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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗垛子牛肉秘制配方全教

垛牛肉培訓(xùn)中心想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是 可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。垛子牛肉要選用.上等的黃牛肉,將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋，- -直把筋煮成濃湯,然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺一-層牛肉， 撒_上磨成粉的花椒大料,容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后,凝固的小車牛肉就算了。吃時(shí)用刀削成薄薄的片，還可以?shī)A在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種牛肉就叫垛子牛肉。小車牛肉，歷史悠久,久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。隨到隨學(xué)新鄉(xiāng)名食園美食中心培訓(xùn)其他項(xiàng)目:垛子牛肉、垛子羊肉、炸鮮奶、皮肚、皮渣、炸雞叉骨、揚(yáng)州炒飯、大排面、巴西烤肉、扁粉菜、轟炸大魷魚(yú)、石鍋魚(yú)、慶雞公煲、鐵板燒、烙饃卷菜、阜陽(yáng)卷饃、雞汁豆腐串、 醬香驢肉等。

垛牛肉該產(chǎn)品在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外-致，咸爛利口，味透五香。2、鹵好的牛肉冷藏以后,容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根據(jù)自己的喜好。4、水要加足。如果發(fā)現(xiàn)水少,應(yīng)加開(kāi)水。5、在肉鍋中放幾個(gè)山楂片，既熟得快,還可去除異味。技術(shù)學(xué)會(huì)了是你自己的，別人偷不走，搶不走，學(xué)好了，了，即使現(xiàn)在不開(kāi)店不擺攤，以后遇到的機(jī)會(huì)信心十足的就可以去做這個(gè)生意，不用再猶猶豫豫，沒(méi)有一點(diǎn)信心心，有技術(shù)怕啥啊。河南名食園垛子牛羊肉培訓(xùn)學(xué)校羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種吃法蒸、烤、燉、炒等,但有一種吃法頗為“神秘”，即是把整羊煮爛了,然后,碼成一垛,吃時(shí)用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種羊肉就叫垛子羊肉。

小車牛肉，歷史悠久，久享盛名,譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。隨到隨學(xué)新鄉(xiāng)名食園美食中心培訓(xùn)其他項(xiàng)目:垛子牛肉、垛子羊肉、炸鮮奶、皮肚、皮渣、炸雞叉骨、揚(yáng)州炒飯、大排面、巴西烤肉、扁粉菜、轟炸大魷魚(yú)、石鍋魚(yú)、慶雞公煲、鐵板燒烙饃卷菜、阜陽(yáng)卷饃、雞汁豆腐串、醬香驢肉等。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

我們名食園是專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們希望能有好的口碑能吸引來(lái)更多學(xué)員。而且我們的很多學(xué)員開(kāi)店后又來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)了別的項(xiàng)目，我們也給予了優(yōu)惠。我們對(duì)老師有考核表，每位學(xué)員對(duì)老師的教學(xué)效果要評(píng)分的，這個(gè)關(guān)系到老師月底的工資和獎(jiǎng)金，所以老師會(huì)毫無(wú)保留的教課。您學(xué)到了真正的技術(shù)，生意好對(duì)我校是很好的廣告。

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這里教中國(guó)正宗垛子牛肉秘制配方全教

名食園鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板， 案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉,歷史悠久，久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。名食園長(zhǎng)期垛子牛肉、垛子羊肉、皮凍、皮肚、五香牛肉、醬香驢肉、鹵肉技術(shù)、道口燒雞、武漢鴨脖、鹵羊蹄、鹵菜、不老雞不老鴨、鹵豆干、 梅州鹽煸雞、南京鹽水鴨、北京烤鴨、豬下水等技術(shù)培訓(xùn)，想開(kāi)店、想創(chuàng)業(yè)，不要在猶豫了。這么多的好項(xiàng)目，足以讓你發(fā)家致富!

垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一 張切肉案板， 案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。之所以美味可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。小車牛肉要選用上等的黃牛肉,將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋，- -直把筋煮成濃湯，然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺-層牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的小車牛肉就算了。吃時(shí)用刀削成薄薄的片,還可以?shī)A在燒餅里,吃到嘴里而不膩，且氣形兩補(bǔ),這種牛肉就叫垛子牛肉。

學(xué)垛子牛肉的做法垛子牛肉培訓(xùn)專業(yè)垛子牛肉培訓(xùn)學(xué)校(鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、太原市大同市朔州市陽(yáng)泉市長(zhǎng)治市晉城市忻州市晉中市臨汾市運(yùn)城市呂梁市平頂山、安陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽(yáng)、許昌、漯河、三門(mén)峽、南陽(yáng)、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店)名食園特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校長(zhǎng)期招收學(xué)員傳授垛子牛肉培訓(xùn)垛子羊肉培訓(xùn)等百余種技術(shù)，歡迎新老學(xué)員考察學(xué)習(xí)。專業(yè)的技術(shù)，專業(yè)的品質(zhì)，用質(zhì)口味贏得您的信賴!

