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這里培訓(xùn)中國正宗鹵肉秘制配方全教

鹵肉,要根據(jù)不同的材質(zhì)和特性,先進行前期處理，然后采用不同的方法進行鹵制。前期處理包括整形、修理、解凍、制、泡發(fā)、毛、去趾、除水等等，鹵制包括煮泡、湯、氽、炸等，不能千篇一律的“一鍋煮”。鹵肉系列重點傳授鹵料的配制方法及整個操作工藝。味全培訓(xùn)中心秘制鹵料配方,采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨特，回味無窮!外,肉千味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余鹵肉的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意每個環(huán)節(jié)的細節(jié),才能做出色香味型俱全的特色鹵肉!

鹵肉培訓(xùn)、哪里有鹵肉培訓(xùn)、學(xué)做鹵肉去哪里學(xué)、鹵肉培訓(xùn)學(xué)校、 琮鹵肉培訓(xùn)機構(gòu)、學(xué)鹵肉學(xué)費多少、專業(yè)鹵肉培訓(xùn)班、鹵肉培訓(xùn)速成班、我想學(xué)鹵肉去哪里好、我想學(xué)做鹵肉、湖南哪里有鹵肉培訓(xùn)、正琮鹵肉培訓(xùn)哪里好、肉培訓(xùn)中心、學(xué)習(xí)鹵肉培訓(xùn)名食園鹵肉是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與-身,針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u肉，份別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵肉時十里飄香,口感外酥里嫩，色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香，聞著香、吃著香,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每-款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。

名食園鹵肉是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與-身,針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u肉，期別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵肉時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩,滿街飄香，聞著香、吃著香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每-款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

歡迎來我們學(xué)校實際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實后訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個的操作流程，反復(fù)的實踐操作，您可以自己獨立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會學(xué)精，我們還提供二十四小時咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們中國名食園都提供解決方案，讓您安心、放心。

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這里教中國正宗鹵肉秘制配方全教

鹵料是制作鹵肉的調(diào)料，中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場前景:鹵肉食品,在我國有著十分悠久的歷史,千年來-直暢行于民間, 深受民眾歡迎。據(jù)調(diào)查示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險較小，投資回報較快的行業(yè)，其中利潤空間大、投資回報快的好項目。縱觀當(dāng)今大小城鎮(zhèn)各地市場，無論是在大小超市,還是居民小區(qū)，或大街小巷,無處不見鹵肉食品經(jīng)營店(攤)的紅火景象。鹵肉培訓(xùn)整體內(nèi)容:肉培訓(xùn)內(nèi)容:肉的基本知識，加工用具的配置,加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法,系列葷素鹵品加工的全程工藝，品加工的注意事項,鹵品加工用具，原材料,中藥材,各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)等。

名食園鹵肉特點:
1、鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜C感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富，適口。
2、氣宜人，潤而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些看氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、攜帶方便,易于保管。鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于無汁水，故便于攜帶，是外出旅游的要選食品。

“五元吃飽，八元吃好，十元吃不了下頓還剛好”是簡單明了的說明了小吃行業(yè)價格的低廉，在這個時代小吃不管在任何地方有一點空間就能擺個攤位，而且在如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的時代想把自己做的產(chǎn)品推廣出去我想不難，價格低廉、營養(yǎng)健康、投資低、已操作也是小吃行業(yè)的入行標(biāo)準(zhǔn)，慢慢的小吃也會在這個社會變成一種文化、一種含義、一種習(xí)慣。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園不合作，不賣設(shè)備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學(xué)員，讓你不受合作、供貨、技術(shù)的一切限制，告別合作泛濫時代！合作費高！零七零八費用不斷，從總店進料等等，都使合作商利益受損.我們讓你真真實實的學(xué)到技術(shù)，自主開店。

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵肉技術(shù) 秘制配方全教

鹵肉，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。麻辣熟食是三大類中的香辣油炸類。麻辣熟食注重的是聞著香、吃著或麻或辣，香辣美味；麻辣菜是現(xiàn)非常盛行的一道小吃！它不在是那種傳統(tǒng)的街邊攤，而是一種方便、便當(dāng)、深受群眾喜歡而且出資極低的創(chuàng)業(yè)項目；運營形式多元化，真空包裝可全國出售，讓身在外地的他，感觸家里的滋味！市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、干姜、南姜、香茅草、甘草、草果等等。鹵料配方是婁國民鹵肉培訓(xùn)班之一， 也是鹵肉培訓(xùn)的重要環(huán)節(jié)。

