包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始于宋代， 《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日，賜羣臣包子。"包子后注曰:"即饅頭別名"。饅頭之有餡者，北人謂之包子 (意思就是說饅頭沒有餡兒，包子有餡兒)。

包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同， 較小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、 韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永 城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山東王老土大包等等。

早餐培訓內容：

　　1、傳授包子面粉的選擇和識別。

　　2、傳授稱面、和面的技術。

　　3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

　　4、傳授各種口味餡料你的調味方法。

　　5、傳授包餡的方法以及技巧。

　　6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。

　　7、傳授材料的保存方法。

　　8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

　　9、培訓的種類包括：

　　鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、玉米饅頭、白面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等。

學早餐包子饅頭到蜀媽餐飲的2大理由：

1、專業(yè)從事餐飲20年，豐富的經驗，過硬的技術，所有項目均可先嘗味道，滿意在學。

2、教學環(huán)境好，一對 一手把手教學，注重學員的獨立操作能力，學會為止。