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名高級(jí)烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國(guó)各地幾萬(wàn)名學(xué)員，使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想，被學(xué)員稱贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!???

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗垛子牛肉技術(shù) 秘制配方全教

名食園垛子牛肉培訓(xùn)，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸的組成和存在方式，比豬肉更接近于人體需要。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等，能幫助人體產(chǎn)生熱量，給肌肉提供能量，促進(jìn)身體組織修復(fù)。同時(shí)，牛肉中還富含維生素B6、B12，以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。，培訓(xùn)垛子牛肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過(guò)10多個(gè)小時(shí)即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無(wú)雜，質(zhì)地瓷實(shí)，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香。牛肉有很多種吃法：蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法較為“神秘”，即是把牛肉煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時(shí)用刀削成薄薄的片，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種肉就叫垛子牛肉。垛子牛肉五香味濃，酥軟可口，口味純正。

名食園培訓(xùn)垛子牛肉的優(yōu)勢(shì):
1--名食園培訓(xùn)服務(wù)好，學(xué)費(fèi)不高并且不亂收費(fèi)，任何合作費(fèi);
2-實(shí)踐操作加理論結(jié)合，以實(shí)操為主，老師手把手教，學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3-針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4-名食園的專業(yè)老師開(kāi)店指導(dǎo)，幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店!
到名食園小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃美食正宗配方做法，這里有專業(yè)老師手把手模式教學(xué)包吃住，祝你實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)想!

垛子牛肉屬于清真菜系，口味，五香濃郁。 垛子牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，無(wú)毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。垛子牛肉制作方法在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園餐飲管理有限公司現(xiàn)在針對(duì)以下地區(qū)進(jìn)行招生：安陽(yáng) 平頂山 三門(mén)峽? 開(kāi)封? 許昌 漯河 濮陽(yáng) 鶴壁 山西 太原 運(yùn)城 臨汾 晉中 大同 忻州 呂梁 朔州 新鄉(xiāng) 南陽(yáng) 洛陽(yáng) 信陽(yáng) 駐馬店 商丘 焦作 周口 陽(yáng)泉 晉城 山東 濟(jì)南 青島 淄博 煙臺(tái) 臨沂 濟(jì)寧 濱州 德州 東營(yíng) 棗莊 聊城 泰安 日照 菏澤 威海 萊蕪 濰坊 合肥 淮南 阜陽(yáng) 蚌埠 安慶 巢湖 滁州 六安馬鞍山 池州 河北 石 家莊 唐山 保定 滄州 廊坊 邢臺(tái) 邯鄲 衡水 承德 銅陵 淮北 宣城 黃山 宿州 亳州等地

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這里教中國(guó)正宗垛子牛肉技術(shù) 秘制配方全教

垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板，案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。做小車牛肉要選用上等的黃牛肉，將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋，一直把筋煮成濃湯，然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺一層牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的小車牛肉就算成功了。吃時(shí)用刀削成薄薄的片，還可以?shī)A在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種牛肉就叫垛子牛肉。

垛子牛肉在制作工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料，具有強(qiáng)身之功效，色香味俱全。垛牛肉至今已有百余年的歷史，制作方法重點(diǎn)在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。隨著人們生活節(jié)奏的逐步加快，餐飲已經(jīng)無(wú)法當(dāng)代人多樣化需求，小餐飲投資小，運(yùn)作靈活，回報(bào)大，一舉成為餐飲市場(chǎng)的新寵。多樣化的飲食需求，經(jīng)典的檔口經(jīng)營(yíng)，快捷的出餐速度，較餐飲企業(yè)更加節(jié)約了人力，房租等資金損耗，令小餐飲行業(yè)博得了市場(chǎng)的厚愛(ài)。

垛子牛肉時(shí)注意事項(xiàng)：
1、鹵制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則沒(méi)有嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠插入為準(zhǔn)。
2、鹵好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
3、香料不必多而全，可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整。
4、水要加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開(kāi)水。
5、在肉鍋中放幾個(gè)山楂片，既熟得快，還可去除異味。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)市正規(guī)餐飲培訓(xùn)學(xué)校現(xiàn)面向全國(guó)海內(nèi)外招生培訓(xùn) ：（內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、天津市、北京市、河北省、山西省、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺(tái)灣省),邊遠(yuǎn)地區(qū)不方便來(lái)人的，我們開(kāi)展遠(yuǎn)程視頻教育培訓(xùn)，確保開(kāi)店成功。

