特色現撈鹵菜技術培訓哪家比較專業(yè)？學費多少熟食鹵菜技術培訓班哪里好？成都蜀媽鹵味技術培訓班教授川派特色鹵菜熟食全 套技術和絕密配方，只收取學費，為學員提供異地開店指導服務，享受當地經營的區(qū)域保護政策，我們的特色是不添加任何香精色素等有害的化學添加劑，完全憑借天然調味料和中草*的調和，使得鹵味色澤鮮亮，味道鮮美，麻辣鮮香口味濃厚使人食欲大振，讓食客贊不絕口。經驗豐富的師傅手把手面對面教授，理論知識與操作實踐相配合，做到單獨操作和師傅做的鹵味味道一致為止。

特色現撈鹵菜技術培訓哪家比較專業(yè)？學費多少培訓內容：
1.講述鹵菜的發(fā)展史。
2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的分類、選料與加工。
4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。
6.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
7.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
8.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱。是經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經營方式靈活多樣，往往能根據市場變化及時調整，不斷推成出新。

特色現撈鹵菜技術培訓哪家比較專業(yè)？學費多少現撈是時下非常熱門的一項餐飲產品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見,我相信很多人會問,,現撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統(tǒng)鹵菜有什么不同呢?其實現撈也是屬于鹵菜的一種,嚴格意義上來說是由傳統(tǒng)川鹵演變而成.在鹵制過程,品種,以及后期加工,進行了稍許的變化.撈鹵更辣,而且鹵制素菜,豆制品品種多.味型相對于傳統(tǒng)鹵菜更豐富,香辣味,五香味,醬香味,藤椒味等.學現撈技術哪里好,到成都蜀媽餐飲培訓中心。