冷鍋串串是一種四川及重慶的傳統(tǒng)特征名小吃，在成都，冷串串還沒有形成大的規(guī)劃。所以被認為是缽缽雞也就在所難免了。也正因為這樣，冷串串的未來商場開展的潛力反常寬廣。市面上許多冷串串是在涼面貨攤上出售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等候顧客蒞臨，生意反?；鸨?。這些小貨攤一般的做法便是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點了串串后用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的特征滋味就在于刀口辣椒的制造，每家都有自己的配方訣竅。

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冷串串技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?好吃的美食肯定有自己的秘制配方，蜀媽串串技術(shù)培訓也一樣，它帶來了創(chuàng)業(yè)的機會，那么學四川冷串串做法和配方技術(shù)多少錢？它的培訓費用中就包含了各種技術(shù)培訓費，可以讓您輕松發(fā)展，它是行業(yè)中極具代表性的品牌，重視食品安全，采用優(yōu)質(zhì)原料烹制，沒有任何添加劑，大眾化的美食，可以幫助您得到好市場。蜀媽餐飲培訓學校的所有特色小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

冷鍋串串技能做法哪里正宗?成都蜀媽的專業(yè)冷鍋串串技能訓練，承繼了火鍋的精華，加之訓練團隊的精心研討底料，使得成都蜀媽的冷鍋串串口味得以備受歡迎!挑選冷鍋串串出資創(chuàng)業(yè)，成都蜀媽必不可少!冷鍋串串與火鍋比較，有著特征的優(yōu)勢?；疱佊斜匾约翰僮?，自涮自燙，而冷鍋串串則由專業(yè)的大廚燙制好后裝在碗中供顧客運用，這使得冷鍋串串的口味和質(zhì)量上都有比較好的。

冷鍋串串技術(shù)培訓項目：

1、認識冷鍋串串香專用藥材香料；

2、了解各種冷鍋串串香專用調(diào)味品；

3、冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝；

4、冷鍋串串香菜品的加工及保管工藝；

5、冷鍋串串香秘制高湯的制作技術(shù)；

6、冷鍋串串香各種味型的制作工藝；

7、冷鍋串串香老油煉制工藝；

8、冷鍋串串香菜品的碼味及保管技術(shù)；

9、冷鍋串串香菜品的裝盤及串簽技術(shù)