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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗筋頭巴腦火鍋 秘制配方全教

湯煮的時(shí)間長(zhǎng)些，味道越好,梭進(jìn)火鍋里的牛雜原料卻不能煮得時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了味道反而不香了。品嘗牛雜火鍋，掌握火候十分重要。再次,是蘸水的配制用料雜。牛雜火鍋的底料各種佐料已經(jīng)齊全,味道也夠了,但還是偏偏要在每個(gè)人的面前配上一個(gè)蘸水，目的是再添- -個(gè)特殊的口味，使牛雜火鍋完全達(dá)到盡善盡美的境地。它的制作雜，加咽為不光在胡辣椒里放進(jìn)鹽巴、醬油、蔥花,且要配以蕪荽、誅、蒜泥，制作好的帶有濃郁地方特色的霉豆腐和特制的香草粉。吝從滾沸的湯鍋里夾出煮好的食品，再到蘸水里去打個(gè)滾送進(jìn)口里，牛雜火鍋就平添了無盡的風(fēng)味。

名食園筋頭巴腦火鍋培訓(xùn)內(nèi)容: 1、筋頭巴腦火鍋設(shè)備及具的購(gòu)置與配備; 2、筋頭巴腦火鍋食材的選購(gòu)及初加工; 3、筋頭巴腦火鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用; 4、筋頭巴腦火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用; 5、筋頭巴腦火鍋底料的熬配要領(lǐng); 6、筋頭巴腦火鍋系列味碟的配料及調(diào)制; 7、 筋頭巴腦火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟筋頭巴腦火鍋首先，是它的用料雜。

筋頭巴腦火鍋用不同的原料經(jīng)過火鍋以后，產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香,有的脆香,有的硬香,有的糯香,有的.....其味無窮。欺,它的配料雜,配料主要是配制火鍋湯的用料雜。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營(yíng)，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園餐飲管理有限公司現(xiàn)在針對(duì)以下地區(qū)進(jìn)行招生：安陽(yáng) 平頂山 三門峽? 開封? 許昌 漯河 濮陽(yáng) 鶴壁 山西 太原 運(yùn)城 臨汾 晉中 大同 忻州 呂梁 朔州 新鄉(xiāng) 南陽(yáng) 洛陽(yáng) 信陽(yáng) 駐馬店 商丘 焦作 周口 陽(yáng)泉 晉城 山東 濟(jì)南 青島 淄博 煙臺(tái) 臨沂 濟(jì)寧 濱州 德州 東營(yíng) 棗莊 聊城 泰安 日照 菏澤 威海 萊蕪 濰坊 合肥 淮南 阜陽(yáng) 蚌埠 安慶 巢湖 滁州 六安馬鞍山 池州 河北 石 家莊 唐山 保定 滄州 廊坊 邢臺(tái) 邯鄲 衡水 承德 銅陵 淮北 宣城 黃山 宿州 亳州等地

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這里教中國(guó)正宗筋頭巴腦火鍋秘制配方全教

筋頭巴腦火鍋的主要有肚、心舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品，需用時(shí)，一盤一 盤盛到席 上，吃客則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個(gè)品種一個(gè)品種往香料齊全、 調(diào)配恰當(dāng)、天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上一邊品，-邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理-番景象,客穿著單薄，又辣、又麻、又燙、的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電扇也無濟(jì)于事。食客吃得過歡天喜地，熱火朝天，因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸引游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中，約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過火鍋以后,便產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香,有的脆香，有的硬香,有的糯香,有的粉香.... .其味無窮。

方法是先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內(nèi)燒沸，再倒進(jìn)適量的豬油混合而成,等油制好,把預(yù)選準(zhǔn)備好的糍粑辣椒放進(jìn)油鍋內(nèi)制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后,就可以放進(jìn)水開,同時(shí)放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、草干辣椒、味精、犧鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘后即可將牛雜半成品梭進(jìn)火湯內(nèi)食用了，其味鮮美。這種火鍋湯的特點(diǎn)是麻、辣、燙酸。這正所謂辣椒有辣，飯又燙,花椒又麻，漢淌，胡椒又醇，味又香,斯于中。

