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這里培訓(xùn)中國正宗花江狗肉秘制配方全教

重慶花江狗肉是一道以狗肉為主要食材制作的一道葷菜，肥嫩狗一只、生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等。花江是通往興義的要道，天四五百人在此食宿，狗肉是這些客人的特佳食品。據(jù)說每天供應(yīng)的狗肉都在數(shù)百斤,每天要?dú)⑷氖畻l狗?；ń啡馑允艿饺藗兊南矏郏瑩?jù)說有三種理由:其-是狗肉可以治病，尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能，對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥較好。一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，天吃了狗肉可降熱。體壯者強(qiáng)身,體弱者補(bǔ)氣，男女老幼皆宜。其二是店主殺狗不剝皮,像殺豬似的用開水把毛燙掉,去其內(nèi)臟，小火沙鍋慢燉。水性放足，中間不添加水,保持原湯，讓肉香都燉出來。

花江狗肉是一種聞名的風(fēng)味小吃。它的烹飪方法很獨(dú)特，原料、加工過程、配料也非常講究。據(jù)貴州花江狗肉館°的黎族傅介紹，做花江狗肉時(shí)，要選擇30斤左右的成年公狗做原料，以肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬-樣的宰殺狗，把狗血全部放出來，不剝狗皮,再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容，因此從來都不去狗皮。而其他地方在做狗肉時(shí)，-般是將活狗直接打死、吊死甚至毒死，再將皮-剝就了了事,狗血全瘀在肉里,燒出來肉不好吃。同時(shí)毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來,地去不干凈，因此花江狗肉上有皮無毛,也是他們質(zhì)可靠的一個(gè)標(biāo)志。將狗毛、狗骨、狗內(nèi)臟完全除去后，就可以把肉放到特制的砂鍋鼎罐中，加上從貴州當(dāng)?shù)剡\(yùn)來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料,和一些用來去掉狗的土腥味的藥草，腦火慢慢來燉了。燉時(shí)用小火，是為了防止湯汁稠濃。水要性放足，中間不加水、保持原湯,讓肉香都燉出來。一般燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香。

花江狗肉的吃法也頗為獨(dú)特。燉好的狗肉被切成薄片或塊狀，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯,以及肌十種調(diào)料做成的蘸料。吃的時(shí)候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立刻被燙熟了，再蹈點(diǎn)狗肉湯到蘸料中，蘸料立刻就化開了。大伙邊蘸邊吃，真是又燙又辣、又麻又香。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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這里教中國正宗花江狗肉秘制配方全教

花江狗肉是用健壯葡萄家狗，采用 冬暖夏涼，湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，久食而不厭之特點(diǎn)，狗肉本身具有和]血脈、補(bǔ)腎、健脾、潤肺之特效， 是強(qiáng)身健體，驅(qū)內(nèi)出寒、滋補(bǔ)上品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明， 對(duì)消化不良、高血壓、降血脂及肥胖有療效?！侗静菥V目》列舉， 常吃狗肉對(duì)腰酸、腎虛，陽痿 ，氣冰膨脹有益。真是“聞著狗肉香，神仙也跳墻”“ 狗肉滾三滾 ， 神仙坐不穩(wěn) ”，市場中的品牌也層出不窮，很多人也非?？春眠@個(gè)發(fā)展趨勢，紛紛想投資創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在花江狗肉風(fēng)頭正盛，加盟肯定備受追捧，并且花江狗肉擁有其它品牌無法效仿的優(yōu)勢。

花江狗肉之所以受到人們的喜愛，據(jù)說有三種理由：其一是狗肉可以治病，尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能，對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。體壯者浮渣，再用小火燉至 軟時(shí)取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發(fā)光發(fā)亮，根據(jù)食用量切成3厘米見方的薄片，燉時(shí)用小火，是為了防止湯汁稠濃。水要性放足，中間不加水、保持原湯，讓肉香都燉出來。-般燉到狗肉八九分熟就差不多了,出來后湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香。

