串串香、麻辣燙、冒菜、燒烤這些之前被歸類在“小吃”欄的品類，正在成為疫情后餐飲復(fù)蘇的前鋒。而在其間，冒菜又成為世人注重中的焦點(diǎn)。而關(guān)于創(chuàng)業(yè)者來說，經(jīng)濟(jì)逐步擴(kuò)展、成長空間巨大的“冒菜”項(xiàng)目，正是個(gè)創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。當(dāng)然要說冒菜商場的好品牌，就必須得說這個(gè)當(dāng)之無愧的，源自成都的地道“川味”的蜀媽冒菜。

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說川蜀美食，早已人盡皆知。作為年輕潮流黨，對地道川味的追捧尤其突出。快節(jié)奏的生活，飲食也要跟上潮流才行。冒菜既補(bǔ)充了麻辣燙的豐富味型，又顛覆了火鍋的高消費(fèi)，實(shí)屬當(dāng)下飲食領(lǐng)域里的新生代寵兒。制作一份冒菜，其實(shí)很簡單，無非是把一些看似不相干的東西，放在一起，然后一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。

　　冒菜訓(xùn)練班哪家專業(yè)靠譜?冒菜的制作也極端簡略，菜品都預(yù)備好了。顧客自己選菜，自己稱重量，后廚不需要廚師。接過顧客選擇的菜品后，起鍋用火鍋煮2-3分鐘，把咱們特制的濃湯放入鍋中即可上桌。成都蜀媽會(huì)具體練習(xí)，確保每款冒菜口味、香味、色彩的外觀一致性。成都蜀媽冒菜的專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練專心于醬料制作。為了充沛把握冒菜中的醬料技巧，通過冒菜專業(yè)訓(xùn)練的實(shí)踐教育側(cè)重于修長的體會(huì)。然后，讓蜀媽冒菜技術(shù)得到真實(shí)的傳遞。冒菜的要害技巧是炒底料，所以炒底料離不開調(diào)料的運(yùn)用，調(diào)料具有抑臭增香、改進(jìn)口感的效果。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.清湯冒菜：

清湯冒菜是冒菜中的不辣的品種，適合老年人、不喜歡吃辣的兒童、女士。

2.紅湯冒菜：

紅湯冒菜換言之就是紅色湯底的冒菜，這種冒菜湯色洪亮，適合大眾人群。

3.菌湯冒菜：

菌湯冒菜是功夫冒菜中的養(yǎng)生品種，通過各種菌類的搭配，湯鮮味美，極具養(yǎng)生之道。

4.干拌冒菜（）：

干拌冒菜是蜀媽近年來率先開發(fā)的冒菜品種，因成品湯少味香而得名，更適合冒菜外賣。