我國(guó)的火鍋，歷史悠久，源源不絕。如成都，重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下。麻辣火鍋發(fā)源于重慶彼岸的江北。其時(shí)挑擔(dān)子工人來水牛的內(nèi)臟，洗凈潔凈后，將肝、肚切成小塊，擔(dān)頭設(shè)有爐具，上設(shè)一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人銷售?？腿斯馀R時(shí)，各人確定一格，可以邊燙邊吃。

　　四川學(xué)做火鍋去哪里學(xué)較好,培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？火鍋串串香培訓(xùn)哪個(gè)強(qiáng)?串串香真的能把大部分的菜品吃個(gè)遍，可是和火鍋不同。串串火鍋的菜品除了部分需求盛盤，其他都是一串一串的，還有一些重量大菜品也是盛盤的，滿意門客們不同的需求，是按簽或盤收費(fèi);而火鍋的菜品滿是擺盤的，非常重視擺盤造型，都是按盤收費(fèi)的。而串串香和火鍋的結(jié)合幾乎很有特征，火鍋串串香滋味悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣。

　　火鍋培訓(xùn)班哪家好價(jià)格便宜?重慶火鍋來源于民間，提高于廟堂。無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，仍是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)集體包括之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市手刺，以至于人們說：“到重慶若是不吃重慶火鍋，那就等于沒到過重慶!”特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派調(diào)和與淋漓舒暢相溶之場(chǎng)景和心思感觸，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

 四川火鍋培訓(xùn)課程：

1、火鍋設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備；

2、火鍋食材的選購(gòu)及初加工；

3、火鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用；

4、火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用；

5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；

6、火鍋系列味碟的配料及調(diào)制；

7、火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟；

8、火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道；

9、火鍋店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方案；

10、火鍋店的多種經(jīng)營(yíng)形式；