名食園將以弘華文化為基調(diào)，技術(shù)打造以熟食、鹵菜、鹵肉、醬牛肉、涼菜、燒雞、鹵鴨、鳳爪、鹽水鴨、泡菜、骨里香熟食等，特聘特一級廚師， 結(jié)合各地人群飲食習(xí)慣，經(jīng)過上千次的試驗,反復(fù)調(diào)整配方，由之前的26種中草藥調(diào)配料提升至46種，將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成分，并保證不添加任何色素和防腐劑。研制的中藥秘制配料，使鹵出的雞鴨色澤金黃香氣誘人，入口奇香四溢，回味無窮,吃后上癮，正是撐破肚子還想吃。特有的鹵制工藝與精選秘制用料，在鹵制時香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人雞鴨鹵香味滿街飄散，令路人聞香而來,一次品嘗即成回頭客，天天好生意。

接下來我們講鹵水的分類:鹵水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色(咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等)白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色(白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等)

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后享受技術(shù)升級。名食園餐飲小吃培訓(xùn)將為學(xué)員提供技術(shù)升級，形成長期合作的關(guān)系，從而以較快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場，形成共贏的局面。

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這里教中國正宗鹵肉技術(shù) 秘制配方全教

時代在改變，人們的需求也隨之改變，然而亙古不變的是人們對美食的追逐。學(xué)鹵菜就要到專業(yè)的烹飪學(xué)校進行培訓(xùn)，做小吃生意賺錢快，只要一個攤位，一個人員，花幾千塊錢進行學(xué)習(xí)就能開啟致富路。學(xué)鹵肉學(xué)費一般幾千到萬元，具體的要到學(xué)校問問老師可以清楚的了解，因為每個學(xué)校的收費都是不同的。老師傅說，其實鹵水也算是消耗品，每次鹵肉的時候都要消耗一些， 其實那些說著百年鹵水的老店并沒有說謊，那是因為人家的底料確實是用了很久，但是每隔一段時間就會“續(xù)水”，就是采用原始的配方后再做一些鹵水，將新舊鹵水混合到一起，這樣就能繼續(xù)使用了，這就是鹵水的秘密。我校學(xué)前收費，免費提供食宿，中間再無其它費用。鹵菜老師一對一教學(xué)，學(xué)員自己動手操作練習(xí)，所有流程可自己動手練習(xí)。

“新鄉(xiāng)名食園鹵肉系列”正宗百年老店祖?zhèn)髋浞剑捎藐惸昀蠝?，精湛技術(shù)口味好生意火爆，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。香氣宜人，潤而不膩?；鸷蚝团淞霞罢{(diào)色、增香獨特一-絕有補虛，滋陰,養(yǎng)血，潤燥之效果。并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，融百年鹵湯文化精髓和川鹵，潮鹵精化于- -體鹵味，燒臘完美組合，幾十種名貴藥材精制的香料配方和全新生產(chǎn)制作工藝(專利技術(shù))。提高出肉率，產(chǎn)品出品率提高30%以上，原材料當(dāng)?shù)夭少?，核心原料毫無保留教給學(xué)員，降低運營成本，提高投資者核心竟?fàn)幜?，同行無法超越和模仿，確立市場領(lǐng)先優(yōu)勢。

市場上有種類繁多的鹵料，讓不懂技術(shù)的人感覺鹵肉沒什么技術(shù)含量，這是初學(xué)者的淺顯認識，首先你要明白不懂鹵料的作用以及搭配的知識，另外，除了鹵料調(diào)味，方法更加重要，以上就是我們經(jīng)過多年的實踐和教學(xué)，總結(jié)出的一套適合初學(xué)者的教學(xué)方法，配方全部精確克數(shù)，非常詳細的講解了整個制作過程步驟，識字，多動手，就可以學(xué)會，新手，零基礎(chǔ)，都可以學(xué)會!您可以隨時咨詢，找一個好師傅比什么都重要!

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名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個致富的機會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，保證每個學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。???

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學(xué)正宗鹵肉這里教的好

眾所周知，鹵肉制品一直備受廣大消費者的青睞，那么它的發(fā)展前景怎么樣呢？首先，從產(chǎn)品屬性來看，鹵肉制品是屬于快捷消費食品，并且也是我國的傳統(tǒng)口味，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民收入大大提高，城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)奏加快，消費觀念也一直在發(fā)生變化，越來越多的人們選擇吃鹵肉制品；隨著行業(yè)衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)越來越高，消費者的食品安全意識不斷加強，所以消費者更傾向于品牌消費，也就表明具有良好口碑信譽和強大技術(shù)的鹵肉制品企業(yè)將會擁有更廣大的發(fā)展空間，并且會帶動市場集中度的提高；雖然競爭壓力越來越大，但是消費需求卻是在逐年增加，在我國市場廣闊，依然還具有潛力，而且中國鹵肉制品也逐漸贏得外國消費者的喜愛，正在走出國門走向世界；在這個技術(shù)革新速度快的社會環(huán)境下，鹵肉制品市場也在經(jīng)歷新一輪洗牌，各大企業(yè)也都紛紛在轉(zhuǎn)變思路去突出自己的品牌特色。由此可看，鹵肉制品行業(yè)還是很有市場與發(fā)展前景的，只要用心去做，緊跟行業(yè)發(fā)展腳步，可以將鹵肉制品越做越好。

鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的?，F(xiàn)在小吃行業(yè)形形色色各類小吃讓人眼花繚亂，人們的生活壓力大有人可能連正經(jīng)吃頓飯的時間都沒有，這樣這種快速出餐費用極地的小吃就慢慢被一些打工族所接受和喜愛，再加上現(xiàn)在小吃都在極力的降低成本用到的很多東西都是豆質(zhì)類制品或者蔬菜類，大大降低成本的同時反而將目前人們最需要的營養(yǎng)都添加進去。但是選擇小吃的時候一定要注意選擇，有人喜歡投機取巧的使用一些添加劑使味道變的更好但是對人體沒有一點好處。

小吃顧名思義就是街邊無需等待能走著吃著的美食稱之為“小”現(xiàn)在街邊更重小吃數(shù)不勝數(shù)，每個地方也都會有相應(yīng)的特色比如開封的灌湯包、長沙的臭豆腐、糖油粑粑、北京的豆汁、香港的下午茶甜點等等這些都是知名小吃。做小吃的東西，食材有很多種往往有很多都是你想象不到的但是味道卻出奇的好吃，再加上不添加任何添加劑純綠色的食品讓客戶也吃的放心，這樣就大大的增加了人們都小吃的認可。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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一份學(xué)費可以兩個人學(xué)習(xí)，凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住 ，包教，學(xué)不會不收學(xué)費，技術(shù)升級，開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在本校學(xué)習(xí)過的老學(xué)員，下次再學(xué)習(xí)其他項目可享受特殊優(yōu)惠！，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。

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學(xué)正宗鹵肉技術(shù) 這里教的好

名食園鹵肉的優(yōu)勢，無論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時間稍長，便屬于單獨的烹飪法存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。 將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類，家禽野味，水產(chǎn)，蔬菜，豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜鹵肉是熟食行業(yè)投資小見效快無風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，不論男女，不受學(xué)歷和文化高低的限制。只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營，就能輕松成功做老板。正宗鹵肉傳人手把手傳授技術(shù)，包教包會，學(xué)會為止。學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束后，總店跟蹤服務(wù)，一次投資，長期受益，收入穩(wěn)定，利潤驚人。讓你無后 顧之憂走向成功之路。

鹵肉市場廣闊，十三億人一日三餐龐大的市場需求,家庭、食堂、飯店、酒店無處不在的消費市場,數(shù)千座城鎮(zhèn)可開發(fā)數(shù)萬家門店的市場空間。凡有菜市場或農(nóng)貿(mào)市場的地方或附近、副食超市專柜或門面、居民小區(qū)門面等都是鹵肉的較佳地址。人生就是在無數(shù)個選擇中做決定，對于想要以學(xué)習(xí)的方式來創(chuàng)業(yè)的投資者來說，選擇合適的行業(yè)和的餐飲學(xué)習(xí)項目進行創(chuàng)業(yè)至關(guān)重要。中華名食園作為熟食行業(yè)知名的優(yōu)質(zhì)學(xué)校,所培訓(xùn)的產(chǎn)品主要包括鹵肉、熟食、涼菜等,風(fēng)味獨特,因此獲得了消費者的青睞,因此一經(jīng)畢業(yè)學(xué)員開店面市就迅速抓住了消費者的眼球，店里總是熙熙攘攘。

川味鹵菜使川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經(jīng).上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當(dāng)我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時，竟然會那么芳香撲鼻，香味悠長的奇特風(fēng)味所陶醉，競會使天下有如此美味而贊不絕口，愿我們的川菜韻味永存，香瓢萬里。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

教學(xué)課程安排：?我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學(xué).

