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成都川味鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)哪里的好？多少錢？鹵菜涼菜 在宴席上是道菜品，美觀、精致 它具有點饑、開胃、爽口等功效。而在生活中涼鹵系列也是一種生活調(diào)劑品。它們有著數(shù)千年的食用歷史，在全國有很多不同風(fēng)味的制作方法，川鹵大家都非常熟悉和喜歡，以夫妻肺片、棒棒雞、雙流兔頭等在全國有較高的知名度。不僅在口味上還是外觀色澤都能讓人記憶深刻。

成都川味鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)哪里的好？多少錢？鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香辛料的作用及分類、選料與加工；

2、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作；

3、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握；

4、培訓(xùn)鹵豬頭肉原料的處理；

5、培訓(xùn)鹵豬頭肉腌制及煮制時間；

6、實操鹵豬頭肉加工的全程工藝；

7、培訓(xùn)鹵湯、鹵豬頭肉加工的注意事項；

8、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放；

9、培訓(xùn)鹵豬頭肉的保管存放與二次變鮮方法；

川味鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？鹵菜的關(guān)鍵是那一鍋鹵水、鹵水的好壞直接影響鹵菜的效果，成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)學(xué)校的四川鹵水采用傳統(tǒng)配方、幾十種香料有機的結(jié)合。使鹵制出來的菜品，不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長。成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)中心的四川成都鹵菜培訓(xùn)是經(jīng)過師傅多年來不斷地探索、研發(fā)，結(jié)合了四川鹵菜的奇香、味長、色正等特點，可調(diào)辣、不辣、麻或不麻、色澤純正，香氣四溢；油而不膩，勾人食欲，同行業(yè)者難以模仿。

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