萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。萬州烤魚技術(shù)的特別之處在于充分借鑒了川菜和火鍋的用料特點，又接合了碳烤的香味，將烤制過的鮮嫩焦香的魚肉與辣椒結(jié)合，讓人回味無窮。

萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。萬州烤魚技術(shù)的特別之處在于充分借鑒了川菜和火鍋的用料特點，又接合了碳烤的香味，將烤制過的鮮嫩焦香的魚肉與辣椒結(jié)合，讓人回味無窮。

萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？近兩年，萬州烤魚忽然迸發(fā)，遭到年輕吃貨的熱情追捧。究其緣由，一來如今的人更注重養(yǎng)生，魚肉營養(yǎng)豐厚，質(zhì)嫩味美;二來學(xué)做烤魚操作簡單，很快就能控制技巧;三是烤魚的本錢較低，翻臺率卻特別高，回本也很快。那么，萬州烤魚培訓(xùn)技術(shù)哪里好?成都蜀媽烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心不斷完善教學(xué)體系，理論與實踐結(jié)合，做到學(xué)以致用，以提出“學(xué)廚容易，開店不難”的辦學(xué)宗旨，一切以學(xué)員為中心，讓學(xué)員輕松學(xué)會廚藝技能，更能輕松開店，成功創(chuàng)業(yè)為服務(wù)特色，真正的做到以學(xué)員為本，以教學(xué)質(zhì)量為主，以解決就業(yè)為目標，完善專業(yè)結(jié)構(gòu)，彰顯培訓(xùn)特色，努力打造市轄區(qū)的萬州烤魚培訓(xùn)機構(gòu)，為教育培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　1、原料的選擇和辨認。

　2、烤魚菜品的前期處理。

　3、烤魚底料的熬制技術(shù)、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　4、魚的腌制技術(shù)、烤制技術(shù)。

　5、烤魚菜品的制作。

　6、烤魚的各種味道的制作技術(shù)（麻辣味，豆豉味、泡椒味等等）。

 7、烤魚老油的回收及清洗技術(shù)。

　8、烤魚全 套技術(shù)配方無條件提供。