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這里培訓(xùn)中國正宗鹵鴨秘制配方全教

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

昆陽鹵鴨經(jīng)過幾百年的傳承和發(fā)展，已形成多種流派和風(fēng)格，尤其是改革開放以來，昆陽鹵鴨制作藝人在傳承祖輩技藝的基礎(chǔ)上，潛心研究，不斷改進，從制作技藝、配料、口感等方面不斷創(chuàng)新，選用百年鹵水精心鹵制，其選料嚴格，用料考究，配比得當，鹵出的鴨子，色香味美，骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不膩，具有獨特的地方風(fēng)味，形成了獨特的制作體系，特色尤為鮮明，保留了民族傳統(tǒng)手工制作技藝，為滇系菜譜增添了一道特色佳肴，豐富了當?shù)仫嬍澄幕?，對民族傳統(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)展起著承上啟下的作用。

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)中心以小吃培訓(xùn)、推廣以及招商合作合作為主，匯集了全國各地知名小吃，再以不同地區(qū)的口味為基礎(chǔ)加以改進，建立起了獨具特色的美食體系。不僅能夠使您在家中燒的一手好菜，更是您創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。

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這里教中國正宗鹵鴨秘制配方全教

鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”，對老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助療效，色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。老-輩的人還能理解，而即將成為消費主力的80后、90后、00后呢?他們能接受嗎?年輕人去熟食店不光是吃飽，還要吃得好，體驗好，吃完之后身心俱爽，這些才是關(guān)鍵。

為什么會有這么多人學(xué)餐飲技術(shù)會選擇河南名食園!
名食園鹵肉熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)全新配方升級! !味道好，學(xué)費低，九九鴨脖正宗武漢鴨脖技術(shù)精武鴨脖技術(shù)不老雞不老鴨技術(shù)鹵肉熟食鹵菜技術(shù)，近年來風(fēng)靡，名食園鹵肉技術(shù)通過多種香料浸泡，成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴，學(xué)習(xí)時候所有配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方,全部是現(xiàn)場操作,自動手練習(xí),你學(xué)會為止，吃住免費，學(xué)滿意為止。許多學(xué)員不遠千里趕來我們小吃操練基地，為的就是學(xué)到真實，正宗口味的技能，我們從原資料的選制導(dǎo)秘料的加工有必要通過一整套嚴峻的工藝，并加入了特制的基地資料，在傳統(tǒng)口味上晉級了一個層次，凡是品味過的客人無不拍案叫絕，越吃越想吃，簡直都成為鐵打不動的回頭客。我們在市場競爭中立于不敗的竅門是：要做就做較正宗的口味?。?！

了解對手要想獨具特色，就要調(diào)查競爭對手是什么樣的，只有了解了競爭對手,才能根據(jù)對手的情況制作競爭計劃。舒適的就餐環(huán)境吃一道熟食產(chǎn)品，色可餐才能下咽。但是熟食點就很容易忽略了這一點，很多的熟食店的案板和壽賣的地方弄的非常的油，讓人看著就沒有食欲。我去過很多中小熟食店，進餐環(huán)境普遍不好,體驗很差。

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名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購.

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵鴨技術(shù) 秘制配方全教

“鹵鴨”也叫“熟食鹵菜”是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎，鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點。

鹵鴨是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身作用的美味食品。涼菜口味干香脆嫩、爽口，色澤鮮艷。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身作用的美味食品，涼菜，顧名思義就是放涼著來吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過的吃起來才更美味。涼拌的菜式本來不多，但隨著外來菜系的不斷補充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營養(yǎng)，這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種，尤其在夏天或者吃辣的時候，涼菜則更是飯桌上的寵兒。

鹵菜系列：
1.畜肉類：鹵方塊肉，五香蹄花，鹵豬頭肉，鹵豬口條，鹵豬腸，鹵豬耳，鹵豬肚，鹵豬心，鹵豬尾，鹵豬排，鹵蹄髈，鹵牛肉，鹵牛肚，鹵牛心，鹵牛筋，鹵牛肝，鹵牛排，鹵羊肉，鹵羊蹄，鹵香腸等。
2.禽肉類:鹵板雞，鹵鴨，鹵野鴿，虎皮雞爪，五香雞爪，鹵雞腿，鹵雞翅，鹵翅中，鹵翅尖，鹵雞肝，鹵雞肫，鹵鴨脖，鹵鴨腸，鹵鴨頭，鹵鴨胗等。
3.素菜類: 虎皮雞蛋，五香雞蛋，五香面筋，香鹵干子，香鹵毛豆，五香腐竹，香鹵千張，鹵海帶，鹵海鮮，鹵花生，鹵蓮藕等。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校全校實行一對一授課手把手教學(xué)的模式，學(xué)校自成立以來每年培訓(xùn)近萬余名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)致富，受到了學(xué)員的高度好評。對于想要進入餐飲市場創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，通過培訓(xùn)確實能夠?qū)W習(xí)到很多實用而且有價值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)名食園！