花江狗肉在眾多品牌中，花江狗肉有著非常不錯(cuò)的發(fā)展空間和競爭優(yōu)勢，花江狗肉在行業(yè)中突穎而出，也讓花江狗肉成為備受社會(huì)各界關(guān)注的品牌?；ń啡恺嫶蟮氖袌鲂枨笠沧尣簧賱?chuàng)業(yè)者看到了商機(jī)，紛紛想要加盟其中。

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名食園餐飲是一家集特色小吃技術(shù)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項(xiàng)目包括早點(diǎn)系列、面點(diǎn)系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術(shù)培訓(xùn)?！懊硤@”以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里培訓(xùn)中國正宗花江狗肉技術(shù) 秘制配方全教

花江狗肉作為貴州美食特產(chǎn)之一。出于貴州花江鎮(zhèn)。俗話有“十月有個(gè)小陽春，花江狗肉勝人參”。所以學(xué)花江狗肉，還得到咋們貴陽才能學(xué)到正宗的花江狗肉，貴陽學(xué)習(xí)花江狗肉的地方不是很多，比如說我們家，一般你上網(wǎng)搜索一下就能找到。你在選擇培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，應(yīng)該要注意地方有學(xué)校的師資規(guī)模，學(xué)校是否有辦學(xué)資格、是否能夠后期進(jìn)行技術(shù)更新。這些都是你需要注意的地方，花江狗肉，是一種大眾化的美食，但很多在制作過程中加入了太多的人工合成成分和化學(xué)物質(zhì)，不僅使得傳統(tǒng)石材的營養(yǎng)價(jià)值遭到破壞，還在口味口感上顯得流于俗套，無法讓消費(fèi)者滿意?；ń啡庖桓膫鹘y(tǒng)的做法，迎合了民眾對(duì)新式營養(yǎng)的就餐熱情，在餐飲市場中有著越來越高的人氣和關(guān)注度。在花江狗肉店里,消費(fèi)者聽不到嘈雜的聲音，看到濃彌補(bǔ)，該品牌店面為消費(fèi)者提供了一個(gè)干凈衛(wèi)生、舒適優(yōu)雅的就餐環(huán)境，讓消費(fèi)者能夠在溫馨舒適的環(huán)境中開心就餐。人們在這里才能體驗(yàn)到合格、營養(yǎng)、生態(tài)、安全、衛(wèi)生、新奇、有趣的火鍋生活；人們才這里才能感受一種高端、大氣、時(shí)尚、新潮的生活品味。

花江狗肉選用健康食材，為消費(fèi)者帶來一道道美食，更是帶來品質(zhì)好生活!在不斷拓展熟食系列的同時(shí)，花江狗肉又致力于新產(chǎn)品的研發(fā)，打造中國人的美食廚房，現(xiàn)已全新推出面食系列產(chǎn)品：荷葉包系列、水餃系列、餛飩系列、餡餅系列以及養(yǎng)生粥系列。花江狗肉系列產(chǎn)品，在肉食產(chǎn)品去腥的方面全國人氣點(diǎn)贊，絕不添加硝、味精、香精等化學(xué)調(diào)味品和添加劑，無論熱食涼吃都沒有禽畜類的腥味，只有肉質(zhì)原有香味。花江狗肉系列產(chǎn)品是沿用有幾百年歷史的宮廷秘方，合理配比幾十種滋補(bǔ)養(yǎng)身的中草藥，食用時(shí)沒有惱人的中藥味道，而且更有滋補(bǔ)養(yǎng)身的結(jié)果。

