干鍋所到之處，常常是日日滿座，桌桌翻臺，食客吃的盡興，老板經(jīng)營的是眉開眼笑，特色干鍋讓很多人賺到人生的一桶金，這主要得以于麻辣香鍋味道絕倫，人人愛吃以及特色干鍋的獨特文化吸引力，同時開個特色干鍋店，投入小、回報快、利潤高、經(jīng)營簡單，顧客回頭率超高，特色的秘 方別家難以模仿等集眾多優(yōu)勢于一體，使得麻辣香鍋店開業(yè)就火爆，開業(yè)就盈利！

干鍋的呈現(xiàn)轟動一時，四川各地開始紛繁效仿，然后演變出許多有特色的干鍋系列，只不過改變了質料和它們的處理辦法。質料不同，形成的干鍋香氣和口感也不同。城市的富貴氣氛和風格的交融，使干鍋萌發(fā)了另一種風格，然后呈現(xiàn)了改進的干鍋技能和品種，所以呈現(xiàn)了各種口味的干鍋。

麻辣干鍋底料技術培訓哪里好？成都蜀媽餐飲培訓中心是一家長期從事干鍋技術培訓的機構。業(yè)務包含全國各地的小吃，菜品系列，尤其是川渝地區(qū)菜系列，這家公司不但幫助學員教授各種產(chǎn)品的烹制技術，還會幫助學員成功創(chuàng)業(yè)，在以后的產(chǎn)品技術升級后也會幫助學升級技術。干鍋培訓哪家好，就認準成都蜀媽。成都蜀媽為學員們提供的干鍋實踐培訓，使得技術經(jīng)受消費者的檢驗。開店更有底氣!

干鍋技能訓練流程：

　　1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇分配。

　　2、干鍋底料的辨認和配方。

　　3、香料的辨認和配方。

　　4、秘制干鍋醬的制作和處理。

　　5、干鍋底料的炒制辦法。

　　6、干鍋質料的加工辦法和炒制辦法。

　　7、干鍋系列味型的分配辦法。

　　8、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、紅油和老油的處理辦法。