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這里教中國正宗鹵鴨技術(shù) 秘制配方全教

首要從鹵鴨的材料分析：這份一般鹵鴨由2兩鹵鴨.1小勺油辣椒.這份蔬菜構(gòu)成，滋補湯跟動物油的成本費能夠忽視，沒有豆炸的鹵鴨成本費比較低，如同沒有牛羊肉的長沙拉鹵鴨，新鮮食材成本費不過1元影響。銷售價在9元影響，利潤率在八十%左右。豆炸或是肉臊子肉的成本費在1.6元影響，銷售價在十元左右，利潤率在70%左右。別的例如肥腸鹵鴨.排骨鹵鴨.雞雜鹵鴨的成本費同樣是這般在70%左右。名食園餐飲公司的三鹵七燜是正規(guī)熟食加工企業(yè)。三十余味純綠色中草藥絕密配方，傳統(tǒng)的醬肉技術(shù)與中草藥的完美結(jié)合。沒有任何香精，添加劑，增香去膩，除腥，去異味，全用天然中草藥據(jù)此制出的醬肉營養(yǎng)健康，味醇郁香濃，色亮鮮嫩，肥而不膩，爛而不化，瘦而不柴，百吃不厭。不僅是一種美味獨特的文化，更以其豐厚的利潤為眾多的經(jīng)營者創(chuàng)造巨大的商機。

你想要報名正宗的鹵菜培訓(xùn)班來學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)嗎，學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)一定要選擇名食園鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。名食園讓你學(xué)習(xí)到正宗的鹵菜技術(shù)，不管去哪里開鹵菜店都能夠游刃有余，生意紅紅火火。鹵菜的市場是非常大的，但凡農(nóng)貿(mào)市場，菜市場里面，我們都能夠看到鹵菜店，每天購買鹵菜的食客也非常多，而且做鹵菜生意也比較簡單，投資比較小，而且經(jīng)營起來也比較靈活，開一家鹵菜店只需要一兩萬塊錢就可以吃到了。開一家鹵菜店絕對是一個非常棒的創(chuàng)業(yè)點子。如果你想要開一家鹵菜店，肯定要學(xué)好鹵菜技術(shù)，提升自己加鹵菜的口味，這樣做出來的鹵菜才好吃，開店才會有源源不斷的顧客來你們家買鹵菜，開店才會有源源不斷的顧客來你們家買鹵菜。來名食園學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，名食園一直秉承家傳鹵菜配方的理念，保證烹飪過程不使用任何添加劑，百分之百的使用純天然香料，讓每個家庭成員都可以放心的大快朵頤，名食園鹵菜也是全國聞名，且一年四季銷售火爆。

鹵肉培訓(xùn)中的鹵料：
鹵料是制作鹵肉的調(diào)料，中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、干姜、南姜、香茅草、甘草、草果等等。鹵料是鹵肉培訓(xùn)，也是鹵肉培訓(xùn)的重要環(huán)節(jié)。

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正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---中國名食園，在這里學(xué)費優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實際操作由師傅指點，反復(fù)練習(xí)，我校按照口味本地化、操作標準化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標準，不限制學(xué)期自己學(xué)滿意為止。

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學(xué)正宗鹵鴨這里教的好

學(xué)鹵鴨技術(shù)多少錢-學(xué)做鹵鴨一般學(xué)多久學(xué)做鹵鴨在哪里學(xué)擺攤做什么項目好?開店做什么項目棒食味園鹵鴨,利潤豐厚,經(jīng)營門檻低,利潤至少達到之五十,抓住機遇，成就未來,鹵鴨深受初期創(chuàng)業(yè)者喜愛。去那里能見到明星呢，這險些已經(jīng)成為了這前幾天人熱點的議論話題了。軟嫩的餅皮之內(nèi)，是流著香濃湯汁的餡料,熱呼甘旨，邊呼氣邊迫在眉睫往?嘴里塞，著實好吃。娘酒醉河蝦娘酒醉河蝦娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜適口，營養(yǎng)雄厚，原是客家婦女坐月子的主要補品，擺上筵席,別有一番風(fēng)味。鹵鴨熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。麻辣熟食是三大類中的香辣油炸類。麻辣熟食注重的是聞著香、吃著或麻或辣，香辣美味；鹵鴨是現(xiàn)非常盛行的一道小吃！它不在是那種傳統(tǒng)的街邊攤，而是一種方便、便當、深受群眾喜歡而且出資極低的創(chuàng)業(yè)項目；運營形式多元化，真空包裝可全國出售，讓身在外地的他，感觸家里的滋味！

