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大理切換
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更新時間:2023-03-31 13:50:41

麗江有學習面食的地方嘛雞蛋灌餅的培訓

授課機構 大理創(chuàng)飛餐飲培訓機構
上課地點 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:北市區(qū)車場-公交車站

聯(lián)系方式:

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來咱們處理一下準備好的小蔥,把小蔥摘干凈,然后清洗干凈,控干水分,再切成蔥花,盡量切得碎一點。切完蔥花之后,咱們的面團已經(jīng)發(fā)酵好了,放到案板上揉搓,然后再用刀切成大小差不多的小劑子,把每個小劑子揉圓按扁,然后用搟面杖搟薄,要盡量搟得稍微薄一點。

面劑搟薄之后抹上油酥,在表面均勻地抹上一層就可以了,然后用另一張搟薄的面餅鋪在這張面餅上,把周圍捏緊,然后再搟薄。搟薄之后接著放到咱們已經(jīng)預熱刷油的電餅鍋中,然后把準備好的雞蛋打入到一個小碗中,加上蔥花,咱們給它攪散。

面餅烙到中間鼓起的時候,咱們用筷子從中間摳出一個小洞來,把打好的雞蛋倒到里面,倒適量的雞蛋液,要做幾張餅就把雞蛋液分成幾份。雞蛋液倒進去之后,咱們再合上電餅鍋的鍋蓋給它烙熟,烙熟之后取出來,放到案板上,切成合適大小的小塊,再撒上一點蔥花,一道非常美味的雞蛋灌餅就這樣做好了。

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