在大理下關(guān)有小吃培訓(xùn)學(xué)校嘛學(xué)習(xí)炒飯

機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站

聯(lián)系方式：

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雞蛋炒飯

制作食材:新鮮雞蛋2個(gè)、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽;

制作步驟:

1.雞蛋打碗里攪拌，適當(dāng)加入點(diǎn)鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細(xì)丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。

2.鍋里備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋里定型后倒入碗里備用。

3.鍋里留著不夠可以加點(diǎn)，繼續(xù)加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然后加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在里面翻炒。

4.我們把雞蛋弄碎，也加入里面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。

炒飯技巧

1、我們大多數(shù)選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是佳的。

2、炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用干點(diǎn)的米飯。

3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個(gè)是炒飯的秘方，一般的料酒香度達(dá)不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒會讓你有意想不到的收獲。

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