肥腸粉口味主要以麻辣鮮香為主，肥腸粉現(xiàn)在定位于快餐形式，也可以打包外賣，銷售形式多元化，口味適應(yīng)于大部分人群，從而門面的選擇就豐富，在小吃界有著無可撼動的地位。吃肥腸粉必須加肥腸節(jié)子，一個(gè)是肯定不夠的，肥而不膩，好吃。紅湯味厚，白湯清淡。

肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)操作內(nèi)容：

1、講述肥腸粉的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、肥腸粉骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、肥腸粉禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、肥腸粉各種材料的燙制流程及方法。

6、講解肥腸粉的經(jīng)營模式和方法。

7、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8、投入預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

 四川肥腸粉技術(shù)做法哪里正宗？成都蜀媽餐飲培訓(xùn)教授正宗地道口味，做原汁原味，不加任何香精色素，不加任何添加劑，學(xué)習(xí)材料包干包精，不限時(shí)間，學(xué)會為止，教正宗核心技術(shù)，技術(shù)配方一 對一毫無保留教，不拍學(xué)員浪費(fèi)材料，，包學(xué)精，，幾個(gè)人來學(xué)只收一個(gè)人的錢，包吃包住，先嘗味道，味道好，你就學(xué)，味道不好，你可以找下一家，是馬是騾子牽出來看就知道。學(xué)習(xí)時(shí)間一般要3-5天。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一 對一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。

 四川肥腸粉技術(shù)做法哪里正宗？餐飲的斷層表現(xiàn)為高級餐飲店和廉價(jià)小店較多，而適合大眾人群的餐飲店卻供應(yīng)不足。而在食物的分量方面，則以高價(jià)格和大分量為主要特點(diǎn)，一人根本無法吃完，造成浪費(fèi)，成為許多人不愿前去用餐的原因。成都蜀媽肥腸粉項(xiàng)目定位于大眾消費(fèi)，面向工薪階層，并且開家肥腸粉店具有店面小、投入少、操作透明、出品率高、勞動強(qiáng)度低的特點(diǎn)，是適合草根創(chuàng)業(yè)者的小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。即使你是草根，即使你沒有太多入金，只要您具有鍥而不舍的毅力，吃苦耐勞的精神，再加上我們成都蜀媽的秘制肥腸粉配方，您將會是下一個(gè)小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)成功的“黑馬”！