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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鹵雞秘制配方全教

鹵雞是廣東省的傳統(tǒng)禽制品，其中以廣州市所制為佳。這種鹵雞，飯店、食堂、家庭均可制作，味美適口，頗受歡迎。涼州鹵雞歷史悠久，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，配方考究，以體大肉多、色澤金黃、鮮嫩醇香、風(fēng)味獨(dú)特而譽(yù)滿(mǎn)河西走廊。涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴(yán)格選用肥嫩的童子雞作原料，精細(xì)制作而成；鹵煮雞、形美豐滿(mǎn)，色澤紅艷，濃香味醇，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食后開(kāi)胃健脾。煮雞的鹵湯所用的調(diào)味品有醬油、白胡椒、丁香、大香、桂皮、草果、生姜、小茴香等。湯汁可連續(xù)使用，鹵湯越陳，燒雞越香。鹵湯沸后，將已宰好洗凈的雞下鍋，放入少許冰糖、食鹽，同時(shí)視鹵湯的消耗情況，增添上水及各種調(diào)味品即可。雞入鍋后，迅速蓋鍋，先用武火燒開(kāi)滾透，然后改用文火慢煮。待雞熟透，鹵味已入肉內(nèi)，即停火撈出。雞稍涼干，在雞肉表皮上涂以香油，使其光澤明亮，鹵色悅目，便可享用。

鹵雞歷史悠久，是一款傳承美食，金科小吃創(chuàng)新鹵雞技術(shù)，選用走地雞為原料，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，搭配幾十種香料，進(jìn)行小火慢蘊(yùn)，極大程度揮發(fā)出香料的多彩百味，加入新鮮雞肉，慢慢鹵味，成就味道醇厚，香飄十里的霸王雞。

名食園鹵雞培訓(xùn)內(nèi)容：
學(xué)習(xí)鹵雞設(shè)備的認(rèn)知和使用方法；
2.學(xué)習(xí)鹵雞所需食材及原料選購(gòu)；
3.學(xué)習(xí)鹵雞的制作方法和工藝流程實(shí)操；
4.學(xué)習(xí)鹵雞大料的配比
5.學(xué)習(xí)鹵雞的烹飪方法；
6.學(xué)習(xí)鹵雞的后續(xù)處理包括提香、上色的制作方法及流程；
7.學(xué)習(xí)鹵雞所需要時(shí)間的掌握以及如何做到有賣(mài)相等。
8.學(xué)習(xí)鹵雞的保存方法及售賣(mài)技巧。

鹵雞是熟食行業(yè)投資小見(jiàn)效快無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，不論男女，不受學(xué)歷和文化高低的限制。只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營(yíng)， 就能輕松成功做老板 。鹵肉傳人手把手傳授技術(shù)，包教包會(huì)， 學(xué)會(huì)為止。 學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束后，總店跟蹤服務(wù)，一次投資，長(zhǎng)期受益，收入穩(wěn)定，利潤(rùn)驚人。 讓你無(wú)后顧之憂(yōu)走向成功之路。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園培訓(xùn)的優(yōu)惠政策：1.單位重點(diǎn)扶持；專(zhuān)業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；享受單位補(bǔ)貼2.下崗工人，特困殘疾人，退伍軍人優(yōu)惠學(xué)費(fèi)30%。3.先試學(xué)，后交費(fèi)，簽訂合同，吃住，包教4.現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，終身技術(shù)升級(jí)5.扶持指導(dǎo)開(kāi)店，確保培訓(xùn)一家，成功一家6.老師手把手教學(xué)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止

