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這里培訓中國正宗火鍋秘制配方全教

俗話說：“一技在身，走遍五湖四?！保w現(xiàn)了技術的重要性。重慶火鍋在全國各地盛行，不僅僅只有品牌加盟所帶來的功勞，還有技術培訓所帶來的影響力。縱觀重慶火鍋全國市場，有一部分火鍋是經(jīng)過改良而成為當?shù)厝讼矚g的味道，而這部分火鍋正是技術人士在重慶學老火鍋技術，然后根據(jù)自己對重慶老火鍋的認知理解，演變了更具當?shù)靥厣囊还苫疱佄兜?。培訓和加盟，各有千秋，大家可以根?jù)自己的情況來選擇培訓或加盟。如果選擇正宗重慶火鍋培訓的話，下面的重慶火鍋培訓必讀內(nèi)容將對你選擇合適的培訓機構（培訓班或?qū)W校），至關重要。中國名食園餐飲培訓學校是一家集餐飲技術開發(fā)、技術培訓、技術咨詢、創(chuàng)業(yè)指導為一體的專業(yè)培訓機構。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣，本公司有實體店面，歡迎大家前來考查、品嘗比較后再學，可隨到隨學，節(jié)假日照常上課，包教會，時間不限，學會為止。確保學員回家即可開店創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想 。

火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中較火爆的項目之一，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。 春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味， 更是眾多人群喜愛的理由，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。所以學習火鍋，無論將來是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都有非常廣闊的市場，高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一-切在其他餐飲類行業(yè)中很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激以及視覺沖擊力是非常突出的，特別是中青年人刺激和挑逗是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。

火鍋，這種獨特的中國美食，干滋百味，深受人們的喜愛?；疱伆l(fā)展至今，品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)也迅速發(fā)展，引起了投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣，其中重慶火鍋是代表。

中國名食園餐飲培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

中國名食園餐飲培訓學校是讓學員和老師一對一的培訓，學員實際操作。我們的師傅都是40多年餐飲經(jīng)驗，開店經(jīng)驗的老師傅，足以面對任何挑戰(zhàn)，他們的操作流程足以面對任何市場。學費是小事，當你投資進入市場的時候，沒有真實的手藝，你的投資將成為烏有，后悔終生的。

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這里教中國正宗火鍋秘制配方全教

重慶火鍋作為一群人聚餐的，重慶人的性格就像重慶火鍋那樣火辣辣，熱情，奔放，在熱騰騰的環(huán)境下，聚餐的氛圍，熱熱鬧鬧的氣氛是重慶喜歡的氛圍。重慶火鍋特色鮮香美味，邊吃邊燙，熱與味的結(jié)合，再加上湯鹵調(diào)制十分講究，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味，令人流連忘返，欲罷不能?！盎疱仭痹谌珖⑴d起來是18世紀末的事。乾隆年間，乾隆曾兒到江南，因為乾隆喜歡飲酒作詩吃火鍋，所到之處，人們都為他和他的隨行官員們準備了火鍋。自此以后，南北各地火鍋都極盛行，我國現(xiàn)代的火鍋，品種繁多，讓人眼花繚亂?；疱伒幕ㄉ?，更是數(shù)不勝數(shù)，可以用“百鍋千味”來形容，如“重慶毛肚火鍋”、“游龍戲風火鍋”、“鱸魚菊花火 鍋”、“川味辣雞火鍋”、“五魚火鍋”、“十景鮮嫩火鍋”、“南味生片火鍋”及“貴州狗肉火鍋”等都是著名的火鍋品種，百花紛呈，味道各異，為食客津 津樂道。

四川火鍋以麻辣為主.多味并存.；講究調(diào)味.善于變化；注重用湯.崇尚自然；選料廣泛,一格等為顯著特點。并且對于創(chuàng)業(yè)者來說操作簡便，一鍋湯底的成功就完事具備。走上四川主城街頭，就可以看到各類的餐館、各色的火鍋遍布大街小巷僅方圓之內(nèi)就有數(shù)千家火鍋館。每當華燈初上之時，街頭火鍋館前早已經(jīng)是人潮涌動。四川人喜熱鬧，火鍋共燙一鍋的好氛圍恰好就滿足了四川人的需求。因為四川火鍋的興盛許許多多的火鍋館做出了自己的品牌。在這時許多的外地人看到了四川火鍋的商機，來到四川拜師學藝將四川火鍋技術帶回家鄉(xiāng)，許多者現(xiàn)在也是賺的金銀滿缽。