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學(xué)正宗鹵肉這里教的正宗

四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜有:萬春鹵菜、廖排骨、夫妻肺片。學(xué)鹵肉技術(shù)一分價錢- 分技術(shù)， 學(xué)費低的不保證能學(xué)到真技術(shù)，只要能學(xué)到真本事花再多錢都是值得的，學(xué)技術(shù)不能只看重價錢,便宜沒好貨,好貨不便宜的，“新鄉(xiāng)豫香園骨里香鹵肉系列"正宗百年老店配方，采用陳年老湯,精湛技術(shù)口味好生意火爆，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵肉是熟食 行業(yè)投資小有效快低風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，不論男女，不受學(xué)歷和文化高低的限制。只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營，就能輕松成功做老板。 正宗鹵肉傳人手把手傳授技術(shù),包教，學(xué)會為止。學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束后，總店跟蹤服務(wù)，一-次投資，長期受益,穩(wěn)定,利潤驚人。讓你無后顧之憂走向成功之路。

鹵肉特點: 1.鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵肉口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感較豐富，較適口。2、氣宜人，潤而不膩。于肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品嘗鹵肉時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的_上乘菜肴。3、 攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期。

名食園專業(yè)鹵肉技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)進行鹵肉技術(shù)培訓(xùn)。河南專業(yè)鹵肉技術(shù)培訓(xùn)，肉又稱之為肉,將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、 黃鹵、白鹵類;川鹵在全國較普遍，多以紅為主。煮鹵肉講究“湯老味美”，即鹵湯時間越長越好，味道越美越好，并能保持冬不凍，不腐，四級鮮亮，這樣煮出來的鹵肉就特別好吃。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園溫馨提示：學(xué)不會，就退款！我不能給您較低的價格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學(xué)，新鄉(xiāng)名食園做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！

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學(xué)正宗鹵肉技術(shù) 這里教的正宗

鹵肉跟隨川菜，走遍全國，處處留香。張老師從事餐飲多年，虛懷若谷、精中，從各種原料質(zhì)量識別、作用性能，經(jīng)多年實踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎(chǔ)上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵肉之精華，放之四海而皆準(zhǔn)的特色肉:以29種中草藥和17種調(diào)味品優(yōu)化組合,嚴(yán)格各種原料標(biāo)準(zhǔn),不使用任何食化產(chǎn)品，達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強烈刺激食欲；鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵肉是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，胞、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味。鹵肉較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，且不分季節(jié),攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

鹵肉培訓(xùn)的流程和步驟: 1、 由專業(yè)師傅帶學(xué)員手把手“一對一"<零基礎(chǔ)開始從頭到尾>操作- -遍(直到鹵肉成品出現(xiàn)) ; 2、 由學(xué)員手把手親自“零’基礎(chǔ)開始，從頭到尾操作- -遍，學(xué)習(xí)過程中會有師傅在傍邊跟隨與糾正錯誤(直到學(xué)員做出鹵肉成品出現(xiàn)) ; 3、 學(xué)員做出的成品，師傅與學(xué)員都會品嘗味道,如果師傅覺得學(xué)員做的不好，我們的培訓(xùn)教學(xué)師傅都會再次要求學(xué)員從頭到尾的操作，直到師傅與學(xué)員都覺得成品味道合格為止，即可結(jié)業(yè); 4、 結(jié)業(yè)后，我們的鹵肉培訓(xùn)師傅都會告訴學(xué)員:所需調(diào)料以及設(shè)備需要去哪些地方才能購-，在購-的時候需要注意哪些事項等; 5、學(xué)員在開店過程中，如有遇到任何鹵肉技術(shù)上面的問題,都可”咨詢，嚴(yán)重者可再次前來我們公司操作與學(xué)習(xí)一次，承若:不收取您的任何費用，但，需要提前給我們打電話說明情況。

名食園培訓(xùn)部特色鹵肉的培訓(xùn)包括白鹵、紅鹵、涼拌菜、烤鴨制作?？芍谱鞯漠a(chǎn)品包括:雞、鴨、鵝、豬手、豬耳朵、鳳爪、豬肚、牛肚等等。肉:是將初步加工焯水后處理的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。鹵汁的配制:鹵汁是做好鹵肉的首要關(guān)鍵，鹵汁配制的好壞將直接影響到鹵肉的色澤和口味質(zhì)量。鹵汁分為紅鹵、白鹵、黃鹵類。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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教學(xué)方式：1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。2、不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。并且隨到隨學(xué)，。3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實際操作，直到學(xué)員學(xué)會完全掌握為止。4、名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開店有保障。7、：我們一次性收費，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場教學(xué)，自己動手操作,老師在旁邊指導(dǎo)，一對一的講解，包教，管吃管住 ，讓你學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意，您開業(yè)我們老師指導(dǎo)，技術(shù)咨詢升級, 終身技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會不收學(xué)費，收費合理，莫失良機。8、名食園小吃培訓(xùn)鄭重：現(xiàn)場培訓(xùn)，包教，食宿，開業(yè)去老師指導(dǎo)。學(xué)不會不收學(xué)費。學(xué)員親自操作?手把手操作?包你學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意，?技術(shù)升級, 終身技術(shù)支持服務(wù)。9、培訓(xùn)優(yōu)勢——學(xué)員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供食宿，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費用。不限教學(xué)時間，學(xué)會為止！