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這里教中國(guó)正宗鹵雞秘制配方全教

名食園鹵雞具有獨(dú)具特色的制作手法，使其色、香、味、爛較終形成了自己多元化的獨(dú)特風(fēng)格。河南省熊熊食業(yè)以改善消費(fèi)者餐桌質(zhì)量為目標(biāo)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)雞肉的飲食文化習(xí)慣為職責(zé)，憑借所擁有的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，立志做具有中國(guó)特色的雞肉烹飪，熊師傅產(chǎn)品精心選料、科學(xué)配方、精心制作,色、鮮、味、美香酥可口、余味無(wú)窮,具有消食化氣,開(kāi)胃健脾,強(qiáng)筋健骨,養(yǎng)顏美容之功效。外觀靚麗金黃,表層酥脆，肉里嫩滑，鮮香誘人，回味無(wú)窮,完全不同于普通的鹵雞。的香料配方，及入料法，十八種配料及中草藥成分，產(chǎn)品回味悠長(zhǎng),清香迷人。

鹵煮雞、形美豐滿(mǎn)，色澤紅艷，濃香味醇，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食后開(kāi)胃健脾。煮雞的鹵湯所用的調(diào)味品有醬油、白胡椒、丁香、大香、桂皮、草果、生姜、小茴香等。湯汁可連續(xù)使用，鹵湯越陳，燒雞越香。鹵湯沸后，將已宰好洗凈的雞下鍋，放入少許冰糖、食鹽，同時(shí)視鹵湯的消耗情況，增添上水及各種調(diào)味品即可。雞入鍋后，迅速蓋鍋，先用武火燒開(kāi)滾透，然后改用文火慢煮。待雞熟透，鹵味已入肉內(nèi)，即?；饟瞥?。雞稍涼干，在雞肉表皮上涂以香油，使其光澤明亮，鹵色悅目，便可享用。

涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴(yán)格選用肥嫩的童子雞作原料，精細(xì)制作而成。鹵雞在廣州也叫白切雞，廣州人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來(lái)比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺(jué)得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。

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乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)好，名食園餐飲培訓(xùn)口味決定一切。我們是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲培訓(xùn)咨詢(xún)服務(wù)，餐飲項(xiàng)目合作為一體的綜合性餐飲公司，專(zhuān)業(yè)致力于特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，再加上學(xué)校的項(xiàng)目技術(shù)都是標(biāo)準(zhǔn)配方，擁有全程的扶持政策和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)政策，所以其培訓(xùn)課程較專(zhuān)業(yè)，培訓(xùn)性?xún)r(jià)比較高是其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)難以比擬的，中國(guó)名食園是全國(guó)較大的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鹵雞技術(shù) 秘制配方全教

“新鄉(xiāng)名食園鹵肉系列”配方，采用陳年老湯，精湛技術(shù)口味好生意火爆，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。香氣宜人，潤(rùn)而不膩?；鸷蚝团淞霞罢{(diào)色、增香獨(dú)特一絕 有補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤(rùn)燥之效果。并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，融百年鹵湯文化精髓和川鹵，潮鹵精化于一體鹵味，燒臘完美組合，幾十種名貴藥材精制的香料配方和全新生產(chǎn)制作工藝（專(zhuān)利技術(shù)）。提高出肉率，產(chǎn)品出品率提高30%以上，原材料當(dāng)?shù)夭少?gòu)，核心原料毫無(wú)保留教給學(xué)員，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高投資者核心竟?fàn)幜Γ袩o(wú)法超越和模仿，確立市場(chǎng)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)；首先作為原料的雞只要土公雞，而且是還沒(méi)有開(kāi)始會(huì)打鳴的那種雞。除此之外,對(duì)于鹵雞的加工也是十分獨(dú)特的，甚至有些店家都不會(huì)將自己的秘方示人，而對(duì)鹵料的篩選條件極其的嚴(yán)格，店家比較看重鹵料的比例，多一兩則多，少一兩又不及。鹵雞的制作過(guò)程也特別的講究。

