四川短期冒菜技術做法哪里好？冒菜的原材料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，這和串串香差不多。冒菜投入小，占地不大，二、三十個平方即可經營，只要能夠擺放五六張桌子就可以了。成都蜀媽冒菜香味濃郁：可根據不同的地區(qū)味道調出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言。

冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。人們對冒菜的這種定義真實的反響了什么是冒菜，從味型和制作工藝上講冒菜就是火鍋它是大鍋的快餐模式經營。

冒菜技術培訓工序：

1、冒菜各種原材料的識別和選購。

2、冒菜醬香復合料加工。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

5、冒菜底料的配制方法與炒制方法。（配方都是到克的，方便學習掌握）

6、冒菜碗底的調制。

冒菜技術味型：傳統(tǒng)火鍋香型，復合香型，鹵水香型，飄香型

冒菜菜品：

鹵水冒菜：素菜冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血等 鹵水冒菜葷菜 冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖等

火鍋冒菜素菜冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血、冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉等 火鍋冒菜葷菜 冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖、冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等

成都蜀媽冒菜底鍋采用四川養(yǎng)生秘 方，不但可以做冒菜，還能夠馬上食用，暖身又健脾開胃，一湯雙用，歸入身心健康，搭建冒菜餐館新風貌。

 四川短期冒菜技術做法哪里好？蜀媽冒菜培訓學習過程：

一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教，一般2-3天可學會。

學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一 對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!