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更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

做農(nóng)家樂適合做什么項(xiàng)目呢柴火雞的培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn) 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車場-公交車站

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柴火雞,是以土雞和秘制配方為原料,以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。

柴火雞用的土雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶放養(yǎng)的,土雞的喂養(yǎng)方法與普通雞有所不同,土雞是自己在外面找食物,體內(nèi)毒素比一般喂養(yǎng)雞少,這道菜是做成火鍋吃的、用農(nóng)村土灶,里頭放些柴火或柴火燒成的木碳,先經(jīng)過猛炒,然后用炭火微頓而成,因整個(gè)制作過程用的是柴木,這道菜因此得名。

成都、昆明等地的柴火雞店在城區(qū)使用生物質(zhì)燃料違反《中華人民共和國大氣污染防治法》,但是經(jīng)過多年的發(fā)展,為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味,在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火,但依舊受到很多人的喜愛。

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