一般來說，重慶紅湯火鍋刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個火鍋雖然相當惹味，清湯鍋底里加點藥材，一來養(yǎng)生進補，二來去除食物腥氣，因而滋補清湯火鍋也受大眾歡迎?；疱伒呐淞献⒅氐氖锹槔?，吃花椒是能排寒排濕的，適當?shù)某岳苯肥强梢责B(yǎng)顏美容的，它可以排出人體的毒素，讓皮膚越來越有亮澤，這就是為什么重慶女孩子吃那么多辣椒皮膚還那么好的原因。

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歡迎來我們學校實際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實后訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓，從生到熟都是師傅手把手教整個的操作流程，反復的實踐操作，您可以自己獨立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術。即使沒有任何餐飲基礎也能確保學會學精，我們還提供二十四小時免費咨詢服務，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們中國名食園都免費提供解決方案，讓您安心、放心。

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這里培訓中國正宗火鍋技術 秘制配方全教

火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中較火爆的項目之一，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，如今在巴蜀地區(qū)，高朋滿座，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。高水平火鍋必然突澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在其他餐飲類行業(yè)中很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激以及視覺沖擊力是非常的，特別是中青年人刺激和挑逗是他們較喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。所以學習火鍋，無論將來就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都有非常廣闊的市場。

清油火鍋，麻辣味型。烹制法：熬、煮。清油火鍋在選料的時候特別講究，所用調(diào)料全部為天然原料，尤其是使用植物油，舍棄香濃的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣腸胃，不油膩，很健康。清油，四川本地也稱菜籽油，它以選用當年產(chǎn)的油菜花籽壓榨出的食用油脂。成品色澤金黃透亮，富含油菜籽的特殊的香氣，一般在烹調(diào)食用前先煉熟后食用。清油火鍋顧名思義，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫縣豆瓣、青花椒、紅花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火鍋。它猶如當年的鴛鴦火鍋一樣，在火鍋的技術與創(chuàng)新上做出了重大的突破。

對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲業(yè)無疑是一個好選擇， 門檻低、風險小、見效快、回報高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)，小火鍋項目絕對是小餐飲創(chuàng)業(yè)領域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項目，火鍋項目比其它餐飲項目具有毛利率高、成本費用低等眾多特點深受創(chuàng)業(yè)者青睞，縱觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又短的無不為之火鍋業(yè)。

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名食園不加盟，不賣設備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學員，讓你不受加盟、供貨、技術的一切限制，告別加盟泛濫時代！加盟費高！零七零八費用不斷，從總店進料等等，都使加盟商利益受損.我們讓你真真實實的學到技術，自主開店。

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這里教中國正宗火鍋技術 秘制配方全教

重慶老火鍋為什么那么受歡迎，為什么那么好吃，它的特色在哪里，火鍋的底料核心配方和技術哪里學呢？紅湯，是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調(diào)制方法很多，種有特色。下面介紹三種比較并被大家公認的配方和調(diào)制方法，供選用。豆瓣使原湯鹵汁顏色紅亮，產(chǎn)生醇和辣味和咸鮮之味，增加鹵汁的香味；豆豉增加原湯中咸鮮香味；醪糟汁增鮮壓腥，去異味，使原湯產(chǎn)生回甜味；花椒調(diào)味增香，壓腥去葷去臊；老姜調(diào)味增鮮，壓腥去異味；大蒜調(diào)味增香，壓腥去異味，殺菌；元紅豆瓣使原湯色紅、增味，使味具有粘附力；干辣椒增加原湯中的辣味和香味；精鹽定味、提鮮、增香、壓異味；味精增鮮增味；料酒增加原湯的回味，使味變得醇和濃厚；麻油調(diào)味、增香、降火；胡椒粉增鮮壓異味；冰糖去燥，增加回甜味；五香料去腥、去臊、調(diào)色。

火鍋是中國的傳重慶火鍋重慶火鍋 統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重慶火鍋的特風味漸漸受人們的喜愛。清油火鍋追求的不是重麻辣味道，所以在辣椒的選擇上，以中辣型的辣椒為主，四川的二金條辣椒就是中辣型辣椒的代表，它皮厚，籽少，紅亮油潤。制作清油火鍋前，先將二金條辣椒經(jīng)過去籽、清洗、煮制等多道工序，制成鮮辣紅亮的糍粑辣椒?；ń窇撨x用的新鮮青花椒，鮮花椒青綠、油潤、麻香味濃，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味濃厚而不燥辣。在清油爽滑味道調(diào)節(jié)下，使得鍋底在食用時的麻、辣、鮮、香統(tǒng)一和諧，爽口不膩。底油要選用菜籽油，油質(zhì)清淡，香味適中，低成本。

