火鍋是一種很神奇的料理。因為不管春夏秋冬，一年四季，不管你是喜是悲，是聚是散，大家的統(tǒng)一反應(yīng)總是：走，吃火鍋去!火鍋是經(jīng)濟實惠、大眾喜愛的美食之一，而火鍋更容易得到投資者的關(guān)注，然而現(xiàn)在餐飲行業(yè)中的競爭也多，想成功經(jīng)營一家火鍋培訓(xùn)店不是那么簡單的事情，要想積累人氣，要日常經(jīng)營中快速跟進才行，這樣才能得到更多的關(guān)注從而站穩(wěn)市場。想要開一家火鍋店，哪里有火鍋培訓(xùn)?

　估計很多人會覺得越吃火鍋越咸，是因為底料和蘸料中的鹽量大造成的。而且為了突出火鍋美味，火鍋底料會加入大量的味精甚至調(diào)味劑，吃了一頓火鍋，鈉的攝入量會大大超標(biāo)。所以在外面吃火鍋一定要少用這些調(diào)料。想學(xué)火鍋底料創(chuàng)業(yè)，學(xué)會健康又好吃的火鍋底料，那么火鍋底料培訓(xùn)哪家價格更便宜呢?

川味火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校多少錢？對于火鍋開店來講，同大多數(shù)的餐飲行業(yè)一樣，對于口味的要求非常之高，如果火鍋口味做的不好，很難在火鍋行業(yè)長久的經(jīng)營下去。而在火鍋方面，決定火鍋味道的因素很多，接受火鍋培訓(xùn)是很有必要的。但究其影響火鍋技術(shù)的根本還是在于火鍋底料的熬制，火鍋底料的熬制好壞是決定火鍋口味好壞的關(guān)鍵性因素。學(xué)做火鍋底料核心技術(shù)關(guān)鍵在于火鍋底料的熬制，好的底料就是火鍋技術(shù)專業(yè)核心所在。

火鍋底料培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原材料識別和底料炒制

　　2、火鍋原材料的識別及鑒定。

　　3、火鍋香料的特點及作用。

　　4、火鍋原輔材料的加工及運用。

　　5、各種火鍋底料的炒制方法。

　　6、各種火鍋底料的核心配方。

　　7、火鍋底料的變通及常見問題的處理。

　　8、火鍋糍粑辣椒的制作方法。

　　9、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)。

　　10、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)。

　　11、常見火鍋蘸料味碟的制作。

　　12、常見火鍋小吃的制作技術(shù)。

　　13、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)。