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這里培訓(xùn)中國正宗干鍋蟹秘制配方全教

干鍋蟹,是一種菜肴,主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。干鍋蟹，是一種菜肴，主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。秋風送爽之時,正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美，營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,是人們喜食佳品。1抗感染,促進傷口愈合螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。解毒功效精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。預(yù)防腫瘤蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量較高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含高達56.7微克。含硒高的食物可以人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

干鍋蟹中的螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素, 對于蛋白質(zhì)的美容作用，我們已經(jīng)略知一-二。 而微量元素在肌膚美容中也同樣占有很重要的地位，如鎂是構(gòu)成體內(nèi)多種酶的主要成分,對體內(nèi)- -些酶有的作用，能維持皮膚的光潔度;鋅和硒元素則有抗脂質(zhì)過氧化作用，它們能清除體內(nèi)的自由基,使皮膚免受脂質(zhì)過氧化損傷，從面使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。中醫(yī)認為，螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓、續(xù)絕傷、滋肝陰的功效。對于損傷、黃疽、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一 定的食療。螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，對身體有很好的滋補作用。

秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美，營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品?？垢腥?，促進傷口愈合螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里教中國正宗干鍋蟹秘制配方全教

香辣蟹作為干鍋系列中的一種特色菜品，口味麻辣香濃，肉質(zhì)緊韌爽脆，客人吃完主食之后，可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。香辣蟹一經(jīng)問世就迅速火遍全國，在某種程度上可謂是新派川菜的經(jīng)典之作，投資小，風險低，見效快的餐飲致富項目，成為越來越多投資者的創(chuàng)業(yè)首選。關(guān)于香辣蟹的做法，各個培訓(xùn)學校教學步驟大同小異，而味道好不好，主要在于底料配方問題。名食園采用獨家秘制配方，標準化、科學化，讓學員易學易懂易用的操作流程，干鍋系列技術(shù)領(lǐng)先，秘制配方無法復(fù)制等優(yōu)勢，得到了廣受學員的一致好評。學員可先嘗味道，滿意再學習。學會了干鍋香辣蟹的做法之后，其他干鍋系列都可以做，比如香辣蝦、香辣排骨、干鍋鴨頭等等。

名食園干鍋培訓(xùn)的幾個內(nèi)容: 1 、干鍋香辣醬秘方和制作技術(shù):香辣醬是干鍋制作的核心，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬，制作好后，7 天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，7天內(nèi)不使用完，其品質(zhì)和香味將失效，使做出的干鍋味道變味，所以，香辣醬料存放時間和運輸時間不能超過7天。-般制作香辣醬以每周制作2次為佳)2、干鍋辣油秘方和制作技術(shù):干鍋辣油是干鍋的核心，其制作方法特別講究,需要通過5大程序才能完成。干鍋辣油,制作好后，使用時間越長越好。3、干鍋香料包制作秘方和技術(shù):干鍋香料包是加干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料,其配料達二十多種。

干鍋蟹肉煲的時間不要太長，一般以半小時到一個小時為準。太長時間的，會使蟹肉煲的口感變差，一定要把握好火候。培訓(xùn)干鍋蟹肉煲，放眼更好的未來，更廣闊的市場，讓品牌走的更遠更久，為蟹肉煲培訓(xùn)學員帶來更多的經(jīng)濟效益，為消費者帶來更多的美味享受?，F(xiàn)在干鍋蟹肉煲這個項目發(fā)展很不錯，更為加盟商帶來更有前景的創(chuàng)業(yè)項目，讓他們更長久的盈利。

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名食園餐飲培訓(xùn)學校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實力強的一家,名食園小吃培訓(xùn)學校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項目學習、且經(jīng)過單 校長和幾位大師多年的努力了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項目,我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學的服務(wù)。

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這里培訓(xùn)中國正宗干鍋蟹技術(shù) 秘制配方全教

干鍋蟹，川菜的制作方法之一,起源于四川綿陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者;的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

名食園干鍋蟹技術(shù)培訓(xùn)特色_ :
注:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品
干鍋蟹香辣醬(傳授配方和制作方法)
干鍋蟹老油(傳授配方和制作方法)
干鍋蟹新油(傳授配方和制作方法)
干鍋蟹秘方(傳授配方和制作方法)
干鍋技術(shù)培訓(xùn)課程:原材料選取以及加工;香料識別;底料制作;干鍋制作(干鍋包括香辣味;五香味;泡椒味)

香辣蟹的做法培訓(xùn)流程包括：香料和原材料的選擇和應(yīng)用以及比例搭配，磁粑醬制作，干鍋醬制作，香料秘制配方，干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)等。干鍋系列創(chuàng)業(yè)，到名食園學干鍋技術(shù)。一次學習，終身免費技術(shù)升級以及餐廳營銷指導(dǎo)，我們?yōu)槟峁┑牟粌H僅是技術(shù)培訓(xùn)，而是一整套運營方案，幫助您輕松開店營業(yè)。迄今為止，名食園合作過的餐廳成千上萬，學員遍地全國，歡迎來電咨詢，先參觀后學習!

