成都作為中國知名的美食之都，以其豐富多樣的特色面食而聞名。在成都，有許多培訓機構提供特色面條的培訓課程，其中蜀媽是一家備受推崇的培訓機構。

排骨面食訓練的資料

面條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉

排骨面食技能做法：

1、豬排骨倒入水里，放入蔥姜小火慢慢煮；

2、煮1小時左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入燒熱的油；

3、拌和均勻，這樣油辣子就做好了，然后將花生米放入鍋里翻炒出香味；

4、再碾碎，放入蔥蒜末，放入姜粉和花椒粉，放入冬菜和榨菜；

5、放入花生米碎末，倒入醬油、醋和油潑子，倒入麻油；

6、水倒入鍋里燒開之后放入面條煮熟，放入油菜；

7、倒入排骨湯，拌勻后撈出煮好的面條，撒些香菜就可以了。

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