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大理切換
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更新時間:2023-03-31 13:50:41

拉面的手法技術技巧

授課機構 大理創(chuàng)飛餐飲培訓機構
上課地點 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:北市區(qū)車場-公交車站

聯(lián)系方式:

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拉面可以蒸、煮、烙、炒、各有一番風味。拉面的技術很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。

拉面根據(jù)不同口味和喜好還可以制成小拉面、空心拉面、夾餡拉面、大寬、龍須面,扁條拉面、水拉面等不同形狀品種。

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理論學習:
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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