這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品，需用時(shí), -盤-盤盛到席上,吃吝則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個(gè)品種- -個(gè)品種往香料齊全、調(diào)配恰當(dāng)、開天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上一邊品，-邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象,客著單薄,又辣、又麻、又燙、的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電扇也無濟(jì)于事。食吝吃得過歡天喜地,熱火朝天,因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸引游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中,約分把鐘湯便可食用。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗筋頭巴腦火鍋技術(shù) 秘制配方全教

我國(guó)的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地挪動(dòng)，可以算是火鍋初級(jí)形式。北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時(shí)期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會(huì)后期，出現(xiàn)了-種小銅鼎，不超過20厘米,口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有-個(gè)隔層，將鼎腹分為.上下兩部分，下層有一個(gè)開口，可以送入炭火,四周鏤空作通風(fēng)的煙孔。有的鼎腹較淺,鼎中間夾一炭盤， 人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”，它小巧便利，可以說是一種較好的火鍋了。漢代出現(xiàn)-種稱為“染爐”、“染杯” 的小銅器，構(gòu)造分為三部分:主體為炭爐; - 上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時(shí)，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。在五代時(shí),就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供落人涮用。那時(shí)的火鍋又稱暖鍋，-種是銅制的，-種是陶制的，要作用是煮肉食用。到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。嘉慶皇帝登基時(shí),在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外,特地用了1650只火鍋宴請(qǐng)嘉賓,成為我國(guó)歷盛大的火鍋宴。

筋頭巴腦一詞源于東北民間.它的本意是人們?cè)诎雅Ｈ夂玫牟糠窒聛硭Ｓ嗟倪吔怯嗔辖y(tǒng)稱為筋頭巴腦.現(xiàn)在的含義是指肉筋.板筋.牛蹄筋.心管等.筋頭巴腦鍋里壯是選用牛身上的牛筋.牛蹄筋.牛肚.牛尾.牛鞭等.都是來自牛身上最堅(jiān)挺有力的部位.是運(yùn)動(dòng)量大肉塊.積聚了很多的能量，筋頭巴腦牛肉火鍋起源于黑龍江省的古城依蘭縣，牛肉經(jīng)過科學(xué)的72小時(shí)排酸工藝，全程冷鏈運(yùn)輸，質(zhì)地上乘、肉質(zhì)鮮美。取材甄選筋頭巴腦中的精華，以傳承百年的龍江牛肉火鍋烹飪工藝為底蘊(yùn)，歷經(jīng)數(shù)代名師精心改良，經(jīng)數(shù)十道工序燉制加工而成。出品后的筋頭巴腦牛肉火鍋，除了色澤誘人，香味馥郁外，其由36種天然中草藥燉至而成，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，是您優(yōu)選的滋補(bǔ)佳品。

筋頭巴腦牛肉火鍋每種菜品都通過仔細(xì)清洗精心加工后再銷售，每天定量提供食材，保證產(chǎn)品新鮮、健康、衛(wèi)生!牛一廚筋頭巴腦牛肉火鍋每一種鍋的鍋底都絕無添加劑，完全天然綠色原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝手法熬制，味道正宗經(jīng)典，美味一鍋端，誘惑擋不住，筋頭巴腦牛肉火鍋有著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，利潤(rùn)空間巨大！投資餐飲市場(chǎng)，給您最可靠的投資保障，成就您的財(cái)富夢(mèng)想！

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事小吃科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理與策劃服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國(guó)知名烹飪，餐飲管理，營(yíng)銷策劃的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，我們熱誠(chéng)期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

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這里教中國(guó)正宗筋頭巴腦火鍋技術(shù) 秘制配方全教