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學(xué)正宗垛子牛肉這里教的好

垛子牛肉培訓(xùn) 就鹵牛肉來(lái)說(shuō)，小編覺(jué)得美味香的還挺好吃的，所以要說(shuō)去哪里學(xué)技術(shù)的話，小編覺(jué)得美味香應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。畢竟我們學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好，哪家好吃去哪學(xué)嘛。而且去美味香學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門(mén)鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。聽(tīng)說(shuō)他家的鹵菜使用的還是配方，聽(tīng)起來(lái)就很可靠不是嗎，牛肉古稱之為羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體.狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，牛肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。牛肉含有維生素b1、b2、b3，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，礦物質(zhì)中的鈣、磷、鐵等，具有溫中散寒、溫陽(yáng)之功效。

垛子牛肉來(lái)源于明朝時(shí)期，已經(jīng)有600多年的歷史。廚霸王培訓(xùn)垛子牛肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過(guò)10多個(gè)小時(shí)即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無(wú)雜，質(zhì)地瓷實(shí)，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香。廚霸王垛子牛肉在制作工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中材料，具有強(qiáng)身之功效，色香味俱全。垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小輪車載著一張切肉案板，案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。

名食園培訓(xùn)的垛子牛肉，它的的制作方法是將傳統(tǒng)的垛子牛肉的制作方法根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)及藥膳理論，在其選料、腌制、烹煮，成形等一系列制作工藝上進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范，特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蟲(chóng)夏草等八珍滋補(bǔ)成分，從而改善肉質(zhì)口感及營(yíng)養(yǎng)含量，形成垛子牛肉的獨(dú)特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的保健滋補(bǔ)食品。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事小吃科研開(kāi)發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理與策劃服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國(guó)知名烹飪，餐飲管理，營(yíng)銷策劃的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，我們熱誠(chéng)期待有共同熱愛(ài)中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

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學(xué)正宗垛子牛肉技術(shù) 這里教的好

牛肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。羊牛肉有很多種吃法：蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法較為“神秘”，即是把牛肉煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時(shí)用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種牛肉就叫垛子牛肉。還有一種是垛子羊肉，它的的制作方法是將傳統(tǒng)的垛子羊肉的制作方法根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)及藥膳理論，在其選料、腌制、烹煮，成形等一系列制作工藝上進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范，特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蟲(chóng)夏草等八珍滋補(bǔ)成分，從而改善肉質(zhì)口感及營(yíng)養(yǎng)含量，形成垛子羊肉的特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的保健滋補(bǔ)食品。

案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以美味可口，，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。做小車牛肉要選用上等的黃牛肉，將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋，一直把筋煮成濃湯，然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺一層牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的小車牛肉就算成功了。

據(jù)說(shuō)，做這種牛肉的方法是從明朝宮廷里流傳出來(lái)的。垛子牛肉即是把牛肉煮爛了，然后擠壓，碼成-垛,吃時(shí)用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ)。垛子肉又叫垛子牛(羊)肉,小車肉,牛肉垛子肉等,制作時(shí)要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無(wú)糊焦,不牙磣，無(wú)毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

鄭重：新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi)；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，住宿，小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險(xiǎn)小.回報(bào)快，得到人們的注意和經(jīng)營(yíng)。

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學(xué)正宗垛子牛肉這里教的正宗

名食園美食垛子牛肉即是把牛肉煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時(shí)用刀削成薄薄的片，做小車牛肉要選用上等的黃牛肉，將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋，一直把筋煮成濃湯，然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺一層牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的小車牛肉就算成功了。 名食園美食長(zhǎng)期培訓(xùn)垛子牛肉、垛子羊肉、皮凍、皮肚、五香牛肉、醬香驢肉、鹵肉技術(shù)、道口燒雞、武漢鴨脖、鹵羊蹄、鹵菜、不老雞不老鴨、鹵豆干、梅州鹽焗雞、南京鹽水鴨、北京烤鴨、豬下水等技術(shù)培訓(xùn)，想開(kāi)店、想創(chuàng)業(yè)，不要在猶豫了。這么多的好項(xiàng)目，足以讓你發(fā)家致富！牛羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。垛子牛肉，歷史悠久，久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。

名食園鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板, 案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，河南名食園長(zhǎng)期垛子牛肉、垛子羊肉、皮凍、皮肚、五香牛肉、醬香驢肉、鹵肉技術(shù)、道口燒雞、武漢鴨脖、鹵羊蹄、鹵菜、不老雞不老鴨、豆干、梅州鹽煸雞、南京鹽水鴨、北京烤鴨、豬下水等技術(shù)培訓(xùn)，想開(kāi)店、想創(chuàng)業(yè)，不要在猶豫了。這么多的好項(xiàng)目，足以讓你發(fā)家致富!

