涼菜技術(shù)做法哪里正宗？學(xué)正宗技術(shù)？學(xué)技術(shù)哪里好？別看小小涼拌菜，其實(shí)內(nèi)里有大工夫選料、清洗、浸泡、配料、切細(xì)加工到調(diào)治每一道工序，都不克不及輕率只有配方純粹技能達(dá)標(biāo)本事把極少不起眼的小蔬菜 做成鮮味美味的桌上佳肴博得驕傲門客的喜愛。

涼菜技術(shù)做法哪里正宗？學(xué)正宗技術(shù)？學(xué)技術(shù)哪里好？中國(guó)傳統(tǒng)美食厲史極為久遠(yuǎn)，而涼拌菜更是如此。如果真要追溯的話大概追朔到周朝和秦漢時(shí)期。每一條涼拌菜，吃的不但是食材的自身，其調(diào)味品算是純正的生命所屬。糖、菜子油、醋、鹽、油辣子等調(diào)料的多或少，授予了每一條涼拌菜不一樣的味兒。吃前將各類食物緊貼在料汁拌勻稱，酸、辣、甜、麻香味兒在牙科中釋放開開，醒胃又養(yǎng)身，方便又便捷。

涼菜技術(shù)做法哪里正宗？學(xué)正宗技術(shù)？學(xué)技術(shù)哪里好？涼菜培訓(xùn)項(xiàng)目：佳偶肺片、拌兔丁、干拌牛肉、棒棒雞、口水雞、椒麻雞、涼拌鯽魚、拌腦花、爽口木耳、蒜香白肉、酸辣口條、拌魚凍、拌雞雜等。

實(shí)際操作內(nèi)容
　　1.秘制辣椒油的制作【學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格】
　　2.各種涼拌菜的輔料制作、
　　3.秘制辣椒油的制作方法、
　　4.各種主菜的前期處理、
　　5.涼拌菜的調(diào)味及增香等。