談起火鍋，四川、重慶等地的火鍋自然是要優(yōu)先提起的，因為這兩地的火鍋在國內(nèi)*為普遍，重慶火鍋跟重慶酸辣粉、重慶麻辣燙都是重慶著名的小吃美食，火鍋種類多樣，口味絕佳，在國內(nèi)火鍋中享有盛譽。名食園小吃培訓學校，自然不會放過這款美食，同時還將其輕微改動，有多種風味，適合不同地區(qū)的人們食用，歡迎前來學習。

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中國名食園餐飲培訓學校有強大的技術開發(fā)隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后享受免費技術升級。名食園餐飲小吃培訓將免費為學員提供技術升級，形成長期合作的關系，從而以最快速度讓我們的產(chǎn)品服務大眾，占領市場，形成共贏的局面。

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學正宗火鍋這里教的好

火鍋在餐飲行業(yè)內(nèi)占據(jù)了很大的份額，也吸收了大多數(shù)的美食愛好者。不過，隨著時代的發(fā)展，人們對于火鍋的興趣，人們不僅僅是停留在吃的層面上，還對于火鍋的歷史、火鍋的文化以及有關火鍋的一切發(fā)生了濃濃的興趣，而要想徹底了解火鍋，就一定來到它的出生地——重慶，進行一次暢游。作為火鍋的誕生地，重慶有著悠久的歷史，在二十年代這里的勞動人民開始將原始的火鍋沿街叫賣，而后開始了火鍋在歷史上的歷程。因此，來到重慶之后，人們一定要吃的就是火鍋。但是大街上大大小小的火鍋店，讓大家有一些難以定奪。不過，依據(jù)人們常說的定理，餐飲店里如果冷冷清清，那么這家店的食物一定不怎么樣；而如果一家店里面一直保持著慢慢的叫做率，那么這家餐飲店一定有著獨特的優(yōu)勢。于是，在眾多的火鍋店中走進了這家火鍋店。

初聞火鍋，就感覺到這里濃濃的巴渝文化，在口味上，火鍋的火鍋延續(xù)了傳統(tǒng)重慶火鍋在食材上的獨特性，毛肚、鴨腸、血旺等都是這里的特色食品，在口味上將原有的麻、辣、鮮、香繼續(xù)保存，依托挖掘中華國藥文化之精髓，依托專業(yè)食品研究院科技成果，在火鍋底料中輔以四十余味名貴中藥材制造而成。在環(huán)境上，火鍋的店不屬于特別豪華的裝修，但是卻別有特色，品牌榮譽很多，品牌牌掛了一墻，讓人們感受到火鍋的歷程。桌面上的每一個擺設和廚師的每一道工藝，都彰顯著重慶火鍋的歷史文化和巴渝人們的飲食特點，讓人們感受到火鍋帶來的樂趣。

相對于學習其他技術，廚師學習的限制條件要少很多，門檻低，適合學歷低的學習者。同時，如果想要開店創(chuàng)業(yè)，技術無疑是前提。學廚師，不分年齡國籍膚色，只要熱愛，都可以實現(xiàn)自己的夢想。在新鄉(xiāng)名食園的校園里，有上至四五十歲的成年人、也有下到十五六歲的青少年，有初高中畢業(yè)的，也有本科學歷的，還有很多其他國籍的外國學員。

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名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個致富的機會。來我們名食園學習，一對一小班授課，保證每個學員畢業(yè)都能成功的開店，獨立的經(jīng)營。名食園鄭重承諾：先品嘗，后學習，包教包會，吃住免費，學期不限，學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學不會退全部學費。提供經(jīng)營方案，指導開店，確保開店成功。