筋頭巴腦一詞源于東北民間，它的本意是人們?cè)诎雅Ｈ夂玫牟糠窒聛硭Ｓ嗟倪吔怯嗔辖y(tǒng)稱為筋頭巴腦，現(xiàn)在的含義是指肉筋、板筋。牛蹄筋、心管等。筋頭巴腦鍋里壯是選用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等，都是來自牛身上堅(jiān)挺有力的部位，是運(yùn)動(dòng)量非常大的肉塊，積聚了很多的能量。據(jù)科學(xué)資料顯示，牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等都是富有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、等，具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

筋頭巴腦火鍋投資，火鍋是我們平時(shí)都喜歡吃的食物，生活中火鍋的品牌非常多，其中就包括了，這種火鍋的知名度還是非常高的。在筋頭巴腦火鍋里面有很多的食物，這樣不僅提升了火鍋的口感，而且也讓火鍋的營(yíng)養(yǎng)提升了不少，這樣口碑和口味自然會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。筋頭巴腦火鍋的實(shí)力非常雄厚，它旗下?lián)碛斜姸嗝朗称放?，已?jīng)累積了豐富的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，食材本來的味道完好無損的保持下來，將營(yíng)養(yǎng)限度的保留住，讓消費(fèi)者可以吃得開心、吃得健康。

筋頭巴腦火鍋是由牛筋肉、牛蹄筋、牛心管、牛腩、牛胸膈、牛健筋、牛肚、牛板筋和30余種天然中草藥精心制做而成，味道鮮香，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，樣腦益智，筋頭巴腦培訓(xùn)，開胃健脾，舒筋火血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過公司研發(fā)部門不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮、香的特色，而且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的名師執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi)；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，住宿免費(fèi)，小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險(xiǎn)小.回報(bào)快，得到人們的注意和經(jīng)營(yíng)。

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學(xué)正宗筋頭巴腦火鍋這里教的好

筋頭巴腦 合作方式：我們采用一對(duì)一的傳授模式，讓學(xué)員掌握全部制作工藝及配方，保證每位投資者能學(xué)有所成、學(xué)有所用，能獨(dú)當(dāng)一面地從事技術(shù)工作或獨(dú)立開店。 我們保證口味相傳，筋頭巴腦培訓(xùn)哪家好，就來名食園，先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)后大部分原料自己在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，自己控制價(jià)格，大大降低了成本支出。自己掌握扎實(shí)的技術(shù)和配方，當(dāng)上真正意義的老板。還可以根據(jù)自己掌握的技術(shù)和配方，開發(fā)新的火鍋產(chǎn)品，從而贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。我們還有精品涼菜做輔助;店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)方案供學(xué)員參考，筋頭巴腦如此純粹的燉制技術(shù)，我們把專業(yè)配方受權(quán)給老板本人，后廚不需要任何人員（無需廚師），只需操作工就能燉制，大大降低后廚人員費(fèi)用。

烹飪方法：
1、大鐵鍋內(nèi)放底油燒北京筋頭巴腦火鍋技術(shù)培訓(xùn)開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。
2、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸北京筋頭巴腦火鍋技術(shù)培訓(xùn)杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調(diào)料，大火燒。
3、開鍋后，改用小火燉4小時(shí)，關(guān)火后再燜幾分鐘。
4、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋北京筋頭巴腦火鍋技術(shù)培訓(xùn)頭巴腦放入大砂鍋繼續(xù)燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜，健康衛(wèi)生。操作簡(jiǎn)單、無需廚師、獨(dú)特風(fēng)味、回味無窮。常規(guī)原料，可在當(dāng)?shù)刭?gòu)買 。培訓(xùn)簡(jiǎn)單、一學(xué)就會(huì)。投資方案靈活、投資少， 適合各種不同類型的投資者。

名食園教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，名食園每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到，無需再?gòu)奈覀冞@采購(gòu)。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實(shí)力強(qiáng)的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過單 校長(zhǎng)和幾位大師多年的努力獨(dú)創(chuàng)了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項(xiàng)目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

