很多學(xué)員開店后又來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)了別的項(xiàng)目，我們也給予了優(yōu)惠。我們對(duì)老師有考核表，每位學(xué)員對(duì)老師的教學(xué)效果要評(píng)分的，這個(gè)關(guān)系到老師月底的工資和獎(jiǎng)金，所以老師會(huì)毫無(wú)保留的教課。您學(xué)到了真正的技術(shù)，生意好對(duì)我校是很好的廣告。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗老北京銅火鍋技術(shù) 秘制配方全教

老北京銅鍋涮肉大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質(zhì)密度，對(duì)現(xiàn)代人?；嫉墓琴|(zhì)疏松、內(nèi)風(fēng)濕等有積極的調(diào)節(jié)疏導(dǎo)和免疫功能。進(jìn)入21世紀(jì)，食材即是消費(fèi)者為擔(dān)心也易出問(wèn)題的地方。老北京銅鍋涮肉采取時(shí)尚、歡樂(lè)定位，裝修充滿時(shí)尚、有檔次、藝術(shù)感。老北京銅鍋涮肉適合不同季節(jié)的火鍋經(jīng)營(yíng)，使火鍋經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)的影響。老北京銅鍋涮肉菜品新鮮，用餐舒適，深受消費(fèi)者歡迎。老北京銅鍋涮肉湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時(shí)爽口、食后爽胃、養(yǎng)人于味之特色。老北京銅鍋涮肉采用一次性鍋底，減少重復(fù)使用鍋底。

老北京涮肉講究的是用清湯鍋涮肉，但是涮之前都會(huì)點(diǎn)一份羊尾肥鍋，老陜接受不了，用清湯鍋底又沒(méi)有油，涮肉時(shí)鍋底會(huì)搶油氣，肉會(huì)減香嫩，所以還是用羊湯鍋底更好一些，銅鍋涮肉總是讓人想起小時(shí)候的北京，北風(fēng)呼呼地刮著，屋里隔著棉門簾子，大伙圍坐在桌前吃著熱騰騰的炭火鍋?zhàn)?，你說(shuō)我笑，熱鬧滿足，那時(shí)候，八九成的北京人家里都有銅鍋，冬天一到，無(wú)論是自家吃還是招待親朋好友，瞅準(zhǔn)了，就是銅鍋涮肉，沒(méi)別的，就是好這口兒！

老北京銅鍋涮肉不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。老北京銅鍋涮肉選料精細(xì)，采用多種中草藥及動(dòng)、植物原料精制而成，湯料以牦牛骨為基本原料，具有健胃、除風(fēng)濕、滋補(bǔ)等結(jié)果。老北京銅鍋涮肉所有原料及配料在加工過(guò)程中進(jìn)行無(wú)害處理，純屬健康火鍋、綠色食品。

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④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名高級(jí)烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國(guó)各地幾萬(wàn)名學(xué)員，使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想，被學(xué)員稱贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!

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這里教中國(guó)正宗老北京銅火鍋技術(shù) 秘制配方全教

老北京銅鍋涮肉都有核心的文化理念，腳踏實(shí)地的工作，不斷的創(chuàng)立為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了合格的發(fā)展市場(chǎng)，這是擁有更多支持和信賴，并且在市場(chǎng)上擁有較強(qiáng)知名度的品牌項(xiàng)目，注重口感和合理的搭配時(shí)尚潮流。老北京銅鍋涮肉健康養(yǎng)生的美食，綠色的理念，原生態(tài)的食材滿足了消費(fèi)者的需求，令廣大消費(fèi)者在品嘗以后都覺(jué)得回味無(wú)窮。老北京銅鍋涮肉選用好牛骨味火鍋的原生體，要打造多種不一樣的骨質(zhì)密度，符合現(xiàn)在人們的需求，并且可以的有助于促進(jìn)骨健康，類風(fēng)濕等一系列。老北京銅鍋涮肉不受季節(jié)影響，口感新鮮，深受廣大消費(fèi)者歡迎，也給廣大消費(fèi)者帶來(lái)了爽口的特色，并且一次性的鍋底多種多樣的口感，滿足了消費(fèi)者的需求，多種不一樣的美味量，廣大消費(fèi)者在品嘗以后都能夠覺(jué)得回味無(wú)窮。

