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更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

想擺攤做哪些小吃合適呢糖油果子教學(xué)

授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車場(chǎng)-公交車站

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糖油果子是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,是青石橋三絕;其特點(diǎn)是色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口。

糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每串約3~5元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。

一千多年前的宋代就有糖油果子,叫焦?,讀jiao dui。唐代的白話詩愛好者王梵志和尚有一句詩曾提到"貪他油煎?,愛若菠蘿蜜"。糖油果子舊時(shí)在成都花會(huì)上盛,因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走,賞花看燈,于是便形成了花會(huì)上的又一飲食景觀。糖油果子味甜皮脆,酥香內(nèi)軟而不膩是其特色及風(fēng)味。糖油果子以串售賣,一串為四到五個(gè)。在成都的小巷里、廟會(huì)的時(shí)候仍能找到。

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