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學(xué)正宗筋頭巴腦火鍋技術(shù) 這里教的好

筋頭巴腦火鍋好吃的方法是先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內(nèi)燒沸，再倒進(jìn)適量的豬油混合而成,等油制好,把預(yù)選準(zhǔn)備好的糍粑辣椒放進(jìn)油鍋內(nèi)制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后,就可以放進(jìn)水煮開，同時(shí)放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘后即可將牛雜半成品梭進(jìn)火湯內(nèi)食館，其味鮮美。這種火鍋湯的特點(diǎn)是麻、辣、燙酸。這正所謂辣椒有辣,飯又燙,花椒又麻,漢淌,胡椒又醇，味又香,斯于中。湯煮的時(shí)間長(zhǎng)些,味道越好，梭進(jìn)火鍋里的牛雜原料卻不能煮得時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了味道反而不香了。品嘗牛雜火鍋，掌握火候十分重要。

筋頭巴腦火鍋首先，是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外,肚、心舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品，需用時(shí)，一盤一 盤盛到席 上,吃客則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個(gè)品種一個(gè)品種往香料齊全、調(diào)配恰當(dāng)、天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上一邊品，-邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象，館穿著單薄，又辣、又麻、又燙的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電也無濟(jì)于事。食客吃得過歡天喜地，熱火朝天,因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸弓|游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中,約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過火鍋以后，便產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香，有的脆香,有的硬香，有的糯香，有的粉香..... 其味嘸窮。欺，它的配料雜，配料主要是配制火鍋湯的用料雜。

筋頭巴腦雖然被東北人吃了多年,但是筋頭巴腦與火鍋的結(jié)合,成為了-個(gè)流行的餐飲,筋頭巴腦一鍋香不同于傳統(tǒng)火鍋，結(jié)合了東北燉菜、熬湯的的特點(diǎn)，燒好的“筋頭巴腦”為主料，采用火鍋的吃法,配以菌類、豆制品、 蔬菜、海鮮等同涮更具特色。筋頭巴腦鍋湯底鮮香濃郁，使人不由自主的深入其中。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點(diǎn)系列等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以一流的技術(shù)指導(dǎo)、一流的質(zhì)量、一流的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資最優(yōu)、技術(shù)最佳、規(guī)模最大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

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學(xué)正宗筋頭巴腦火鍋這里教的正宗

筋頭巴腦火鍋辣而不燥、溫而不火、具有強(qiáng)身健體、開胃健脾、舒筋、養(yǎng)顏之。面向群眾、賤價(jià)消費(fèi)。綠色食品、健康衛(wèi)生。操作簡(jiǎn)略、廚師。共同風(fēng)味、耐人尋味。常規(guī)質(zhì)料，可在當(dāng)?shù)刭?gòu)。筋頭巴腦就是指的帶皮帶筋，十分難嚼難燉的肉。此外,筋頭巴腦還經(jīng)常特指菜譜。其是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等的中草藥精心烹制而成的，辣而不燥，溫而不火,具備有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智,開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏的功效。美味的牛雜火鍋干鍋是人們難以抵擋的，因此整個(gè)餐飲市場(chǎng)上有很多品牌的香辣干鍋、牛雜火鍋等，但是唯有牛雜火鍋干鍋得到人們的喜愛較多,由此可見牛雜火鍋干鍋的美味多么難擋!

美味的筋頭巴腦火鍋有多種風(fēng)味供你選擇，讓你享受到美味，筋頭巴腦培訓(xùn)可以上你的制作的精髓，做出更好的火鍋美味，經(jīng)過多年的發(fā)展，一鍋兩頭?；疱佉呀?jīng)了更多的市場(chǎng)，讓生意會(huì)更好!名食園在市場(chǎng)中發(fā)展多年的時(shí)間，多年來的市場(chǎng)發(fā)展讓其在市場(chǎng)中擁有了獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)體系，并且名食園品牌渠道已經(jīng)建立完善，筋頭巴腦火鍋用不同的原料經(jīng)過火鍋以后，產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香,有的脆香,有的硬香,有的糯香,有的.....其味無窮。欺,它的配料雜,配料主要是配制火鍋湯的用料雜。