老北京銅火鍋的五大優(yōu)勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)一、老北京銅鍋涮肉優(yōu)選的原材料融入了多種不同的健身健康，打造，這種不一樣的美味可以做出口感好美味營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生結(jié)果，在市場(chǎng)上深得廣大消費(fèi)者追捧。
優(yōu)勢(shì)二、老北京銅鍋涮肉口感好美味，營(yíng)養(yǎng)健康，純正的味道，獨(dú)特的腌制的秘方，打造多種不一樣的美食令廣大消費(fèi)者品嘗后都覺(jué)得食之回味，再加上獨(dú)特的自有工藝和顏料，打造合格的生意，給店面帶來(lái)了更多的前景。
優(yōu)勢(shì)三、老北京銅鍋涮肉把營(yíng)養(yǎng)的口感上等的原材料制作在引進(jìn)獨(dú)特的自有工藝和多種名貴的食材而成，打造多種不一樣的口感，令廣大消費(fèi)者吃過(guò)以后都覺(jué)得回味無(wú)窮。老北京銅鍋涮肉營(yíng)養(yǎng)健康的食物多種不一樣的制作方式，再加上不同的佐料腌制而成，讓廣大消費(fèi)者吃過(guò)還想吃。

優(yōu)勢(shì)四、老北京銅鍋涮肉原料講究可口的原料，美味的食物制作方式都對(duì)的，制作流程可以將美食的制作出來(lái)，并且不容易被破解，不容易被抄襲，掌握了核心的技術(shù)可以經(jīng)營(yíng)。
優(yōu)勢(shì)五、老北京銅鍋涮肉以養(yǎng)生的原則讓所有的肉類和菜類都擁有較高的品質(zhì)，精選的原材料源頭都有證據(jù)可查營(yíng)養(yǎng)看得見的美味，品嘗的到的口感為廣大消費(fèi)者帶來(lái)綠色營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園餐飲管理有限公司現(xiàn)在針對(duì)以下地區(qū)進(jìn)行招生：安陽(yáng) 平頂山 三門峽? 開封? 許昌 漯河 濮陽(yáng) 鶴壁 山西 太原 運(yùn)城 臨汾 晉中 大同 忻州 呂梁 朔州 新鄉(xiāng) 南陽(yáng) 洛陽(yáng) 信陽(yáng) 駐馬店 商丘 焦作 周口 陽(yáng)泉 晉城 山東 濟(jì)南 青島 淄博 煙臺(tái) 臨沂 濟(jì)寧 濱州 德州 東營(yíng) 棗莊 聊城 泰安 日照 菏澤 威海 萊蕪 濰坊 合肥 淮南 阜陽(yáng) 蚌埠 安慶 巢湖 滁州 六安馬鞍山 池州 河北 石 家莊 唐山 保定 滄州 廊坊 邢臺(tái) 邯鄲 衡水 承德 銅陵 淮北 宣城 黃山 宿州 亳州等地

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學(xué)正宗老北京銅火鍋這里教的好

老北京銅鍋涮肉在餐飲市場(chǎng)中是一家實(shí)力更強(qiáng)大的火鍋品牌，自從創(chuàng)立以來(lái)就致力于為消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)更好的火鍋美食，而且總部也一直在根據(jù)市場(chǎng)得需求不斷的創(chuàng)立升級(jí)，現(xiàn)在在滿足了大家的需求以后也成為了行業(yè)中發(fā)展前景很好的品牌，選擇加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商也可以更加輕松的在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)就可以得到很好的市場(chǎng)。老北京銅鍋涮肉自從2004年在餐飲市場(chǎng)中成立以來(lái)就致力于為廣大的消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)好又美味的火鍋美食而不斷的創(chuàng)立發(fā)展，現(xiàn)在總部已經(jīng)有了十多年的發(fā)展時(shí)間，在滿足了消費(fèi)者們對(duì)火鍋美食的需求以后現(xiàn)在也成為了一家發(fā)展很好的品牌，所以加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商也能夠在餐飲市場(chǎng)中得到很好的發(fā)展前景。