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小吃培訓(xùn)學校：名食園小吃擁有一個的團隊，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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這里教中國正宗干鍋蟹技術(shù) 秘制配方全教

干鍋蟹，是-種菜肴,主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。干鍋蟹，是一種菜肴,主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等,調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。秋風送爽之時,正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美,營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美,是人們喜食佳品；抗感染，促進傷口愈合螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。

手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。 解毒功效精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。預(yù)防腫瘤蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量較高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含高達56.7微克。含硒高的食物可以人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋菜逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。

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名食園小吃鄭重：隨到隨學，包教，包材料，包食宿，學會為止。所有學員一對一的，手把手的實際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復(fù)練習，學會為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！

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學正宗干鍋蟹 這里教的好

干鍋香辣蟹，是一種菜肴，主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。干鍋技術(shù)培訓(xùn)主要學習干鍋味型制作，全干鍋系列包含干鍋螃蟹菜品一同教學，由于干鍋技術(shù)均已是成熟的培訓(xùn)項目，學員只需學習成熟的干鍋制作經(jīng)驗，無需研究干鍋制作的原理，學習主要是直接學習干鍋技術(shù)的成果，因此無論您是新手，還是想要提升干鍋技術(shù)的老師傅，您都可以快速上手，一般來說5-7天就能完全學會這么干鍋技術(shù)，干鍋菜是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。

螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，對身體有很好的滋補作用。名食園干鍋培訓(xùn)的幾個內(nèi)容:1、干鍋香辣醬秘方和制作技術(shù):香辣醬是干鍋制作的核心，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究,需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬,制作好后， 7天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，7天內(nèi)不使用完，品質(zhì)和香味將失效,使做出的干鍋味道變味,所以，香辣醬料存放時間和運輸時間不能超過7天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳)

干鍋蟹,是- -種菜肴，主要材料有螃蟹、筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥紅辣椒、大蒜、蔥姜、花椒、八解,調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。干鍋蟹，是一種菜肴,主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥姜、花椒、八解，調(diào)料有牛肉豆鼓醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心：創(chuàng)辦于1996年，位于河南省新鄉(xiāng)市，是豫北地區(qū)規(guī)模較大、實力較強特色小吃，規(guī)模綜合實力全國，具有獨立學習樓、學員餐廳、操作實習廳。集生活、學習、實習為一體，學習設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，具有南北風味小吃制作、及技術(shù)研發(fā)。憑著求實創(chuàng)新的學習方針培養(yǎng)了大批學員，他們都走上了致富之路，為社會解決了眾多就業(yè)崗位，使學生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實。在不斷的實踐中形成了自已的鮮明的特色；新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心從創(chuàng)辦開始，就著力于培養(yǎng)學生扎實的技能，實在的謀生本領(lǐng)，堅持“培訓(xùn)一個，致富一個”的辦學理念，因此受到了社會各界人士的關(guān)注和好評。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心以精湛的傳統(tǒng)手藝、特色小吃培訓(xùn)技能，資深的教師隊伍及美食培訓(xùn)，咨詢培訓(xùn)，服務(wù)培訓(xùn)為一體的綜合性學習實體。

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學正宗干鍋蟹技術(shù) 這里教的好

干鍋蟹以麻辣為主，特色明顯，口味獨特，干鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；干鍋不用請大廚，不用復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；干鍋三大核心技術(shù)，其他人不易跟風，市場大、競爭小。干鍋沿襲了傳統(tǒng)四川人的口味上對麻辣二字的側(cè)重，干鍋的前身是在經(jīng)典川菜中結(jié)合了燒雞公毛血旺火鍋的特色與特點，再以川北幫的獨特烹飪技法加以改良而出的特色經(jīng)典項目，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完巴適館干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經(jīng)濟實惠，使火鍋更加具有主題性，隨著火鍋餐飲的快速發(fā)展，市場上不斷涌入各種各色的干鍋深受消費者的歡迎。香鍋里辣總結(jié)了一點火鍋是餐飲界有特色，有發(fā)展空間且永不過時的小吃行業(yè)。香鍋里辣師傅通過多年的研究，對干鍋有更深刻、更全面、更系統(tǒng)的認識。我們不斷的創(chuàng)新，積極與時尚接軌。香鍋里辣以民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務(wù)全國民眾為宗旨，把特色美食與健康快樂帶給每一位熱愛美食的食客們。

