麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區(qū)較有特色也較能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙其較主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，味美價廉。從而深受廣大消費者的喜愛，麻辣燙起源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風餐露宿時創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。開一家麻辣燙店，店是非常好的創(chuàng)業(yè)選擇，但是對于開店的伙伴們來說，創(chuàng)業(yè)遇到的問題也是有很多的，特別是經(jīng)營問題，不知道怎么去操作，怎么解決經(jīng)營的難題，創(chuàng)在高收益。因此，店要掌握的經(jīng)營秘訣也是經(jīng)營者所要關注的焦點。

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麻辣燙那是相當出名的，很多人都是麻辣燙的忠實粉絲，麻辣燙味道好，食用方便，自己想吃多少就燙多少，十分簡單衛(wèi)生。麻辣燙吃起來火熱又過癮，麻辣爽口，菜品十分豐富，各種各樣的素菜和葷菜都可以同時放在一個鍋里燙來吃。有些朋友想做麻辣燙生意，但是自己又沒有專業(yè)的技術(shù)!

網(wǎng)紅盤盤麻辣燙技術(shù)培訓哪里好？麻辣燙其獨特麻辣鮮口味，正是麻辣燙的主要特點，成都蜀媽麻辣燙技術(shù)培訓可分為，麻辣味，清淡味（不辣）。 麻辣燙制作，比較簡易學，關鍵是配方和熬湯。掌握好配方的使用，即可做出獨特的口味，湯料鮮美的麻辣燙。該項目適合年輕人創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營，配料在本地即可購-，也專業(yè)的設備。成都蜀媽針對“營養(yǎng)健康”，研發(fā)出成都蜀媽骨湯麻辣燙、營養(yǎng)麻辣燙技術(shù)。利用鮮豬骨、雞骨、牛骨做原料，二十余種香料做輔料，通過蒸煮濃縮加工而成。

培訓內(nèi)容 

　　1、原材料識別及選用 

　　2、原材料的采購及降低采購成本的方法 

　　3、菜品的加工技術(shù)及保管 

　　4、底料的炒制及保管技術(shù) 

　　5、菜品的碼味及保管技術(shù) 

　　6、菜品的裝盤及串簽技術(shù) 

　　7、鍋底油的配制及保管技術(shù) 

　　8、高湯的制作技術(shù) 

　　9、底鍋的制作技術(shù) 

　　10、碗碟的調(diào)制 

　　11、麻辣燙全套技術(shù)練習