培訓(xùn)課程安排
1.講述鹵菜的發(fā)展史，紅鹵，白鹵，川鹵等知識。
2.鹵菜器具，設(shè)備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的作用及分類，選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯，鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味，火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵，五香味，醬香味，麻辣味，川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類，禽肉類，素菜類泡菜類，涼菜類等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓(xùn)鹵湯，鹵品加工的注意事項。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。

鹵鴨培訓(xùn)時長通常按照鹵鴨培訓(xùn)學(xué)生家長所教新項目及其學(xué)生家長本身的自學(xué)能力和接納工作能力而定。通常情況下，鹵鴨培訓(xùn)課程分成1-3天短期培訓(xùn)班，3-5天中后期培訓(xùn)，5-十天中遠期培訓(xùn)及其十-15天的長期性培訓(xùn)。與此同時自學(xué)能力和接納工作能力強的當然學(xué)起來迅速，那樣鹵鴨培訓(xùn)的時長也就更短。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

歡迎每一位有意向的朋友前來我們公司實地觀看了解，我們堅持不卑不亢，互相尊重的原則對待每一位來訪者，從來不會用任何方式來勸說、誘導(dǎo)前來觀看了解的朋友。我們歡迎每一位，但絕不勉強任何人，如果經(jīng)過了解之后，覺得信任名食園，而選擇我們學(xué)習(xí)，我們很感謝，如果您對我們了解不夠，選擇了別的餐飲培訓(xùn)公司學(xué)習(xí)，我們也一樣祝你：學(xué)習(xí)圓滿，創(chuàng)業(yè)成功。

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學(xué)正宗鹵鴨技術(shù) 這里教的好

本校推出的鹵鴨是一道地方名菜， 屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。學(xué)鹵鴨技術(shù)多少錢-學(xué)做鹵鴨一般學(xué)多久學(xué)做鹵鴨在哪里學(xué)擺攤做什么項目好?開店做什么項目棒食味園鹵鴨,利潤豐厚,經(jīng)營門檻低,利潤至少達到之五十,抓住機遇，成就未來,鹵鴨深受初期創(chuàng)業(yè)者喜愛。去那里能見到明星呢，這險些已經(jīng)成為了這前幾天人熱點的議論話題了。軟嫩的餅皮之內(nèi)，是流著香濃湯汁的餡料,熱呼甘旨，邊呼氣邊迫在眉睫往?嘴里塞，著實好吃。娘酒醉河蝦娘酒醉河蝦娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜適口，營養(yǎng)雄厚，原是客家婦女坐月子的主要補品，擺上筵席,別有一番風(fēng)味，鹵鴨的市場需求也是很高，尤其是在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人們對于鹵鴨是很喜歡的。很多人都想開一家鹵鴨店，但苦于沒有鹵鴨技術(shù)，臻食匯小吃培訓(xùn)開設(shè)鹵鴨培訓(xùn)技術(shù)基礎(chǔ)班，歡迎大家來報名學(xué)習(xí)！

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

在哪里學(xué)做鹵鴨貨鴨脖培訓(xùn) 名食園餐飲培訓(xùn)鹵鴨貨鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合傳統(tǒng)藥膳熬制的鹵汁，經(jīng)過長時間的鹵制鹵味已經(jīng)進入到骨髓里，滿溢的鹵熏麻辣香氣，充斥在口中，享受拉扯鴨翅上筋肉的快感，入口時不麻不辣，余味香辣無比。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

我們中國名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名高級烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國各地幾萬名學(xué)員，使每一個學(xué)員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學(xué)員稱贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是您正確的選擇。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)面向全國海內(nèi)外招生培訓(xùn)（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺灣省),邊遠地區(qū)不方便來人的，我們開展遠程視頻教育培訓(xùn)，確保開店成功。

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學(xué)正宗鹵鴨這里教的正宗

鹵鴨以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可1旦停下來則香辣味無窮。 鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”1聲，令人頗有1種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。鹵鴨采用千年古方加以現(xiàn)代科技，它用近3十多種中藥材及香料，口味香辣（辣口不辣心）、營養(yǎng)豐富，l但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。鹵鴨為純中草藥配制，具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫的功效，而且還能養(yǎng)顏滋補，是極好的美容佳品。