鹵雞技術(shù)培訓(xùn)，鹵就是把經(jīng)過(guò)處理之后的烹飪?cè)戏湃脲佒?，然后加入調(diào)料、湯汁等兌成的鹵水中，先用旺火或者中火燒沸，再用中火或者小火加熱至熟，使之上色入味的一種烹飪方法，在鹵制中菜品就是對(duì)鹵水的配制和火候的掌握，鹵水的配制也就是鹵料的配制，各種香料之間如何搭配才能做出更好味道的鹵水，火候的關(guān)鍵就在于如何精準(zhǔn)掌握時(shí)間與食物原料在鹵水中翻騰的時(shí)間，這都需要好好研究，致力于鹵菜研究10多年，經(jīng)過(guò)精心配比，吸收各家精華。

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。麥?zhǔn)⒉邉澱J(rèn)為鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，**包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

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①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

做小吃的有很多，往往興起一種火爆的小吃就會(huì)迅速出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營(yíng)店，但是生意好的卻不是每一家，原因沒(méi)有多么神秘，因?yàn)闀?huì)做但是不一定能做好，如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來(lái)中國(guó)名食園學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢(qián)嗎？收益不理想還要堅(jiān)持下去嗎？想賺錢(qián)就別把時(shí)間浪費(fèi)了，為自己打工，學(xué)習(xí)一樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的，沒(méi)有好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目？缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金？在名食園都不是問(wèn)題，幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

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這里教中國(guó)正宗鹵雞技術(shù) 秘制配方全教

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，于人們一天中會(huì)食用胳種食物，平均起來(lái),雞肉中的膽固醇含量較高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。所以,想真正補(bǔ)身體，建議還是要多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜!名食園在原有鹵雞配方反復(fù)實(shí)踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)。選雞嚴(yán)格,要選兩年以?xún)?nèi)的嫩雞，以雞肉質(zhì)量。挑來(lái)的雞，要留- -段候宰時(shí)間，讓雞消除緊張狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，有利于殺雞時(shí)充分放血，也不影響雞的顏色。配料、烹煮是較關(guān)鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，對(duì)上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。

名食園小吃培訓(xùn)學(xué)員從零開(kāi)始學(xué)起，從開(kāi)始的品種的挑選，配方的配制，投料的順序,加工的火候，調(diào)味品的配制,老湯的制作，粉料的制作，底料的增香處理，燉雞鹵雞的技術(shù)要領(lǐng)以及入味的多技術(shù)環(huán)節(jié)一--傳授,另外經(jīng)營(yíng)的策劃，開(kāi)店注意事項(xiàng)，成本的核算，鹵雞店的選址和開(kāi)店的布局等我們也詳細(xì)傳授。我們傳授所有香料技術(shù)配方，學(xué)員學(xué)會(huì)了以后從自己當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)就可以,我們發(fā)料,現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)做店競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，要做就做成本低，利潤(rùn)高的特色鹵雞店，幾乎無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)業(yè)就盈利，我們負(fù)責(zé)所以技術(shù)環(huán)節(jié)。只要你過(guò)來(lái)品嘗我們就不會(huì)讓你失望。

鹵雞技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

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教你一門(mén)技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭,新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 多年來(lái)從未改變 贏得了無(wú)數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！

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學(xué)正宗鹵雞這里教的好

鹵肉在川菜王國(guó)里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，鹵肉又稱(chēng)之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴鹵雞技術(shù)培訓(xùn)，隨著現(xiàn)在越來(lái)越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國(guó)各地都很受歡迎，所以說(shuō)鹵菜的市場(chǎng)和前景是很開(kāi)闊的。鹵雞爪培訓(xùn)哪個(gè)好？如果你是一個(gè)懷揣夢(mèng)想，有著積極創(chuàng)業(yè)的心，那就選飄飄香餐飲培訓(xùn)，我們長(zhǎng)期以來(lái)以誠(chéng)信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，為想學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)好的平臺(tái)。有專(zhuān)業(yè)的老師手把手的傳授，主要以實(shí)踐為主，理論實(shí)踐相結(jié)合，培訓(xùn)過(guò)程中讓學(xué)員自己完成全部過(guò)程，讓每一位學(xué)員參觀學(xué)習(xí)實(shí)踐，掌握一門(mén)實(shí)在有用的技術(shù)；名食園鹵雞的造型更是獨(dú)具匠心，雞體開(kāi)剖后，用一段高粱桿把雞撐開(kāi)，形成兩頭尖尖的半圓形,別致美觀。豫園專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)鹵雞技術(shù)30多年，技術(shù)歷代相傳，始終保持獨(dú)特的風(fēng)味，艴、香、味、爛被稱(chēng)為"四絕”。