花江狗肉，貴州美食特產(chǎn)之一，出于貴州花江鎮(zhèn)?；ń啡獠捎没ń?zhèn)的花江狗肉，吃花江狗肉要加一碗佐料豐富的辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣，又香又麻?；ń啡鉁佊袦r味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，久食而不厭的特點(diǎn)，再加上狗肉本身具有和]血脈、補(bǔ)腎、健脾、潤肺的特效，有強(qiáng)身健體，驅(qū)內(nèi)出寒、滋補(bǔ)上品的作用，所以有“十月有個(gè)小陽春，花江狗肉勝人參”的說法。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

　　我們的理念：以味道創(chuàng)造財(cái)富

　　我們的宗旨：弘揚(yáng)民族小吃，發(fā)展新一代飲食文化

我們的目標(biāo)：讓每位創(chuàng)業(yè)者更少風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

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這里教中國正宗花江狗肉技術(shù) 秘制配方全教

花江狗肉火鍋起源于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)。其制作烹飪技術(shù)要求高，宰殺，燙洗撥毛，去骨，將皮燒烤呈嫩黃色，用特制的砂鍋鼎罐，藥草清燉，湯清爽而鮮美，肉細(xì)嫩而純香，加特制的蘸水（調(diào)料就有幾十種），實(shí)乃味珍，獨(dú)樹一幟。在數(shù)千年的歷史長河中，花江狗肉火鍋既是一種食品，也是一種文化，從三國時(shí)期流傳至今，終登上大雅之堂。 冬至過后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，花江狗肉火鍋其性溫補(bǔ)、滋陰、壯陽、有驅(qū)寒除濕、通脾止痛之功效，可養(yǎng)顏，冬食暖，夏食涼。為了平安度過一年中最寒冷的季節(jié)，冬至之前一段時(shí)間是吃狗肉的黃金時(shí)期。俗話說“十月有個(gè)小陽春，花江狗肉勝人參”，花江狗肉火鍋實(shí)屬西部一絕。

據(jù)《本草綱目》載：狗肉，其性溫補(bǔ)，滋陰，，有除濕，通脾止痛之功效，可養(yǎng)顏；暖腰膝，防痛風(fēng)，擔(dān)氣益力，治病、關(guān)節(jié)炎等功效。貴州花江狗肉曾被中央電視臺(tái)作為西部小吃專題片報(bào)道,被評(píng)為西部一絕、一大名吃?；ń啡庠串a(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)，其制作烹飪技術(shù)要求高。曾氏食為天花甲狗肉培訓(xùn)做法，配方手把手傳授，結(jié)合各種口味一一培訓(xùn)，成為了當(dāng)之無愧的鎮(zhèn)店招牌菜！狗肉火鍋以狗肉為制作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬于咸鮮?；疱伻庀悴荒仯荻徊?，湯鮮爽口，營養(yǎng)豐富。冬吃，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，。學(xué)火鍋技術(shù)就到遵義創(chuàng)飛，給你的指導(dǎo)，給你地道的口味，給你美味的味覺刺激！

“花江狗肉"文化名號(hào)的前半身有著“關(guān)嶺狗肉°文化的影子，就這樣，關(guān)嶺狗肉隨著蜀軍的南征及后來的北伐而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。1916年后，在長達(dá)30多年的時(shí)間里，現(xiàn)關(guān)嶺布依族苗族自治縣縣城一度設(shè)立于現(xiàn)在花江鎮(zhèn)，緊隨著政治經(jīng)濟(jì)遷移至花江，之前的"關(guān)嶺狗肉”也就變成了現(xiàn)在花江狗肉'。

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我們名食園鄭重承諾：1.我們保證一對(duì)一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù)，自己親手操作整個(gè)流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們首選給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料。走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。3.我們保證學(xué)不會(huì)不收費(fèi)：保每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)為止，可以獨(dú)立操作整個(gè)流程為準(zhǔn)!!!4.我們保證中途不收取任何其它費(fèi)用：在您報(bào)名簽約后，學(xué)費(fèi)是一次性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。5.我們保證為學(xué)員免費(fèi)店面設(shè)計(jì)：您籌劃開店的時(shí)候，店面位置、針對(duì)的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風(fēng)格布置。我們會(huì)免費(fèi)為您做個(gè)全面計(jì)劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。6.我們保證為學(xué)員全面指導(dǎo)開店：技術(shù)考核、分析選址、分析客戶群體、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格定位。經(jīng)營方式。