上等鹵鴨貨鴨脖技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)全套鹵鴨貨鴨脖2800不收其他費用，鹵鴨貨取上2者之意，故解釋為：絕妙的味道、的味道。其經(jīng)典美味鹵鴨貨鴨脖、鴨架、藕片、毛豆等產(chǎn)品深得消費者青睞。它入口鮮、香、麻、辣，絲絲透味，四重口感讓人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受讓消費者的休閑生活無比愉悅和滿足。這便是“夠味才痛快”的絕妙美食體驗。小吃培訓(xùn)，學(xué)員不單能學(xué)習(xí)到鹵鴨貨鴨各種部位的鹵制方法，更能學(xué)習(xí)到豐富的素菜項目，鹵鴨貨素菜擁有葷菜不同的獨特風(fēng)味，如鹵鴨貨藕片入口脆嫩 味鮮爽口，藕香濃郁，口感濃粘而舒適，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，口感綿綿；鹵鴨貨腐竹具有濃郁的豆香味，口感勁道，更加中和吸收了鹵鴨貨中藥鹵汁，味道鮮美無比，鹵鴨貨鹵制過程中使用了大量的精選調(diào)味料和二十余種名貴中藥才，配搭軟滑腐竹，口感清新誘惑。

鹵鴨的市場前景：開一家專業(yè)的鹵味專營店，麻辣鹵鴨和鹵鴨脖適合在街道、商貿(mào)區(qū)、商城、超市、居民小區(qū)等多種地方開店，開店選址靈活方便。而鹵制食品既是一種休閑食品，又是一種日常居家飾品，消費人權(quán)眾多，店面經(jīng)營不受季節(jié)限制。開一家武漢九九王精武鴨脖子鹵品店，共同走進創(chuàng)業(yè)的道路，產(chǎn)品配方標準化，既是沒有餐飲基礎(chǔ)的學(xué)員也可以短時間內(nèi)學(xué)會鹵鴨的技術(shù)和操作的流程，盈利是沒有問題的。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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我們的培訓(xùn)程序是：你先到總部來實地考察，品嘗口味，等你嘗過后，認為我們的口味，的確適合你當?shù)厝プ?，與我們簽合同，交上培訓(xùn)費，當天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)時可以來2人一起培訓(xùn)，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作，跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方，理論加實際操作相結(jié)合，提供食宿，直到你們完全學(xué)會為止。

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學(xué)正宗鹵鴨技術(shù) 這里教的正宗

鹵制品之所以能風(fēng)靡各地，倍受消費者的青睞，這與它本身所具有的特色是分不開的。較好，風(fēng)味獨特。在調(diào)味品的作用下，鹵制品色澤悅目，既有內(nèi)外遍紅，又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品，給人一種心理上的享受，刺激人的食欲。鹵制品在烹制過程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內(nèi)部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用，使制品滋味醇厚，其香濃郁撲鼻。第二，實用性廣。鹵制品既可冷食，又可熱食，老少皆宜，既能作為筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于攜帶，又是一種理想的旅游食品。第三，制作簡便。只要將鹵汁調(diào)配好，然后將原料燒煮成熟就可以了。第四，用料廣泛。無論是家禽家畜類，還是豆制品，甚至是水產(chǎn)品，都可以作為鹵制品的原料。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校鹵鴨培訓(xùn)課程
1.鹵鴨加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?br />2.加工鹵鴨所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3.培訓(xùn)鹵鴨鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.鹵鴨鹵水的調(diào)味方法與技巧。
5.培訓(xùn)鹵鴨的選材及腌制處理方法。
6.鹵鴨及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.鹵鴨烤制技巧.
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法

正宗的鴨的口味在于鹵湯的制造，選料的規(guī)范，還有火候的把握，直接決定了鴨系列食物的滋味、色澤、成品率，我校在鴨傳統(tǒng)制造技能基礎(chǔ)上，簡化了鴨制作技能工藝，增加了二十多種中草香料，改進了麻、辣、鮮、咸、甜、香等口味的柔軟性，適合各地的顧客食用，現(xiàn)在我校的鴨制造技能已經(jīng)非常成熟，在我們學(xué)校學(xué)習(xí)過之后開店的學(xué)員已達上百家。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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我們中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校始終本著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，始終以“中國特色美食小吃培訓(xùn)領(lǐng)跑品牌”為本部的發(fā)展目標，通過實實在在的培訓(xùn)和認真負責的態(tài)度，贏得了學(xué)員以及社會各界的一致認可及好評。