老北京銅鍋涮肉在不斷的為市場(chǎng)中提供了品質(zhì)好有營(yíng)養(yǎng)的火鍋美食以后現(xiàn)在也成為了行業(yè)中更具實(shí)力的品牌，加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商可以沒(méi)有壓力的創(chuàng)業(yè)，而且在消費(fèi)者的支持下還會(huì)有很大的加盟財(cái)富，所以加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)對(duì)于很多的加盟商來(lái)說(shuō)也都是非常不錯(cuò)的選擇。老北京銅鍋涮肉在為市場(chǎng)中帶來(lái)了滿意的火鍋美食以后，現(xiàn)在已經(jīng)成為了消費(fèi)者青睞的品牌，加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商在消費(fèi)者的支持下自然也會(huì)有很好的發(fā)展前景，而且總部在經(jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)立發(fā)展以后現(xiàn)在也有了完善的服務(wù)體系，在總部的扶持下也能夠更加輕松的在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

老北京銅鍋涮肉肉湯紅亮香辣而不能再加上食材爽口精選的一次性鍋底制作不粘鍋久煮不變味，精選精細(xì)的美食制作工藝制作而成，可以達(dá)到健胃除濕滋補(bǔ)等多種結(jié)果。這是健康的火鍋品牌制作過(guò)程當(dāng)中沒(méi)有任何的添加純正的原材料，標(biāo)準(zhǔn)化的制作工藝，可以為廣大消費(fèi)者打造健康的美食。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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學(xué)正宗老北京銅火鍋技術(shù) 這里教的好

老北京銅鍋涮肉傳承重慶老火鍋的傳統(tǒng)口味，秉承一絲不茍的創(chuàng)業(yè)精神，滿懷感激之情，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供口味如一、食材新鮮、營(yíng)養(yǎng)健康、麻辣鮮香的重慶本土風(fēng)味老火鍋，無(wú)論品質(zhì)還是情懷，均力求為消費(fèi)者提供為舒適、健康的用餐體驗(yàn)，讓消費(fèi)者充分品味純正、地道的重慶經(jīng)典火鍋風(fēng)味，老北京銅鍋涮肉以其紅湯鍋底老道醇厚、食材新鮮而著稱，致力于探尋食物本真，食材每日精選，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，老北京銅鍋涮肉在餐飲市場(chǎng)中是一家前景很好的火鍋品牌，總部自從創(chuàng)立以后就致力于為廣大的消費(fèi)者帶來(lái)了特色美味的火鍋美食而堅(jiān)持不斷的創(chuàng)立發(fā)展，現(xiàn)在再讓消費(fèi)者們享受到了更具特色的產(chǎn)品以后也成為了市場(chǎng)中一家更受歡迎的品牌，選擇加盟到總部創(chuàng)業(yè)的加盟商可以沒(méi)有壓力的在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)就可以得到很好的發(fā)展前景。

在餐飲市場(chǎng)中總是會(huì)有很多的商機(jī)，智慧之選商也需要善于發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中的商機(jī)?；疱伒甑臄?shù)量非常的多，許多智慧之選商也愿意選擇加入老北京火鍋加盟項(xiàng)目。老北京銅火鍋已經(jīng)有100多年的歷史，傳統(tǒng)的火鍋制作工藝，為消費(fèi)者提供非常美味的火鍋產(chǎn)品。老北京銅火鍋怎么加盟？智慧之選這個(gè)項(xiàng)目的加盟流程并不復(fù)雜。下面小編來(lái)向大家具體介紹這個(gè)項(xiàng)目的加盟流程。老北京銅火鍋之所以非常受消費(fèi)者的歡迎，主要是這家火鍋店所制作的火鍋非常的獨(dú)特，口感細(xì)膩，真正采用的是傳統(tǒng)的制作火鍋的方法，給消費(fèi)者真正帶來(lái)老北京風(fēng)味的火鍋。老北京銅火鍋怎么學(xué)習(xí)，在項(xiàng)目的網(wǎng)站中有關(guān)于項(xiàng)目培訓(xùn)的介紹。