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學(xué)正宗花江狗肉這里教的好

花江狗肉是源產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種菜品，其制作烹飪技術(shù)要求高，主要原材料有肥嫩狗,花椒，砂仁，狗肉香等，口味鮮香、香辣?；ń啡馐怯媒哑咸鸭夜?，采用冬暖夏涼，湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，久食而不厭之特點(diǎn)，狗肉本身具有和血脈、補(bǔ)腎、健脾、潤肺，是強(qiáng)身健體，驅(qū)內(nèi)出寒、滋補(bǔ)上品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，對(duì)消化不良、高血壓、降血脂及肥胖有療效?！侗静菥V目》 列舉，常吃狗肉對(duì)腰酸、腎虛，陽痿，氣冰膨脹有益。真是“聞著狗肉香，神仙也跳墻”，“ 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校教做的花江狗肉步驟如下:香菜和蔥花放在碟下面，再放糊辣椒面、花椒粉、味精、(沾料粉)雞精、 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香、木姜花粉。鹽、狗肉香粉，再放蒜末在上面。高溫油淋下。(關(guān)鍵地方淋油過程一高溫油的里面有 1/3是小磨香油。再放少量的胡椒粉在高溫油里面，但是要控制油好的溫度。淋好高溫油后。再放豆腐乳，炒香的花生和芝麻即可。)

花江狗肉經(jīng)花江鎮(zhèn)經(jīng)營狗肉已有一百多年的歷史。 走進(jìn)花江鎮(zhèn)，可以看到大街兩旁布滿了經(jīng)營狗肉的個(gè)體戶?；ń峭ㄍd義的要道，每天四五百人在此食宿,狗肉是這些客人的特佳食品。據(jù)說每天供應(yīng)的狗肉都在數(shù)百斤,每天要?dú)⑷氖畻l狗?；ń啡馑允艿饺藗兊南矏?據(jù)說有三種理由:其一是狗肉可以治病， 尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能，對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥較好。一般人冬天吃了 狗肉可增加熱量，天吃了狗肉可降熱。體壯者強(qiáng)身，體弱者補(bǔ)氣，男女老幼皆宜。其二是店主殺狗不剝皮，像殺豬似的用開水把毛燙掉,去其內(nèi)臟，小火沙鍋慢燉。

水性放足,中間不添加水，保持原湯，讓肉香都燉出來。燉時(shí)要放花椒、生姜、陳皮、八角、奈等佐料。其三是，吃法講究,把燉好的狗肉切成片或塊，用碗裝好，用滾燙的原狗肉湯沖進(jìn)碗內(nèi)，加入姜蔥花、胡椒粉、蕪荽、味精等。再給一盤胡辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣又麻又香，清爽可口，味道鮮美。再添一杯美酒,是其樂無窮。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

我們名食園鄭重承諾：1.我們保證一對(duì)一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù)，自己親手操作整個(gè)流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們首選給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料。走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。3.我們保證學(xué)不會(huì)不收費(fèi)：保每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)為止，可以獨(dú)立操作整個(gè)流程為準(zhǔn)!!!4.我們保證中途不收取任何其它費(fèi)用：在您報(bào)名簽約后，學(xué)費(fèi)是一次性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。5.我們保證為學(xué)員免費(fèi)店面設(shè)計(jì)：您籌劃開店的時(shí)候，店面位置、針對(duì)的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風(fēng)格布置。我們會(huì)免費(fèi)為您做個(gè)全面計(jì)劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。6.我們保證為學(xué)員全面指導(dǎo)開店：技術(shù)考核、分析選址、分析客戶群體、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格定位。經(jīng)營方式。