香辣醬是干鍋制作的核心之一，是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬制作好后，７天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，７天都不使用，其品質(zhì)和香味將失效，做出的干鍋味道將變味，所以，香辣醬料　存放時間和運輸時間不能超過７天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳。干鍋辣油是干鍋制作的核心之二，其制作方法特別講究，需要通過５大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時間越長越好。干鍋鹵料包是核心技術(shù)之三，加工干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達二十多種。當你掌握以上3大核心技術(shù)和配方后，可以自己制作N種干鍋產(chǎn)品和干鍋味型，炒制的過程，就是產(chǎn)品組裝的過程；以上3大核心技術(shù)和秘方，是加工任何干鍋產(chǎn)品的核心配料，必須全部掌握。

干鍋蟹是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。從一開始的干鍋蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蟹，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。干鍋蟹的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項目學習培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等，以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

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學正宗干鍋蟹這里教的正宗

干鍋香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以姜、花椒、干辣椒等制成的佳著。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;經(jīng)烹制倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。秋季是螃蟹生長較好的時期，這時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，為-年當中較鮮美，吃貨們肯定不能錯過重口味的特色香辣蟹，本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。香辣蟹“香、鮮、辣"不刺喉、食不上火，令人回味無窮，火鍋則是地道的川式火鍋湯底濃香清湯講求,清而不淡,紅湯:濃而不濁，而火鍋菜均選自當?shù)?上品，真正做到色、香、味俱全。香辣蟹屬川菜菜系，是用肉蟹輔以蔥姜花椒、干辣椒等制成的佳著。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

干鍋蟹中的螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對于蛋白質(zhì)的美容作用，我們已經(jīng)略知一二。而微量元素在肌膚美容中也同樣占有很重要的地位，如鎂是構(gòu)成體內(nèi)多種酶的主要成分，對體內(nèi)一些酶有的作用，能維持皮膚的光潔度；鋅和硒元素則有抗脂質(zhì)過氧化作用，它們能清除體內(nèi)的自由基，使皮膚免受脂質(zhì)過氧化損傷，從面使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。中醫(yī)認為，螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓、續(xù)絕傷、滋肝陰的功效。對于損傷、黃疸、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療。螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，對身體有很好的滋補作用。

名食園干鍋蟹在“干鍋菜'的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間的實制、研究、改進、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法?？谖丢毺?麻辣鮮香;吃法靈活，可加湯加菜;四季不衰,賺錢穩(wěn)當。干鍋從就餐形式上加以改進，與火鍋巧妙結(jié)合。做好的蝦蟹鍋以干鍋的形式上桌，食完蝦蟹再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，且復(fù)合味深厚，入口五味生香,讓人垂涎?？梢娎蔽r蟹的改良重在鍋藝。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

我們名食園鄭重：1.我們保證一對一手把手教學方式：讓學員在短期內(nèi)可以學會技術(shù)，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。3.我們保證學不會不收費：保每個學員學會為止，可以獨立操作整個流程為準!!!4.我們保證中途不收取任何其它費用：在您報名簽約后，學費是一次性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。5.我們保證為學員店面設(shè)計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風格布置。我們會為您做個計劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。6.我們保證為學員指導(dǎo)開店：技術(shù)考核、分析選址、分析客戶群體、店面設(shè)計、經(jīng)營項目價格定位。經(jīng)營方式。

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學正宗干鍋蟹技術(shù) 這里教的正宗

干鍋蟹中的螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對于蛋白質(zhì)的美容作用,我們已經(jīng)略知- -- _。而微量元素在肌膚美容中也同樣占有很重要的地位,如鎂是構(gòu)成體內(nèi)多種酶的主要成分，對體內(nèi)一些酶有的作用，能維持皮膚的光潔度;鋅和硒元素則有抗脂質(zhì)過氧化作用，它們能清除體內(nèi)的自由基，使皮膚免受脂質(zhì)過氧化損傷，從面使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。中醫(yī)認為,螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓、續(xù)絕傷、滋肝陰的功效。對于損傷、黃疽、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療。 螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素,對身體有很好的滋補作用。