名食園正宗鹵肉熟食系列
鹵豬系列: 1、鹵豬頭臉2、鹵豬蹄3、鹵豬耳朵4、鹵豬頭5、鹵豬大腸6、鹵豬尾7、鹵豬肘子等
鹵雞系列: 1、鹵全雞2、鹵雞腿3、鹵雞脖4、鹵雞爪5、鹵雞翅等鹵鴨系列: 1、鹵全鴨2、鹵鴨腿3、鹵鴨翅4、鹵鴨脖5、鹵鴨頭
等鹵菜系列: 1、鹵腐竹2、鹵素腸3、面筋4、鹵海帶5、千張6、豆干7、面筋泡8、鹵菌類等[叫花雞、羅鍋香醬肉、德州扒雞、鹵麻辣雞爪、九州香排骨、鹵醬牛肉、 香酥童子雞、不者雞不老鴨、手撕板鴨、咸水鴨雞、垛子牛肉]

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學(xué)員心目中樹(shù)立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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學(xué)正宗垛子牛肉技術(shù) 這里教的正宗

垛子牛肉要選用.上等的黃牛肉，將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛，另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋，一直把筋煮成濃湯，然后在容器內(nèi)舀一勺湯，擺-層牛肉,撒上磨成粉的花椒大料,容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的小車牛肉就算了。吃時(shí)用刀削成薄薄的片，還可以?shī)A在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ),這種牛肉就叫垛子牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享盛名,譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開(kāi)的。隨到隨學(xué)新鄉(xiāng)名食園美食中心培訓(xùn)其他項(xiàng)目:垛子牛肉、垛子羊肉、炸鮮奶、皮肚、皮渣、炸雞叉骨、揚(yáng)州炒飯、大排面、巴西烤肉、扁粉菜、轟炸大魷魚(yú)、石鍋魚(yú)、慶雞公煲、鐵板燒烙饃卷菜、阜陽(yáng)卷饃、雞汁豆腐串、醬香驢肉等。

垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板， 案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享盛名，譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以醇香可口，綿軟鮮嫩，名食園鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。名食園長(zhǎng)期垛子牛肉、垛子羊肉、皮凍、皮肚、五香牛肉、醬香驢肉、鹵肉技術(shù)、道口燒雞、武漢鴨脖、鹵羊蹄、鹵菜不老雞不老鴨、豆干、梅州鹽煸雞、南京鹽水鴨、北京烤鴨、豬下水等技術(shù)培訓(xùn)，想開(kāi)店、想創(chuàng)業(yè)，不要在猶豫了。這么多的好項(xiàng)目，足以讓你發(fā)家致富!

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學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好，去河南名食園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門(mén)鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，保證了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對(duì)比，歡迎學(xué)員前來(lái)考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。我們知道這個(gè)鹵牛肉的味道是非常好的，如果再加上一下蘸醬的話，直接當(dāng)正餐食用也是可以的。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實(shí)力強(qiáng)的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過(guò)單 校長(zhǎng)和幾位大師多年的努力了無(wú)堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項(xiàng)目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗垛子牛肉技術(shù) 秘制配方全教

牛羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，以牛肉、羊肉為主食。牛羊肉有很多種吃法:蒸烤、燉、炒等,但有一種吃法為"神秘”，即是把整羊煮爛了，然后擠壓,碼成-垛,吃時(shí)用刀削成薄薄的片,夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ)，這種羊肉就叫垛子牛(羊)肉。牛肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，以牛肉、羊肉為主食。羊牛肉有很多種吃法:蒸烤、燉、炒等，但有一種吃法為"神秘”，即是把牛肉煮爛了，然后擠壓，碼成一垛,吃時(shí)用刀削成薄薄的片,夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，且氣形兩補(bǔ),這種牛肉就叫垛子牛肉。還有一種是垛子羊肉， 它的的制作方法是將傳統(tǒng)的垛子羊肉的制作方法根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)及藥膳理論，在其選料、腌制、烹煮，成形等一系列制作工藝_上進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范,特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蝮等八珍滋補(bǔ)成分,從而改善肉質(zhì)口感及營(yíng)養(yǎng)含量，形成垛子羊肉的獨(dú)特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的保健滋補(bǔ)食品。新鄉(xiāng)名食園長(zhǎng)期垛子牛肉、垛子羊肉、皮凍、皮肚、五香牛肉、醬香驢肉、鹵肉技術(shù)、道口燒雞、武漢脖、佯蹄、鹵菜不老雞不老鴨、甌干、梅州鹽煸雞、京鹽水鴨、北京烤鴨、豬下水等技術(shù)培訓(xùn),想開(kāi)店、想創(chuàng)業(yè)，不要在猶豫了。這么多的好項(xiàng)目，足以讓你發(fā)家致富！

