成都哪里可以學習冒菜技術學費多少餐飲行業(yè)作為大眾產(chǎn)業(yè)，具有門檻低、收益快等優(yōu)勢特點，成為創(chuàng)業(yè)的好項目，而廚師具有著創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢。不管是廚師，還是其他職業(yè)，職業(yè)本身沒有好壞之分別，每個職業(yè)都有著自身的優(yōu)勢和特點，正所謂，三百六十行，行行出狀元，只要能夠在某一領域做到精通，從業(yè)者自然也就會有出息，廚師也是如此。

特色冒菜培訓內(nèi)容：

　　1、特色冒菜底料的識別和配方。

　　2、特色冒菜香料的識別和配方。

　　3、冒菜辣椒的制作方法。

　　4、冒菜底料的炒制方法。

　　5、冒菜老油的處理方法。

　　6、冒菜味型的調(diào)配方法。

　　7、冒菜秘制味碟技巧。

　　8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、特色冒菜的勾兌方法和技巧。

10、特色冒菜主要原材料的好壞識別等。

 四川冒菜底料技術培訓哪里好？冒菜是川西平原獨有的風味小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，蜀媽冒菜技術培訓中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

 四川冒菜底料技術培訓哪里好？成都蜀媽冒菜技術培訓學員所選學項目的全 套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過程全部由老師手把手指導，學員親自操作。確保學員學到真正技術。對于初次接觸餐飲行業(yè)的學員，成都蜀媽冒菜技術培訓先從基本的廚房用具安全使用開始，如： 刀 具使用，專業(yè)爐灶使用，專業(yè)廚房設備使用等。學員所選項目需要材料的辨認、清洗、處理;調(diào)味料的辨認;秘制調(diào)味料的調(diào)配。