這個(gè)季節(jié)火鍋成了最愛(ài)，除了四川重慶火鍋，還有多少年輕人記得銅火鍋，發(fā)源于東北的滿族老北京銅火鍋涮羊肉，其實(shí)在中國(guó)火鍋歷史上最經(jīng)典的一款火鍋應(yīng)該是長(zhǎng)煙筒燒炭的銅火鍋。中間一個(gè)大煙囪里面是燒的火紅的木炭，周圍一圈可盛放湯底。吃銅火鍋講究個(gè)一貼二涮三蘸醬。眼下也有不少店鋪在做銅火鍋，打著傳統(tǒng)的旗號(hào)，但怎么都是下菜燙著吃？長(zhǎng)得和其他火鍋不一樣的銅火鍋其實(shí)吃法也大相徑庭。

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學(xué)正宗老北京銅火鍋這里教的正宗

據(jù)記載，他曾創(chuàng)下一個(gè)月吃66次火鍋的記錄在熱氣氤氳間，依舊讓人怦然心動(dòng)一群人圍坐著，高湯沸騰之時(shí)夾起一片嫩羊肉輕輕涮兩下，吃到嘴里鮮嫩香甜，熱湯暖和了一身...這感覺(jué)，實(shí)在是太溫暖了...老北京火鍋有兩大靈魂，一在湯底，二在醬料！采用羊骨熬的老湯更好的體現(xiàn)出牛羊肉最鮮美的本味。在冷冷的天里就要吃著熱燙的肉大塊肉切成片狀，每一片都是精品哦！輕輕夾起，放進(jìn)鍋里....北京人涮火鍋，講究的是自顧自地“涮”，自己夾著自己想吃的那塊肉下鍋就涮，手法也必須是左右涮。因?yàn)槿馄械暮鼙?，所以涮兩下就熟了。啊嗚一口~好不滿足！

蔬菜也適合少數(shù)些青菜，幾種東北腌菜和干菜，湯底適合清水，清湯，三鮮，香辣等幾種鍋底。銅火鍋真的不適合做麻辣鍋底。醬料適合有自己特色秘方的芝麻醬，香辣醬再搭配幾種特色小料足夠。再澆上一點(diǎn)清湯鍋底。將涮好的肉片在醬料里面滾一圈。據(jù)說(shuō)世界上只有兩種人：一種是喜歡吃火鍋的人，另一種人幾乎不存在。老北京銅爐火鍋，放在舊時(shí)那可是……只有北京的大富人家或者皇家才能享受的在古代，早有一位被治理江山耽誤的美食家他就是最近赫赫有名的大豬蹄子乾隆皇帝！他大概就是最愛(ài)吃銅鍋涮肉的人了除了自己三天兩頭吃以外還曾舉辦“千叟宴”一次動(dòng)用1550個(gè)紫銅火鍋，宴請(qǐng)宗室！

中間那個(gè)大煙囪可不是平白無(wú)故個(gè)設(shè)計(jì)的。去吃銅火鍋的朋友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，大煙囪底部有一節(jié)十分光滑。不僅僅是為了下面湯水衛(wèi)生的需要，更多的在于這一層火鍋是用來(lái)做肉貼的。所謂一貼：就是在火鍋壁上刷上一層油，然后把肉片貼上去等到肉片恰如其分的炙烤好了之后，就會(huì)自動(dòng)掉入湯水中二涮，然后撈出三蘸醬，肉的焦香和濃郁的湯汁交織在一起，才是銅火鍋的正確打開方式。我從業(yè)多年根據(jù)經(jīng)驗(yàn)其實(shí)銅火鍋更適合吃純?nèi)獾?，而且鮮肉手切。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

鄭重：新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi)；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，住宿，小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險(xiǎn)小.回報(bào)快，得到人們的注意和經(jīng)營(yíng)。

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學(xué)正宗老北京銅火鍋技術(shù) 這里教的正宗

