火鍋作為一種比較成熟的開店項目，一直都是一個比較火熱的開店項目，對于經(jīng)營一家火鍋火鍋店來說，火鍋技術的好壞直接關系到火鍋店的生意的成敗。因為火鍋技術的好壞直接決定火鍋味道的好壞，對于消費者而言，到餐廳聚餐，主要看的就是味道好不好吃。因此學習火鍋技術的時候一定要慎重。那么火鍋哪里去學，去哪里學習火鍋呢？

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火鍋味道的好壞，決定火鍋生意的成敗?；疱伩此坪唵危鋬?nèi)容豐富。它講究的是：色、香、味、型、麻、辣、鮮、香，是辣而不躁、麻而不烈，“適口者為佳”，色澤紅亮，香味純正濃郁，回味悠長。重要的關鍵還在于根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)的變化，將眾多調(diào)味品的單一味通過有機巧妙的加工使它產(chǎn)生一種新型的復合味。好的火鍋就應該在店外很遠的地方抓住路人的鼻子，讓人有一種強烈的食欲，進店后看其色澤紅亮，就有一種迫不及待想吃的感覺，只要口感好，就留住客人的嘴了。

　　隨著火鍋的上市，給人們帶來了好的體驗，它還結合現(xiàn)代人的飲食習慣進行了一些創(chuàng)新改良，使其更受大眾歡迎。重慶哪里有好的火鍋培訓班?蜀媽火鍋就是行業(yè)中的比較好的選擇，它總部的技術味道好，有一只專業(yè)的培訓團隊，可以為每一位投創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓，輕松上手經(jīng)營，開啟店面。

火鍋培訓教學流程：
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術
4、火鍋老油的底料的炒制技術
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的兌鍋技術
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理                           
8、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè)
9、后期電話輔導，開店疑難問題解決