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學(xué)正宗花江狗肉技術(shù) 這里教的好

花江狗肉是源產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種菜品，其制作烹飪技術(shù)要求高,主要原材料有肥嫩狗,花椒,砂仁,狗肉香等，口味鮮香、香辣。花江狗肉是用健壯葡萄家狗，采用冬暖夏涼,湯鮮味美,皮滑肉嫩,油光爛酥而不膩，久食而不厭之特點(diǎn)，狗肉本身具有和血脈、補(bǔ)腎、健脾、潤肺，是強(qiáng)身健體,驅(qū)內(nèi)出寒、滋補(bǔ)上品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，對(duì)消化不良、高血壓、降血脂及肥胖有療效?！侗静菥V目》 列舉，常吃狗肉對(duì)腰酸、腎虛，陽痿，氣冰膨脹有益。真是“聞著狗肉香,神仙也跳墻”，“ 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”?；ń啡庵允艿饺藗兊南矏?，據(jù)說有三種理由：其一是狗肉可以治病，尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能，對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥效果最好。

花江狗肉經(jīng)花江鎮(zhèn)經(jīng)營狗肉已有一多年的歷史。走進(jìn)花江鎮(zhèn)，可以看到大街兩旁布滿了經(jīng)營狗肉的個(gè)體戶?；ń峭ㄍd義的要道，天五百人在此食宿，狗肉是這些客人的特佳食品。據(jù)說每天供應(yīng)的狗肉都在數(shù)百斤，每天要?dú)⑷氖畻l狗。花江狗肉所以受到人們的喜愛,據(jù)說有三種理由:其-是狗肉可以治病,尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能,對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥較好，一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。

花江狗肉作為貴州美食特產(chǎn)之一，出于貴州花江鎮(zhèn)。俗話有“十月有個(gè)小陽春，花江狗肉勝人參”。所以學(xué)花江狗肉，花江狗肉，是一種大眾化的美食，但很多在制作過程中加入了太多的人工合成成分和化學(xué)物質(zhì)，不僅使得傳統(tǒng)石材的營養(yǎng)價(jià)值遭到破壞，還在口味口感上顯得流于俗套，無法讓消費(fèi)者滿意，花江狗肉一改傳統(tǒng)的做法，迎合了民眾對(duì)新式營養(yǎng)的就餐熱情，在餐飲市場中有著越來越高的人氣和關(guān)注度。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心：創(chuàng)辦于1996年，位于河南省新鄉(xiāng)市，是豫北地區(qū)規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)特色小吃之一，規(guī)模綜合實(shí)力全國一流，具有獨(dú)立學(xué)習(xí)樓、學(xué)員餐廳、操作實(shí)習(xí)廳。集生活、學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)為一體，學(xué)習(xí)設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，具有南北風(fēng)味小吃制作、及技術(shù)研發(fā)。憑著求實(shí)創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方針培養(yǎng)了大批優(yōu)秀學(xué)員，他們都走上了致富之路，為社會(huì)解決了眾多就業(yè)崗位，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實(shí)。在不斷的實(shí)踐中形成了自已的鮮明的特色；新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心從創(chuàng)辦開始，就著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的技能，實(shí)在的謀生本領(lǐng)，堅(jiān)持“培訓(xùn)一個(gè)，致富一個(gè)”的辦學(xué)理念，因此受到了社會(huì)各界人士的關(guān)注和好評(píng)。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心以精湛的傳統(tǒng)手藝、特色小吃培訓(xùn)技能，資深的教師隊(duì)伍及美食培訓(xùn)，咨詢培訓(xùn)，服務(wù)培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)習(xí)實(shí)體。