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學正宗火鍋技術 這里教的好

重慶火鍋選料豐富，四季所產(chǎn)這許多食物原料均可入饌，如各種肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，均為人體所必需。加之，四川火鍋不是將大部分原料提前下鍋，而是直接燙食，一夾一涮，便可食用，其營養(yǎng)素大部分未損失，既鮮嫩可口，又有益于健康。從品種上看，從比較單調(diào)的毛肚火鍋，清湯火鍋等，發(fā)展到啤酒鴨、竦子雞、海鮮甲魚等火鍋，其滋補強身作用大為增強。特別是新發(fā)展起來的許多藥膳火鍋，已逐漸被人們所接受，常吃常受益。如近年出現(xiàn)的溢補藥膳火鍋，根據(jù)“天人相應”的原理，在火鍋中加入人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗等中藥，把火性與補性結(jié)合起來，食后出一身汗，五臟功能盡調(diào)，既補氣壯陽，又養(yǎng)血祛火，相得益彰克服了一般火鍋因燥熱給人體帶來的某些不適。重慶火鍋可治小病。重慶火鍋由于其原料和配料的作用，滋補、藥膳火鍋以外的火鍋，大部分進食者吃后感到身體舒適。如略有傷風、鼻塞、頭痛等小恙，一頓火鍋下來，大汗一出，癥狀就會減輕甚至痊愈了;如陰雨天，風濕關節(jié)疼痛、麻木，吃一次火鍋，疼痛麻木感即可消失;食欲不振、胃口不佳者，吃火鍋則越吃越想吃，不覺胃口大開。

重慶火鍋特色：
1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當之鮮";加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味;再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求，適合大眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4、制作精細：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。
5、樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”。
6、養(yǎng)身健體：由于用料的作用，對身體十分有益，如"重慶火鍋"的茶火鍋。

學習各種香料作用、用服各種火鍋的制作方法，教授酸湯魚火鍋，辣子雞火鍋，毛肚火鍋，清湯鵝火鍋，花江狗肉火鍋，干鍋牛肉火鍋，肥腸雞火鍋，啤酒鴨火鍋，香辣蟹火鍋，麻辣干鍋兔火鍋，月婆雞火鍋，苗王魚火鍋，麻辣燙火鍋，芷姜鴨火鍋等精品火鍋烹飪原料知識，烹飪基本知識、原料加工技術、烹調(diào)技術等內(nèi)容，傳授開店、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和技巧。重慶火鍋皆包括在內(nèi)!

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

一份學費可以兩個人學習，凡來我校學習小吃技術的學員，包吃包住 ，包教包會，學不會不收學費，免費技術升級，免費開業(yè)指導，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在本校學習過的老學員，下次再學習其他項目可享受特殊優(yōu)惠！，名食園小吃培訓學校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。

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學正宗火鍋這里教的正宗

四川火鍋的代表自然是重慶火鍋,而它的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調(diào)制，它決定火鍋的風味，也是制作火鍋比較關鍵的一環(huán)。原湯的好壞，關系到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但比較基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調(diào)制方法，處理好應注意的事項，就可調(diào)制出上等原湯，對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?；疱伨褪羌@些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家火鍋店，到我們名食園來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

學習內(nèi)容
1、各種火鍋原材料、香料、油料的識別與選擇;
2、火鍋底料的配方、火鍋底料的炒制方法的掌握。
3、老油的提練、回收、保存(色、香、味的掌握)
4、火鍋高湯原料的選擇、配方及熬制方法。
5、工、刀法的掌握、食物保鮮、菜品保存方法。
6、菜品的裝盤技巧,盛菜技巧。

火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個共同點未變，即用火燒鍋，以水(湯)導熱，煮(涮)食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)，它也許就是火鍋的雛形吧。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎四周，將牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。

中國名食園餐飲培訓學校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

教學課程安排：?我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術指導.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.歡迎免費試吃后再學.

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學正宗火鍋技術 這里教的正宗

火鍋的發(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進式的，完全是依據(jù)當時的器皿，社會的需求與原物料的發(fā)現(xiàn)引進，而加以變化的。辣椒”在未進入中國時，怎么會有辣的調(diào)味出現(xiàn)呢?三國時代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現(xiàn)今的“駕鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎” 是較普遍的器皿，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。名食園精品火鍋綜合項目大眾火鍋推薦項目:牛雜火鍋、肥?；疱?、排骨火鍋、魚鰍鍋、兔肉火鍋、驢肉火鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、笨鴨火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、魚火鍋、鴛鴦火鍋、鵝火鍋、冰火鍋、海鮮火鍋、鴨爪爪火鍋等。

