四川火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。

四川川味火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？火鍋味型調(diào)配培訓(xùn)多少錢？成都蜀媽在串串香行業(yè)深耕多年，對串串香開展動(dòng)態(tài)了如指掌。來咱們這里學(xué)串串香專業(yè)技能的學(xué)員，不但會(huì)學(xué)到實(shí)打?qū)嵉募寄?，還會(huì)學(xué)到如安在風(fēng)云變化的串串香行業(yè)持續(xù)開展。成都蜀媽的正宗重慶串串香訓(xùn)練，大廚1對1教學(xué)，手把手指導(dǎo)，確保學(xué)到的是正宗原汁原味的特征串串香!

 四川麻辣火鍋底料做法哪里好？火鍋向來就是家庭聚餐或者朋友集會(huì)的用餐好選擇，雖然現(xiàn)在市場上各個(gè)品牌的火鍋店眾多，但是這些品牌都是千篇一律，沒有自己的特色。重慶真?zhèn)鞑惋嫅{借著獨(dú)特的味道，豐富的食材以及超高的人氣成為了現(xiàn)在市場上較熱門的火鍋培訓(xùn)品牌，每天都有各個(gè)城市的學(xué)習(xí)者前來報(bào)名和咨詢，以及學(xué)習(xí)其他各類經(jīng)美小吃?；疱伔N類多樣，各種不同類型的火鍋滿足了人們的不同口味?，F(xiàn)在人們吃火鍋已經(jīng)變成了家常便飯，在成都重慶，平均每人每月都會(huì)到火鍋店消費(fèi)一兩次。中國人吃火鍋的歷史源遠(yuǎn)流長，火鍋發(fā)展至今，品種不斷推陳出新，光是四川火鍋就有上百種類型。

教學(xué)流程：

1、火鍋配方中的香料的識別

2、火鍋蘸醬碟的制作方法

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)

5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

6、火鍋味型的對鍋技術(shù)

7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理