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學(xué)正宗花江狗肉這里教的正宗

花江狗肉是一種聞名的風(fēng)味小吃。它的烹飪方法很獨(dú)特,原料、加工過程、配料也非常講究。據(jù)貴州花江狗肉館^的黎族傅介紹，做花江狗肉時(shí),要選擇30斤左右的成年公狗做原料，以肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬一樣的宰殺狗，把狗血全部放出來,不剝狗皮,再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容，因此從來都不去狗皮。其他地方在做狗肉時(shí)，-般是將活狗直接打死、吊死甚至毒死，再將皮-剝就了了事,狗血全瘀在肉里，燒出來肉不好吃。同時(shí)毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來，地去不干凈，因此花江狗肉上有皮無毛，也是他們質(zhì)量可靠的一個(gè)標(biāo)志。將狗毛、狗骨、狗內(nèi)臟完全除去后，就可以把肉放到特制的砂鍋鼎罐中，加上從貴州當(dāng)?shù)剡\(yùn)來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料,和一些用來去掉狗的土腥味的藥草，用腦火慢慢來燉了。燉時(shí)用小火，是為了防止湯汁稠濃。水要性放足，中間不加水、保持原湯，讓肉香都燉出來。-般燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香。

花江狗肉的吃法也頗為獨(dú)特。燉好的狗肉被切成薄片或塊狀，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯，以及用幾十種調(diào)料做成的蘸料。吃的時(shí)候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立刻被燙熟了，再蹈點(diǎn)狗肉湯到蘸料中，蘸料立刻就化開了。大伙邊蘸邊吃，真是又燙又辣、又麻又香，水要性放足，中間不加水、保持原湯,讓肉香都燉出來。一般燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香。

名食園精品火鍋綜合項(xiàng)目大眾火鍋項(xiàng)目:
牛雜火鍋、肥?；疱仭⑴殴腔疱?、魚火鍋、兔肉火鍋、驢肉火鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、笨鴨火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、片魚火鍋、鴛鴦火鍋、鵝火鍋、冰火鍋、海鮮火鍋、鴨爪爪火鍋、花江狗肉等

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園小吃鄭重承諾：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！

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學(xué)正宗花江狗肉技術(shù) 這里教的正宗

花江狗肉是一種大眾化的美食，很多在制作過程中加入了太多的人工合成成分和化學(xué)物質(zhì)，不僅使得傳統(tǒng)石材的營養(yǎng)價(jià)值遭到破壞，還在口味口感上顯得流于俗套，無法讓消費(fèi)者滿意?；ń啡庖桓膫鹘y(tǒng)的做法，迎合了民眾對(duì)新式營養(yǎng)的就餐熱情，在餐飲市場中有著越來越高的人氣和關(guān)注度。在花江狗肉店里,消費(fèi)者聽不到嘈雜的聲音，看到濃彌補(bǔ)，該品牌店面為消費(fèi)者提供了一個(gè)干凈衛(wèi)生、舒適優(yōu)雅的就餐環(huán)境，讓消費(fèi)者能夠在溫馨舒適的環(huán)境中開心就餐。人們在這里才能體驗(yàn)到合格、營養(yǎng)、生態(tài)、安全、衛(wèi)生、新奇、有趣的火鍋生活；人們才這里才能感受一種高端、大氣、時(shí)尚、新潮的生活品味。

花江狗肉火鍋系列產(chǎn)品，在肉食產(chǎn)品去腥的方面全國人氣點(diǎn)贊，絕不添加硝、味精、香精等化學(xué)調(diào)味品和添加劑，無論熱食涼吃都沒有禽畜類的腥味，只有肉質(zhì)原有香味。花江狗肉火鍋系列產(chǎn)品是沿用有幾百年歷史的宮廷秘方，合理配比幾十種滋補(bǔ)養(yǎng)身的中草藥，食用時(shí)沒有惱人的中藥味道，而且更有滋補(bǔ)養(yǎng)身的結(jié)果，水要性放足，中間不加水、保持原湯,讓肉香都燉出來。一般燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香。

