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　　鹵菜技術培訓在哪里呢?

　　一：培訓品種

　　學習鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報名鹵菜項目。

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　　1、講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

　　2、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

　　3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

　　5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

　　6、一次性收費、中途不收取任何費用、學習時間不限、學會為止、學習期間所有的食材、和原料、都是公司提供、學員反復練習、學到熟練滿意為止。

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