鹵雞是一種特殊的烹調(diào)方法 鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，色、香、味、形兼具的美味食品。具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。我們擁有美食培訓(xùn)項(xiàng)目:特色小吃系列、早餐系列、 燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點(diǎn)系列、冷飲系列等十幾個(gè)系列上百個(gè)獲獎(jiǎng)名吃，隨到隨學(xué)，吃住，學(xué)滿(mǎn)意為止。名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是河南省內(nèi)規(guī)模較大的餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)中心。擁有一支極具專(zhuān)業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并配備了-支精良敬業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，憑借精湛的烹飪技術(shù)和正宗的滋味與口感，多年來(lái)，在美食消費(fèi)群體中收獲了良好的口碑，在業(yè)內(nèi)得了廣泛的認(rèn)同。

鹵雞培訓(xùn)|_鹵肉培訓(xùn)-鴨脖培訓(xùn)新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)特色鹵肉培訓(xùn)，鹵雞培訓(xùn)，鴨脖培訓(xùn)，醬牛肉培訓(xùn)，鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分,從問(wèn)世以來(lái)，便與廣大群眾的歡迎，現(xiàn)在多數(shù)人都喜歡吃鹵肉，比如說(shuō)鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞鴨脖、不老雞不老鴨、醉仙鴨、黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

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①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

河南新鄉(xiāng)名食園餐飲管理咨詢(xún)中心是一家集特色小吃培訓(xùn)、家庭廚藝提高、飯店廚師基礎(chǔ)班、餐飲管理技術(shù)輸出為一體的專(zhuān)業(yè)特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的特色小吃培訓(xùn)領(lǐng)航者。多年來(lái)，憑借著“虛心學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、以質(zhì)取勝、永不滿(mǎn)足”的經(jīng)營(yíng)理念，成功地由培訓(xùn)初期的鹵肉、炸雞發(fā)展到現(xiàn)在的十幾大類(lèi)(小吃類(lèi) 早餐類(lèi) 燒烤類(lèi) 砂鍋類(lèi) 干鍋類(lèi) 火鍋類(lèi) 鹵肉類(lèi) 油炸類(lèi) 面食類(lèi) 餅類(lèi) 蓋澆飯類(lèi) 炒菜類(lèi) 涼菜類(lèi) 扣碗類(lèi) 冷飲類(lèi))100余品種。其中大部分小吃是中華名小吃、山東名小吃、地方特色名小吃如厚德福醬肉，秦鎮(zhèn)米皮、天津狗不理包子、武漢熱干面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、沛縣龜汁狗肉，巫山烤魚(yú)等等。

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學(xué)正宗鹵雞技術(shù) 這里教的好

鹵雞主要以香料和肉為主要原料加工而成。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要部分，鹵味鹵肉就到西安大品小吃培訓(xùn)。從問(wèn)世就與廣大群眾結(jié)下了不解之緣，它在川菜王國(guó)，經(jīng)了上千年的歷史，至今仍然十分受歡迎。鹵菜芳香撲鼻，香.味悠長(zhǎng)的奇特風(fēng)味所陶醉，竟會(huì)使天下有如此美味而贊不絕口。鹵肉可以直接鹵好了改刀裝盤(pán)蘸汁吃，也可以升級(jí),鹵好涼拌，比如紅油肚絲，或者是爽口連心肉，秘制豬蹄，都是不錯(cuò)的單品，賣(mài)的都很好呢。食味園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)鹵肉是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺(tái)，師資力量雄厚，較專(zhuān)業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開(kāi)化,小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn),收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。食味園是河南較大的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)小吃餐飲培訓(xùn)，新鄉(xiāng)食味園精湛的技術(shù),讓每-位真心來(lái)求學(xué)的學(xué)員高興來(lái)，滿(mǎn)意而歸，食味園憑著精湛的技術(shù)讓每一位學(xué)員都開(kāi)店，生意蒸蒸日上。