牛筋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡中碳水化合物、白質(zhì)和脂肪各占三分左右，因此口感細(xì)膩，又又嫩,還有彈性,肥而不膩，乃是牛中珍品，與牛百葉及牛腦髓成為“牛中三寶”。操作簡(jiǎn)略、廚師。共同風(fēng)味、耐人尋味。我們的目標(biāo)就是:絕不讓口味成為開失敗的原因。名食園筋頭巴腦就是指的帶皮帶筋，非常難嚼難燉的肉。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心：創(chuàng)辦于1996年，位于河南省新鄉(xiāng)市，是豫北地區(qū)規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)特色小吃之一，規(guī)模綜合實(shí)力全國(guó)一流，具有獨(dú)立學(xué)習(xí)樓、學(xué)員餐廳、操作實(shí)習(xí)廳。集生活、學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)為一體，學(xué)習(xí)設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，具有南北風(fēng)味小吃制作、及技術(shù)研發(fā)。憑著求實(shí)創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方針培養(yǎng)了大批優(yōu)秀學(xué)員，他們都走上了致富之路，為社會(huì)解決了眾多就業(yè)崗位，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實(shí)。在不斷的實(shí)踐中形成了自已的鮮明的特色；新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心從創(chuàng)辦開始，就著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的技能，實(shí)在的謀生本領(lǐng)，堅(jiān)持“培訓(xùn)一個(gè)，致富一個(gè)”的辦學(xué)理念，因此受到了社會(huì)各界人士的關(guān)注和好評(píng)。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心以精湛的傳統(tǒng)手藝、特色小吃培訓(xùn)技能，資深的教師隊(duì)伍及美食培訓(xùn)，咨詢培訓(xùn)，服務(wù)培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)習(xí)實(shí)體。

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學(xué)正宗筋頭巴腦火鍋技術(shù) 這里教的正宗

筋頭巴腦火鍋辣而不燥、溫而不火、具有強(qiáng)身健體、開胃健脾、舒筋、養(yǎng)顏之。面向群眾、賤價(jià)消費(fèi)。綠色食品、健康衛(wèi)生。操作簡(jiǎn)略、廚師。共同風(fēng)味、耐人尋味。常規(guī)質(zhì)料，可在當(dāng)?shù)刭?gòu)。筋頭巴腦就是指的帶皮帶筋，十分難嚼難燉的肉。此外,筋頭巴腦還經(jīng)常特指菜譜。其是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等的中草藥精心烹制而成的，辣而不燥，溫而不火,具備有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智,開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏的功效。美味的牛雜火鍋干鍋是人們難以抵擋的，因此整個(gè)餐飲市場(chǎng)上有很多品牌的香辣干鍋、牛雜火鍋等，但是唯有牛雜火鍋干鍋得到人們的喜愛較多,由此可見牛雜火鍋干鍋的美味多么難擋!

為了好的滿足人們的舌尖欲望，牛雜火鍋干鍋招生項(xiàng)目進(jìn)行，早創(chuàng)業(yè)早致富，為你打開財(cái)富之門。牛雜火鍋干鍋，用料講究，經(jīng)秘方悉心調(diào)制使其成為一道聞之則香，牛雜火鍋食之則爽的香辣風(fēng)味，香辣干鍋系列，其香辣等級(jí)分為微辣、中辣、特辣三種,期味、口味醇厚香辣爽口，而不膩，食后回味悠長(zhǎng)。美味的筋頭巴腦火鍋有多種風(fēng)味供你選擇,讓你享受到美味，牛雜火鍋燒烤精選上等羔羊排配上大青蝦等新鮮食材,烹炒出钚樣的絕味香辣美食。羊蝎子、牛雜火鍋、牛雜火鍋等十余種鍋底和羊肉串等任您選擇。經(jīng)過本校研發(fā)部門不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮、香的特色，常食具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)腦益智、開胃健脾、舒筋活絡(luò)、

