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更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

意大利面哪里有教學(xué)呢西餐西點(diǎn)的培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn) 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車場-公交車站

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食用面團(tuán)初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀,然后覆蓋在食物上,放入焗爐內(nèi)烹煮食用。其后,人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長面條,而阿拉伯人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。

除了原味面條外,其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的,如:番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

意大利南部的人喜愛食用干意粉,而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說,意粉多用作頭菜,海鮮意粉配以白酒,而醬料濃的則配紅酒。地道的意大利面都很有咬勁,但并不是煮得半生不熟,口感上咬起來感覺有點(diǎn)硬的狀態(tài),對于部分習(xí)慣了陽春面的中國人(主要在江南地區(qū))而言,可能吃不太習(xí)慣。在意大利面在以滾沸的氽燙時(shí),一定要先加入一小匙的鹽,份量約占水量的1,若少了這個(gè)動(dòng)作面條吃起來就只有外表有口味,而咬到里頭時(shí)就會(huì)覺得沒有味道!當(dāng)然,加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性,而且另一個(gè)注意事項(xiàng)是:若想要面條保有Q彈勁爽,千萬不能用過冷水這個(gè)方法,而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時(shí)若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏

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