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這里培訓(xùn)中國正宗壇子雞秘制配方全教

壇子雞的香味很濃郁，它的香味飄得很遠(yuǎn)，久而不散，桂花壇子雞的香味是清香自然的, 一陣陣的桂花香飄散開來，彌漫在空氣中的淡淡的香味吸弓著人群的前來。雞肉帶. 上桂花的香味宛如回到清新的大自然，處在長滿桂花樹的大自然中，桂花的香味一陣陣的隨風(fēng)飄來,氣迷人,再加上雞肉的香味那就更是美味到了極點。這種帶著桂花味的雞肉是桂花壇子雞，它出現(xiàn)在清朝慈禧太后他們逃亡的時候，在這之前的明朝就已經(jīng)有著壇子雞存在，慈禧他們也吃過這類口味的壇子雞，但他們對這類食物覺得很膩味，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶就用桂花作為香料做出了這一類壇子雞,慈禧吃過后很喜歡就命名為“桂花壇子雞”。喜歡壇子雞的人大多都是因為這一陣陣的桂花香味吧!

壇子雞的做法講究，注重火候，封壇經(jīng)小火燜制、封火、反復(fù)烹制，充分融合各種調(diào)味料，使其開封出壇，其色金黃潤、晶亮養(yǎng)眼；其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。因其融入中藥香料，還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，適合各種人群的消費。壇子雞肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁，是外出旅行，郊游登山必帶的休閑美食。因為肉質(zhì)松軟，咸鮮五香，非常受到老年人和小孩子的喜愛。

壇子雞是云南騰沖著 名的漢族小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞Ｆ渖瘘S玉潤，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園培訓(xùn)的優(yōu)惠政策：1.單位重點扶持；專業(yè)定點培訓(xùn)機構(gòu)；享受單位補貼2.下崗工人，特困殘疾人，退伍軍人優(yōu)惠學(xué)費30%。3.先試學(xué)，后交費，簽訂合同，吃住，包教4.現(xiàn)場操作培訓(xùn)，終身技術(shù)升級5.扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家6.老師手把手教學(xué)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止

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這里教中國正宗壇子雞秘制配方全教

壇子雞是云南小吃是用特質(zhì)砂鍋燜制。壇子雞的顏色金黃玉潤純正持久不悶不膩入口細(xì)品皮脆肉嫩骨酥滿口溢香中藥秘方的鹵制有活血舒筋清肺健胃之功特別適合老人小孩。名食園專業(yè)壇子雞技術(shù)培訓(xùn)中心，壇子雞講究現(xiàn)鹵現(xiàn)，清香淡雅，鹵湯燒開香氣四溢!飄香十里，色澤紅潤肉質(zhì)細(xì)嫩，油而不膩香氣撲鼻，我中心用傳統(tǒng)工藝的制作，配30多種香料，人皆口碑享有盛譽。期金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，艷純鉦持玖，不油不膩，入口細(xì)品，肉嫩骨酥，滿口溢香。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信, 朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

名食園餐飲企業(yè)管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)為- -體的專業(yè)。十多年的餐飲小吃培訓(xùn)，成就了數(shù)以萬計的學(xué)員，經(jīng)過十多年不斷努力奮斗,規(guī)模不斷擴大，項目不斷豐富，無論您來自北國還是南方，我們都有您想要學(xué)的項目;技術(shù)配方不斷精深，十多年來不斷進行技術(shù)配方的研究創(chuàng)新，力求精益求精,上一層樓。加工壇子雞，投資小小幾千元，購回加工材料和相關(guān)藥材及調(diào)料，準(zhǔn)備爐具、灶具及零雜用具，只要會做，1個人即可加工，即可開店,可流動經(jīng)營，還可送貨外賣超市及批發(fā)代售，是一種小投入、成本低、收益可觀、無風(fēng)險、上馬快的賺錢好門路。

名食園特色名吃項目:
1蒸香鴨2.蒸香雞3.茶油鴨培訓(xùn)4香酥雞5.醉仙鴨6.北京脆皮烤鴨7.爆烤鴨8.手撕板鴨9.香酥鴨10.吊爐烤鴨11.饞嘴鴨12琵琶鴨13轉(zhuǎn)爐烤鴨14啤酒烤鴨15黑鴨16.醬鴨17果木烤鴨18.鹽水鴨19. 鹽煸雞20.叫花雞21.吊爐烤鴨22.道口燒雞23香酥童子雞24.開封桶子雞25竹編雞26竹編鴨27.白切雞28.農(nóng)夫烤雞29.手撕雞30.香草雞31醬香雞32.醬香鴨33.瓦香雞34壇子雞等