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵肉技術(shù) 秘制配方全教

河南省新鄉(xiāng)名食園正宗百年老店配方，采用陳年老湯，精湛的技術(shù)，口味好生意火爆，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。香氣誼人，潤而不膩?；鸷蚝团淞弦约罢{(diào)色、增香獨特一絕有補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥之效果。鹵肉是熟食行業(yè)投資小，而且有效快低風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，不論男女，不受學(xué)歷與文化高低的限制。只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化的經(jīng)營，就能輕松成功的做老板。專業(yè)老師手把手傳授正宗鹵肉技術(shù)；禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。豆制品類:五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香千張等。其他鹵品:鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。中國名食園歡迎你來參觀、考察品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情下崗職工,退伍軍人,殘疾人，特困戶，應(yīng)屆畢業(yè)生，學(xué)費優(yōu)惠30。品嘗滿意再交費!學(xué)一贈一,報銷車票!請撥打致富熱線可以享受型優(yōu)惠活動兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費，天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費優(yōu)惠30想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

菜講究且色、香、味、形兼具。幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長,年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。美味來在多年品尚香鹵菜培訓(xùn)中總結(jié)到只要具備以下幾點,相信在競爭力如此強大的市場.上一定會取勝。
鹵菜特點有哪些呢??
1、選料精，配方獨特。所采用的中草藥都是十分考究的;
2、甜咸適口，南北皆宜;
3、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑。
4、炒糖上色,色澤靚，不加入任何色素香精，健康。

(名食園特色鹵肉店培訓(xùn)價格正宗鹵肉店培訓(xùn)服務(wù)部)是職能部門授予的鹵肉技術(shù)培訓(xùn)鹵肉培訓(xùn)店利潤(誠信企業(yè)單位)熟食店培訓(xùn)；常見的鹵制菜肴:畜肉類:鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄膀、鹵牛肉、鹵牛肚、牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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鄭重：1、現(xiàn)場實地培訓(xùn)，手把手教，學(xué)員親自動手做，以學(xué)員親自動手做為主，什么時候?qū)W好什么時候走，包教，吃住。2、終身技術(shù)升級和技術(shù)咨詢，讓您一切無后顧之憂!3、先學(xué)習(xí)，再交費，簽訂合同，吃住，包教。

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這里教中國正宗鹵肉技術(shù) 秘制配方全教

名食園鹵肉特色:無論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時間稍長，便屬于單獨的烹飪法存在于川菜中了，所以鹵肉是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用較廣泛的一種方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于,肉類家禽、野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料,川味鹵肉就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜,冷菜的過程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜；“要開店， 先挑地?！边x擇店門面應(yīng) 是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會相對集中,生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不會差。秘訣二:透明裝修透明消費。熟食店開的好與壞，“ 特艷”兩字它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。

河南名食園鹵肉培訓(xùn)學(xué)校，名食園鹵菜它是加工或水處理后制成的一道菜。名食園鹵菜培訓(xùn)一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三類；全國各地的熟食比較常見。河南名食園鹵菜，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)課程:
1學(xué)鹵菜系列原材的選取和注意事項
2學(xué)鹵菜所需的各種調(diào)味料的認識，分類和配比
3學(xué)鹵菜鹵湯的流程，鹵湯的配方
4學(xué)鹵菜鹵湯的調(diào)色，配比和火候的把控
5學(xué)鹵菜糖色炒制，以及紅鹵，白鹵，黃鹵不同口味的鹵汁的制作方法
6學(xué)習(xí)鹵菜辣椒紅油制作，各類拌料制作、涼拌菜各類拌料制作。
7學(xué)習(xí)鹵菜腌制畜肉類，禽肉類的技巧和方法，包含刀工處理，焯水處理
8學(xué)習(xí)鹵菜原料，鹵汁保鮮的存放方法和二次保鮮的技巧
9學(xué)習(xí)鹵菜經(jīng)營店鋪的投資預(yù)算，經(jīng)營流程，經(jīng)營技巧的講解

名食園鹵肉是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與-身,針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u肉,分別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵肉時十里飄香,口感外酥里嫩，色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香,聞著香、吃著香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。

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乘車路線：

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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示范講解：1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧；3. 原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實踐：1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。