鹵雞培訓(xùn)多久能學(xué)會(huì)?名食園近幾年來(lái)在當(dāng)?shù)氐拇罅χС窒拢l(fā)展，從學(xué)校校舍，設(shè)備,師資管理等大幅度的,學(xué)校先后被新鄉(xiāng)市，新鄉(xiāng)民政局,辦公室，文明辦，宣傳部授予職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)學(xué)校,文明先進(jìn)學(xué)校，重合同守信譽(yù)誠(chéng)信學(xué)校。名食園推出的鹵雞是廣東省的傳統(tǒng)禽制品，其中以廣州市所制為佳。這種鹵雞，飯店、食堂、家庭均可制作，味美適口，頗受歡迎。選擇健康無(wú)病的、鮮活的雞為主料，以當(dāng)年仔雞為佳。涼州鹵雞歷史悠久,選料嚴(yán)格,加工精細(xì)，配方考究，以體多、色澤金黃、醇香、風(fēng)味獨(dú)特而譽(yù)滿(mǎn)河西走廊。涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴(yán)格選用肥嫩的童子雞作原料,精細(xì)制作而成。鹵雞在廣州也叫白切雞，廣州人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來(lái)比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺(jué)得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。

名食園專(zhuān)業(yè)鹵肉技術(shù)培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)進(jìn)行鹵肉技術(shù)培訓(xùn)。河南專(zhuān)業(yè)鹵肉技術(shù)培訓(xùn)，鹵雞又稱(chēng)之為鹵肉,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。-般可分為紅鹵、 黃鹵、白類(lèi);川鹵在全國(guó)較普遍，多以紅鹵為主。煮鹵肉講究 “湯老味美”，即鹵湯時(shí)間越長(zhǎng)越好，味道越美越好，并能保持冬不凍，夏不腐，四級(jí)鮮亮,這樣煮出來(lái)的鹵肉就特別好吃。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園專(zhuān)業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來(lái)我們名食園學(xué)習(xí)，一對(duì)一小班授課，保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開(kāi)店，獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿(mǎn)意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營(yíng)方案，指導(dǎo)開(kāi)店，確保開(kāi)店成功。

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學(xué)正宗鹵雞這里教的正宗

名食園鹵雞全套技術(shù)培訓(xùn)開(kāi)封童子雞培訓(xùn)道口燒雞培訓(xùn)班特色鹽煸雞技術(shù)培訓(xùn)哪里有正規(guī)培訓(xùn)不老雞技術(shù)百味鮮鹵雞，工藝精細(xì)。享譽(yù)大江南北,采用多種名貴中藥材密制而成，入口筋，回味濃，且有健脾開(kāi)胃，延年益壽之功效,是居家美食之佳品。鹵雞調(diào)料是以黃芪當(dāng)歸砂仁輔以三十多味中草藥,經(jīng)科學(xué)配方調(diào)制而成。雞肴特色:口味清香、雞味濃郁，不僅有奇特香味，而且有延年益壽之功效。因干凈衛(wèi)生，物美價(jià)廉，不添加任何化學(xué)添加劑，深受各地食客的好評(píng)。不老雞在盛夏時(shí)節(jié)，放上四、五天,仍能保持色、香味不變，讓人久吃不膩，回味無(wú)窮。

鹵雞特點(diǎn): 1.鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵肉口感的要求，可耙則耙，可軟則軟,該脆則脆,他給人的口感較豐富,較適口。2、氣宜人,潤(rùn)而不膩。由于鹵肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來(lái)的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵肉時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺(jué)感官，還可以產(chǎn)生好的嗅覺(jué)感官，是佐酒的_上乘菜肴。3、 攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時(shí)，因受熱會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期。