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)好，名食園餐飲培訓(xùn)口味決定一切。我們是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)咨詢服務(wù)，餐飲項目合作為一體的綜合性餐飲公司，專業(yè)致力于特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，再加上學(xué)校的項目技術(shù)都是標(biāo)準(zhǔn)配方，擁有全程的扶持政策和經(jīng)營指導(dǎo)政策，所以其培訓(xùn)課程較專業(yè)，培訓(xùn)性價比較高是其他培訓(xùn)機構(gòu)難以比擬的，中國名食園是全國較大的餐飲培訓(xùn)機構(gòu)。

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這里培訓(xùn)中國正宗壇子雞技術(shù) 秘制配方全教

壇子雞由中藥鹵制，鹵水以涼姜、桂皮、干姜等十余味尋常之物搭配熬制而成，有舒筋，清fei健胃之效，也是饋贈親朋，娛樂，休閑之佳品。因其融入中藥香料，還具有舒筋、清fei、健胃之功效，適合各人群的消費。壇子雞培訓(xùn)班，鹵菜培訓(xùn)包括老湯保存、鹵肉制品、豬雞鴨葷制品、虎皮風(fēng)爪、泡椒風(fēng)爪、鹽水雞鴨、貢鵝、夫妻fei片、涼拌制品、香酥童子雞、壇子雞、五香牛肉、醬豬頭肉、虎皮鳳爪、泡椒鳳爪等。 壇子雞的中藥配方學(xué)員15天即可開業(yè)、１－２人即可開店、當(dāng)月投資當(dāng)月收益、10平方米小店即可顧客盈門 。 新鄉(xiāng)名食園鹵菜培訓(xùn)中心注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的加工技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量，鹵菜味道。 壇子雞培訓(xùn)班名食園成立了多年，是歷史悠久的老店，長期提供技術(shù)支持。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是大正宗的特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)學(xué)校,座落在中國廚師之鄉(xiāng):河南省新鄉(xiāng)市。本學(xué)校成立于開放時期，是扶貧培訓(xùn)，再就業(yè)培訓(xùn)的定點培訓(xùn)學(xué)校，本學(xué)校技術(shù)力量雄厚，有飲食親手教，培訓(xùn)有各地特色名吃十類千余種，培訓(xùn)的每一種特色名吃均采用正宗的制作工藝，口味獨特,生意,學(xué)員遍及各地,致富學(xué)員萬余人,多次被評為3.15消費者信得過單位，重合同守信用單位，中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校熱忱歡迎各地有識之士前來參觀，考察，先品嘗，再學(xué)習(xí)，開小吃店、賺錢穩(wěn)，投資小，快，是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

這種帶著桂花味的雞肉是桂花壇子雞，它出現(xiàn)在清朝慈禧太后他們逃亡的時候，在這之前的明朝就已經(jīng)有著壇子雞存在，慈禧他們也吃過這類口味的壇子雞，但他們對這類食物覺得很膩味，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶就用桂花作為香料做出了這一類壇子雞，慈禧吃過后很喜歡就命名為“桂花壇子雞”。 喜歡壇子雞的人大多都是因為這一陣陣的桂花香味吧！

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做小吃的有很多，往往興起一種火爆的小吃就會迅速出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營店，但是生意好的卻不是每一家，原因沒有多么神秘，因為會做但是不一定能做好，如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來中國名食園學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢嗎？收益不理想還要堅持下去嗎？想賺錢就別把時間浪費了，為自己打工，學(xué)習(xí)一樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點累點但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的，沒有好的創(chuàng)業(yè)項目？缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金？在名食園都不是問題，幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

