面包培訓(xùn)哪里有教學(xué)呢生日蛋糕培訓(xùn)稱斤面包

機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站

聯(lián)系方式：

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【原料】高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克

【做法】

1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

2、把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面;

3、在案板上抓住面團(tuán)一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團(tuán)光滑可以拉出薄膜;

4、把面團(tuán)放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

5、把膨大的面團(tuán)取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;

6、把分割的小面團(tuán)滾圓，這樣有利于形成面包的皮;

7、把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一小碗水;

8、等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時，開始烘烤;

9、上下火180度，烤30分;

10、快好時在面包上刷奶油。

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