鹵雞有很廣泛的市場(chǎng)，并且鹵肉投資小，利潤(rùn)大，很適合人們進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。并且沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)，想要致富，就做鹵肉生意，做鹵肉培訓(xùn)，我們更專(zhuān)業(yè)。鹵肉系列培訓(xùn)，精湛技術(shù)配方,口味好生意。鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。氣宜人，潤(rùn)而不膩。火候和配料及調(diào)色、增香獨(dú)特-絕有補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤(rùn)燥之。前期處理包括整形、修理、解凍、炮制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等。

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根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)期限，學(xué)會(huì)為止！到我校培訓(xùn)的學(xué)員們吃住，包教，中途不再收任何費(fèi)用。所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實(shí)際操作由師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到您自己確定學(xué)會(huì)為止！

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學(xué)正宗鹵雞技術(shù) 這里教的正宗

鹵雞是當(dāng)?shù)佧u雞代表性品牌，曾多次獲得各大外媒宣傳報(bào)道。鹵雞秉承誠(chéng)信卓越、消費(fèi)者至上，加盟商利潤(rùn)為主、優(yōu)質(zhì)美味的經(jīng)營(yíng)理念，選材考究、烹制獨(dú)特、口感細(xì)膩、香味撲鼻，無(wú)論是鹵汁的調(diào)配還是制作手法都有自己獨(dú)特的特色。多年來(lái)，鹵雞一香飄四方聞名，逐漸發(fā)展成為全國(guó)鹵雞行業(yè)中的佼佼者，獲得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可；名食園鹵雞“質(zhì)量鑄就品牌，誠(chéng)信贏得未來(lái)”。誠(chéng)信是“名食園鹵雞”的處事觀，質(zhì)量先進(jìn)是“名食園鹵雞”的基本宗旨。我們盼望與你一起揚(yáng)帆，開(kāi)創(chuàng)更廣闊的事業(yè)，并盡我們所能，使你通過(guò)合作獲得更大的拓展機(jī)會(huì)，如果你閃閃發(fā)光，我們亦可分享一份光!

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平提高，對(duì)于餐飲的需求也越來(lái)越多樣化。昆明鹵雞作為一種適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，具有方便快捷的大眾化特色，其取材多樣、吃法靈活，適應(yīng)了各類(lèi)消費(fèi)者的不同需求，有著龐大的消費(fèi)群體和市場(chǎng)空間!鹵雞更是隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國(guó)，想學(xué)習(xí)昆明鹵雞爪，不知道怎么選擇，不用擔(dān)心名食園鹵雞培訓(xùn)學(xué)校，來(lái)教你選擇的兩大技巧。

技巧一：要選擇能學(xué)正宗昆明鹵雞，首先必須了解昆明鹵雞的緣來(lái)!鹵雞，又稱(chēng)為毛肚鹵雞或麻辣鹵雞，起源于明末清初的昆明嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。鹵雞來(lái)源于民間，升華于廟堂，無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。

技巧二：想學(xué)習(xí)正宗鹵雞，更要了解鹵雞的特色! 鹵雞選料包羅萬(wàn)象、吃法豪放、味碟獨(dú)特，讓人不得不愛(ài)!學(xué)鹵雞，要知道鹵雞的菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類(lèi)蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚鹵雞的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯鹵雞、鴛鴦鹵雞、啤酒鴨鹵雞、狗肉鹵雞、肥牛鹵雞、辣子雞鹵雞等等，品種不下百余種，簡(jiǎn)直就是沒(méi)有什么不能涮!

