酸辣粉是重慶廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于口味獨(dú)特，物美價(jià)廉，一直深受人們喜愛(ài)，酸辣粉在全國(guó)各地銷售異?；鸨?，制作酸辣粉的主技術(shù)則是在煮粉、高湯熬制、辣椒的選用及各種配料的配比上，無(wú)論是顏色、外形、口味都居市場(chǎng)口味之首。

四川酸辣粉去哪里學(xué)好,學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？俗話說(shuō)“吃在四川、味在重慶”.重慶是酸辣粉的發(fā)源地 ,爬坡上坎的山城、高溫悶熱的火爐，造就了重慶人火爆、直爽、好客的性格，而重慶人這一性格被完美演繹到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重慶人滾燙的血液。所以，酸辣粉完整的稱呼應(yīng)為：重慶酸辣粉。時(shí)代不停的發(fā)展和進(jìn)步，但不管事物如何與時(shí)俱進(jìn)，事物改變和進(jìn)步的基礎(chǔ)必是其不倒的根和本！

四川酸辣粉去哪里學(xué)好,學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？手工酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。據(jù)報(bào)道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種開(kāi)胃、健胃的特色小吃。 手工酸辣粉的制作可以做到任何的專業(yè)設(shè)備，也不存在任何原料購(gòu)-限制。只需要您有一手技術(shù)，只需小本投入就可正常開(kāi)業(yè)。真正做到小投資，低風(fēng)險(xiǎn)，大回報(bào)。

四川酸辣粉去哪里學(xué)好,學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)流程：

1.酸辣粉原料的挑選；

2.酸辣粉配料的挑選；

3.秘制酸辣粉湯料的制作；

4.秘制酸辣粉香料油的制作；

5.酸辣粉地道的制作方法；

6.酸辣粉（麻辣油、混合油.的煉制；

7.粉條鑒別（色澤鑒別、組織狀態(tài)鑒別、氣味與滋味鑒別.；

8.工藝標(biāo)準(zhǔn)（柔和飽滿、香而不躁、爽滑勁道、營(yíng)養(yǎng)健康.；

9.酸辣粉的保養(yǎng)及儲(chǔ)存；

10.五種口味：肥腸、牛肉、雞塊、排骨、羊肉