名食園垛子牛肉，它的的制作方法是將傳統(tǒng)的垛子牛肉的制作方法根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)及藥膳理論，在其選料、腌制、煮,成形等一系列制作工藝上進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范，特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蟲(chóng)夏草等八珍滋補(bǔ)成分,從而改善肉質(zhì)口感及營(yíng)養(yǎng)含量，形成垛子牛肉的獨(dú)特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的保健滋補(bǔ)食品。名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校，常年招收學(xué)員，一對(duì)一指導(dǎo)，手把手教學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止，一份學(xué)費(fèi)可兩個(gè)人一塊學(xué)習(xí)。名食園報(bào)名擺攤小吃較多的課程有:鍋巴土豆、手搓冰粉、香鹵串串、成都現(xiàn)撈、老城串串、果蔬涼皮、卷涼皮、布袋饃月亮饃炸雞叉骨各類餅油炸小吃涼皮類餛飩類狼牙土豆類臭豆腐涮牛肚麻辣爆肚串串香、早餐類、中餐炒菜面食、夜宵小吃、飲品制作等特色小吃，想學(xué)習(xí)的學(xué)員們可聯(lián)絡(luò)咱們。

一種八珍垛子牛肉的制作方法其特征是:選用綠色食品專業(yè)基地飼養(yǎng)的一歲齡左右的牛，宰殺剔后,整牛肉面不需切塊;將精選的牛肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食鹽、佐料粉250克混 合撒于肉上，手加以揉搓，使鹽和佐料散布均勻,入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小時(shí)翻動(dòng)-遍為宜。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個(gè)的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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這里教中國(guó)正宗垛子牛肉技術(shù) 秘制配方全教

名食園培訓(xùn)垛子牛肉制作方法在于選料,配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外-致，咸爛利口，味透五香。垛子牛肉屬于清真菜系，口味純正，五香濃郁。垛子牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃,牛肉表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，無(wú)毛和輔料渣，略有彈性,五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。名食園老師手把手的教課，理論與實(shí)踐相結(jié)合，考慮到每個(gè)人的實(shí)際動(dòng)手操作能力，不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，為止,回去以后還可以再到中心來(lái)復(fù)習(xí)的，期間也不會(huì)有任何的收費(fèi)。名食園學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問(wèn)題隨時(shí)可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、 技術(shù)與研發(fā)、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。多年來(lái)，以誠(chéng)信為本、客戶為重、勇于創(chuàng)新、互惠互的辦學(xué)理念，專心致力于飲食文化的研究開(kāi)發(fā)與推廣，開(kāi)拓出一條創(chuàng)業(yè)致富之路,為您筑就一座通向的橋梁,我們攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。我校集美食研發(fā)、培訓(xùn)、推廣為一體的正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校,座落于交通便利的新鄉(xiāng)市?！弊鲋袊?guó)的, 具影響力的美食培訓(xùn)學(xué)?！泵硤@為之奮斗拼搏的永恒信念，"提供給每位學(xué)員細(xì)心、 專業(yè)、專注的服務(wù),幫助每位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的學(xué)員取得”名食園的責(zé)任。以學(xué)員為中心，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)為學(xué)員、為學(xué)校品牌負(fù)責(zé)任,在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。在秉承“做美食培訓(xùn)學(xué)?！钡耐瑫r(shí)，把"培養(yǎng)的小吃創(chuàng)業(yè)精英”當(dāng)成永恒的追求。不斷為學(xué)員提供的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和的創(chuàng)業(yè)能力。

名食園鄭重:先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營(yíng)方案,指導(dǎo)開(kāi)店,學(xué)以致用，經(jīng)營(yíng)。我們擁有美食培訓(xùn)項(xiàng)目:特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點(diǎn)系列、冷飲系列等十幾個(gè)系列上百個(gè)獲獎(jiǎng)名吃，隨到隨學(xué)，吃住，學(xué)滿意為止。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園小吃鄭重：隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！