花江狗肉火鍋選用健康食材，為消費(fèi)者帶來一道道美食，更是帶來品質(zhì)好生活!在不斷拓展熟食系列的同時(shí)，花江狗肉火鍋又致力于新產(chǎn)品的研發(fā)，打造人的美食廚房，現(xiàn)已全新推出面食系列產(chǎn)品：荷葉包系列、水餃系列、餛飩系列、餡餅系列以及養(yǎng)生粥系列。

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小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個(gè)頂尖的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造一流品牌、培養(yǎng)一流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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這里培訓(xùn)中國正宗花江狗肉技術(shù) 秘制配方全教

花江狗肉是一種聞名的風(fēng)味小吃。它的烹飪方法很獨(dú)特,原料、加工過程、配料也非常講究。據(jù)貴州花江狗肉館”的黎族傅介紹，做花江狗肉時(shí)，要選擇30斤左右的成年公狗做原料，以肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬-樣的宰殺狗，把狗血全部放出來，不剝狗皮，再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容，因此從來都不去狗皮。而其他地方在做狗肉時(shí)，-般是將活狗直接打死、吊死甚至毒死，再將皮-剝就了了事,狗血全瘀在肉里，燒出來肉不好吃。同時(shí)毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來，地去不干凈，因此花江狗肉上有皮無毛，也是他們質(zhì)可靠的一個(gè)標(biāo)志。將狗毛、狗骨、狗內(nèi)臟完全除去后，就可以把肉放到特制的砂鍋鼎罐中，加上從貴州當(dāng)?shù)剡\(yùn)來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料,和一些用來去掉狗的土腥味的藥草，腦火慢慢來燉了。燉時(shí)用小火，是為了防止湯汁稠濃。水要性放足，中間不加水、保持原湯，讓肉香都燉出來。-般燉到狗肉八九分熟就差不多了,出來后湯清爽而鮮美,肉細(xì)嫩而純香。

花江狗肉是諸葛亮、劉邦等歷史名人的心頭好!諸葛亮南征跟花江還有關(guān)系?沒錯(cuò)，這就是我們熟知的經(jīng)典歷史橋段“諸葛亮七擒孟獲'戰(zhàn)役中的一個(gè)局部戰(zhàn)場。據(jù)《辭?！酚涊d:“三國時(shí)期，蜀國丞相.諸葛孔明率兵南征并以關(guān)羽第三子關(guān)索為統(tǒng)兵將領(lǐng)駐扎于關(guān)嶺一帶”。蜀軍的南征遭到了西南少數(shù)民族的頑強(qiáng)抵抗，駐扎于關(guān)嶺的蜀軍也不無例外的遭到當(dāng)?shù)亍安荚阶?現(xiàn)在的布依族)”的奮力抵抗，為了貫徹諸葛亮武力為輔，攻心為上”的南征戰(zhàn)略中心思想，關(guān)索也采用了類似諸葛亮七擒孟獲，攻心為上的策略，最終使關(guān)嶺人上至部族首領(lǐng)下至部族成員對(duì)蜀軍都心服口服，感恩戴德。于是，布越族“殺狗擔(dān)酒犒軍”，而蜀軍吃了狗肉后，頻頻稱贊"關(guān)嶺狗肉”好吃。