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這里教中國正宗壇子雞技術(shù) 秘制配方全教

壇子雞是云南騰沖地區(qū)比較著名的小吃，將食材和調(diào)味品等放入到瓷壇中燜制而成的，制作出來的壇子雞顏色純正，入口細(xì)膩，因其壇子雞的制作過程中有中藥的秘方鹵制，可以活血舒筋，也可以清肺健胃，很適合老人和小孩食用。選料的時候要注意不能太肥也不能太瘦，雞齡選擇十月上下為好，雞外表要光潔和完整，必然會影響外觀的。壇子雞滿口溢香，十分美味。桂花壇燜雞其歷史悠久，起源于明朝洪武年間。明代的開國皇帝朱元璋，到晚年想延年益壽、長生不老，命御廚挑選 2-3個月的鮮活童子雞宰殺后，配用 20 余種能調(diào)理人體功能的中草藥浸泡到 12 小時后，把雞放入寫有"桂花"兩個字的陶制壇子里，用小火燜熟。燜制好的雞味道鮮美，風(fēng)味獨特，具有清心健腦、滋陰壯陽、延年益壽的功效，特別是老年人十分喜愛的具有美容保健功能的營養(yǎng)性食品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.講述壇子雞的歷史與基礎(chǔ)理論知識。
2.講述壇子雞的營養(yǎng)價值與市場。
3.鹵汁制作技術(shù)與技巧。
4.半成品的處理。
5.壇子雞的制作過程。
6.半成品鹵制與保存方法。
7.壇子雞的銷售技巧。

壇子雞配方 壇子雞培訓(xùn)班 桂花壇子雞的培訓(xùn)價格，學(xué)做好的壇子雞技術(shù)培訓(xùn)一、桂花壇子雞技術(shù)培訓(xùn)介紹：傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，壇子雞調(diào)料采購渠道，壇子雞開店經(jīng)營問題的解答等等。壇子雞的香味很濃郁，它的香味飄得很遠(yuǎn)，久而不散，桂花壇子雞的香味是清香自然的，一陣陣的桂花香飄散開來，彌漫在空氣中的淡淡的香味吸引著人群的前來。雞肉帶上桂花的香味宛如回到清新的大自然，處在長滿桂花樹的大自然中，桂花的香味一陣陣的隨風(fēng)飄來，香氣迷人，再加上雞肉的香味那就更是美味。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個家庭,新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實實在在做人 踏踏實實做事 多年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽！

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學(xué)正宗壇子雞這里教的好

名食園壇子雞好是選用農(nóng)家放養(yǎng)的在自由刨食長大的土雞。這是為什么呢?因為,選料是非常重要的，不能因降低成本而用飼養(yǎng)的肉雞。雞不能太肥也不可太瘦。 太肥，出味不均勻，太瘦,易過火，也沒吃頭，造型也不中看。雞齡以十月上下為佳。四、選雞要注意雞皮光潔、完整、如有疤痕,皮下瘀血都會影響外觀。將選好的雞放血拔毛，內(nèi)臟，洗凈、晾干。然后,給雞造型，再均勻刷上-層蜂蜜即上色。入鍋油炸,油量一定要寬松， 油溫不可太高，雞皮呈金黃色時撈出。然后,是燜制，時間長,分寸不易掌握。燜雞的壇因是特制的，必須是砂鍋質(zhì)地,再放入鹵水。鹵水用十余味中草藥配成，藥不能散裝進鍋內(nèi)，要裝入紗布袋里，有涼姜桂皮草果、干姜等，藥非奇珍異果，多為尋常之物，關(guān)鍵在于藥量搭配、比例，多少的雞多少的藥量，是老祖宗積多代人總結(jié)下來的經(jīng)驗。藥的多少決定了是否跑味，也就是正宗壇子雞的制作難處。不然何謂宮中秘方。將壇密封,小火4小時,封火，再燜3個小時，共計7個小時,開封、出壇，艷金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，艷純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。

想要做出好吃的壇子雞就要從選材開始了，雞要是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家土雞，而且一點要肥瘦適宜，太肥，出味不均勻，太瘦，易過火，也沒吃頭，而且造型也不中看。此外還要注意雞皮光潔、完整、如有疤痕，皮下瘀血都會影響外觀。一般選用十個月左右的土雞為佳?？梢哉f，壇子雞的制作是不容易的，從選材到制作完成，每一步都是很重要的。所以學(xué)做壇子雞去經(jīng)驗豐富的壇子雞培訓(xùn)學(xué)比較好，比如名食園，名食園的壇子雞培訓(xùn)班是由經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)老師教學(xué)指導(dǎo)的，學(xué)習(xí)時間自由，可學(xué)，并且會把全部的壇子雞技術(shù)、配方傳授給學(xué)員。