記得有人這樣描寫:“銅火鍋就像一位圣潔冰清的隱士賢達(dá)，一路走來(lái)，一路沉淀，一路思索，風(fēng)度依然”。因?yàn)樗暮芏嘣囟际菤v代沿傳下來(lái)的，所以銅火鍋至今仍然保持著一種質(zhì)樸和自然，渾身散發(fā)著歷史的厚重和歲月的滄桑。所以在繁華盛世的今天，我們才有幸圍鍋而坐，吃一種淵源、涵養(yǎng)、閑適的文化，品一種真摯、熱切、和諧的感情。老北京銅鍋涮已有上百年的歷史,要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，還得吃傳統(tǒng)銅鍋涮。這黃銅鍋里涮出的不僅是美味的鮮羊肉，還能感受到那濃濃的老北京文化。如今的火鍋品種和花樣越米越多，像呷哺呷哺、福華肥牛這種沒(méi)人一個(gè)小鍋的南派涮肉，還有海底撈這樣的混合型高檔涮肉,但這些新派的吃法,依然代替不了老北京的銅鍋涮羊肉。很多朋友也還是喜歡去吆北京銅鍋涮。

正定測(cè)羊肉吃的是獨(dú)文化，晨秒規(guī)矩。在以前，測(cè)鍋的湯底都是清水，只有這樣才能突顯肉的本味。這里最出名是半邊云，如它的名字-樣是半肥半瘦，涇渭分明有如拿筆勾勒出的界限，肉不管上桌多久都沒(méi)有血水滲出，足以說(shuō)明優(yōu)秀品質(zhì)。以前大家涮肉基本上就是在自己家的四合院里，支上桌子，擺上銅鍋，張家買肉、李家買.菜和百葉、王家買燒餅和酒，鍋底下放上碳，大家伙這就開吃了，熱熱鬧鬧。.以前也有專門的銅鍋涮肉店，銅鍋涮肉是有種特別的味道的，店家也都實(shí)在，不跟你玩心眼，肉都過(guò)關(guān)，湯料里也不給客人放這放那的，都是街坊，不至于的!每到冬天，火鍋店生意就非常火爆!逢年過(guò)節(jié)有個(gè)假日，吃個(gè)涮肉也得等位子!

老北京銅鍋底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特點(diǎn)，而且羊肉以選料精細(xì)、肉片薄勻而著稱，尤其是廚師現(xiàn)場(chǎng)切好端上來(lái)的手切鮮羊肉，放在銅火鍋里一“涮， 鮮嫩的羊肉蘸上麻醬小料，這樣一米涮羊肉的滋味就更加鮮美了。如果再搭配上幾碟店里特制的爽口涼菜，口感會(huì)更好。

現(xiàn)在，北京吃老派火鍋的地方也不是特別多了，不過(guò)像鼓樓、后海、三里屯這些地方，還是開起了很多家的傳統(tǒng)火鍋店。大家在城市大發(fā)展、胡同大拆遷的環(huán)境下，也越來(lái)越愿意去體驗(yàn)這些正在逝去的文化。.老北京的飲食文化其實(shí)是博大精深的，涮肉也許是里面微不足道的一一個(gè)分支，但卻是在北京流傳最廣泛的飲食文化。

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④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學(xué)員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗老北京銅火鍋技術(shù) 秘制配方全教

據(jù)載，火鍋起源于民間，具體年代不詳,經(jīng)過(guò)-代代人的發(fā)展,火鍋?zhàn)哌M(jìn)了官廷，成為王公喜愛(ài)的美食。清朝嘉慶皇帝登記時(shí),曾擺“千叟宴”，邀請(qǐng)各地的老人參加宴會(huì)。明清，火鍋真正興盛起來(lái)。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝,了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當(dāng)時(shí)中國(guó)火鍋- -枝獨(dú)秀。清嘉慶皇帝登基時(shí)，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達(dá)到1550個(gè),其規(guī)模堪稱登峰造極,是火鍋在歷的一大輝煌。今,老北京銅火鍋秉承傳統(tǒng)工藝，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻醬和風(fēng)味地道的老北京特色菜系。這里有地道的炭火鍋，鍋里涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。銅火鍋鍋底久涮不淡,羊肉品質(zhì)上乘，久涮不老、不散、特別是手切羊肉，入口鮮香、醇厚持久、回味綿長(zhǎng)、還有自制血腸,酸菜是問(wèn)道純正,回味無(wú)窮。新、朋友圍爐而坐，享受老北京火鍋的溫暖，品味記憶中的味道。

