云南特色美食過橋米線技術(shù)核心做法

授課機構(gòu)	大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機構(gòu)
上課地點	大理大理市北市區(qū)\|詳細(xì)地圖
成交/評價	5.0分
聯(lián)系電話	請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！

機構(gòu)信息

大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機構(gòu)

機構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站

聯(lián)系方式：

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過橋米線是云南有特征的小吃，它制作精巧，吃法共同，香氣襲人，獨具的風(fēng)味聞名中外。吃起來讓人耐人尋味。

? ? 走進(jìn)過橋米線館，一股動人內(nèi)心的香味撲鼻而來，這讓人愈加垂涎欲滴了。過橋米線的做法簡略而又復(fù)雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四有些構(gòu)成。吃的時分用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，后再將皎白的米線放入其間并用筷子拌和，一碗香色齊全的過橋米線就功德圓滿了。

制作流程

1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；

2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；

3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；

4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；

5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

???大理創(chuàng)飛小吃培訓(xùn)：隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會為止，所有學(xué)員手把手實際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止。真正做到不一樣的學(xué)習(xí)，不一樣的收獲！?

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