廣東腸粉技術(shù)培訓
腸粉已經(jīng)是廣東聞名的傳統(tǒng)特色美食之一，腸粉分咸、甜兩種。
| 授課機構(gòu) | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
| 上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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課程詳情
腸粉源于廣東羅定，是廣東知名的傳統(tǒng)特色小吃之一。腸粉按地理（口味）差異較知名的有廣州的西關(guān)腸粉，普寧腸粉，潮州潮汕腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的國都腸粉、澄海腸粉等。
廣東腸粉首要門戶有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉。因為運用 的制作東西不同，所以導致做出的口味都不相同。
布拉腸粉以廣州西關(guān)的尤為出名是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是運用粘米粉，再增加玉米淀粉）。
抽屜式腸粉（腸粉漿是運用純米漿做成）首要品嘗腸粉的粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！
做法較簡單：
1.將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉
2.將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上， 粉皮當心的卷起，要卷得均勻
3.要把腸粉放進鍋內(nèi)蒸約5-8分鐘
4.蒸熟后，起鍋，淋上已調(diào)好的醬汁，可口腸粉就大功告成了！
小貼士：
1.蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，不然粉就漏下去了。
2.蒸粉的時分也能夠參加肉餡或蝦仁。假如用紅燒排骨或許燉牛腩的湯汁來制造調(diào)味汁，味道會更加可口。
腸粉含有豐厚的蛋白質(zhì)、淀粉、微量元素、維生素等。
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