正宗川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué)習(xí)？學(xué)費(fèi)多少  鹵菜培訓(xùn)費(fèi)用是多少？鹵菜在我們生活中是日益可見(jiàn)，也成為我們餐桌上的一道美食，鹵菜也會(huì)三種，其中鹵菜的紅鹵是四川有名的特色鹵菜，而且位于三種鹵菜之首，也成為很多創(chuàng)業(yè)者選擇的目標(biāo)之一，今天蜀媽餐飲小編和大家分享鹵菜培訓(xùn)

四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里靠譜？成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身，針對(duì)性為全國(guó)各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、數(shù)十種秘制香料的認(rèn)識(shí)及原理配伍使用；

2、秘制香料的前期處理及配方；

3、清水調(diào)湯的配方及老湯的制作；

4、調(diào)味，調(diào)香，調(diào)色的技術(shù)及配方；

5、各種產(chǎn)品的鹵法及保存；

6、鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的秘制方法；

7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

　　蜀媽鹵菜技術(shù)具有八十余年涼菜燒臘經(jīng)歷，品種繁復(fù)，風(fēng)味各異，鹵汁保存留作下次用，用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越佳，味道越美，鹵菜至今仍然魅力仍舊，不管城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊冷巷隨處可見(jiàn)其蹤影。