成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)

用戶評(píng)分:5.0

主營(yíng)業(yè)務(wù)：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃

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機(jī)構(gòu)類型： 課程展示

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現(xiàn)撈培訓(xùn)班哪里好,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?

現(xiàn)撈是才出來(lái)的新小吃，差異于傳統(tǒng)鹵菜。主要在制造時(shí)刻，出菜順序上不同。傳統(tǒng)鹵菜是提早鹵制好各類菜品，再擺放好售賣(mài)。較新現(xiàn)撈以其共同的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，暖洋洋的形式，一經(jīng)推出，就得到大家青睞。

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蜀媽餐飲現(xiàn)撈培訓(xùn)循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一對(duì)一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。

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課程內(nèi)容：
1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。
2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。
3．老師教學(xué)員鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。
4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理(炒糖色等)。
5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。
6．鹵水的保存、增香等后期處理。

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蜀媽餐飲學(xué)校其配方獨(dú)特，色澤鮮亮，甜咸適口，南北皆宜。四川現(xiàn)撈訓(xùn)練術(shù)一般正常情況下一周就能學(xué)會(huì)技能。

 

蜀媽飲培訓(xùn)-全國(guó)餐飲培訓(xùn)總部--
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