壇子雞培訓(xùn)內(nèi)容：
1、 壇子雞的配料制作；
2、 壇子雞的湯底制作；
3、 壇子雞鹵制作方法；
4、 壇子雞鹵湯保管；
5、 壇子雞口味調(diào)制。

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乘車路線：

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河南新鄉(xiāng)名食園餐飲管理咨詢中心是一家集特色小吃培訓(xùn)、家庭廚藝提高、飯店廚師基礎(chǔ)班、餐飲管理技術(shù)輸出為一體的專業(yè)特色小吃培訓(xùn)機構(gòu)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的特色小吃培訓(xùn)領(lǐng)航者。多年來，憑借著“虛心學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、以質(zhì)取勝、永不滿足”的經(jīng)營理念，成功地由培訓(xùn)初期的鹵肉、炸雞發(fā)展到現(xiàn)在的十幾大類(小吃類 早餐類 燒烤類 砂鍋類 干鍋類 火鍋類 鹵肉類 油炸類 面食類 餅類 蓋澆飯類 炒菜類 涼菜類 扣碗類 冷飲類)100余品種。其中大部分小吃是中華名小吃、山東名小吃、地方特色名小吃如厚德福醬肉，秦鎮(zhèn)米皮、天津狗不理包子、武漢熱干面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、沛縣龜汁狗肉，巫山烤魚等等。

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學(xué)正宗壇子雞技術(shù) 這里教的好

壇子雞培訓(xùn)，壇子雞雞色澤金黃，原汁原味，鮮香濃郁，別有風(fēng)味。壇子雞采用秘制鹵水，新鮮嫩雞，小火慢慢鹵制，滋味入骨、香飄悠遠(yuǎn)。適合于開店經(jīng)營，也可以一個小推車，四處流動銷售。味之興小吃培訓(xùn)總部推薦的壇子雞課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，菜市場周邊等地開個壇子雞店，當(dāng)然您也可以選擇購買一臺小吃車做流動經(jīng)營。學(xué)做壇子雞哪里好？當(dāng)然是名食園了，名食園在教學(xué)上主要采用的方式是，而且除了會給學(xué)員講解壇子雞的理論知識外，還會示范壇子雞的做法給學(xué)員看。當(dāng)然也會讓學(xué)員親自反復(fù)的實操練習(xí)，以真正的學(xué)到技術(shù)。

按照壇子雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。壇子雞繼承了我國的傳統(tǒng)飲食文化，在市場上很受廣大消費者的喜愛，也很適合中小型投資者創(chuàng)業(yè)。想學(xué)壇子雞技術(shù)就來我們新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校吧，我們這邊的壇子雞技術(shù)都是很正宗的，老師都是無保留包教包會的，來我們這邊學(xué)習(xí)壇子雞技術(shù)不僅可以學(xué)到專業(yè)的技術(shù)，還能夠有專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，讓學(xué)員可以輕松創(chuàng)業(yè)。想學(xué)習(xí)壇子雞技術(shù)就來我們新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校吧。

壇子雞是云南騰沖的地方小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇燜制工藝和神秘的官中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞ＦG金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，色純正持次,不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功,尤為適合老人和小孩。壇子雞菜品特色，色嫩,味香，不煎不炸,別有風(fēng)味。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個致富的機會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，保證每個學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。

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學(xué)正宗壇子雞這里教的正宗

壇子雞的做法講究,重火候，封壇經(jīng)小火燜制、封火、反復(fù)烹制，分融合各種調(diào)味品料，使其開封出壇，艷金黃潤，晶亮養(yǎng)眼;艷純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。騏融入中藥香料，還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效,適合各類人群的消費。壇子雞是云南騰沖的地方小吃，源于明末,興于清初,相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?。艷金黃玉潤,晶亮養(yǎng)眼，艷純正持久,不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功,尤為適給老人和小孩。壇子雞菜品特色，色嫩,味香,不煎不炸,別有風(fēng)味。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在國內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù)，經(jīng)過各地名廚、館文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新,收集整理了各地小吃配方和民間秘方專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。名食園專業(yè)老師手把手傳授,技術(shù)配方無保留傳授,交費學(xué)習(xí),技術(shù)升級。做到速成而不濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承“公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路,給多的失業(yè)人員、工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機會。