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來(lái)名食園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，口味香，十里飄香?。∽阋晕吕峡蛻?hù)，歡迎前來(lái)考察學(xué)習(xí)?。?lái)考察！來(lái)品嘗！品嘗之后再交錢(qián)學(xué)習(xí)??！名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來(lái)。歡迎到名食園小吃培訓(xùn)中心實(shí)地考察及試吃。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鹵雞技術(shù) 秘制配方全教

鹵雞是廣東省的傳統(tǒng)禽制品，其中以廣州市所制為佳。這種鹵雞，飯店、食堂、家庭均可制作，味美適口，頗受歡迎。學(xué)習(xí)制作鹵雞、特色小吃、街邊美食到名食園小吃培訓(xùn)中心!新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心成立二十幾年擁有專(zhuān)業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)了上萬(wàn)學(xué)員有600多個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，師傅把全套技術(shù)無(wú)保留的教給你。包教、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。在名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，專(zhuān)業(yè)老師會(huì)手把手地教學(xué)，關(guān)鍵是每一項(xiàng)技術(shù)都有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)配方，假設(shè)做油條和面，老師會(huì)教給大家每一種配料加多少克， 水加多少，多少度的水，只要你掌握這些核心比例，你就可以做的和老師做的一樣,而且學(xué)完之后老師會(huì)給學(xué)員專(zhuān)業(yè)配方，在操作的過(guò)程中老師會(huì)不厭其煩, -邊一邊的傳授，直到你完全把這個(gè)技術(shù)掌握為止，所以說(shuō)沒(méi)文化在名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校咋照樣能學(xué)會(huì)小吃技術(shù)，不會(huì)存在學(xué)不會(huì)的問(wèn)題。

名食園是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，得人們廣泛的歡迎。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類(lèi)、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過(guò)紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過(guò)程。適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。鹵雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切，用手-抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿(mǎn)口。

老鹵味雞爪，熱鹵的形式不僅讓雞爪軟糯可口，更能鎖住鹵水的濃香。除了一抿即化的軟糯系列，雞爪爪還有外酥里嫩系列。金黃焦酥的黃金炸雞爪，在原有的軟糯上又多了幾分酥脆，咀嚼間焦香便在唇齒間迸發(fā)。脆香掌中寶具有讓人停不下來(lái)的魔力，金黃焦酥的外皮咬下去飽滿(mǎn)又彈牙。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校全校實(shí)行一對(duì)一授課手把手教學(xué)的模式，保證每一個(gè)來(lái)小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能真正學(xué)到小吃技術(shù)，學(xué)校包食宿，鄭重，學(xué)不會(huì)退還所有費(fèi)用!

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這里教中國(guó)正宗鹵雞技術(shù) 秘制配方全教

涼州鹵雞也叫涼州燒雞。涼州鹵雞歷史悠久，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，配方考究，以體大肉多、色澤金黃、鮮嫩醇香、風(fēng)味獨(dú)特而譽(yù)滿(mǎn)河西走廊。涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴(yán)格選用肥嫩的童子雞作原料，精細(xì)制作而成。煮雞的鹵湯所用的調(diào)味品有醬油、白胡椒、丁香、大香、桂皮、草果、生姜、小茴香等。湯汁可連續(xù)使用，鹵湯越陳，燒雞越香。鹵湯沸后，將已宰好洗凈的雞下鍋，放入少許冰糖、食鹽，同時(shí)視鹵湯的消耗情況，增添上水及各種調(diào)味品即可。雞入鍋后，迅速蓋鍋，先用武火燒開(kāi)滾透，然后改用文火慢煮。待雞熟透，鹵味已入肉內(nèi)，即?；饟瞥觥ｋu稍涼干，在雞肉表皮上涂以香油，使其光澤明亮，鹵色悅目，便可享用。涼州鹵雞是涼州的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，它與靜寧燒雞一樣名傳西北。

鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增加食欲的目的。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。麥?zhǔn)⒉邉澱J(rèn)為鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)總部在原有鹵雞配方反復(fù)實(shí)踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)。選雞嚴(yán)格，要選兩年以?xún)?nèi)的嫩雞，以保證雞肉質(zhì)量。挑來(lái)的雞，要留一段候宰時(shí)間，讓雞消除緊張狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，有利于殺雞時(shí)充分放血，也不影響雞的顏色。配料、烹煮是較關(guān)鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，對(duì)上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

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