名食園干鍋蟹同-經(jīng)營的配方，大部分采用梭子蟹，梭蟹身體大而飽滿，體內(nèi)蟹肉飽滿、含肉量高、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。每年的農(nóng)歷六七月份開始大量上市，以初秋的螃蟹最為肥美，膏滿肉肥，甚是鮮美。新鮮的梭子蟹所含營養(yǎng)是普通蟹的幾十倍，而且此種肉多,肉質(zhì)松軟,少兒老人均適合,易消化。更重要的是干鍋蟹火鍋調(diào)出各種香料，配合火鍋味道更美。吃膩了羊排火鍋、骨湯火鍋，干鍋蟹火鍋將鮮美、特有的蟹火鍋風味傳承到各地，深受食客的歡迎。干鍋蟹配方毫不保留傳授,我們的師傅擁有三十年實際開店操作經(jīng)驗，對開店都深有研究,保證了學員在學習的時候有一個好老師教大家，學習期間包吃住，全程實踐操作，學會為止，另外學完之后有任何不懂得地方可以隨時和師傅聯(lián)系，或者過來再學都可以。

先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋菜逐 漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園餐飲培訓(xùn)學校設(shè)有多個項目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學費低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費學習，技術(shù)升級。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承"公益"的辦學思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

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這里培訓(xùn)中國正宗干鍋蟹技術(shù) 秘制配方全教

“干鍋蟹"是一道令人一吃就難以忘懷的新名菜,融合了火鍋長盛不衰的精華及經(jīng)營理念，具有百吃不膩厭，同時又給人帶來越吃越豐富的視覺及味蕾感受。干鍋蝦特色是一鍋兩吃，吃菜、涮菜- -應(yīng)俱全，有二人吃套餐,三人套餐,四人套餐，具有正宗的川味特色，又立足于大眾口味，色、香、味俱全。品種多,搭配的科學營養(yǎng)，使大眾在飲食上更放心、吃的更舒心；干鍋蟹是一道美食, 制作原料主要有鮮活大蟹、大蒜、生姜蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干鍋蟹炒的時候不要過分地煸炒。做小吃生意賺錢快，只要一個攤位， 一個人員， 就能輕松開啟致富成功路。小吃行業(yè)可謂是經(jīng)久不衰的一個行業(yè)，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪一個城市,不論經(jīng)濟發(fā)展水平如何，都會有-道或者多道獨具特色的小吃。

干鍋蟹是一種則香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。做法簡單，用料不多，味道香辣。經(jīng)過名食園師傅無數(shù)次地試驗，研制出了一款既營養(yǎng)又滋補的秘方，用此料制作出來的辣蝦蟹既辣又香，味道醇厚，回味無窮。蝦營養(yǎng)極為豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)和魚-樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益。干鍋蟹是一道色香味俱全的名菜，屬于川菜系。做法簡單,用料不多，味道香辣，且營養(yǎng)價值豐富。

干鍋蟹為吃貨帶來了口味的特色火鍋，舌尖美味征服了消費者，干鍋蟹跳出了傳統(tǒng)火鍋的原有框架，大膽的將多種吃法匯聚-起，從而改寫了消費者對于火鍋的認知，重新定了火鍋美食概念。名食園一直都特別注重創(chuàng)新創(chuàng)意,開創(chuàng)性的推出了許多市場上從未出現(xiàn)的新品類，將源源不斷的火鍋新吃法新美味帶給消費者。

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名食園餐飲是一家集特色小吃技術(shù)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項目包括早點系列、面點系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術(shù)培訓(xùn)。“名食園”以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里教中國正宗干鍋蟹技術(shù) 秘制配方全教

干鍋蟹，是一種菜肴，要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。干鍋蟹,是一種菜肴，主要材料有螃蟹、萵筍胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥姜、花椒、八角等,調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。秋風送爽之時,正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié),河蟹味美，營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,是人們喜食佳品；鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。干鍋蟹店壯況正在輻射，令許多機敏的投資者賺了個大，路上越走越大。

名食園干鍋蟹肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，配以近20種名貴中藥精心密制而成，經(jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進行精心烹制料理之后，再劈成兩半中碎,放入嘴里自動脫肉美味香醇，如果您正在尋找好的創(chuàng)業(yè)項目，那么趕快來電話聯(lián)系我們吧，歡迎廣大新員來我校參觀學習。我們將為您提供一 個改變?nèi)松?的機會。是下崗者、小本經(jīng)營者珍貴的創(chuàng)業(yè)機會和項目選擇的場所。中國名食園恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來學習。

蝦蟹營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園餐飲培訓(xùn)中心有專業(yè)的美食培訓(xùn)一對一傳授技術(shù)，包教，食宿。全新第四代黃金無礬大油條、外酥里嫩震憾上市！名食園特色小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，擁有特色小吃：早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過橋米線系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過橋米線、土豆粉的做法 等22個系列近百種絕活，僅收材料費，吃住，學會為止?！懊硤@”品牌！謹防上當！學真功夫，請到正規(guī)小吃培訓(xùn)?。∶硤@小吃培訓(xùn)中心有專車接送每一位學員。