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵鴨技術(shù) 秘制配方全教

鴨肉是很多人都愛吃的一種食材，其做法很多，其中較受喜愛的就是鹵鴨。鹵鴨是鹵制品中的上品，其特點是色澤金黃，皮酥肉嫩，鹵味純正，咸淡適度，油而不膩，鹵香四溢！熟食又稱熟肉，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。經(jīng)過加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以釋放出來，使人對食物的吸收能力大大增強，使人類更強壯，吸收的能量和營養(yǎng)更多，促進了人類的進化！人類已經(jīng)滅絕了二十個人種，只有智人能存活下來，這些都是熟食和肉食的威力！可見熟食和生食各有千秋，都有各自的優(yōu)缺點！

“鹵鴨”也叫“熟食鹵菜”是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪，小區(qū)門口設(shè)一展示柜既可開始營業(yè)，也可在集貿(mào)市場，門面房等開店經(jīng)營，產(chǎn)品風(fēng)味獨特，集鴨脖，鴨翅，鴨頭，鴨掌，鴨架，整鴨，鴨心，鴨肝,千張,海帶,蓮菜等一系列，口味正宗，回頭客多，能滿足男女老少各類消費群體。是畢業(yè)創(chuàng)業(yè)，工薪創(chuàng)業(yè)的。

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在這個競爭力如此強大的社會當中，一個好的項目一個能賺錢的項目總是受到越來越多人的追捧。中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，提供專業(yè)正宗的技術(shù)，經(jīng)營餐飲做生意味道才是成功的根源。名食園餐飲培訓(xùn)擁有多年實戰(zhàn)教學(xué)的經(jīng)驗，豐富的教學(xué)項目，是投資創(chuàng)業(yè)于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者正確的選擇學(xué)習(xí)技術(shù)正想之地。無論是失業(yè)、待業(yè)者，還是沒有經(jīng)驗、沒有人脈、沒有學(xué)歷的人，只要你有創(chuàng)業(yè)的打算，只要你想要致富，而且能吃苦，夠勤奮，那么名食園就可以幫助您成功，為您的成功提供一切有利條件!名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校幫你創(chuàng)業(yè)做老板。

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這里教中國正宗鹵鴨技術(shù) 秘制配方全教

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來,鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食訖為有益，鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。名食園鹵鴨結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身，針對為各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當?shù)乜谖兜木符u鴨，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。小五師傅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益（38分鐘即可成品）；鹵鴨時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。

鹵菜系列：
1.畜肉類：鹵方塊肉，五香蹄花，鹵豬頭肉，鹵豬口條，鹵豬腸，鹵豬耳，鹵豬肚，鹵豬心，鹵豬尾，鹵豬排，鹵蹄髈，鹵牛肉，鹵牛肚，鹵牛心，鹵牛筋，鹵牛肝，鹵牛排，鹵羊肉，鹵羊蹄，鹵香腸等。
2.禽肉類:鹵板雞，鹵鴨，鹵野鴿，虎皮雞爪，五香雞爪，鹵雞腿，鹵雞翅，鹵翅中，鹵翅尖，鹵雞肝，鹵雞肫，鹵鴨脖，鹵鴨腸，鹵鴨頭，鹵鴨胗等。
3.素菜類: 虎皮雞蛋，五香雞蛋，五香面筋，香鹵干子，香鹵毛豆，五香腐竹，香鹵千張，鹵海帶，鹵海鮮，鹵花生，鹵蓮藕等。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)總部三代鹵肉秘制配方自己有正在營業(yè)的店面隨時可以品新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)總部培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)特色和別人教學(xué)不-樣，在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué),每一項小吃都由師傅先做示，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當?shù)囟伎梢?到，不需要再從我們這采購。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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在中國名食園學(xué)習(xí)技術(shù)，對于后期的經(jīng)營上完全可以自由做主，我們材料設(shè)備、經(jīng)營模式等等方面去約束你，你能當一個有實權(quán)的店主，這點中國名食園可以帶給你合作不能有的優(yōu)勢，擁有自主權(quán)，才能有更好的收益。一些餐飲合作店如何如何好都是騙人的，而那些正規(guī)而且口味好的合作店合作費用又是十分的昂貴，讓一般想要小本創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者完全的負擔不起。中國名食園小吃美食培訓(xùn)費用只需千元就能學(xué)到稱心如意的好技術(shù)。