花江狗肉是諸葛亮、劉邦等歷史名人的心頭好!諸葛亮南征跟花江還有關(guān)系?沒錯(cuò)，這就是我們熟知的經(jīng)典歷史橋段“諸葛亮七擒孟獲'戰(zhàn)役中的一個(gè)局部戰(zhàn)場。據(jù)《辭?！酚涊d:“三國時(shí)期，蜀國丞相.諸葛孔明率兵南征并以關(guān)羽第三子關(guān)索為統(tǒng)兵將領(lǐng)駐扎于關(guān)嶺一帶”。蜀軍的南征遭到了西南少數(shù)民族的頑強(qiáng)抵抗，駐扎于關(guān)嶺的蜀軍也不無例外的遭到當(dāng)?shù)亍安荚阶?現(xiàn)在的布依族)”的奮力抵抗，為了貫徹諸葛亮武力為輔，攻心為上”的南征戰(zhàn)略中心思想，關(guān)索也采用了類似諸葛亮七擒孟獲，攻心為上的策略，最終使關(guān)嶺人上至部族首領(lǐng)下至部族成員對(duì)蜀軍都心服口服，感恩戴德。于是，布越族“殺狗擔(dān)酒犒軍”，而蜀軍吃了狗肉后，頻頻稱贊"關(guān)嶺狗肉”好吃。

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這里教中國正宗花江狗肉技術(shù) 秘制配方全教

據(jù)花江本土人祖輩相傳的說法:關(guān)嶺狗肉(花江狗肉)雖在三國時(shí)期隨蜀軍口口相傳，但千年以來,花江人世代以土地為根，辛苦勞作，并未把狗肉作為一門生意經(jīng)營。直到清末道光年間..滿清王朝腐敗落后，西方外地入侵，戰(zhàn)事不斷，政局不穩(wěn)，嚴(yán)重影響了老百姓的生活質(zhì)量。而當(dāng)時(shí)的花江人的生活是極其貧寒的，人們往往食不果腹，衣不遮體，貧寒與疾病共纏身，老百姓在饑餓的刺激下，打狗去毛，用大鍋加水煮而食其肉，喝其湯，并把這種粗放的為了溫飽而采用的食狗方式稱為:“狗肉湯鍋"或“狗肉鍋”?！肮啡鉁仭安粌H在花江老百姓面臨饑餓時(shí)，滿足了人們對(duì)實(shí)物的需求，拯救了面臨饑餓而死的人，而且因?yàn)槠浔旧淼臓I養(yǎng)和藥用價(jià)值，使人身爽病除，以至于人們競相食狗肉成風(fēng)。哪里有需求，哪里就有買賣，花江狗肉就此走上了市場，開始出現(xiàn)以狗肉為生的小販。在民國時(shí)期，花江市場.上就有攤點(diǎn)式的狗肉出售，隨著中國的發(fā)展，逐漸形成具備一定規(guī)模的花江狗肉館。

說起狗肉，又不得不提到中國歷史上一個(gè)赫赫有名的皇帝一漢高祖劉邦。 相傳劉邦酷愛吃狗肉，但因?yàn)榧揖池毢?，所以?jīng)常到樊噲的狗肉店去混狗肉吃(貴州話叫吃豁皮)。這種混狗肉，有時(shí)候是蹭熟人的飯局、有時(shí)候是賒賬、有時(shí)候就是“霸王餐....所以導(dǎo)致欠了樊噲一大筆餐飲費(fèi)。后來，劉邦起義，樊噲立下汗馬功勞，于是劉邦對(duì)樊噲說:日后我若成大事，必讓你的狗肉名聞天下!不知是因?yàn)閯畹挠绊懀€是歷史發(fā)展的因素，狗肉-直就流傳下來。

即便在數(shù)月前剛過世的金庸先生筆下那部影響了兩代人的《射雕英雄傳》里，黃蓉也多次用狗肉“誘惑"愛吃狗肉的九指神丐洪七公，將畢生絕學(xué)降龍十八掌傳給了郭靖。相傳《水滸傳》作者施耐庵很喜歡吃狗肉，所以其筆下的魯智深違背寺規(guī)吃狗肉，被逐出山門的情節(jié)家喻戶曉;清代著名畫家鄭板橋中了“狗肉計(jì)”;民間流傳常常酒肉穿腸過，佛祖心中留”的活佛濟(jì)公嗜食狗肉成性，也是文學(xué)作品來源于生活的一種飲食文化的反應(yīng).... . 可見狗肉的魅力。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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