現(xiàn)在，銅火鍋好像又已經(jīng)流行起來(lái)了，看來(lái)真的是南北大融合了，在北京，很多孩子喜歡吃南派的小鍋涮肉。而筆者去廈門、廣州、上海等地，也都見到當(dāng)?shù)亻_起了“老北京銅鍋涮肉”，生意非?；鸨?90年代，美國(guó)籃球傳入中國(guó)后，“火鍋”這個(gè)詞也用到了體育賽場(chǎng)上。“Blocks”-- -中文翻譯為“蓋帽”、“大帽”、“蓋大帽”、“火鍋”、“大火鍋”、“蓋火鍋”“封蓋”等等。彼“火鍋”非此“火鍋”。當(dāng)油鍋起火時(shí)， 用鍋蓋蓋住就好。所以比喻蓋帽叫蓋火鍋。慢慢的我們習(xí)慣叫蓋帽為“帽”，蓋火鍋也就略成了“火鍋”。這也是很有意思的一件事情。

老北京銅火鍋好味道，需要有好的蘸料。老北京的芝麻醬味道醇厚,可以感覺(jué)到芝麻的原味，在嘴里回味無(wú)窮。采用傳統(tǒng)石磨工藝碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻醬,清湯的鍋底大限度的了羊肉的鮮美，每日精選的新鮮食材，為熱愛(ài)美食的您提供傳統(tǒng)美食。老北京銅火鍋已有上百年的歷史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，還得去名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實(shí)力強(qiáng)的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過(guò)單 校長(zhǎng)和幾位大師多年的努力了無(wú)堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項(xiàng)目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

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這里教中國(guó)正宗老北京銅火鍋技術(shù) 秘制配方全教

老北京銅火鍋采用炭燒銅鍋為基礎(chǔ)，甄選新鮮健康食材,豐盛配菜，實(shí)在的價(jià)位，醇香味美,口留香，讓您過(guò)足嘴癮，大銅火鍋是您朋友小聚，宴請(qǐng)賓客的直到光緒年間，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售，為普通百姓享用。-直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉,成為人們餐桌上比較喜愛(ài)吃的美食。涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代，早在18世紀(jì),康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營(yíng)。始于元代，興起于清代，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營(yíng)。

在天寒地冷的京城中要御寒保暖莫過(guò)于吃上一個(gè)銅鍋涮肉,知己朋友圍著銅鍋涮肉飽肚，高興是天南地北-番增進(jìn)感情來(lái)北京旅行的朋友，不論是大暑熱天或是大冷冬天都嚷著要吃涮羊肉，目的就是喜歡那份感覺(jué);而筆者欣賞是北京涮鍋講究銅鍋的炭火，堅(jiān)持湯底澄清薄而不散的羊肉片在湯里一涮再蘸著香味四溢的麻醬料，這就是一份堅(jiān)持及傳統(tǒng)的承存 雖然只是一個(gè)銅鍋，一盤肉加一碗醬，對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)就是講究。這里是地道的炭火鍋，鍋里涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。北京銅火鍋的特點(diǎn)就是，銅火鍋鍋底久涮不淡，羊肉品質(zhì)上乘,久涮不老、不散、特別是手切羊肉、入口鮮香、醇厚持久、回味綿長(zhǎng)、還有自制血腸，酸菜是味道純正，回味無(wú)窮。

正宗銅鍋涮羊肉技術(shù)到新鄉(xiāng)市百味鮮,正宗的口味，秘制配方配料，正宗技術(shù)學(xué)到手,開店不用愁!新鄉(xiāng)百味鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校所傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。北京涮鍋講究銅鍋的炭火，堅(jiān)持湯底澄清薄而不散的羊肉片在湯里一涮再蘸著 香味四溢的麻醬料，這就是-份堅(jiān)持及傳統(tǒng)的承存雖然只是一個(gè)銅鍋，一盤肉加一碗醬，對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)就是講究。味道鮮美，而受到廣大群眾的普遍認(rèn)可。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個(gè)的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！