火鍋種類
1、慶特色麻辣火鍋(辣、中辣、微練)
2、重慶鴛鴦火鍋
3、純清湯火鍋
4、慶滋補養(yǎng)生火鍋
5、苦茭鵝掌湯鴛鴦火鍋

眾所周知火鍋是川味火鍋的發(fā)源及基礎。不過在味道的細膩程度上就比成都火鍋有所欠缺了。火鍋培訓提供的火鍋的做法培訓，都是專業(yè)廚師團隊在20年的實際火鍋主廚經(jīng)驗中總結(jié)出來的，去偽存真，教給你真正火鍋酒店級別的火鍋的做法。

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名食園溫馨提示：學不會，就退款！我不能給您較低的價格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學，新鄉(xiāng)名食園做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業(yè)！

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這里培訓中國正宗火鍋技術 秘制配方全教

火鍋古稱"古董奠”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚“而得名，它是中國的美食,歷史悠久，是-種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味，在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規(guī)矩:前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類,各種菜絲稍許放一些，宛若'眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊,后邊是走獸類肉,示意你離去。

特色火鍋起源于四川，發(fā)展為現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣鮮香，而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，百鍋千味。誘感大江南北的味!特色火鍋培訓，我們?yōu)槟峁┨厣疱伵嘤柕脑敿毲闆r?；疱伿俏覈惋嬓袠I(yè)的一個重要構成，- 直都有巨大的市場份額，目前餐飲市場不可分割的一部分，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，火鍋行業(yè)也日趨多樣化,呈現(xiàn)出更多的火鍋種類,如川味火鍋、潮汕牛肉火鍋、*豆撈火鍋、老北京火鍋等等，讓消費者對火鍋的熱情與日俱增。

火鍋的種類: .
全牛油火鍋，清油火鍋，無渣火鍋，鴛鴦火鍋，麻辣火鍋，牛肉火鍋，鴨腸火鍋，毛肚火鍋...作者:名食園餐飲培訓學?；疱佉话愣?，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至終之佳品。

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教學方式：1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節(jié)假日不休息。2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，包學會。3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現(xiàn)場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。4、名食園餐飲培訓學校向?qū)W員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你！學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業(yè)回去開店有保障。7、承諾：我們一次性收費，隨到隨學，現(xiàn)場教學，自己動手操作,老師在旁邊指導，一對一的講解，包教包會，管吃管住 ，讓你學會學好學滿意，您開業(yè)我們老師指導，免費技術咨詢升級, 終身免費技術支持服務。學不會不收學費，收費合理，莫失良機。8、名食園小吃培訓鄭重承諾：現(xiàn)場培訓，包教包會，食宿免費，開業(yè)去老師指導。學不會不收學費。學員親自操作?手把手操作?包你學會學好學滿意，?免費技術升級, 終身免費技術支持服務。9、培訓優(yōu)勢——學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

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這里教中國正宗火鍋技術 秘制配方全教

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箐大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適給了大團圓這一中國傳統(tǒng)文化。 火鍋可多人吃，也可一個人吃。全地各地的火鍋種類很多如:銅鍋涮肉北京,據(jù)說，光緒年間，北京‘東來順”的老掌柜通了太監(jiān)，從宮中偷出涮羊肉的佐料配方，涮羊肉從此走入民間。報人徐凌霄著《舊都百話》云:“羊肉鍋子，為歲寒時較普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法,乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。"銅鍋里涮出的肉香， 是老北京的味道。

名食園培訓的火鍋特點:火鍋業(yè)發(fā)展至今,其經(jīng)營模式十分多樣，越來越成熟，生意也越來越火爆，遠遠超過了中餐,這是火鍋自身特性所決定。這里我們只能簡單例舉，因確實不好統(tǒng)- 一歸類。點菜模式- --它又分有菜單和無菜單兩大類,有菜單點菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價格，按份數(shù)銷售,由客人自點，這種方式其火鍋一般不展示出來，客人點菜后由配菜師在配菜間裝盤上桌(這種模式較為普遍)。無菜單模式是將所有火鍋裝盤后展示在大廳里，由客人自選，不同菜價用不同的盤作標記，結(jié)帳時數(shù)盤即可，如串串香，皮帶輸送式及保鮮框展示式等。自助餐模式，這種模式仍分兩種，一種是將所有火鍋展示出來，客人自選;一種只是一種主菜由客人隨意消費(如四川某些魚類火鍋就是多少錢一客,隨客人自己用)。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用。 火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛,尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，且火鍋種類的經(jīng)營方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙"著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

鄭重承諾：1、現(xiàn)場實地培訓，名師手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費。2、終身免費技術升級和技術咨詢，讓您一切無后顧之憂!3、先學習，再交費，簽訂合同，吃住免費，包教包會。