壇子雞是云南小吃是用特質(zhì)砂鍋燜制。壇子雞的顏色金黃玉潤純正持久不悶不膩入口細(xì)品皮脆肉嫩骨酥滿口溢香中藥秘方的鹵制有活血舒筋清肺健胃之功特別適合老人小孩。名食園專業(yè)壇子雞技術(shù)培訓(xùn)中心，壇子雞講究現(xiàn)鹵現(xiàn)-,清香淡雅，鹵湯燒開香氣四溢!飄香十里，色澤紅潤肉質(zhì)細(xì)嫩，油而不膩香氣撲鼻，我中心用傳統(tǒng)工藝的制作，配30多種香料，人皆口碑享有盛譽。艷金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，色純正持玖,不油不膩，入口細(xì)品，肉嫩骨酥，滿口溢香。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

根據(jù)個人接收能力，不限制學(xué)習(xí)期限，學(xué)會為止！到我校培訓(xùn)的學(xué)員們吃住，包教，中途不再收任何費用。所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實際操作由師傅指點，反復(fù)練習(xí)，直到您自己確定學(xué)會為止！

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學(xué)正宗壇子雞技術(shù) 這里教的正宗

名食園餐飲企業(yè)管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、 技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)為一體的專業(yè)。十多年的餐飲小吃培訓(xùn)，成就了數(shù)以萬計的學(xué)員，經(jīng)過十多年不斷努力奮斗,規(guī)模不斷擴大,項目不斷豐富，無論您來自北國還是南方,我們都有您想要學(xué)的項目;技術(shù)配方不斷精深，十多年來不斷進行技術(shù)配方的研究創(chuàng)新，力求精益求精，上一 層樓。加工壇子雞，投資小小幾千元,購回加工材料和相關(guān)藥材及調(diào)料，準(zhǔn)備爐具灶具、及零雜用具，只要會做，1個人即可加工，即可開店，也可流動經(jīng)營,還可送貨外賣超市及批發(fā)代售，是一種小投入、成本低、收益可觀、無風(fēng)險、上 馬快的賺錢好門路。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜,口味獨特,適給各地經(jīng)營。即可固定開店,也可流動經(jīng)營,投資小，快，賺錢穩(wěn)，幾年來,各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。在名園學(xué)習(xí)回開店經(jīng)營的各地學(xué)員比比皆是，我們名食園傳授的特色風(fēng)味小吃有百余種，所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處。這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級、以及到國外弘揚中國食文化,創(chuàng)業(yè)致富的明智之選;返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

壇子雞的做法講究,重火候，封壇經(jīng)小火燜制、封火、反復(fù)烹制，分融合各種調(diào)味品料，使其開封出壇，艷金黃潤，晶亮養(yǎng)眼;艷純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。因其融入中藥香料，還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效,適合各類人群的消費。

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來名食園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，口味香，十里飄香！！足以吸引新老客戶，歡迎前來考察學(xué)習(xí)?。砜疾?！來品嘗！品嘗之后再交錢學(xué)習(xí)??！名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。歡迎到名食園小吃培訓(xùn)中心實地考察及試吃。

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這里培訓(xùn)中國正宗壇子雞技術(shù) 秘制配方全教

名食園壇子雞培訓(xùn)基地，口味正宗,香味濃郁，口感獨特，想要學(xué)習(xí)壇子雞，肯定要選擇廣州名食園壇子雞培訓(xùn)，是中國較好的壇子雞學(xué)習(xí)基地。名食園壇子雞是名食園的專業(yè)餐飲團隊在多年的努力下，經(jīng)過收集、試驗、改良而來的，壇子雞配方經(jīng)過多年的積累和沉淀，終于成為現(xiàn)在的名食園壇子雞配方，多年以來，壇子雞已經(jīng)為許多創(chuàng)業(yè)的人們賺到人生的較好桶金,這也是名食園團隊較初的意愿?，F(xiàn)在,越來越多的人選擇做壇子雞生意，因為壇子雞不僅顏色好，味道好，而且投資成本低，回報快,一個壇子, -輛手推車，一串串壇子雞，已經(jīng)在街頭巷尾迅速的發(fā)展起來。壇子雞也成為許多街頭小吃的! !

