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更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

鹽水鴨地方特色美食技術(shù)哪里可以學(xué)

授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn) 大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號(hào)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車(chē)場(chǎng)-公交車(chē)站

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鹽水鴨是南京的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表,又叫桂花鴨,是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱,故也稱"金陵鹽水鴨",久負(fù)盛名,至今已有兩千五百多年歷史。

南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后,桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的的鹽水鴨色味佳,名為桂花鴨。

鹽水鴨能體現(xiàn)鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩、驅(qū)腥臊、留鮮美、駐肥嫩,常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老,心血管病患者尤適宜。

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