養(yǎng)顏美容之功效。

筋頭巴腦火鍋制作原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉

丸各種蔬菜等涮品。

調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁

、孜然、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。

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名食園小吃鄭重承諾：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗筋頭巴腦火鍋技術(shù) 秘制配方全教

筋頭巴腦火鍋首先，是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外,肚、心舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品，需用時(shí)，一盤一 盤盛到席上,吃客則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個(gè)品種一個(gè)品種往香料齊全、調(diào)配恰當(dāng)、刑沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上-邊品，一邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象， 賓客著單薄,又辣、又麻、又燙的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電扇也無濟(jì)于事。食客吃得過歡天喜地，熱火朝天,因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其弓|游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中，約分把鐘湯便可食用。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信 ，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片,您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。我國(guó)的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地挪動(dòng)，可以算是火鍋初級(jí)形式。北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時(shí)期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會(huì)后期，出現(xiàn)了一種小銅鼎，不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個(gè)隔層,將鼎腹分為上下兩部分，下層有一個(gè)開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風(fēng)的煙孔。有的鼎腹較淺，鼎中間夾-炭盤，人們稱這種類型的鼎為溫鼎"，它

小巧便利，可以說是一種較好的火鍋了。漢代出現(xiàn)-種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構(gòu)造分為三部分:主體為炭爐;上面有盛食物的杯， 容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時(shí)，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。在五代時(shí),就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時(shí)的火鍋又稱暖鍋, -種是銅制的,一種是陶制的,主要作用是煮肉食用。到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。嘉慶皇帝登基時(shí),在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請(qǐng)嘉賓,成為我國(guó)歷盛大的火鍋宴。

熱天吃筋頭巴腦火鍋火鍋真的是別有一番景象， 客著單薄,又辣、又麻、又燙的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào),或者電扇也無濟(jì)于事。館吃得過歡天喜地,熱火朝天，因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸引游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中，約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過火鍋以后,便產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香，有的脆香,有的硬香，有的糯香,有的粉香..... 其味無窮。

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小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個(gè)頂尖的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造一流品牌、培養(yǎng)一流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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這里教中國(guó)正宗筋頭巴腦火鍋技術(shù) 秘制配方全教

筋頭巴腦可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):筋頭巴腦中組成物含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，包括蛋白質(zhì)、微量元素及多種氨基酸等成分，如賴氨酸、亮氨酸等,均屬于人體消耗所需的營(yíng)養(yǎng),攝入人體后能夠?yàn)闄C(jī)體代謝提供能量，也可以避免出現(xiàn)饑餓感;改善營(yíng)養(yǎng)不良以及貧血:筋頭巴腦中組成物含有豐富的鐵元索，屬于血紅細(xì)胞生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良以及貧血人群補(bǔ)充鐵元素以后，能夠加快血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，促進(jìn)體內(nèi)的血紅細(xì)胞增多，可減輕營(yíng)養(yǎng)不良以及貧血癥狀。

實(shí)際上，筋頭巴腦是以牛肉為原料制作而成的一種菜品，但是選用的都是牛身上比較難嚼的肉，非常的勁道，而且這些肉上面一般都帶皮帶筋，所以被稱作筋頭巴腦。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色,并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。筋頭巴腦火鍋制作原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸各種蔬菜等涮品。

筋頭巴腦是北方出產(chǎn)的一道特色菜。北方人喜歡吃牛肉內(nèi)臟，方法很多，筋頭巴腦是比較有特色的菜肴之一。用15種中高級(jí)調(diào)味料精心烹制而成。每種調(diào)味品的味道都完全浸入其中，并相互混合。味道鮮美辛辣，回味無窮，吃了一百遍也不會(huì)膩。雖然味道辛辣，但溫暖而不辣。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學(xué)員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。