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培訓(xùn)方案:鹵湯的調(diào)制，品種包括:壇子雞雞腿，雞翅，雞腳，雞腎,火腿腸，豆串，海帶，廚煌壇子雞配方技術(shù)無保留，大師傅直接傳授技術(shù)-對一培訓(xùn)，保證令學(xué)員學(xué)到真正賺錢的技術(shù)!現(xiàn)場實物操作,師傅手手教學(xué),學(xué)習(xí)時間看個人學(xué)習(xí)能力，學(xué)會為止,終身技術(shù)升級,直接傳授技術(shù)配方,不保留技術(shù),學(xué)會后就可以獨立開店，配料都在外面可以購-，不受總公司限制,簽訂合同有保證，培訓(xùn)期間提供吃住。

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乘車路線：

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名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校全校實行一對一授課手把手教學(xué)的模式，保證每一個來小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能真正學(xué)到小吃技術(shù)，學(xué)校包食宿，鄭重，學(xué)不會退還所有費用!

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這里教中國正宗壇子雞技術(shù) 秘制配方全教

將選好的雞放血拔毛，去內(nèi)臟，洗凈、晾干。然后，給雞造型,再均勻刷上一層蜂蜜即上色。入鍋油炸，油量一定要寬松，油溫不可太高，雞皮呈金黃色時撈出。然后，是燜制，時間最長，分寸不易掌握。燜雞的壇因是特制的，兵災(zāi)之時不易找到，就用騰沖自制的砂鍋,再放入鹵水。鹵水用十余味中草藥配成，藥不能散裝進鍋內(nèi)，要裝入紗布袋里，有涼姜、桂皮、草果、干姜等，藥非奇珍異果，多為尋常之物，關(guān)鍵在于藥量搭配、比例，多少的雞用多少的藥量，是老祖宗積多代人總結(jié)下來的經(jīng)驗。藥的多少決定了是否跑味，也就是正宗壇子雞的制作難處。不然何謂宮中秘方。此時，明永歷帝在國難當(dāng)頭時只想的是吃，果然不成大氣，最后被吳三桂從緬甸抓回昆明用了弦勒死在“逼死坡”。永歷帝手下人等流落民間經(jīng)歲月沉淀，也就成就了壇子雞的回歸大眾。當(dāng)我們親口品嘗這美味時是否品出了其中的文化品味和歷史的滄桑。

名食園壇子雞營養(yǎng)豐富的做法，這里簡單給您介紹一下。具體配料，食材用量還要參考現(xiàn)場的師傅手把手的教學(xué)。(1)將油雞去凈絨毛，剁去爪、頭,拆去骨頭，剁成大塊，抹以少許醬油，下入燒至8成熱的油炒勺中,炸.上色后撈出。(2)云腿切成骨牌大小的塊。貝，將老肉剝?nèi)シ旁谕胫?加料酒、蔥、姜和適量的水，上屜蒸熟,去蔥、姜待用。(3)用熱油將蔥、姜煸香,放入雞塊炒勻，烹入料酒，加上鹽、糖、味精、醬油和適量的水，燒開后將雞塊和湯均裝在壇內(nèi)。(4)隨即將云腿、干貝、蘑菇，分三堆放于雞塊上，蓋上蓋子，用小火燉50 ~ 60分鐘，取下即成。

壇子雞，源于明末，興于清初，由其獨特的瓷壇（或特制砂鍋），配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味原料，經(jīng)封壇燜制工藝制作而成。據(jù)說，當(dāng)年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”，在逃往緬甸路經(jīng)騰沖時，雖說是“僵死之龍”，但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕”（見相關(guān)文章）救了一命后，還讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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我們的：我們的就是實實在在做事，把名食園小吃發(fā)揚光大，走遍全國各地。滿足消費者的需求， 同時也給就業(yè)者創(chuàng)造一份不少收入的事業(yè)。我們保證每個學(xué)員都能學(xué)到核心的技術(shù)，自己可以獨立操作。先考察確認(rèn)放心后 再簽約，您若選擇和我們合作是我們的榮幸，我們會全力以赴為您服務(wù)的。您開店的時候有任何疑問隨時致電告訴我們，我們會積極幫助您解決疑難問題。